Vienkāršas receptes banānu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Viena no banānu ievārījuma priekšrocībām ir tā, ka to var pagatavot jebkurā gada laikā, jo banāni vienmēr ir viegli pieejami. Šī metode ir arī lielisks veids, kā saglabāt šos augļus, ja jums ir neplānots pārpalikums. Šis ievārījums ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Šie augļi satur lielu daudzumu kālija un magnija, kas aktīvi darbojas sirds un asinsvadu sistēmas darbībā. Ievērības cienīgi, ka ēdiena gatavošana neizraisa šo svarīgo mikroelementu zudumu.

Banānu ievārījuma pagatavošanas smalkumi

Nav īpaši sarežģītu sagatavošanas detaļu, taču joprojām ir jāņem vērā daži punkti:

1. Jo cietāki augļi, jo lielāka iespēja iegūt ievārījumu ar veseliem gabaliņiem.
2. Gatavā produkta konsistence ir atkarīga no gatavošanas laika.
3. Ievārījums ātri sabiezē, tāpēc gatavošanas laikā ir svarīgi to ik pa laikam apmaisīt, lai tas nepiedegtu.
4. Banāns ir daudzpusīgs auglis, jo to var kombinēt ar citām sastāvdaļām, tāpēc gatavošanas procesā pēc saviem ieskatiem varat pievienot dažādas garšvielas, lai radītu jaunas garšas.

Banānu sagatavošana

Sagatavošanas process neaizņem daudz laika:

1. Nomazgājiet augļus, nosusiniet tos un nomizojiet.
2. Noņemiet visas aptumšotās daļas, ja tādas ir.
3. Sagrieziet kubiņos vai gredzenos (pēc izvēles). Sagrieziet tieši pirms gatavošanas, pretējā gadījumā augļi kļūs tumšāki un neizskatīgi.

Vienkārša recepte ziemai

Kā ātri pagatavot gardu un vienkāršu našķi? Šim tropiskajam gardumam jums būs nepieciešams:

• banāni – 950 grami;
• ūdens - 130 mililitri;
• cukurs - 400 grami.

Procedūra:

1. Sagatavotajā traukā ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru un vāriet sīrupu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.
2. Nomizojiet augļus, sagrieziet gredzenos un ievietojiet karstā sīrupā. Ļaujiet ievilkties 2–3 stundas.
3. Pēc norādītā laika uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Ik pa laikam apmaisi, lai novērstu piedegšanu.
4. Kad ievārījums būs gatavs, augļu gabaliņi kļūs nedaudz caurspīdīgi.
5. Ievietojiet sausos, iepriekš sterilizētos traukos ar hermētiski noslēgtiem vākiem.

Šī ir vienkārša, klasiska recepte. Taču banāni ir daudzpusīgi lietojams auglis, kas labi sader ar daudziem ēdieniem. Tāpēc ar nelielu radošumu varat pievienot papildu sastāvdaļas un radīt unikālu, jaunu delikatesi.

Banānu ievārījums lēnajā plītī, soli pa solim

Šo delikatesi var pagatavot arī lēnajā plītī. Šis virtuves palīgs ir kļuvis par neatņemamu sastāvdaļu; daudzas mājsaimnieces nevar iedomāties savu ēst gatavošanu bez tā. Viena no lēnās plīts gatavošanas priekšrocībām ir tā, ka nav nepieciešams pastāvīgi maisīt. Norādītais daudzums ir paredzēts 5 litru bļodai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• banāni – 3,5 kilogrami;
• ūdens - 150 mililitri;
• cukurs – 1,7 kilogrami.

Darbību shēma:

1. Ielejiet bļodā ūdeni, pievienojiet cukuru, iestatiet režīmu “Gatavot” uz 5 minūtēm un, maisot, pagatavojiet sīrupu.
2. Nomizojiet augļus, sagrieziet gredzenos vai kubiņos un ievietojiet sīrupā.
3. Iestatiet režīmu “Vārīšana uz lēnas uguns” uz 1 stundu.
4. Pēc režīma beigām neatveriet vāku vēl pusstundu.
5. Karsto ievārījumu ievietojiet sterilizētā, sausā traukā un cieši aizveriet.

