7 labākās ābolu un bumbieru ievārījuma receptes ziemai

No bumbieriem un āboliem gatavots ievārījums ir ļoti garšīgs. To var izmantot dažādos cepumos vai vienkārši uzsmērēt uz aromātiskas maizes. Šī ievārījuma pagatavošana neaizņem daudz laika.

Ābolu-bumbieru ievārījuma pagatavošanas īpatnības

Ābolu un bumbieru ievārījums ir garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens. Pirms sākat, sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas un trauku gatavajam ievārījumam.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Jebkura ābolu un bumbieru šķirne ir piemērota ievārījuma pagatavošanai. Der arī nedaudz sapuvuši augļi, ja vien tos var apgriezt. Pirms vārīšanas rūpīgi nomazgājiet augļus, lai noņemtu netīrumus. Nogrieziet mizu, ja tā ir pārāk cieta. Pēc tam izņemiet serdi, ieskaitot sēklas.

Pirms gatavošanas augļus var sasmalcināt blenderī vai vārīt šķēles veselas, pēc tam maisījumu pārvērst biezenī un vēlreiz pagatavot.

Želatīnu parasti pievieno, lai sabiezinātu ievārījumu. Tomēr, gatavojot, ir svarīgi paturēt prātā, ka maisījums, kas satur želatīnu, nedrīkst vārīties. Vārīšana iznīcina želatīna želejveida īpašības.

Kā sagatavot traukus kārumiem

Otrais solis ievārījuma pagatavošanā ir burku sagatavošana. Vispirms rūpīgi nomazgājiet burkas ar mazgāšanas līdzekli vai cepamo sodu. Pēc tam, kad ūdens ir nožuvis, sterilizējiet tās.

Ja nevēlaties veltīt daudz laika katras burkas atsevišķai sterilizēšanai, varat izmantot cepeškrāsni. Pirms tam pārbaudiet, vai burkās nav plaisu. Pretējā gadījumā karsēšanas laikā burkas var pārsprāgt. Ja burkas ir sausas, apgrieziet tās otrādi. Ja iekšpusē joprojām ir ūdens, apgrieziet tās otrādi. Sterilizācijas laiks ir 15 minūtes.

Otrā metode prasa ilgāku laiku. Ielejiet tējkannā nedaudz ūdens un uzvāriet to. Pēc tam ievietojiet burku vāka atverē. Ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes un pēc tam nekavējoties piepildiet to ar ievārījumu.

Gardas receptes ziemai

Kā pagatavot visgardāko ābolubumbieru ievārījums ziemaiIevārījuma pagatavošanas metode ir atkarīga no sastāvdaļām un vēlamās konsistences. Ja vēlaties šķidrāku ievārījumu, varat pievienot vairāk ūdens un samazināt vārīšanas laiku. Lai ievārījums būtu ļoti biezs, nav nepieciešams pievienot ūdeni. Bet jūs varat izmantot želatīnu.

Tradicionālā pagatavošanas metode

Kādi produkti jums būs nepieciešami:

• nogatavojušies bumbieri;
• saldie āboli;
• granulēts cukurs;
• neliels ūdens daudzums.

Ievārījuma gatavošanas process:

1. Nomizojiet augļus un sagrieziet šķēlēs. Ievietojiet lielā katliņā un pievienojiet granulēto cukuru.
2. Vāriet 30 minūtes. Ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz ūdens.
3. Kad augļi ir gatavi, maisījums jāpārvērš biezenī, izmantojot blenderi.
4. Tad atkal lieciet uz uguns un vāriet, līdz uzvārās.
5. Noņemiet gatavo ēdienu no plīts un nekavējoties ielejiet burkās.

Dažādi apelsīni

Kādi produkti jums būs nepieciešami:

• nogatavojušies bumbieri;
• nogatavojušies āboli;
• apelsīni;
• saldinātājs;
• neliels ūdens daudzums (ja nepieciešams).

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet augļus šķēlēs. Nomizojiet apelsīnus un izņemiet balto mizu no mīkstuma.
2. Sajauc visas sastāvdaļas vienā traukā, pievieno cukuru un liek uz plīts uz vidējas uguns.
3. Kad maisījums vārās, samaziniet siltumu līdz minimumam.
4. Pēc vārīšanas vāriet, līdz augļi ir mīksti.
5. Noņemiet maisījumu no uguns, sasmalciniet to blenderī un uzlieciet atpakaļ uz uguns.
6. Vāriet 10 minūtes. Ja ievārījums kļūst pārāk biezs, varat pievienot nedaudz ūdens.

Biezs ievārījums ar želatīnu

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• āboli:
• bumbieri;
• želatīns;
• granulēts cukurs;
• vārīts filtrēts ūdens.

