9 labākās receptes plūmju ievārījuma pagatavošanai ar šķēlītēm ziemai

Līdz ziemai ir vēlams pagatavot pēc iespējas vairāk dažādu ievārījumu, lai uzturs būtu tikpat daudzveidīgs kā vasarā. Īpaši populāras ir ievārījumu receptes. Piemēram, varat pagatavot plūmju ievārījumu, izmantojot šķēles.

Īsumā par gatavošanas funkcijām

Atkarībā no receptes sastāvdaļas var atšķirties. Otrais solis ir konservēšanas trauka sagatavošana.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Lai pagatavotu plūmju ievārījumu šķēlēs, labāk ir izmantot plūmju šķirnes ar blīvu mīkstumu vai nenogatavinātiem augļiem. Termiskās apstrādes laikā mīkstumu nedrīkst pārcept.

Der jebkuras krāsas plūmju šķirnes. Var izmantot pat nedaudz sapuvušas plūmes. Tikai pirms gatavošanas noteikti nogrieziet bojāto mīkstumu.

Mēs sterilizējam konteinerus

Konservēšanas burku sterilizēšana ir būtiska, lai nodrošinātu pēc iespējas ilgāku uzglabāšanas laiku. Sterilizētās burkās ievārījums var saglabāties līdz pat 2 gadiem vai ilgāk.

Pirms sterilizācijas trauki ir rūpīgi jāizmazgā.

Pirmā trauku sterilizēšanas metode ir tvaiks. Lai to izdarītu, tējkannā uzvāriet nelielu daudzumu ūdens. Kad ūdens vārās, ievietojiet trauku vāka atverē un ļaujiet tam nostāvēties 15 minūtes.

Vēl viena metode ietver verdoša ūdens izmantošanu. Jums būs nepieciešams liels katls un dvielis. Izklājiet apakšu ar plānu dvieli un piepildiet trauku līdz pusei ar ūdeni. Ievietojiet burkas verdošajā ūdenī. Atstājiet tās katliņā apmēram 15 minūtes. Šis laiks būs pietiekams sterilizācijai.

Plūmju ievārījuma pagatavošana ar šķēlītēm: gardas receptes

Labākās plūmju ievārījuma receptes ar dažādām papildu sastāvdaļām.

Tradicionālā pagatavošanas versija

Kādi produkti jums ir nepieciešami:

• plūmes ar blīvu mīkstumu;
• granulēts cukurs;
• vārīts ūdens.

Kā pagatavot plūmju ievārījumu Mājas:

1. Lai pagatavotu ievārījumu ar veselām šķēlītēm, jāizmanto nenogatavināti augļi vai šķirnes ar blīvu augļu mīkstumu.
2. Apvienojiet cukuru un ūdeni, saputojiet ar blenderi, tad uzlieciet uz uguns un pagatavojiet sīrupu.
3. Sadaliet augļus divās daļās un izņemiet kauliņu.
4. Sagrieziet pusītes vēl divās vienādās daļās, lai izveidotu ķīļus.
5. Ievietojiet tos verdošā sīrupā.
6. Vārīšana uz lēnas uguns aizņem ne vairāk kā 20 minūtes (atkarībā no tā, cik ātri daiviņas izvārās).

Ātra recepte "Piecām minūtēm"

Kādi produkti jums būs nepieciešami:

• nogatavojušās plūmes;
• saldinātājs.

Kā pagatavot:

1. Izņemiet kauliņus no augļiem un pārgrieziet tos uz pusēm.
2. Apkaisiet maisījumu ar cukuru. Nolieciet malā uz 4 stundām, lai augļi izdalītos daudz sulas.
3. Pēc 4 stundām maisījumu pārnes katliņā.
4. Vispirms uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu līdz minimumam. Vāri 5 minūtes.

Visgardākais ievārījums "Tu laizīsi pirkstus"

Kādi produkti jums ir nepieciešami:

• plūmes;
• granulēts cukurs;
• vārīts ūdens;
• neļķes.

Kā pagatavot:

1. Izņemiet augļus no kauliņiem. Sagrieziet pusītes plānās šķēlītēs.
2. Sajauc cukuru un ūdeni, pievieno kanēli.
3. Pagatavojiet garšvielu sīrupu. Kad tas ir gatavs, izņemiet daiviņas un pārlejiet šķidrumu pār augļiem.
4. Ļaujiet tam nostāvēties 2–3 stundas. Bez tā kārums būs pārāk biezs. Labāk pagaidīt, līdz auglis izdala sulu.
5. Novietojiet maisījumu virs uguns. Gatavošanas laiks ir aptuveni 20 minūtes.

Plūmju ievārījums ar valriekstiem

Kādi produkti jums ir nepieciešami:

• plūme;
• valrieksti (veseli vai sasmalcināti);
• saldinātājs;
• vārīts filtrēts ūdens.

Konservu gatavošanas process:

1. Atdaliet augļa mīkstumu no kauliņiem.
2. Sasmalciniet riekstus.
3. Pagatavojiet sīrupu.
4. Sajauciet plūmju maisījumu ar riekstiem un novietojiet maisījumu uz uguns.
5. Gatavošanas laiks ir 35 minūtes.

Ja izmantojat veselus riekstus, tie vispirms jāvāra cukura sīrupā un pēc tam jāpievieno augļi. Gatavošanas laiks ir tāds pats kā pirmajai opcijai.

