18 vienkāršas receptes upeņu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Augļu sezonā ir laiks gatavot ievārījumu ne tikai no upenēm, bet arī no citām sastāvdaļām. Šī gardā un veselīgā oga lieliski sader gan svaigā, gan vārītā ievārījumā, gan atsevišķi, gan kombinācijā ar citām sastāvdaļām. Ievārījums iegūst unikālu garšu, ja to kombinē ar citrusaugļiem, banāniem un ķiršu lapām. Šo desertu var pagatavot ne tikai uz plīts virsmas, bet arī lēnajā plītī. Vāriet to ilgi vai 5 minūtes, pagatavojiet želeju vai samaļiet gaļas mašīnā un uzglabājiet svaigu.

Kā pagatavot upeņu ievārījumu ziemai

Šīs ogas īpatnība ir tā, ka tā vienlīdz labi garšo jebkurā veidā: želejā vai jēlā našķi, ātri vai lēni vārāmā ievārījumā.

Noteikumi sastāvdaļu izvēlei

Izvēloties produktu, jāpievērš uzmanība tā izskatam un aromātam.

Liela, melna oga ar īpašu aromātu ir labāka nekā maza, zilgana, bez smaržas.

Kā sagatavot trauku procesam

Burkas rūpīgi nomazgā ar mazgāšanas līdzekli, labi noskalo un sterilizē. Vislabāk to darīt cepeškrāsnī, jo burkām jābūt sausām līdz gatavā produkta iepakošanas brīdim.

Cik minūtes nepieciešams, lai pagatavotu upeņu ievārījumu?

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no konkrētās receptes.

Kā mājās pagatavot jāņogu ievārījumu

Nav nekā vienkāršāka par jāņogu vai jebkura cita ievārījuma pagatavošanu pēc esošas receptes.

Klasiska recepte

Gardīgs kārums no bērnības.

Jums būs nepieciešams:

1. Kilograms cukura un upeņu.
2. Glāze ūdens.

No ūdens un cukura pagatavojiet sīrupu, pievienojiet ogas un vāriet uz lēnas uguns desmit minūtes. Ļaujiet ievilkties pusstundu, pēc tam atkārtojiet procesu vēl divas reizes. Karsto ievārījumu lejiet burkās un aizvākojiet.

Ātra un vienkārša recepte "Piecām minūtēm"

Desertu var pagatavot diezgan ātri, un ogas garšos gandrīz kā svaigas.

Nepieciešamie produkti:

• kilograms upeņu;
• cukurs - tāds pats daudzums.

Ogas pārlej ar cukuru un atstāj ievilkties piecas stundas. Šajā laikā vajadzētu parādīties sulai. Pēc šī laika desertu vāra 5 minūtes un noslēdz.

Bez vārīšanas

Veselīgu našķi var pagatavot arī bez ogu termiskas apstrādes. Izšķīdiniet 500 gramus cukura kilogramā sasmalcinātu jāņogu. Ievietojiet maisījumu sausās burkās, aizveriet ar neilona vākiem un uzglabājiet ledusskapī.

Šķidrā sīrupā

Saskaņā ar šo recepti pagatavotais ievārījums nav biezs un to var pasniegt ar pankūkām, pankūkām vai arī tas papildinās saldējuma garšu.

Savienojums:

• 800 grami upeņu;
• 750 grami cukura;
• 1,5 tējkarotes citronskābes;
• litrs filtrēta ūdens.

Ievietojiet ogas katliņā, pievienojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas un samaziniet siltumu līdz vidējam. Gatavojiet desertu 25 minūtes, pēc tam sadaliet burkās un aizvākojiet.

Daudzfunkcionālā katlā

Bez lielām pūlēm ievārījumu var pagatavot lēnajā plītī.

Nepieciešamie produkti:

• kilograms jāņogu;
• 1,5 kilogrami smalkā cukura.

Rūpīgi nomazgājiet ogas, pēc tam visas sastāvdaļas ielejiet multivarka bļodā. Iestatiet režīmu "Sautēšana" uz 2 stundām. Pēc pīkstiena ielejiet kārumu burkās un cieši aizveriet.

Caur gaļas mašīnā

Lai pagatavotu desertu, ņem vienādu daudzumu sastāvdaļu. Samaļ kilogramu jāņogu caur gaļas mašīnā. Pievieno maisījumam kilogramu granulētā cukura un novieto trauku uz plīts. Vāri ievārījumu piecas minūtes, sadali burkās un aizvāko.

Ar apelsīnu un citronu

Šis aromātiskais ievārījums ar skābu garšu būs veselīgs deserts bērniem.

Nepieciešamie produkti:

• kilograms jāņogu;
• viens apelsīns;
• liels citrons;
• 1,5 kilogrami granulētā cukura.

Nomizotus citrusaugļus sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam ogas saspaida. Visas sastāvdaļas sajauc un liek uz plīts. Maisījumu vāra uz lēnas uguns 17 minūtes, pēc tam hermētiski noslēdz.