Banānu un ērkšķogu ievārījums

Ievārījumu var pagatavot divos veidos: ērkšķogas paliks veselas, vai arī gatavajam ēdienam būs ievārījuma konsistence.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ērkšķogas – 1 kilograms;
• banāni – 0,9 kilogrami;
• ūdens - 140 mililitri;
• cukurs – 0,9 kilogrami;
• citrons - ½ gabaliņš.

Pirmā metode

Darbību shēma:

1. Ieberiet cukuru bļodā un pievienojiet ūdeni. Maisiet, līdz veidojas sīrups.
2. Ērkšķogas nomazgājiet, nosusiniet un vairākas reizes sadurstiet ar adatu. Sagatavotās ērkšķogas ievietojiet karstā sīrupā, uzvāriet un ļaujiet tām ievilkties 5–6 stundas. Tas saglabās augļu integritāti.
3. Nomizojiet banānus, sagrieziet gabaliņos un pēc norādītā laika pievienojiet tos ērkšķogām. Vāriet apmēram pusstundu, ik pa laikam apmaisot.
4. Gatavo produktu ievietojiet sterilizētos, žāvētos traukos un cieši aizveriet.

Otrā metode

Darbību shēma:

1. Pagatavojiet cukura sīrupu.
2. Ērkšķogas nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet vēlamā lieluma gabaliņos. Nomizojiet banānus un sagrieziet tos kubiņos vai gredzenos.
3. Ievietojiet sagatavotos augļus sīrupā un vāriet pusstundu, maisot.
4. Ievietojiet sterilizētos traukos un cieši aizveriet.

Ievārījums no pārgatavinātiem banāniem

Ja jums apkārt mētājas pārgatavojušies un mīksti banāni, no tiem var pagatavot gardu našķi. Šo ievārījumu var ēst tīru, izmantot cepšanā vai pārliet pāri desertiem vai saldējumam.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• banāni – 550 grami;
• citronu sula - 150 mililitri;
• cukurs - 300 grami;
• vaniļa - 2 grami.

Darbību shēma:

1. Nomizojiet augļus, saspaidiet tos un apsmidziniet ar citrona sulu. Tas piešķirs tiem nedaudz gaišāku krāsu. Apkaisiet ar cukuru.
2. Gatavojiet, maisot, 15 minūtes.
3. Ievietojiet ievārījumu sausos, iepriekš sterilizētos traukos un aizveriet.

Banānu un kivi ievārījums

Pievienojot dažādību šim brīnišķīgajam kivi kārumam, jūs varat pagatavot neticami garšīgu un veselīgu ievārījumu. Šis auglis, kas atgādina ērkšķogas, satur milzīgu daudzumu vitamīnu, labvēlīgu skābju un mikroelementu.

Svarīgi! Lielākā daļa vitamīnu termiskās apstrādes rezultātā netiek iznīcināti, tāpēc kivi var ēst tieši no burkas vai pievienot ievārījumam. Augļu skābums nodrošina to labvēlīgo īpašību saglabāšanu. Tajos ir arī vairāk C vitamīna nekā citrusaugļos. Šī garduma pagatavošana ir vienkārša.

Patiesībā labāk būtu šo veidu saukt par ievārījumu vai konfitūru. Noslēpums ir tāds, ka kivi satur dabīgas vielas ar želejveida īpašībām. Jo ilgāk tas tiek vārīts, jo izteiktākas šīs īpašības kļūst. Un, ja pievienojat želatīnu, gatavā produkta vēlamā konsistence ir garantēta.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• banāni – 1,1 kilograms;
• citrons - ½ gabaliņš;
• cukurs – 0,9 kilogrami;
• ūdens - 120 mililitri;
• kivi – 1,5 kilogrami;
• vanilīns - 3 grami.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Traukā, kurā plānojat gatavot ievārījumu, ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru un, maisot, pagatavojiet cukura sīrupu.
2. Nomazgājiet un nosusiniet augļus. Nomizojiet kivi un sagrieziet kubiņos. Nomizojiet banānus un sagrieziet tos gredzenos vai kubiņos.
3. Ievietojiet sasmalcinātus augļus karstā sīrupā un atstājiet uz 2-3 stundām, līdz tie ir iemērkti.
4. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns pusstundu. Ik pa laikam apmaisi, lai ievārījums nepiedegtu.
5. Sterilizējiet traukus, nosusiniet tos un pasniedziet gatavo ēdienu. Cieši aizveriet.

