8 TOP receptes dzidra ievārījuma pagatavošanai no baltajiem Naliv āboliem šķēlēs ziemai

Balts Naliv caurspīdīgs sulīgs ābolu ievārījums — iecienīts ziemas deserts, kas bagāts ar vitamīniem un makroelementiem. Šīs šķirnes āboli satur pietiekamu daudzumu uzturvielu, kas palīdz uzlabot imūnsistēmu stipra aukstuma periodos. Pirms ievārījuma gatavošanas ir vērts iepazīties ar noteikumiem par gatavu augļu izvēli un burku sagatavošanu.

Ieguvumi no ievārījuma gatavošanas no baltajiem Naliv āboliem

Baltā Naliv ābola ievērojama priekšrocība ir tā izcilā sulīguma un brīnišķīgā aromāta. Šie āboli ir gardi našķi, kas ziemā rotā svētku galdus. Turklāt augļi satur vitamīnus, aminoskābes un minerālvielas, kas palīdz stiprināt organismu aukstā laikā un cīnīties pret saaukstēšanos un vīrusiem.

Augļu gatavošana

Lai pagatavotu gardu ievārījumu, vislabāk izvēlēties negatavus ābolus. Cieti āboli ir maigi un gaisīgi. Pārgatavojušies āboli var pārvērst ievārījumu putriņā. Gatavojot ievārījumu, izmantojiet veselus ābolus bez sasitumiem un skrambām.

Vislabāk, ja produkti ir mājās gatavoti, tas novērsīs konservantu iekļūšanas organismā iespēju.

Konteineru sterilizācija

Gatavā ievārījuma glabāšanas laiks un kvalitāte ir atkarīga no pareizas trauku sterilizācijas. Viss pagatavošanai nepieciešamais aprīkojums rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens un pēc tam jāsterilizē.

Svarīgi! Šo procedūru veic, tvaicējot cepeškrāsnī vai multivarkā.

Ievārījumu receptes ziemai

Ir daudz veidu, kā pagatavot ābolu ievārījumu, katram no tiem ir savas unikālas īpašības un noslēpumi.

Klasiskā gatavošanas metode

Ābolu ievārījumu gatavo pēc standarta receptes šādi:

1. Nomazgājiet 1 kg ābolu, izņemiet serdi, sagrieziet šķēlēs.
2. Ievietojiet maisījumu dziļā bļodā un pievienojiet 1 kg cukura. Izklājiet to vienmērīgā kārtā.
3. Atstājiet augļus mērcēties 24 stundas.
4. Pēc kāda laika novietojiet trauku ar preparātu uz uguns un vāriet ābolus, līdz tie vārās.
5. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu un vāriet ievārījumu vēl 10 minūtes.
6. Izslēdziet uguni un atstājiet maisījumu uz plīts.
7. Pēc 1 stundas tas atkal jāvāra, līdz tas sasniedz biezu konsistenci.

Ievārījumu ielej tīrās burkās, atdzesē istabas temperatūrā un pēc tam nosūta uz pagrabu.

Dzintara ievārījums ar citrona šķēlītēm

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams:

1. No 1 kg augļu izņem sēklas un sagriež šķēlēs.
2. Nomazgājiet 1 citronu un nomizojiet to.
3. Citrona mīkstums jāsasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā, un miziņa jāsagriež ar nazi.
4. Ielejiet sagrieztos ābolus katliņā un pievienojiet 700 g cukura.
5. Iegūto maisījumu novieto uz lēnas uguns un vāra 30 minūtes.
6. Āboliem pievienojiet sasmalcinātu citronu.
7. Vāriet maisījumu vēl 10 minūtes.

Pēc ievārījuma sadalīšanas burkās ievietojiet tās cepeškrāsnī un karsējiet, līdz āboliem veidojas garoza.

Neparasts ievārījums, kas gatavots no baltajiem Naliv āboliem, upenēm, kanēļa un kakao.

Oriģinālo ievārījumu sagatavo šādi:

1. Nomazgājiet 1 kg ābolu vēsā ūdenī, izņemiet sēklas un kātiņus.
2. Sagrieziet augļus šķēlēs, iegūto maisījumu ievietojiet dziļā bļodā, apkaisiet ar citronu sulu un atstājiet uz 5 stundām.
3. Pēc brīža iegūto maisījumu novietojiet uz lēnas uguns un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes. Nepārtraukti maisiet, lai ievārījums neliptu pie trauka malām.
4. Noskalojiet 700 g jāņogu un pievienojiet ābolu maisījumam.
5. Pēc tam pievienojiet 1 karoti kanēļa, sajauciet visas sastāvdaļas un pagaidiet, līdz tas uzvārās.
6. Kad ievārījums vārās, pievienojiet karoti kakao pulvera un vāriet vēl dažas minūtes.

