4 labākās receptes dzidra kanēļa ābolu ievārījuma ar šķēlītēm pagatavošanai ziemai

Palutiniet savus viesus kanēļa ābolu ievārījums šķēlēs caurspīdīgā burkā Ar šo želeju būs sajūsmā katra mājsaimniece. Ēdiens tiek gatavots gandrīz kā parasti konservi. Taču ir dažas nianses. Deserta gatavošana no cietajām šķirnēm atšķiras no tā gatavošanas no maigajām agrīnajām šķirnēm. Kanēļa āboli Tam ir reta garša: salda un pikanta vienlaikus. Šī šķirne tiek kultivēta visur un tiek uzskatīta par mūsu dārznieku raksturīgāko iezīmi.

Ievārījuma pagatavošanas specifika no brūnajiem āboliem

Kā jau nosaukums norāda, šim ievārījumam nepieciešami kanēļa āboli, nevis vienkārši āboli. Tos var viegli atpazīt pēc purpursarkanās miziņas un īpatnējās garšas. Grūtākais ir izvēlēties ābolus, kas ir nedaudz nenogatavināti un stingri. Pretējā gadījumā tie ātri sadalīsies negaršīgā putrā.

Braunija gatavošana

Visiem āboliem, ne tikai šai šķirnei, ievārījuma pagatavošanai nepieciešama īpaša sagatavošana. Konkrēti, brūno ābolu nomizo, un serdi kopā ar sēklām uzmanīgi izņem. Pēc tam, lai pagatavotu izsmalcinātu desertu, augļi jāsagriež vienāda biezuma šķēlēs. Pretējā gadījumā nebūs iespējams panākt caurspīdīgu, saldu ābolu gabaliņu, kas vārīti sīrupā, efektu.

Sterilizējoši konteineri

Lai ievārījums ilgi uzglabātos, pirms konservēšanas rūpīgi sagatavojiet stikla traukus. Tas ietver ne tikai burku izvēli pēc izmēra un mazgāšanu, bet arī sterilizēšanu. Tas novērš svešķermeņu un patogēno mikrobu klātbūtni traukos. Pretējā gadījumā ievārījums ilgi neglabāsies un sāks "dīgt".

Vienkāršākā sterilizācijas metode, ko izmanto pat iesācēju mājsaimnieces, ir vārīšana ūdenī.

Receptes un padomi ziemas kārumu pagatavošanai

Āboli ir vieni no augļiem, ko konservē veselus, pārgrieztus uz pusēm vai šķēlēs. Tiek izmantota arī konservēšana ar citiem augļiem vai garšvielām. Garša tiek uzlabota.

Tie, kam patīk radoši izpausties, var izmēģināt jaunas ābolu kombinācijas ar esošajiem augļiem. Neparastas, drosmīgas kombinācijas nenāks par ļaunu un ir laipni gaidītas. Klasiskā recepte joprojām ir vispopulārākā.

Tradicionāla vienkārša recepte

Saskaņā ar tradicionālo vai vienkāršo recepti ābolus sagriež ne biezākās šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz 1 centimetru. Tādā veidā tie vārīsies, līdz kļūs caurspīdīgi. Lai pagatavotu gardu ābolu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• gatavi augļi - 3 kilogrami;
• granulēts cukurs - 2,5 kilogrami.

Bojāti, novītuši āboli nederēs. Šķēļu biezumam jābūt tādam, lai āboli būtu pilnībā izvārījušies (līdz caurspīdīgi) un ne pārāk mīksti. Vispirms ābolus apber ar smiltīm, lai tie izdalītos ar sulu. Tas aizņem 2 līdz 5 stundas. Tas padarīs ābolus mīkstākus.

No brūnām ābolu šķēlītēm gatavojam caurspīdīgu ievārījumu

Sastāvdaļu izvēles atslēga ir izmest visus bojātos vai pārāk mīkstos ābolus. Vēl viens svarīgs apsvērums ir šķēļu biezums. Desertu vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Ēdiens tiek uzskatīts par gatavu, kad cukura un sulas maisījums ir sasniedzis želejas konsistenci un ābolu šķēles ir kļuvušas caurspīdīgas.

Ekspresmetode, "5 minūšu metode", ietver deserta vārīšanu ne ilgāk kā norādīto laiku. Pēc tam deserts tiek "nogatavots" 6-8 stundas. Pēc tam to vēlreiz vāra un pēc tam konservē.

Kanēļa pagatavošana

Šī austrumnieciskā garšviela piešķir ievārījumam izsmalcinātu garšu. Jums būs nepieciešams:

1. Āboli ir svaigi.
2. Cukurs.
3. Kanēlis.

Garšvielu lieto veselu, pulverveida veidā. Sastāvdaļu daudzums ir tāds pats kā "5 minūšu" garšvielai.

Aromātisks ievārījums šķēlēs

Lai iegūtu aromātisku ievārījumu, jāpievieno citrons un jāturpina vārīt uz lēnas uguns. Svarīgi ir arī sagriezt ievārījuma daiviņas: bez tā nekas nedarbosies.

Ziemas preparātu uzglabāšanas iezīmes

Ievārījumu uzglabājiet tumšā vietā, sargājot no saules gaismas. Ideāli ir pagrabs vai garāžas pagrabs. Atvērtas burkas jāizlieto pēc iespējas ātrāk, lai novērstu bojāšanos.