Banānu-ābolu ievārījums

Kad zaros nogatavojas smaržīgie āboli, papildus standarta sulai, ābolu ievārījums, Es vēlos pagatavot kaut ko neparastu un izsmalcinātu, lai aukstā ziemas vakarā palutinātu savu ģimeni un draugus ar delikatesi.

Banāni ābolu ievārījumam piešķirs īpašu šarmu. To garša un aromāts uzlabos gatavo ēdienu. Vislabāk ir izmantot skābus ābolus, pretējā gadījumā ievārījums būs pārāk salds. Ja izmantojat saldus ābolus, samaziniet cukura daudzumu par 200–300 gramiem.

Sagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• āboli – 1,5 kilogrami;
• banāni – 1,5 kilogrami;
• ūdens - 230 mililitri;
• granulēts cukurs - 1,3 kilogrami.

Darbību shēma:

1. Traukā, kurā plānojat gatavot ievārījumu, ielejiet ūdeni, pievienojiet granulētu cukuru un, ik pa laikam maisot, vāriet cukura sīrupu uz lēnas uguns.
2. Nomazgājiet ābolus, nogrieziet tos, izņemiet serdi un sagrieziet mazos daiviņās vai kubiņos (pēc izvēles). Ievietojiet tos karstā sīrupā un uzvāriet. Ļaujiet tiem ievilkties 2-3 stundas. Tas palīdzēs saglabāt gabaliņu integritāti. Ja gatavojat ābolu-banānu ievārījumu, vienlaikus pievienojiet ābolus un banānus cukura sīrupam un vāriet uz lēnas uguns, līdz masa ir gluda.
3. Kad ābolu sīrups ir atdzisis un ievilkties (apmēram 5 stundas), to atkal uzvāra.
4. Nomazgājiet banānus, nomizojiet tos un sagrieziet šķēlēs vai kubiņos. Pievienojiet tos āboliem un vāriet, ik pa laikam apmaisot, apmēram pusstundu.
5. Gatavo produktu ievietojiet sausā, sterilizētā traukā un cieši aizveriet.

Banānu un rabarberu ievārījums

Rabarberi, tāpat kā banāns, palīdz stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu. No šīm divām sastāvdaļām pagatavots ievārījums ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs našķis.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• rabarberi – 1,3 kilogrami;
• ūdens - 110 mililitri;
• banāni – 0,9 kilogrami;
• cukurs – 0,9 kilogrami.

Darbību shēma:

1. No rabarberiem izņemiet nevajadzīgās šķiedras un sagrieziet vēlamā izmēra gabaliņos.
2. Ievietojiet bļodā, pārkaisiet ar cukuru, pievienojiet norādīto ūdens daudzumu, uzvāriet un noņemiet no uguns. Ļaujiet ievilkties 5–7 stundas.
3. Nomazgājiet augļus, nosusiniet, nomizojiet un sagrieziet gabaliņos.
4. Pievienojiet rabarberiem un vāriet ceturtdaļstundu, maisot.
5. Sagatavoto maisījumu ieberiet iepriekš sterilizētās un žāvētās burkās. Cieši aizveriet.

