13 labākās receptes dzintara ābolu ievārījuma pagatavošanai šķēlēs ziemai

Tuvojoties rudenim, āboli nogatavojas. Ar tiem var darīt tik daudz. Piemēram, ziemai var pagatavot dzintara krāsas ābolu ievārījumu ar šķēlītēm. Taču ābolu ievārījuma galvenā priekšrocība ir tā, ka tas ļauj izmantot bojātus ābolus, kas vairs nav derīgi lietošanai pārtikā, bet, ja tos apgriež, var pārstrādāt. To var smērēt uz svaigas baltmaizes vai izmantot dažādos cepumos.

Kā ziemai pagatavot ābolu ievārījumu šķēlēs

Pirms sākat gatavot ievārījumu, jums ir jāsavāc visas nepieciešamās sastāvdaļas. Izvēlieties ābolus un sagatavojiet burkas. Jums arī vajadzētu mazgāt un sterilizēt burkas iepriekš.

Produktu izvēle un sagatavošana

Vissvarīgākais ir izvēlēties pareizos ābolus ievārījumam. Var izmantot jebkuru šķirni. Galvenais, lai tie būtu nogatavojušies un aromātiski, bez bojājumu, puves vai pelējuma pazīmēm. Der arī nokrituši augļi. Tikai pirms vārīšanas noteikti sagrieziet tos, lai ievārījumā neiekļūtu tārpi.

Lai desertam piešķirtu unikālu garšu, varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, citrusaugļus, garšvielas un citas ogas un augļus.

Kā sagatavot trauku procesam

Konservēti ēdieni jāgatavo emaljētā pannā. Alumīnija trauki šim nolūkam nav piemēroti.

Gatavošanas laikā notiek oksidācijas process, un deserts iegūst nepatīkamu garšu.

Gatavos ievārījumus ievieto stikla burkās. Burkas vispirms nomazgā ar ziepēm un cepamo sodu un pēc tam sterilizē. Tās var sterilizēt, ievietojot jau pildīto ievārījumu verdošā ūdenī vai tvaicējot tējkannā.

Cik ilgs laiks nepieciešams ievārījuma vārīšanai?

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no receptes. Lai desertam piešķirtu skaistu dzintara nokrāsu, vāriet to vairākas reizes 5 minūtes. Ja nevēlaties tērēt laiku, desertu varat pagatavot uzreiz. Gatavošana aizņem apmēram 30 minūtes. Tomēr maisījums nebūs caurspīdīgs.

Kā mājās pagatavot ābolu ievārījumu

Labākās konservēšanas iespējas, izmantojot ābolus.

Klasiskā recepte soli pa solim

Kas jums būs nepieciešams:

• āboli;
• citronskābe;
• filtrēts ūdens;
• saldinātājs.

Kā pagatavot biezu ievārījumu:

1. Izņemiet augļus no sēklām. Sasmalciniet pēc vēlēšanās.
2. Izšķīdiniet cukuru siltā ūdenī, saputojiet šķidrumu blenderī.
3. Tad liec to uz plīts. Kad tas uzvārās, pievieno ābolus.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, cik ātri iztvaiko lielākā daļa ūdens. Nosmeļ putas, tiklīdz tās parādās. Ābolu šķēlītēm jākļūst caurspīdīgām. Četras minūtes pirms beigām pievieno citronskābi. Lai noteiktu, vai ievārījums ir gatavs, uzpilini dažus pilienus uz šķīvja. Ja tie netek, deserts ir gatavs un to var pasniegt burkās.

Ātra un vienkārša "Piecu minūšu" recepte bez konservēšanas

Kas jums būs nepieciešams:

• āboli;
• granulēts cukurs;
• neliels ūdens daudzums.

Kā pagatavot:

1. Izņemiet ābolu serdes. Varat tos sagriezt jebkādā veidā, ne obligāti daiviņās. Tomēr šajā receptē vislabāk tos sagriezt plānās šķēlītēs, lai tie ātrāk pagatavotos.
2. Uzvāriet cukura sīrupu un ievietojiet tajā šķēles.
3. Vidēji vārīšana uz lēnas uguns aizņem 5–6 minūtes.

Ar kanēli

Ja vēlaties izmēģināt ko neparastu, tagad ir īstais laiks iekļaut garšvielas. Gardu desertu iegūsiet, ja ābolu šķēles pirms gatavošanas 40 minūtes iemērcēsiet kanēlī.

Ar jāņogām

Kas jums būs nepieciešams:

• saldie āboli;
• upenes;
• jebkurš saldinātājs;
• vārīts ūdens.

Kā pagatavot ievārījumus ziemai, izmantojot jāņogas:

1. Sašķirojiet jāņogas, noņemiet visus gružus un noskalojiet. Ievietojiet ogas caurdurī, lai notecinātu lieko ūdeni.
2. Tikmēr var pagatavot sīrupu. Ievietojiet tajā ābolu šķēles (kamēr tas vēl vārās) un vāriet, līdz tās ir mīkstas.
3. Tad pievienojiet jāņogas. Nepārtraukti maisiet un vāriet, līdz jāņogas ir mīkstas. Ir svarīgi arī noņemt visas putas, kad tās veidojas. Ja atstāsiet tās ieslēgtas, deserts ātri kļūs skābs.
4. Gatavošana aizņems aptuveni 30–38 minūtes.

