7 vienkāršas nektarīnu ievārījumu receptes ziemai

Starp saldajiem ziemas ievārījumiem izceļas nektarīnu ievārījums, kas pagatavots pēc vienkāršas receptes. To var pagatavot tikai no viena veida augļiem vai pievienojot citus augļus un ogas. Neparastu un gardu ievārījumu var pagatavot arī, pievienojot citrusaugļus, riekstus vai vaniļu. Šo gardumu var pagatavot ne tikai uz plīts virsmas, bet arī lēnajā plītī. Pareizi uzglabājot, tas kalpos gadiem ilgi.

Noslēpumi garda nektarīnu ievārījuma pagatavošanai

Konfitūra atšķiras no ievārījuma un konserviem ar to, ka gatavošanas laikā tai pievieno pektīnu vai agara agaru, lai gatavajam produktam piešķirtu želejveida stāvokli. No nektarīna sanāk gards, aromātisks, želejveida ievārījums ar augļu gabaliņiem.

Kā izvēlēties un pagatavot augļus

Ievārījumam izvēlieties stingrus augļus, lai tie vārot nesadalītos. Vislabāk der gatavi, mīksti augļi, bet ne pārgatavojušies un bez bojājumiem vai puves pazīmēm.

Pirms vārīšanas nektarīnus sagriež gabaliņos, izņemot kauliņu.

Konservēšanas trauku sterilizēšana

Mazas burciņas rūpīgi nomazgā un sterilizē virs tvaika vai cepeškrāsnī 100 grādu temperatūrā 15 minūtes. Vākus vāra 3 minūtes. Pirms ievārījuma pildīšanas burciņām jābūt sausām.

Labākās receptes ziemai

Ziemas ievārījuma pagatavošana ir vienkārša. Nektarīnus var gatavot ar cukuru bez jebkādām piedevām vai arī eksperimentēt, pievienojot dažādus augļus un ogas.

Klasiskais veids

Klasiskais ievārījums tiek gatavots no minimālajām sastāvdaļām, nepievienojot dažādus augļus.

Sastāvdaļas:

• 500 grami nektarīna;
• 2 tases cukura.

Nektarīnus bez kauliņiem sagriež mazos kubiņos. Sasmalcinātos augļus ievieto piemērotā vārīšanas traukā un pievieno cukuru. Maisījumu atstāj uz vairākām stundām, līdz parādās sula.

Pēc tam augļus liek uz plīts un vāra uz mērenas uguns, līdz maisījums sabiezē. Karsto ievārījumu lej burkās un cieši aizvāko.

Gatavošana multivarkā

Gardu un aromātisku ievārījumu var viegli pagatavot lēnajā plītī.

Savienojums:

• kilograms nektarīna;
• 0,5 vanilīna paciņas;
• kilograms cukura.

Nomazgājiet nektarīnus, izņemiet kauliņus un sagrieziet mazos gabaliņos. Ievietojiet šķēles multivārāmā katla bļodā, apkaisiet ar cukuru un samaisiet. Ļaujiet augļiem ievilkties 2,5 stundas istabas temperatūrā.

Tad pievienojiet vaniļu un samaisiet. Iestatiet "Gatavošanas" režīmu uz 105 grādiem pēc Celsija (212 grādiem pēc Fārenheita) 45 minūtes. Vāriet ievārījumu ar atvērtu vāku, ik pa laikam apmaisot. Pēc pīkstiena ielejiet burkās un aizveriet.

Dažādi persiki un ķirši

Vēlu nogatavojušās ķiršu šķirnes ir piemērotas ievārījuma pagatavošanai.

Nepieciešamie produkti:

• kilograms kauliņu nesaturošu persiku;
• 400 grami ķiršu;
• pektīns;
• 1,4 kilogrami cukura;
• mazs citrons.

Persikus sagriež mazos kubiņos, ķiršiem izņem kauliņus un maisījumu ievieto katlā. Augļus pārkaisa ar cukuru, pievieno nedaudz citrona sulas un augļu maisījumu rūpīgi samaisa.

Pēc 2 stundām ievārījumu novieto uz plīts, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, pievieno pektīnu un vāra vēl 20 minūtes. Pēc tam ievārījumu lej burkās un cieši aizvāko.

Ievārījums ar aprikozēm un plūmēm

Plūmes un aprikozes lieliski sader garšā; šis tandēms var papildināt jebkurus citrusaugļus.

Sastāvdaļas:

• kilograms plūmju, nektarīnu;
• tāds pats aprikožu daudzums;
• viena laima;
• kilograms cukura.

Nomazgājiet augļus un izņemiet kauliņus. Nomizojiet laimu un sagrieziet to lielos gredzenos. Ievietojiet augļus dziļā emaljētā bļodā, pārkaisiet ar cukuru un ļaujiet ievilkties apmēram trīs stundas, līdz parādās sula.

Vāriet maisījumu uz lēnas uguns 25 minūtes. Kad ievārījums ir gatavs, izņemiet laima šķēles. Pēc trim stundām vāriet ievārījumu vēl 45 minūtes. Kad tas ir atdzisis, pārklājiet un uzglabājiet vēsā vietā uz nakti.

No rīta sabiezināto maisījumu vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Karsto ievārījumu ielejiet burkās un aizveriet.

Nektarīna kārums ar mandelēm un citrusaugļiem

Gardu un veselīgu našķi var pagatavot mājās. Bērniem ļoti garšo šis aromātiskais riekstu ievārījums.

Nepieciešamie produkti:

• kilograms nektarīna;
• 2 apelsīni;
• viens mazs citrons;
• 200 grami mandeļu.

Sagrieziet apelsīna un nektarīna daiviņas mazos gabaliņos. Apkaisiet augļus ar cukuru un ļaujiet tiem nostāvēties vēsā telpā, līdz tie izdala pietiekami daudz sulas. Apgrauzdējiet mandeles sausā pannā dažas minūtes.

Vāriet augļus sīrupā pāris minūtes uz lēnas uguns, pēc tam pievienojiet viena citrona sulu un grauzdētus riekstus. Vāriet 50 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Ievietojiet burkās un aizveriet.

Recepte ar vaniļu

Ievārījumu var pagatavot pēc klasiskās receptes, bet, apvienojot augļus ar cukuru, pievienojiet vanilīnu.

Aromātisks nektarīnu ievārījums ar citronu

Ar minimālu sastāvdaļu skaitu jūs varat pagatavot neticami gardu desertu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 800 grami nektarīna;
• puse citrona;
• 500 grami cukura.

Nomazgājiet augļus, izņemiet kauliņus un sagrieziet mīkstumu nelielos gabaliņos. Izspiediet citrona sulu, noņemiet miziņu un sasmalciniet mīkstumu. Sagrieztos augļus ievietojiet dziļā bļodā, apkaisiet ar cukuru un pārlejiet ar sulu.

Ievietojiet citrona mīkstumu un miziņu marles maisiņā un iemērciet to sukādes augļos. Pārklājiet maisiņu un ļaujiet tam ievilkties nakti vēsā vietā. No rīta nolejiet sulu un samaziniet tās daudzumu uz pusi.

Ievietojiet augļus sīrupā un vāriet 40 minūtes. Atdzesēto ievārījumu samaļ, uzvāra un aizver.

Noteikumi un nosacījumi ziemas konservu uzglabāšanai

Ievārījumu var uzglabāt līdz trim gadiem. Vislabāk to darīt tumšā pagrabā zemā temperatūrā. Ilgstošai uzglabāšanai ir piemērots arī pieliekamais, virtuves skapis vai ledusskapis.