Tagad sulīgo un aromātisko ievārījumu var sadalīt burkās un nosūtīt uz pagrabu.

Recepte ar avenēm

Avenes piešķir desertam maigu un izsmalcinātu garšu, kā arī piepilda to ar labvēlīgiem vitamīniem. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

1. Nomizojiet 1 kg ābolu, sagrieziet šķēlēs un novietojiet tos dziļas katliņas apakšā.
2. Pārklājiet maisījumu ar 1 kg cukura un atstājiet to ievilkties 24 stundas.
3. Ievietojiet 1,5 kg aveņu citā traukā un pārkaisiet ar 1 kg granulētā cukura. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 24 stundas.
4. Pēc dienas ābolus vāriet uz vidējas uguns, līdz tie kļūst biezi.
5. Dariet to pašu ar avenēm.
6. Apvienojiet ābolu un aveņu maisījumu un vāriet iegūto ievārījumu 10 minūtes.

Kārums ir gatavs, tagad to var iesaiņot traukos un uzglabāt pagrabā.

Ar etiķi

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams:

1. Nomazgājiet un izņemiet serdes 1 kg augļu.
2. Iegūto gabalu sagriež šķēlēs.
3. Ievietojiet ābolus katliņā, pievienojiet 700 g cukura un 100 ml etiķa.
4. Sagatavošana būs jāpārklāj ar vāku un jāatstāj uz 1 dienu.
5. Tagad trauku ar ievārījuma pamatni var novietot uz uguns un vārīt ar mazu jaudu 1,5 stundas.

Gardais ievārījums ar etiķi ir gatavs un to var ieliet traukos.

Ātra recepte "Piecas minūtes"

Ātri pagatavojams ievārījums tiek pagatavots vienkāršā veidā:

1. 1 kg notīra no sēklām un sagriež šķēlēs.
2. Atsevišķā traukā sajauciet 1 kg cukura un 2 glāzes ūdens, vāriet iegūto maisījumu, līdz smiltis izšķīst.
3. Iegūtajam sīrupam pievienojiet sagrieztus ābolus un nedaudz citronskābes.

Ievārījums ir gatavs, to var atdzesēt mājās un pēc tam pārnest uz pagrabu.

Daudzfunkcionālā katlā

Delikatese tiek pagatavota šādi:

1. Noskalojiet 1 kg ābolu zem tekoša ūdens un sagrieziet šķēlēs.
2. Iegūto maisījumu ielej multivarka bļodā un pievieno 2 glāzes cukura.
3. Lai pagatavotu ievārījumu, vienkārši aktivizējiet funkciju “Gatavošana”; šis process aizņems apmēram 20 minūtes.
4. Pēc brīža 15 minūtes jāpārslēdz režīms uz “Dzēšana”.

Svarīgi! Pēc tam izņemiet desertu no mašīnas un sadaliet to burkās. Pirms konservu pārvietošanas uz pagrabu, tie vispirms ir jāatdzesē un jāapgriež otrādi.

Caur gaļas mašīnā

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams:

1. Nomazgājiet 2 kg ābolu, izņemiet sēklas un iekšas.
2. Iegūtais maisījums būs jāsasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā. Šim procesam nav nepieciešams mizot augļus.
3. Iegūtajā putrā pievienojiet 1 kg cukura, samaisiet sastāvdaļas un atstājiet 2 stundas ievilkties.
4. Ievietojiet ievārījumu uz uguns un vāriet 10 minūtes.

Pēc tam desertu lej burkās. Pirms uzglabāšanas pagrabā ļauj tām pilnībā atdzist. Lai labāk sagremotu, burkas var apgriezt otrādi.

Konservu uzglabāšanas noteikumi un derīguma termiņš

Lai ievārījums ilgāk saglabātu savas derīgās īpašības, ievērojiet šos uzglabāšanas ieteikumus:

1. Gaisa temperatūrai jābūt no 3 līdz 15 grādiem.
2. Noliktavā nedrīkst atrasties produkti ar spēcīgu smaržu.
3. Telpā, kurā tiek glabāts ievārījums, jābūt stabilai ventilācijai un gaisa cirkulācijai.

Pareizos uzglabāšanas apstākļos ābolu ievārījumu var uzglabāt 2–3 gadus no tā pagatavošanas brīža. Tomēr, ja netiek ievēroti uzglabāšanas norādījumi, glabāšanas laiks var ievērojami samazināties.

Ja ievārījums aukstajā periodā ir zaudējis savu sākotnējo izskatu un garšu, to vairs nedrīkst lietot uzturā.