12 labākās receptes dzīvu jāņogu ievārījuma pagatavošanai bez vārīšanas ziemai

Gatavojot jāņogu ievārījumu bez vārīšanas, iegūst gardu un veselīgu produktu. Bez termiskās apstrādes ievārījums saglabā maksimālo vitamīnu daudzumu. Tomēr ir svarīgi izvēlēties pareizo recepti un stingri ievērot gatavošanas instrukcijas. Svarīga ir arī augļu izvēle. Tiem jābūt svaigiem un augstas kvalitātes.

Dzīvu jāņogu ievārījuma pagatavošanas noslēpumi un iezīmes

Lai pagatavotu gardu un aromātisku ievārījumu, kas ilgi uzglabāsies, ir svarīgi izvēlēties pareizās ogas. Tām jābūt nogatavojušām un vienmērīgi iekrāsotām. Ieteicams pārliecināties, ka uz virsmas nav bojātu vietu. Zaļas vai sapuvušas ogas nedrīkst izmantot.

Ieteicams šķirot izejvielas un noņemt kātiņus.

Pēc tam tas rūpīgi jānomazgā. Tas jādara divas reizes, mainot ūdeni. Pēc tam nokāš sietā un pagaida, līdz šķidrums ir pilnībā notecējis.

Kā pareizi aprēķināt cukura daudzumu

Parasti ievārījuma pagatavošanai augļus un granulēto cukuru sajauc vienādās proporcijās. Neapstrādātiem ievārījumiem var izmantot lielāku cukura daudzumu — aptuveni 1,5 reizes vairāk.

Konteineru sagatavošana

Neapstrādātu ievārījumu ieteicams gatavot emaljētā traukā. Tas palīdz novērst oksidēšanos. Uzglabājiet ievārījumu stikla burkās, kuru tilpumam jābūt 0,5–1 litram. Pirms ievārījuma gatavošanas burkas rūpīgi nomazgājiet, noskalojiet un nosusiniet. Lai pagarinātu uzglabāšanas laiku, sterilizējiet burkas.

Populāras un pārbaudītas neapstrādāta ievārījuma receptes

Mūsdienās ir zināmas daudzas jēla ievārījuma receptes. Šis produkts satur maksimāli daudz vitamīnu un tam ir spilgta garša.

Tradicionālais veids

Lai pagatavotu svaigu ievārījumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kilograms augļu;
• 1,5 pilni kilogrami granulētā cukura.

Ogas jāsašķiro, jāattīra no kātiņiem, jānomazgā un jāizžāvē. Ogas jāpārklāj ar smiltīm un jāatstāj uz 1-2 stundām istabas temperatūrā, pārklātas ar marli.

Saspaidiet augļus, labi samaisiet un ievietojiet ledusskapī. Kad cukurs ir izšķīdis, pārlejiet maisījumu sagatavotajās burkās un aizveriet ar vākiem. Šo desertu var uzglabāt ledusskapī.

Recepte pieaugušajiem ar degvīnu

Šai receptei jums būs nepieciešams sekojošais:

• 1 vesels kilograms ogu;
• 20 mililitri degvīna;
• 250 mililitri ūdens;
• 1,25 kilogrami granulētā cukura.

Vispirms ieteicams ņemt pergamenta gabaliņus, kas ir nedaudz lielāki par burku kakliņu diametru, un iemērkt tos degvīnā. Ogas šķirot, notīrīt, nomazgāt un nosusināt.

Pievienojiet 500 gramus cukura un ļaujiet ievilkties pāris stundas. Iegūto sīrupu ielejiet citā traukā, pievienojiet ūdeni un uzkarsējiet. Pakāpeniski pievienojiet atlikušo cukuru. Kad sīrups ir pilnībā izšķīdis, vāriet to uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Pievienojiet karsto sīrupu augļiem un ļaujiet tam atdzist. Pēc tam vēlreiz nokāsiet, uzvāriet un pārlejiet to pāri augļiem. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās, izklājiet tās ar cepampapīru un pievienojiet nelielu karoti degvīna. Gatavais produkts ir gatavs aizlīmēšanai.

Pagatavosim bezvārītu sarkano jāņogu kārumu

Lai pagatavotu veselīgu desertu, jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• 1 daļa sarkano jāņogu;
• 1,5 daļas granulētā cukura.

Vispirms sablendējiet augļus blenderī, pēc tam izspiediet caur sietu. Pievienojiet granulēto cukuru un ļaujiet nostāvēties pāris stundas. Pēc tam vēlreiz samaisiet un ielejiet burkās. Šo produktu var uzglabāt tikai ledusskapī.

No baltajām jāņogām

Lai pagatavotu noderīgu preparātu, jums jāveic šādas darbības:

• 1 daļa balto jāņogu;
• 2 daļas granulētā cukura.

Nomazgājiet un nosusiniet ogas. Sagatavotās ogas samaļ gaļas mašīnā. Pievienojiet cukuru un ļaujiet nostāvēties pāris stundas. Pārlejiet burkās un pārklājiet ar marli. Ievietojiet ledusskapī.

