Receptes ābolu ievārījuma pagatavošanai lēnajā plītī ziemai

Āboli satur daudz labvēlīgu uzturvielu: vitamīnus, mikroelementus un makroelementus. Kamēr augļi nogatavojas, ir svarīgi sagatavot ievārījumus ziemai. Ābolus nevar sasaldēt, tāpēc no tiem gatavo gardus ievārījumus, ievārījumus un kompotus. Piedāvājam vairākas soli pa solim receptes ābolu ievārījuma pagatavošanai lēnajā plītī.

Gatavošanas iespējas

Ābolu ievārījums, kas pagatavots spiediena katlā, izrādās garšīgs, maigs un aromātisks.

Lai nodrošinātu, ka delikatese atbilst tās garšas īpašībām, jums jāiepazīstas ar dažiem noslēpumiem:

1. Citronskābi vai citronskābi pievieno, lai uzlabotu garšu. Tā arī neļauj āboliem kļūt brūniem. Bez citrusaugļiem ievārījums kļūs brūns.
2. Ir svarīgi ievērot pareizu granulētā cukura devu. Ja pievienosiet pārāk maz, maisījums kļūs skābs.
3. Pēc deserta burciņas atvēršanas ieteicams pēc lietošanas virsū pārkaisīt nelielu daudzumu pūdercukura.
4. Garšvielas var pievienot tieši maisījumam. Tas gatavajam produktam piešķirs maigu un patīkamu garšu un aromātu. Ērtības labad ieteicams tās ievietot auduma maisiņā un iemest maisījumā.
5. Pirms pievienošanas pannai citrusaugļu miziņa ir smalki jāsasmalcina.

Ābolu izvēle ievārījumam

Šo desertu var pagatavot no jebkuras ābolu šķirnes. Galvenais ir izvēlēties smaržīgu, garšīgu un vēlams vēlu nogatavojušos šķirni. Populārākās ir:

• "Simirenko";
• Antonovka
• Zeltains;
• "Anīss";
• "Borovinka".

Šīm šķirnēm ir blīva, sulīga mīkstums.

Svarīgi ir neļaut šķēlēm vai gabaliņiem gatavošanas laikā sabrukt. Pretējā gadījumā tie pārvērtīsies želejā.

Tiem, kam garšo ievārījums ar nelielu skābumu, tā pagatavošanai labāk izmantot Antonovkas ābolus.

No agrīnajām šķirnēm ir atļauta "Grushovka". Šis deserts iegūst zeltainu nokrāsu. Viens trūkums ir tas, ka augļi slikti saglabā savu formu.

Ābolu ievārījuma pagatavošanas metodes lēnajā plītī

Ābolu ievārījuma pagatavošana lēnajā plītī ir pavisam vienkārša. Vienkārši sagatavojiet visas sastāvdaļas, ievietojiet tās multivarka bļodā un iestatiet gatavošanas režīmu. Apskatīsim dažas populāras receptes.

Piecu minūšu recepte

Salda deserta pagatavošana ziemai ir vienkārša. Tas neaizņems daudz laika. Galvenais ir visu sagatavot:

• citronu sula - 20 ml;
• āboli - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Nomazgājiet un nosusiniet augļus. Sadaliet tos divās vienādās daļās, izņemiet sēklas un sagrieziet daiviņās. Ievietojiet multivārāmā katla bļodā, apslakiet ar citrona sulu un pārkaisiet ar granulēto cukuru. Samaisiet, ievietojiet cepeškrāsnī, iestatiet taimeri uz 60 minūtēm un ieslēdziet "sautēšanas" režīmu. Pēc 15 minūtēm atveriet vāku un labi samaisiet. Turpiniet gatavot.

Gatavo dzintara ievārījumu ielej sterilās burkās. Cieši aizver, atdzesē un uzglabā vēsā vietā.

Caurspīdīgs ievārījums

Pavārs ābolu ievārījums šķēlēs Dzidru zupu var ātri pagatavot lēnajā plītī. Tā sanāk garšīga un aromātiska. Jums būs nepieciešams:

• āboli - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 1,2 kg;
• citronskābe - 1,5 tējk.
• filtrēts šķidrums - 3-4 l;
• vanilīns - 1 g.