Ar ķiršu lapām

Desertu gatavo, izmantojot ķiršu lapu novārījumu.

Savienojums:

• kilograms upeņu;
• tāds pats granulētā cukura daudzums;
• 14 ķiršu lapu gabaliņi;
• 300 mililitri ūdens.

Ievietojiet ķiršu lapas ūdenī un uzlieciet uz lēnas uguns. Vāriet uzlējumu 14 minūtes, pēc tam nokāsiet. Pārlejiet uzlējumu ogām, vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, pēc tam pievienojiet cukuru. Vāriet ievārījumu vēl 20 minūtes, pēc tam sadaliet burkās un aizvākojiet.

Ar banānu

Šis veselīgais deserts tiek pagatavots bez vārīšanas. Ogas, cukurs un banāni tiek izmantoti vienādos daudzumos. Sastāvdaļas vai nu sablendē, vai arī sablendē. Iegūto maisījumu pilda burkās, aizver ar neilona vākiem un uzglabā ledusskapī.

Ar mellenēm

Pēc klasiskās receptes pagatavots ievārījums izrādās ļoti garšīgs un aromātisks.

Savienojums:

• kilograms jāņogu;
• kilograms melleņu;
• 2 kilogrami cukura;
• 400 mililitri attīrīta ūdens.

Ogas notīra no gružiem un rūpīgi nomazgā. Emaljētā bļodā pievieno cukuru un ūdeni. Maisījumu lēnām uzvāra.

Sīrupam pievieno jāņogas un mellenes, pagatavo pēc klasiskās receptes, ielej burkās un aizvāko.

Ar ērkšķogām bez vārīšanas

Veselīgu un gardu desertu var pagatavot, netērējot daudz laika.

Sastāvdaļas:

• kilograms ērkšķogu;
• tāds pats jāņogu daudzums;
• kilograms cukura.

Nomazgātās ogas samaļ, maisījumam pievieno cukuru. Ievārījumu maisa, līdz kristāli izšķīst, pēc tam sadala burkās un aizvāko.

Ar āboliem

Ābolu ievārījums tiek termiski apstrādāts tikai 5 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 500 grami ābolu, jāņogu, cukura.

Ogas pārkaisa ar cukuru un ļauj ievilkties 2 stundas. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno nomizotus un sagrieztus ābolus. Vāri ievārījumu 5 minūtes un aizver vāku.

Melleņu želeja

Šis deserts ir lieliski piemērots kā piedeva pankūkām, pankūkām, biezpienam vai vienkārši tējai.

Savienojums:

1. 500 grami jāņogu un melleņu.
2. Kilograms cukura.

Sasmalciniet ogas un sajauciet visas sastāvdaļas. Vāriet maisījumu uz lēnas uguns 15 minūtes un sarullējiet.

Ar ķiršiem un āboliem

Pilnīgi neparasts un garšīgs gardums.

Sagatavot:

• 0,5 kilogrami jāņogu;
• 0,5 kilogrami ķiršu bez kauliņiem;
• kilograms ābolu šķēlēs;
• 2 kilogrami cukura.

Ogas samaļ, sajauc ar cukuru un uzvāra. Pievieno ābolus, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes un pārklāj ar vāku.

Ar aprikozēm

Augļus izmanto jebkurās proporcijās. Cukura daudzums atbilst to kopējam svaram. Visas sastāvdaļas viegli samaisa un vāra, līdz parādās sula. Vāriet trīs 5 minūšu periodus, ļaujot maisījumam ievilkties uz lēnas uguns vismaz 8 stundas.

Ar avenēm

Vitamīniem bagāts un gards deserts.

Sagatavot:

1. 500 grami upeņu.
2. Litra burka aveņu.
3. Tāds pats cukura daudzums.
4. Glāze ūdens.

Apkaisiet avenes ar cukuru un vāriet uz lēnas uguns, līdz izdalās sula. Vāriet jāņogas un ūdeni 3 minūtes. Apvienojiet abus maisījumus, vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes un aizveriet vāku.

Ar vaniļu

Pagatavots pēc klasiskās receptes, vārot sīrupu, pievieno tikai vanilīna paciņu.

Ar upenēm un sarkanajām jāņogām glāzēs

Laika gaitā pārbaudīta recepte.

Jums būs nepieciešams:

1. 5 glāzes upeņu un sarkano jāņogu.
2. 10 glāzes cukura.
3. 2 glāzes ūdens.

Pārlejiet ogas ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Pakāpeniski pievienojiet cukuru, maisot, līdz tas pilnībā izšķīst, bet neuzvāriet. Nekavējoties sarullējiet.

Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu?

Vārīts ievārījums jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Vārīts ievārījums ilgi labi uzglabājas istabas temperatūrā, bet nevārīts ievārījums jāuzglabā ledusskapī.