Ēdienu gatavošana ar sarkanajām jāņogām

Patīkamais sarkano jāņogu skābums un banāna saldums veido brīnišķīgu garšu kombināciju. Šī oga tiek gatavota, izmantojot jāņogu sulu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sula (sarkanās jāņogas) – 950 mililitri;
• banāni – 650 grami;
• cukurs - 750 grami.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Ielejiet sulu sagatavotajā traukā, pievienojiet cukuru un uzvāriet.
2. Nomazgājiet, nosusiniet, nomizojiet un sagrieziet augļus vēlamā lieluma gabaliņos. Pievienojiet sulai.
3. Vāriet pusstundu un ievietojiet gatavo maisījumu iepriekš sterilizētā sausā traukā, cieši aizveriet.

Recepte, izmantojot nogatavojušos meloni

Ievārījums no vienas melones Tam ir īpatnējs aromāts, tā teikt, iegūta garša. Bet ar banānu ir pavisam cita lieta. Tas ēdienam piešķir īpatnēju garšu un aromātu, un, ja pievieno citronu, smalkā skābenība gatavajam gardumam piešķirs patīkamu noti.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• banāni – 850 grami;
• melone – 650 grami;
• cukurs - 700 grami.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Nomazgājiet meloni, izņemiet sēklas, sagrieziet mazos kubiņos.
2. Ievietojiet sagatavotā traukā, pievienojiet cukuru un samaisiet, varat iespiest nedaudz citrona sulas.
3. Pēc 3-4 stundām, kad parādās sula, pievienojiet iepriekš nomizotus un sasmalcinātus banānus.
4. Vāriet apmēram pusstundu, ik pa laikam apmaisot.
5. Sagatavoto maisījumu ielej sausās, iepriekš sterilizētās burkās un aizver.

Banānu ievārījums ar citronu un apelsīnu

Šis ievārījums noteikti ir tropisks. Banāns un apelsīns kopā rada satriecošu garšu un aromātu, savukārt citrons piešķir maigu, patīkamu skābumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• banāni – 2,2 kilogrami;
• apelsīni – 1,9 kilogrami;
• citrons – 0,7 kilogrami;
• granulēts cukurs - 2,3 kilogrami.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Nomazgājiet, nosusiniet un nomizojiet visus augļus. Starp citu, neizmetiet apelsīnu miziņas; no tām var pagatavot gardas sukādes, kuras var ēst tīras vai pievienot cepumiem. Pievienojiet tējai dažas sukādes, un visi būs pārsteigti par dzēriena patīkamo aromātu un garšu.
2. Sagrieziet banānus gredzenos. Apelsīnus un citronus sadaliet daiviņās, izņemiet sēklas un sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Ievietojiet sasmalcinātos augļus maisīšanas bļodā, pārkaisiet ar granulēto cukuru un kratiet, līdz cukurs sasniedz dibenu. Ļaujiet nostāvēties, līdz augļi izdala sulu.
4. Iegūto maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, ik pa laikam maisot, apmēram pusstundu.
5. Gatavo produktu ielej iepriekš sagatavotās, sausās, sterilizētās burkās un cieši aizver.

Svarīgi! Citrusaugļi ir alergēni, un cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, tie jālieto ļoti piesardzīgi.
Banānu mizas ievārījums

Izrādās, ka banānu mizas ir ēdamas un pat veselīgas. No mizām pagatavotajam ievārījumam ir unikāla garša, kas atgādina sukādes. Galvenais nosacījums: ādām jābūt tīrām un nebojātām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• banānu miza - 450 grami;
• apelsīnu sula – 340 mililitri;
• ūdens - 170 mililitri;
• citronu sula - 75 mililitri;
• neļķes – 2 ziedkopas;
• cukurs - 450 grami.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Noņemiet galus no mizas, sagrieziet strēmelītēs, pēc tam kubiņos. Iemērciet ūdenī vienu stundu. Nokāsiet.
2. Ielejiet apelsīnu un citronu sulu katliņā, pievienojiet cukuru, krustnagliņas un uzvāriet. Pievienojiet miziņas. Vāriet uz lēnas uguns pusstundu.
3. Ievietojiet iepriekš sterilizētos traukos un cieši aizveriet.

Neatkarīgi no tā, kuru recepti izvēlaties, pagatavotais gardums priecēs ģimeni un draugus ziemas tējas ballīšu laikā.