Kā pagatavot ēdienu:

1. Nomizojiet augļus un sagrieziet tos lielās šķēlēs.
2. Ievietojiet tos lielā katliņā, pārkaisiet ar cukuru un pievienojiet nedaudz ūdens.
3. Novietojiet trauku uz uguns un vāriet, līdz šķēles ir mīkstas.
4. Tikmēr izšķīdiniet želatīnu. Ielejiet želatīnu ūdenī un rūpīgi samaisiet, lai neveidotos kunkuļi.
5. Atstājiet maisījumu, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis.
6. Tad ielej to biezenī, samaisa un atkal liek uz uguns.
7. Gatavojiet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Uzmanieties, lai maisījums neuzvārītos.
8. Gatavo ievārījumu ielej burkās. Tūlīt pēc vārīšanas tas būs šķidrs, bet pēc kāda laika sabiezēs.

Bezcukura ievārījums ar bumbieriem un āboliem

Kādi produkti jums būs nepieciešami:

• āboli;
• bumbieri;
• vārīts ūdens.

Gatavošanas process:

1. Veselīgu ievārījumu var pagatavot arī bez cukura. Tomēr tas garšos nedaudz skābi, tāpēc cukuru var aizstāt ar fruktozi vai steviju.
2. Sagrieziet augļus, ievietojiet tos katliņā, pievienojiet saldinātāju (ja izmantojat) un nedaudz ūdens.
3. Novietojiet katliņu uz plīts un vāriet, līdz augļi ir mīksti.
4. Pēc tam noņem no uguns un sablendē maisījumu, izmantojot blenderi.
5. Novietojiet maisījumu atpakaļ uz uguns un vāriet 10 minūtes.
6. Pēc tam gatavo ēdienu var ieliet burkās.

Recepte maizes mašīnā

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• bumbieri;
• āboli;
• granulēts cukurs;
• neliels daudzums vārīta ūdens.

Kā pagatavot ievārījumu:

1. Sagrieziet augļus kubiņos vai šķēlēs.
2. Sajauc augļus ar cukuru, pievieno nedaudz ūdens.
3. Pārveidojiet maisījumu biezenī, izmantojot blenderi.
4. Ievietojiet maisījumu maizes cepšanas mašīnā. Iestatiet režīmu "Ievārījums".
5. Kad ievārījums ir gatavs, to nekavējoties ielej burkās.

Šīs gatavošanas metodes galvenā priekšrocība ir tā, ka jums nav pastāvīgi jāstāv pie plīts un jāmaisa maisījums, lai tas nepiedegtu.

Pagatavosim delikatesi multivarkā

Kādi produkti jums būs nepieciešami:

• bumbieri;
• āboli;
• malts kanēlis;
• granulēts cukurs;
• neliels ūdens daudzums.

Kā pagatavot ievārījumu:

1. Nomizojiet augļus, sagrieziet šķēlēs un sablendējiet, izmantojot blenderi.
2. Maisījumam pievienojiet maltu kanēli, granulētu cukuru un ūdeni.
3. Maisiet maisījumu, pārnesiet to uz multivarku un ieslēdziet režīmu "Sautēšana".
4. Ievārījuma gatavošanas laiks šādā veidā ir 30 minūtes. Regulāri pārbaudiet lēno plīti, lai deserts nepiedegtu.

Kad ievārījums ir gatavs, to nekavējoties pilda burkās. Kad ievārījums ir atdzisis, to var uzglabāt pagrabā.

Aromātisks maisījums ar vaniļu

Lai ēdienam piešķirtu patīkamu aromātu, var pievienot dažādas garšvielas. Piemēram, var izmantot vanilīnu vai vaniļas esenci. Vaniļas esences pievienošana piešķirs bagātīgāku aromātu. Vanilīnu var pievienot tieši gatavajam ēdienam vai pievienot jau gatavajam ēdienam.

Ja izmantojat vaniļas esenci, vislabāk to pievienot pirms gatavošanas. Vaniļas pulveri pievieno pēc tam, kad deserts ir gatavs.

Ziemas konservēšanas apstākļi un uzglabāšana

Optimāli uzglabāšanas apstākļi ir vēsā, labi vēdināmā vietā, kas ir pasargāta no saules gaismas. Temperatūrai jābūt no 3 līdz 7 grādiem pēc Celsija. Parasti konservus uzglabā pagrabā vai pagrabā. Tomēr, ja tas nav iespējams, ievārījumus var uzglabāt ledusskapī.

Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no tā, vai burkas ir sterilizētas. Ja tā, uzglabāšanas laiks var būt līdz 3 gadiem.

Ja sterilizācija nav veikta, glabāšanas laiks ir aptuveni 6–8 mēneši atkarībā no uzglabāšanas apstākļiem.