Ātra recepte "Piecas minūtes"

Lai pagatavotu aukstu ievārījumu, izmantojot šo metodi, jums jāņem vērā:

• 500 grami upeņu;
• 750 grami granulētā cukura;
• 125 mililitri filtrēta ūdens.

Lai pagatavotu veselīgu ievārījumu, ieteicams izņemt visus bojātos augļus, nomazgāt un nosusināt ogas. Ieteicams arī atsevišķi pagatavot sīrupu. Kad šķidrums vārās, pievienojiet augļus un vāriet uz lēnas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes. Tūlīt pēc tam pārlejiet ievārījumu burkās.

Upeņu želejas trauciņš

Lai pagatavotu ogu želeju, jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms ogu;
• 1 kilograms cukura vai pulvera.

Pūdercukurs padarīs želeju maigāku. Nomazgājiet ogas un sablendējiet tās blenderī. Pēc tam maisījumu ievietojiet sietā un saspaidiet. Pievienojiet pūdercukuru pamazām, nepārtraukti maisot. Ielejiet tīrās burkās un aizveriet.

Veselas upenes ziemai bez vārīšanas

Lai šādā veidā pagatavotu jāņogu ievārījumu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• 1,5 kilogrami upeņu;
• 1,5 kilogrami cukura.

Ogas ieteicams nomizot un nomazgāt. Divas daļas ogu samaļ gaļas mašīnā un sajauc ar atlikušajām ogām un cukuru. Ļauj ievilkties pusstundu, tad ielej sterilās burkās un cieši aizvāko.

Recepte biezenī saberztām ogām ar cukuru, bez sēklām

Šai receptei jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms jāņogu;
• 1 kilograms cukura.

Nomazgājiet un nosusiniet ogas. Sasmalciniet tās blenderī vai gaļas mašīnā. Nokāsiet caur sietu, pārkaisiet ar cukuru un samaisiet. Kad maisījums ir izšķīdis, pārlejiet burkās.

Ar melleņu pievienošanu

Šim produktam būs nepieciešams sekojošais:

• 500 grami upeņu;
• 500 grami melleņu;
• 900 grami cukura;
• 1 citrons.

Nomizojiet un nomazgājiet ogas, tad ievietojiet tās blenderī. Rūpīgi sablendējiet un pievienojiet granulēto cukuru. Izspiediet citrona sulu un pievienojiet to ievārījumam. Labi samaisiet un ielejiet burkās.

Vitamīnu maisījums ar apelsīniem

Šai receptei jums jāņem:

• 1 kilograms balto jāņogu;
• 2 apelsīni;
• 2 kilogrami cukura.

Nomazgājiet apelsīnus, sagrieziet šķēlītēs un izņemiet serdes. Sajauciet ar ogām un sablendējiet. Pievienojiet cukuru. Varat izmantot arī citrona miziņu.

Pagatavošanas metode blenderī bez vārīšanas

Šai receptei jums būs nepieciešams sekojošais:

• 1 kilograms jāņogu;
• 1,5 kilogrami cukura.

Vispirms ogas ieteicams sablendēt blenderī. Ja vēlaties, varat tās izsijāt caur sietu. Tas palīdzēs noņemt visas mazās sēklas. Pievienojiet cukuru un ļaujiet nostāvēties pāris stundas. Ievietojiet burkās un ievietojiet ledusskapī.

Recepte bez vārīšanas jāņogu ievārījumam

Lai pagatavotu smalku ievārījumu, jums jāņem:

• 1 kilograms sarkano jāņogu;
• 1,5 kilogrami granulētā cukura.

Vispirms sablendējiet nomazgātās un žāvētās ogas blenderī. Pēc tam izsijiet tās caur sietu. Pievienojiet cukuru, labi samaisiet un ļaujiet ievilkties 2 stundas. Ievietojiet biezeni sterilizētās burkās un ievietojiet ledusskapī.

Sarkanās jāņogas var lieliski kombinēt ar citiem augļiem. Īpaši garda tiek uzskatīta sarkano un upeņu kombinācija.

Uzglabāšanas noteikumi un ilgums

Neapstrādātu ievārījumu var uzglabāt līdz pat gadam. Tomēr ieteicams to pagatavot ledusskapī vai pagrabā. Silta vieta var izraisīt fermentāciju un pelējuma veidošanos uz virsmas. Neapstrādātu ievārījumu nedrīkst uzglabāt ilgāk par gadu.

Lai ievārījums pēc iespējas ilgāk saglabātu svaigumu un būtu piemērots patēriņam, ieteicams to gatavot no svaigiem un tīriem augļiem. Gatavais ēdiens jāievieto sterilizētās burkās un cieši jāaizver.

Jāņogu ievārījumus var pagatavot bez termiskās apstrādes. Tie satur maksimāli daudz vitamīnu un tiem ir patīkama garša. Lai ievārījums saglabātos pēc iespējas ilgāk, ir svarīgi stingri ievērot recepti.