Ēdienu gatavošanai ieteicams izvēlēties lielus jebkuras šķirnes ābolus. Ja āboli ir skābi, saldo sastāvdaļu un augļu attiecībai jābūt 1:1. Rūpīgi nomazgājiet un noņemiet visas nepiemērotās daļas: iespiedumus, nelielas puves pazīmes, sēklu pākstis un kātiņus. Sagatavotos augļus sagrieziet vidēji biezās šķēlēs.

Ielejiet bļodā aukstu ūdeni un izšķīdiniet citronskābi. Pievienojiet sagatavotās ābolu šķēles. Tas ir nepieciešams, lai augļi nekļūtu tumšāki. Nokāsiet caur sietu. Ļaujiet liekajam mitrumam pilnībā notecēt.

Ievietojiet tos multivarka bļodā un apkaisiet ar cukuru. Izmantojot koka vai plastmasas lāpstiņu, viegli samaisiet. Ielejiet 250–300 ml tīra ūdens. Ievietojiet multivarkā un ieslēdziet režīmu “Vārīšana/sautēšana”. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no multivarka veida, bet vidēji pusstunda ir pusstunda.

Ieteicams gatavot ar atvērtu vāku, regulāri maisot. Pēc laika beigām pievienojiet vaniļu. Apmaisiet un vāriet vēl 5 minūtes.

Iegūto ievārījumu ievietojiet sterilās burkās, sagriežot tās daiviņās. Cieši aizveriet.

Ar kanēli

Kanēlis piešķir ēdienam unikālu garšu un aromātu. Iesakām apsvērt tā pagatavošanas recepti. ābolu ievārījums ar kanēli lēnajā plītī. Jums būs jāsagatavo:

• svaigi āboli - 3 kg;
• citronu sula - 1,5 ēdamkarotes;
• granulēts cukurs - 1,5 kg;
• kanēlis - 2 standziņas.

Nomazgājiet un nosusiniet ābolus. Sagrieziet 2 vienādās pusēs. Izņemiet sēklas un katru pusīti pārgrieziet vēlreiz uz pusēm. Atkārtojiet ar ceturtdaļām.

Iegūtās šķēles ievietojiet multivarkas bļodā un apkaisiet ar citronu sulu. Pretējā gadījumā gatavā ēdiena krāsa nebūs pievilcīga.

Pievienojiet granulētu cukuru. Ūdens nav nepieciešams, jo augļi gatavošanas laikā atbrīvos nepieciešamo sulas daudzumu.

Pievienojiet kanēļa standziņu, lai iegūtu bagātīgāku garšu un aromātu. Ievietojiet bļodu ierīcē un aizveriet vāku. Iestatiet režīmu "Ievārījums/Sautēšana/Vārīšana" un taimeri uz 15 minūtēm. Kad maisījums ir uzkarsis, ieslēdziet funkciju "Cepšana" un vāriet 20 minūtes no brīža, kad tas sāk vārīties.

Svarīgi! Nepārtraukti maisiet, lai no virsmas noņemtu putas.

Gatavošanas laikā notīriet stikla traukus. Nomazgājiet ar ziepēm un uzsildiet cepeškrāsnī. Vāriet vākus 4–7 minūtes.

Pēc laika beigām uzmanīgi izņemiet kanēli no maisījuma. Ievietojiet ievārījumu sterilizētās burkās. Cieši aizveriet, apgrieziet burkas otrādi un ietiniet tās siltā segā.

Uzglabāšana

Pēc salda deserta pagatavošanas ziemai burkas ar saturu pirms uzglabāšanas jāievieto ledusskapī. Pagrabs vai pagrabs tiek uzskatīts par labāko vietu garšas, vitamīnu un uzturvielu saglabāšanai. Burkas var atstāt arī virtuves skapītī. Ievārījums būs labs. Ievārījuma glabāšanas laiks ir 24 mēneši.