16 labākās receptes balto jāņogu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Balto jāņogu ievārījums ir neparasts un veselīgs deserts. Baltās jāņogas nav atrodamas katrā dārzā, tāpēc tikai retais dārznieks zina, ka tās satur minerālvielas un makroelementus. Tas palīdz no tām gatavotos ēdienos novērst vitamīnu deficītu, alerģiskas reakcijas un nervu spriedzi. Pirms ziemas ievārījuma gatavošanas ir svarīgi iepazīties ar pagatavošanas procesu.

Balto jāņogu ievārījuma pagatavošanas īpatnības

Lai jūsu ievārījums būtu garšīgs un barojošs, atcerieties noteikumus par sastāvdaļu izvēli un nepieciešamā ēdiena gatavošanas aprīkojuma sagatavošanu.

Ogu novākšana un sagatavošana

Ziemas kārumam vislabāk izmantot dabīgas ogas. Tās jāvāc vasarā, proti, no jūlija līdz augustam. Ogas vākšanas laikā nav nepieciešams plūkt no zariem; dārznieki iesaka tās vākt ķekaros. Tādā veidā jāņogas saglabā savu sākotnējo izskatu un nebojāsies. Pēc novākšanas ogas sašķiro, noņem kātiņus un noskalo aukstā ūdenī. Vislabāk tās 20 minūtes iemērkt dziļā bļodā. Pēc tam var sākt gatavot desertu.

Konteineru sterilizācija

Pareiza burku sterilizācija — garda un sulīga ievārījuma atslēga. Šī procedūra ir nepieciešama, lai novērstu burku eksplodēšanu un pelējuma veidošanos. Ir svarīgi vārīt ne tikai burkas, bet arī vākus.

Svarīgi! Sterilizāciju visbiežāk veic, apstrādājot traukus ar tvaiku.

Gardas receptes ziemai

Jāņogu ievārījumu var pagatavot dažādos veidos. To var sajaukt ar apelsīniem vai ķiršiem, sablendēt vai pat pagatavot bez vārīšanas. Zemāk ir sniegtas labākās receptes šim gardajam jāņogu kārumam.

Klasiskā versija

Desertu var pagatavot, izmantojot klasisko metodi, šādi:

1. Nomazgājiet 1 kg ogu aukstā ūdenī.
2. Atsevišķā dziļā traukā ielej 1 kg cukura un 1 litru tīra ūdens, novieto trauku uz uguns un uzvāra tā saturu.
3. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, pakāpeniski pievienojiet ogas šķīdumā un vāriet 5 minūtes.
4. Iegūto delikatesi ielej burkās un sarullē vākus.

Pirms konservu nešanas uz pagrabu, jāgaida, līdz tie ir pilnībā atdzisuši.

Balto jāņogu želejas ievārījums

Lai pagatavotu gardu želeju, jums būs nepieciešams:

1. Nomazgājiet 1 kg augļu un noņemiet kātiņus.
2. Sasmalciniet maisījumu, izmantojot blenderi, līdz iegūstat putru.
3. Berzējiet to caur sietu, līdz gluda masa.
4. Maisījumā ielej 500 g granulētā cukura un novieto to uz lēnas uguns.

Svarīgi! Kad ievārījums sāk vārīties, nekavējoties izslēdziet siltumu un ielejiet burkās.

Pagatavošanas metode bez vārīšanas

Lai pagatavotu gardu desertu, jums būs nepieciešams:

1. Nomazgājiet 1 kg ogu un sasmalciniet tās gaļas mašīnā.
2. Iegūtajam maisījumam pievienojiet tādu pašu cukura daudzumu un samaisiet maisījumu.

Iegūto delikatesi iepakojiet hermētiski noslēgtos traukos un ievietojiet saldētavā.

Ar apelsīnu

Lai pagatavotu ziemas ievārījumu, jums būs nepieciešams:

1. Sasmalciniet 1 kg balto augļu gaļas mašīnā.
2. Pēc kauliņu izņemšanas sagrieziet 2 lielus apelsīnus gabaliņos.
3. Apvienojiet augļu maisījumu, pievienojiet 1 kg granulētā cukura un samaisiet.
4. Iegūto putru pārklāj ar vāku un atstāj uz 2 stundām.
5. Tagad to var vārīt uz lēnas uguns 30 minūtes un iepakot traukos.

Pēc atdzesēšanas ievārījumu var iznest uz balkona vai pagrabā.

Dažādas baltās un sarkanās jāņogas ziemai

Sulīgu jāņogu sortimentu sagatavo pēc vienkāršas receptes:

1. Sajauc 500 g sarkano un 500 g balto jāņogu un noskalo zem tekoša ūdens.
2. Dziļā katliņā sajauciet 1 kg cukura un 3 tases ūdens, uzlieciet maisījumu uz uguns.
3. Jums ir jāsagatavo biezs sīrups, tāpēc jums jāgaida, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis šķidrumā.
4. Kamēr vārās, pievienojiet ogas un samaziniet siltumu.

Ievārījumu vāra 30 minūtes, pēc tam to ziemai ielej burkās.

Ievārījums, samalts ar cukuru

Šo desertu ir viegli pagatavot:

1. Iemērciet 1 kg augļu aukstā ūdenī.
2. Sasmalciniet maisījumu, izmantojot blenderi.
3. Iegūto masu berzējiet caur sietu, lai iegūtu viendabīgu putru.
4. Tagad ievārījuma pamatnē jāielej 1 kg cukura un jāsajauc sastāvdaļas.