Dzintars ar oranžu

Kādi produkti jums ir nepieciešami:

• plūme;
• vidēja lieluma apelsīni;
• granulēts cukurs.

Konservu gatavošanas process:

1. Sagrieziet plūmi lielās šķēlēs.
2. Nomizojiet citrusaugļus, noņemiet no mīkstuma balto membrānu un sagrieziet tos lielos kubiņos.
3. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet cukuru.
4. Rūpīgi samaisiet un atstājiet malā uz 3,5 stundām. Šajā laikā izdalīsies daudz sulas. Ja iespējams, vislabāk ir atstāt malā uz nakti.

Pārlejiet maisījumu katliņā un uzlieciet uz vidējas uguns. Vāriet uz vidējas uguns, līdz tas uzvārās. Kad tas sāk vārīties, samaziniet siltumu līdz minimumam. Gatavošanas laiks ir 35 minūtes.

Recepte multivarkam

Kādi produkti jums būs nepieciešami:

• plūme;
• granulēts cukurs.

Kā pagatavot:

1. Uzmanīgi atdaliet mīkstumu no kaulenes. Vislabāk mīkstumu atstāt neskartu.
2. Pārkaisiet maisījumu ar cukuru. Ievārījums būs vēl gardāks, ja atstāsiet to uz nakti. Tas ļaus maisījumam izdalīt pietiekami daudz sulas.
3. Pēc tam maisījumu ievietojiet lēnajā plītī. Iestatiet to uz "Sautēšanas" režīmu 35 minūtes. Ik pēc 10 minūtēm samaisiet, lai novērstu piedegšanu.

Pašdarināts bezcukura ābolu un plūmju ievārījums ziemai

Kādi produkti jums būs nepieciešami:

• plūme;
• āboli;
• cukura aizstājējs (stēvija, fruktoze);
• ūdens.

Kā pagatavot:

1. Saskaņā ar šo recepti pagatavotajam ievārījumam ir skāba garša.
2. Atdaliet plūmju mīkstumu no kauliņiem.
3. Izgrieziet āboliem serdes.
4. Ja āda ir cieta, nogrieziet to.
5. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno ūdeni un cukura aizstājēju.
6. Vāriet uz vidējas uguns 40 minūtes. Ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens.
7. Pēc tam maisījumu vāra vēl 20 minūtes.
8. Gatavo ievārījumu nekavējoties ielej burkās, negaidot, kamēr tas atdziest.

Kā pagatavot šokolādes plūmju ievārījumu

Kādi produkti jums būs nepieciešami:

• nogatavojušās saldās plūmes;
• vaniļas esence;
• kakao pulveris;
• granulēts cukurs.

Gatavošanas process:

1. Plūmes rūpīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens. Atlasiet tās un noņemiet kātiņus.
2. Atdaliet mīkstumu no sēklām, pārklājiet to ar cukuru un atstājiet uz 7 stundām.
3. Tad ielieciet plūmju maisījumu katliņā un uzlieciet to uz uguns.

Pirmais solis ir plūmju sagatavošana. Tas ietver augļu noskalošanu ūdenī un mīkstuma atdalīšanu no kauliņiem. Pēc tam pusītes ievieto lielā bļodā un apkaisa ar cukuru.

7–8 stundu laikā mīkstums izdalīs pietiekami daudz sulas, lai turpinātu vārīties. Pēc 7 stundām maisījumu vāriet 40 minūtes. Pēc tam pievienojiet kakao pulveri. Vāriet uz lēnas uguns vēl 20 minūtes, nepārtraukti maisot. Visbeidzot pievienojiet vaniļas esenci.

Šī našķa pagatavošanai var izmantot tumšās šokolādes tāfelīti. Šajā gadījumā šokolādi pievieno tieši plūmju maisījumam un pēc tam novieto to uz plīts. Gatavošanas laiks ir 40 minūtes.

Ievārījuma šķēles želejas sīrupā

Kādi produkti jums būs nepieciešami:

• nogatavojušās plūmes;
• želatīns;
• citronskābe (derēs viena citrona sula);
• granulēts cukurs;
• sviests.

Kā gatavot mājās:

1. Atdaliet mīkstumu un sēklas vienu no otra, apkaisiet šķēles ar saldinātāju un pievienojiet citronskābi (var aizstāt ar citronu sulu).
2. Ļaujiet maisījumam ievilkties stundu, lai augļi varētu izdalīt sulu. Iemērciet želatīnu vēsā ūdenī.
3. Novietojiet trauku ar sagatavoto plūmju maisījumu uz plīts, ik pēc 5 minūtēm maisot ar koka lāpstiņu, lai delikatese nepiedegtu.
4. Pēc 35 minūtēm izslēdziet siltumu.
5. Karstajam ievārījumam pievienojiet želatīnu un sviestu. Maisiet maisījumu, līdz sviests ir pilnībā izkusis.
6. Tas būs gatavs ēšanai pēc 1–1,5 mēnešiem. Šajā laikā ievārījumam būs laiks glīti sabiezēt un kļūt vēl gardākam.

Kā pareizi uzglabāt ziemas preparātus

Pareizi uzglabājot, plūmju ievārījums ļoti ilgi saglabās savu garšu. Labvēlīgos apstākļos glabāšanas laiks ir līdz 2 gadiem. Burkas ieteicams uzglabāt vēsā, tumšā vietā, sargājot no saules gaismas. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir no +4 līdz +7 grādiem.