Ar brūklenēm

Kas jums būs nepieciešams:

• āboli;
• brūklenes;
• granulēts cukurs.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Pagatavojiet cukura sīrupu.
2. Kad tas vārās, pievienojiet šķēles un ogas. Vāriet 40 minūtes.
3. Tad noņemiet no uguns un atstājiet desertu 15 stundas, lai tas varētu ievilkties un iegūt bagātīgu garšu.
4. Pēc 15 stundām desertu atkal novietojiet uz uguns. Gatavojiet vēl 15 minūtes.

Ar riekstiem

No saldajiem āboliem var pagatavot gardu ievārījumu, pievienojot tam riekstus.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• āboli;
• rieksti (valrieksti un lazdu rieksti);
• granulēts cukurs.

Gatavošanas process:

1. Riekstus var sasmalcināt vai atstāt veselus. Izņemiet augļu serdes un sēklas un sagrieziet tos četrās daļās vai kubiņos.
2. Pagatavojiet cukura sīrupu.
3. Vispirms rieksti jānovāra. Ievietojiet tos sīrupā un vāriet uz lēnas uguns, zem vāka, 30 minūtes.
4. Pēc tam ļaujiet maisījumam atdzist. Pēc tam pievienojiet ābolus un vāriet uz lēnas uguns vēl 30 minūtes.
5. Ja izmanto sasmalcinātus riekstus, tos var pievienot verdošajam sīrupam kopā ar šķēlītēm un vārīt 45 minūtes.

Ar meloni

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• viena liela melone;
• vairāki lieli āboli;
• granulēts cukurs.

Gatavošanas funkcijas:

1. Pārgrieziet meloni uz pusēm un izņemiet sēklas.
2. Sīki sakapā un sasmalcini blenderī.
3. Āboliem vienmēr izgriež serdi un sēklas. Pēc tam tos sagriež šķēlēs vai kubiņos.
4. Pārklājiet meloni ar saldinātāju.
5. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Pievienojiet ābolus. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

Ar banāniem

Kas jums būs nepieciešams:

• skābie āboli;
• ūdens;
• nogatavojušies saldie banāni (varat izmantot pārgatavojušos);
• neliels daudzums granulēta cukura.

Kā rīkoties:

1. Ābola griezums nav kritisks. Var izmantot gan ceturtdaļas, gan kubiņus.
2. Sasmalciniet banānus ar dakšiņu. Sablendējiet ūdeni un saldinātāju blenderī.
3. Sajauc augļus līdz gludai masai.
4. Pārlejiet to ar sīrupu un novietojiet uz plīts.
5. Gatavošanas laiks ir 30 minūtes.

Ar aprikozi

Vēl viena ābolu ievārījuma pagatavošanas iespēja ir pievienot aprikozes. Vispirms ābolu šķēles vāriet cukura sīrupā, pēc tam pievienojiet aprikožu pusītes. Vāriet 20 minūtes, līdz tās ir mīkstas.

Daudzfunkcionālā katlā

Ja nevēlaties tērēt daudz laika ievārījuma gatavošanai, varat to pagatavot lēnajā plītī. Varat izmantot jebkuru ābolu ievārījuma recepti ar dažādām sastāvdaļām.

Ievietojiet sagatavoto maisījumu lēnajā plītī un ieslēdziet režīmu "Sautēšana". Tas būs gatavs apmēram 40 minūšu laikā.

No baltiem pildītiem āboliem

No šīs šķirnes var pagatavot ievārījumus, izmantojot jebkuru ābolu ievārījuma recepti.

Dzidrā dzintara sīrupā

Produktu komplekts:

• saldās ābolu šķirnes;
• granulēts cukurs;
• kurkuma;
• filtrēts ūdens.

Kā pagatavot zeltainu ievārījumu:

1. Nomazgājiet augļus, izklājiet tos uz dvieļa un nosusiniet.
2. Noņem serdi un sagriež kubiņos.
3. Tad pagatavojiet sīrupu. Vāriet uz lēnas uguns, līdz tas kļūst dzidrs.
4. Pievienojiet sīrupam nelielu daudzumu kurkumas. Nav ieteicams pievienot pārāk daudz, jo tas piešķirs īpašu garšu un aromātu. Pietiek ar 1 tējkaroti.
5. Pēc tam var pievienot ābolus un vārīt maisījumu 30 minūtes uz lēnas uguns, nepārtraukti nosmeļot putas.
6. Sagatavotos ievārījumus nedaudz atdzesē un ielej burkās.

No meža āboliem

Kas jums būs nepieciešams:

• savvaļas āboli;
• saldinātājs;
• vēss ūdens.

Kā pagatavot desertu no maziem āboliem:

1. Nomazgājiet augļus un nogrieziet kātiņus. Novāriet mežābolus veselus.
2. Pagatavojiet cukura sīrupu. Nav ieteicams pievienot pārāk daudz saldinātāja, jo ievārījums burkās var kristalizēties.
3. Ievietojiet ābolus sīrupā un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Gatavajam ievārījumam jābūt šķidram; laika gaitā tas sacietēs. Pārāk ilga vārīšana var izraisīt arī ievārījuma kristalizāciju, tāpēc vislabāk to neizvārīt pietiekami ilgi.

Gatavā produkta glabāšanas laiks un uzglabāšanas apstākļi

Konservus vislabāk uzglabāt vēsā, labi vēdināmā vietā. Burkas nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem. Piemēram, tās var uzglabāt pagrabā vai pagrabā. Derīgi ir arī ledusskapja, pieliekamā vai balkona (ja tas nav glazēts) apakšējie plaukti. Sterilizētu burku derīguma termiņš ir līdz 2 gadiem.

Nesterilizētus konservus var uzglabāt līdz 1 gadam.