Svarīgi! Maisījums jāiepako traukos un jānovieto saldētavā vai pagrabā.

Ātra recepte "Piecas minūtes"

Lai pagatavotu šo desertu, jums būs nepieciešams:

1. Lielā bļodā sajauciet 1,5 kg jāņogu un 1 kg granulētā cukura, samaisiet sastāvdaļas.
2. Ļaujiet maisījumam ievilkties, lai ogas izdalītos ar sulu. Tas aizņems apmēram 3 stundas.
3. Pēc laika beigām ievārījuma pamatni novietojiet uz vidējas uguns un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Gatavošanas laikā nepārtraukti maisiet, lai tas nepiedegtu pie pannas malām.

Pēc tam ievārījums tiek sadalīts traukos un nosūtīts uz pagrabu.

No saldētām ogām

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams:

1. Ievietojiet saldētas jāņogas dziļā bļodā.
2. Virsū būs jāuzliek 1 kg granulētā cukura un jāizklāj to vienmērīgā kārtā.
3. Atstājiet maisījumu uz 2 stundām, lai ogas varētu izdalīt sulu.
4. Pēc brīža maisījums jāmaisa un jānovieto uz vidējas uguns, ik pa laikam maisot.

Pēc 30 minūtēm ievārījumu var noņemt no plīts un iepildīt burkās.

Ar ērkšķogām

Lai pagatavotu jāņogas un ērkšķogas, jums jādara šādi:

1. Noņemiet kātiņus no 1 kg balto ogu un noskalojiet zem tekoša ūdens. Lai ievārījums būtu sulīgs, ieteicams ogas mērcēt 20 minūtes.
2. Atkārtojiet darbības ar 800 g ērkšķogu.
3. Dziļā bļodā sajauciet ogas, pievienojiet 1 kg granulētā cukura un atstājiet 2 stundas, lai atbrīvotu sulu.
4. Pēc tam maisījumu uzliek uz uguns un vāra 10 minūtes.

Tagad sulīgo un veselīgo desertu var iepakot traukos.

Gatavošana multivarkā

Lēnās plīts ievārījums ir vienkāršs un viegli pagatavojams kārums. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

1. No 1,5 kg balto jāņogu noņemiet kātiņus, iemērciet aukstā ūdenī un ļaujiet nožūt.
2. Pēc tam augļi būs jāievieto bļodā, kas atrodas multivarkā.
3. Pievienojiet 900 g cukura un samaisiet maisījumu.
4. Gatavojiet desertu režīmā "Sautēšana". Gatavošanas laiks ir 1 stunda.

Tagad pārslēdziet režīmu uz "Tvaicēšana" un pēc dažām minūtēm izņemiet desertu no multivarka. Sadaliet to traukos un novietojiet vēsā vietā.

Karaliskā balto jāņogu ievārījums

Lai pagatavotu šo gardumu, jums būs nepieciešams:

1. Nomazgājiet 1 kg svaigu jāņogu un iemērciet aukstā ūdenī 10 minūtes.
2. Iegūto maisījumu ielej dziļā katliņā un pievieno 2 glāzes ūdens.
3. Novietojiet trauku uz vidējas uguns un uzvāriet.
4. Pēc tam ogas jāvāra vēl 5-7 minūtes.
5. Ielejiet 600 g granulētā cukura un sajauciet visas sastāvdaļas.

Pēc tam ievārījumu vāriet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes uz lēnas uguns. Rezultātā vajadzētu iegūt smaržīgu un sulīgu našķi ar veselām ogām saldā sīrupā. Sadaliet šo maisījumu burkās un uzglabājiet vēsā vietā.

Caur gaļas mašīnā

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams:

1. Nomazgājiet 1,5 kg augļu un izmetiet tos caur gaļas mašīnā.
2. Iegūtajā putrā pievienojiet 4 tases cukura un samaisiet sastāvdaļas.
3. Novietojiet ievārījumu uz uguns un vāriet 30 minūtes.

Tagad maisījumu var ieliet traukos.

Maizes cepšanas mašīnā

Šo desertu maizes mašīnā gatavo pēc vienkāršas receptes:

1. Ierīces bļodā ielejiet 1 kg ogu.
2. Pievienojiet 600 g cukura.
3. Ieslēdziet programmu Jam.

Kad iekārta ir pabeigusi darbu, ievārījums jāielej burkās un jānogādā vēsā, tumšā vietā.

Ar ķiršiem

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams:

1. Dziļā bļodā ievietojiet 900 g jāņogu.
2. Izņemiet kauliņus no 500 g ķiršiem un pievienojiet tos baltajām ogām.
3. Iemaisījumā ielej 3 glāzes cukura un vāra iegūto maisījumu uz vidējas uguns 20 minūtes.

Kārumu var sadalīt burkās.

Ar avenēm

Lai pagatavotu desertu, jums nepieciešams:

1. Apvienojiet 800 g jāņogu ar 500 g avenēm.
2. Pārlejiet ogas ar vārītu siltu ūdeni un atstājiet uz 10 minūtēm.
3. Nokāš šķidrumu un maisījumam pievieno 800 g cukura.
4. Novietojiet maisījumu uz uguns un vāriet 20 minūtes.

Tagad ievārījumu var liet burkās un aiznest uz pagrabu.

Konservu uzglabāšanas metodes un periodi

Jāņogu ievārījumu var uzglabāt 1 gadu, ja telpā ir stabila gaisa cirkulācija un vēsa temperatūra.

Svarīgi! Pretējā gadījumā glabāšanas laiks var tikt samazināts līdz vairākiem mēnešiem.