12 vienkāršas receptes bumbieru biezeņa pagatavošanai mājās ziemai

Ja esat noguris no ierasto ievārījumu, ievārījumu un kompotu gatavošanas ziemai, varat pagatavot biezeni. Šai receptei varat izmantot dažādus augļus; piemēram, ziemai varat pagatavot gardu bumbieru biezeni. To ir ātri un vienkārši pagatavot.

Bumbieru biezenis: ieguvumi veselībai un pagatavošanas garša

Cilvēki ziemai gatavo visdažādākos ievārījumus. Piemēram, ja jums ir daudz palikušu augļu, varat pagatavot biezeni. Nogatavojušies bumbieri ir lieliski piemēroti vārīšanai. Šis ēdiens ir īpaši noderīgs mazam bērnam, aizstājot veikalā nopērkamos ēdienus.

Augļus un saldinātāju ņem proporcijā 2:1.

Bet, ja augļi ir ļoti saldi, saldinātāja daudzumu var samazināt. Vai arī to var pilnībā izlaist, ja augļus gatavojat mazam bērnam.

Gatavošanas laikā nepārtraukti maisiet, lai nepiedegtu, un nosmeliet putas. Biezeņa pagatavošanai izmanto arī papildu sastāvdaļas, kuras iepriekš sagatavo.

Trauka gatavošanas specifika

Bumbieru biezeņa pagatavošana ziemai nevarētu būt vienkāršāka. Šim ēdienam nav nepieciešamas daudz sastāvdaļu, un tas ir garšīgāks nekā veikalā nopērkamais. Un daudz dabiskāks.

Galvenās sastāvdaļas izvēle un sagatavošana

Konservēšanai der jebkura bumbieru šķirne. Vislabāk der ļoti nogatavojušies vai pārgatavojušies bumbieri. Jo mīkstāks mīkstums, jo labāk. Tādā veidā nebūs jāpievieno daudz cukura. Šie augļi jau satur pietiekami daudz fruktozes, un ievārījums būs salds. Derēs arī nedaudz sapuvuši bumbieri. Bojātās daļas var nogriezt, un veselo mīkstumu var izmantot biezeņa pagatavošanai.

Pirms gatavošanas rūpīgi noskalojiet augļus zem tekoša ūdens un izlieciet tos uz dvieļa, lai nožūtu. Noņemiet kātiņu, serdi ar sēklām un jebkuru bojātu mīkstumu. Varat arī nogriezt mizu, ja tā ir ļoti cieta.

Nepieciešamie virtuves piederumi

Bumbieru biezeņa pagatavošanai vislabāk piemēroti emaljēti vai čuguna katli. Var izmantot arī alumīnija pannu, taču, visticamāk, iegūtajam biezenim būs nepatīkama garša. Gatavošanas laikā metāls oksidējas, kas parasti ietekmē garšu.

Gatavo biezeni ielej stikla burkās. Pirms maisījuma pārliešanas burkas rūpīgi nomazgā ar cepamo sodu un trauku mazgāšanas līdzekli. Burkas arī jāsterilizē, lai nodrošinātu ilgāku uzglabāšanas laiku.

Gardas bumbieru biezeņa receptes

Jūs varat mājās pagatavot jebkuru recepti, kādu vēlaties. Jūs pat varat eksperimentēt ar sastāvdaļām, lai radītu neparastas biezeņa garšas.

Klasiskā versija

Kas jums nepieciešams:

• bumbieri;
• neliels daudzums silta ūdens;
• saldinātājs;
• citronskābe.

Vienkārša bumbieru biezeņa recepte:

1. Sīki sakapājiet augļus.
2. Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno mīkstumu un citronskābi, pievieno cukuru.
3. Gatavojiet, līdz daiviņas ir mīkstas. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no šķirnes.
4. Kad mīkstums ir vārīts, to sasmalcina ar blenderi.

Ar iebiezinātu pienu

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• bumbieris;
• iebiezināts piens;
• ūdens.

Gatavošanas process:

1. Šai receptei cukurs nav nepieciešams; iebiezinātais piens padarīs biezeni pietiekami saldu.
2. Sagrieziet augļus, kā vien vēlaties. Ievietojiet katliņā un pievienojiet nedaudz ūdens.
3. Vāriet uz lēnas uguns zem slēgta vāka, līdz mīkstums ir mīksts. Pēc tam varat pievienot iebiezināto pienu.
4. Cep vēl 15–17 minūtes.
5. Gatavo ēdienu sasmalcina ar blenderi, līdz tas sasniedz bieza skābā krējuma konsistenci.

Medus ar citroniem

Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas:

• bumbieris;
• citrons;
• ūdens;
• liepu medus.

Kā pagatavot:

1. Sasmalciniet augļus. Nomizojiet citronu un izlaidiet to caur gaļas mašīnā.
2. Sajauc citronu un bumbieri, novieto uz plīts, pārlej ar ūdeni. Maisa maisījumu.
3. Vāriet ēdienu uz lēnas uguns, līdz augļi ir gatavi.
4. Tad pievienojiet medu. Vēlreiz samaisiet.
5. Vāriet vēlreiz 6 minūtes.
6. Gatavo biezeni sasmalcina līdz viendabīgai konsistencei, izmantojot blenderi.

Recepte bez cukura

Bumbieru biezeni var pagatavot pēc klasiskās receptes bez cukura pievienošanas. Šis ievārījums ir piemērots mazu bērnu barošanai. Tomēr šajā receptē vislabāk ir izmantot ļoti saldus bumbierus, lai izvairītos no pārāk skābas garšas.

Ar ābolu sulas pievienošanu

Kas jums nepieciešams:

• bumbieri;
• ābolu sula;
• saldinātājs.

Kā pagatavot:

1. Nomizojiet augļus un sablendējiet tos.
2. Pēc tam ielejiet ābolu sulu un samaisiet. Pēc vēlēšanās varat pievienot saldinātāju.
3. Ievietojiet maisījumu katliņā.
4. Vāriet līdz vārīšanās temperatūrai, regulāri maisot biezeni.

No ceptiem augļiem

Sagrieziet bumbierus četrās daļās. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija (350 grādiem pēc Fārenheita). Cepiet augļus, līdz tie ir mīksti un zeltaini brūni. Pēc tam sablendējiet mīkstumu blenderī. Lai iegūtu saldāku biezeni, tieši pirms cepšanas pārkaisiet pusītes ar cukuru.

No vārītiem augļiem

Kas jums būs nepieciešams:

• bumbieri;
• ūdens;
• cukurs.

Kā rīkoties:

1. Vāriet augļus nelielā daudzumā salda sīrupa.
2. Kad mīkstums ir gatavs, sasmalciniet to ar blenderi, neizlejot sīrupu.
3. Nedaudz atdzesējiet maisījumu, un pēc tam to var pārliet burkās.

Ar cukuru un citronskābi

Kas jums nepieciešams:

• bumbieri;
• citronskābe (ja tās nav pa rokai, to var aizstāt ar svaigi spiestu citronu sulu);
• cukurs;
• vārīts un filtrēts ūdens.

Kā pagatavot:

1. Sagatavojiet augļus. Varat tos sagriezt jebkādā veidā.
2. Ievietojiet katliņā, pievienojiet nedaudz ūdens, lai maisījums nekļūtu pārāk šķidrs.
3. Novietojiet trauku uz plīts un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
4. Kad gatavošanas laiks ir beidzies, pievienojiet citronskābi.
5. Samaisiet un atstājiet uz plīts vēl 7 minūtes.
6. Kad ēdiens ir gatavs, to izberzē caur sietu, lai iegūtu vienmērīgu konsistenci.

Aromātisks ar vaniļu

Lai pagatavotu aromātisku vaniļas biezeni, iemērciet augļus vaniļas ekstraktā vairākas stundas. Varat arī pievienot vaniļas esenci dažas minūtes pirms tie ir gatavi.

Ar plūmju pievienošanu

Kas jums nepieciešams:

• bumbieri;
• salda plūme;
• saldinātājs;
• ūdens (ja maisījums izrādās pārāk biezs).

Kā pagatavot:

1. Izņemiet plūmēm kauliņus un vairākas stundas (jo ilgāk, jo labāk) apberiet tās ar cukuru.
2. Kad mīkstums ir izlaidis pietiekami daudz sulas, varat sākt gatavot.
3. Sajauc sasmalcinātu bumbieri un plūmi. Ievieto katliņā un novieto uz plīts.
4. Vāriet uz lēnas uguns 16 minūtes. Pievienojiet ūdeni, ja maisījums ir pārāk biezs.
5. Pēc tam katliņu atstāj uz uguns vēl 8 minūtes.
6. Kad ēdiens ir gatavs, izkāš to caur sietu, līdz masa ir gluda. Vai arī sablendē blenderī.

Banānu kārumu gatavošana bērniem

Kas nepieciešams sagatavošanai:

• bumbieris;
• banāns;
• ūdens.

Kā pagatavot bērnu biezeni:

1. Bērnam var pagatavot mājās gatavotu biezeni, kas nesatur saldinātājus vai kaitīgus konservantus.
2. Lai to pagatavotu, bumbieri jāvāra nelielā daudzumā silta ūdens.
3. Kamēr tie vārās, saspaidi banānus. Sajauc bumbieru un banānu maisījumu.
4. Vāriet vēl 10 minūtes.
5. Kad ēdiens ir gatavs, vairākas reizes berzējiet to caur sietu, lai noņemtu visus kunkuļus.

Piens un ābolu biezenis

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• bumbieri;
• āboli;
• iebiezināts piens (ne vārīts);
• saldinātājs.

Kā sagatavoties ziemai:

1. Pēc šīs receptes pagatavotais biezenis izrādās ļoti maigs pēc garšas ar patīkamu piena garšu.
2. Izņemiet ābolu un bumbieru serdes. Sagrieziet lielās šķēlēs.
3. Ievietojiet katliņā, pievienojiet ūdeni un uzlieciet uz plīts.
4. Vāriet maisījumu, līdz pusītes kļūst mīkstas.
5. Tad ielej iebiezināto pienu. Rūpīgi samaisa.
6. Vēlreiz vāriet uz ļoti mazas uguns apmēram 13 minūtes.
7. Kad gatavošanas laiks ir beidzies, maisījumu izberž caur sietu vai sasmalcina ar blenderi.
8. Šai receptei cukurs nav nepieciešams; iebiezinātais piens padarīs ēdienu saldāku.

Ilgums un uzglabāšanas apstākļi

Bumbieru biezeņa uzglabāšanas apstākļi neatšķiras no citiem konserviem. Burkas uzglabāt temperatūrā zem nulles. Tās arī jāsargā no saules gaismas. Kad atdzisušas, tās jāuzglabā pagrabā, ledusskapī vai ledusskapī. Ja jūsu dzīvoklim ir neizolēts balkons, varat tās uzglabāt tur. Sterilizētu konservu glabāšanas laiks ir vismaz 2 gadi.

Nesterilizētus preparātus ieteicams izlietot gada laikā.