25 vienkāršas mājās gatavotas plūmju ievārījuma receptes bez kauliņiem ziemai

Mūsdienās ir daudz vienkāršu recepšu plūmju ievārījumam bez kauliņiem. Klasiskā versija tiek gatavota tikai no plūmēm un cukura. Tomēr ir daudz ēdienu ar papildu sastāvdaļām. Plūmes var sajaukt ar citiem augļiem — apelsīniem, āboliem un citroniem. Garšīgs ir ievārījums, kas pagatavots ar šokolādi, riekstiem un garšvielām.

Plūmju ievārījuma gatavošanas sarežģītība ziemai

Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu ievārījumu, kas ilgi kalpos, ir svarīgi ņemt vērā vairākus faktorus.

Produktu sagatavošana

Plūmju ievārījumam izvēlieties lielas, nogatavojušās plūmes. Tām jābūt gaļīgām konsistencēm. Tomēr nav ieteicams lietot pārāk mīkstus augļus.

Vispirms ieteicams šķirot augļus. Visi tārpu bojātie, sapuvušie vai saspiestie augļi jāizmet. Izvēlētās plūmes jānoskalo zem tekoša ūdens un jāizņem kātiņi. Pēc tam tās jāpārgriež uz pusēm un jāizņem kauliņi.

Konteineru sagatavošana

Lai ievārījums ilgstoši uzglabātos, ir svarīgi izvēlēties pareizo trauku. Burkām jābūt neskartām, bez šķembām vai plaisām. Vienkāršākais veids, kā sterilizēt trauku, ir mikroviļņu krāsnī.

Lai to izdarītu, iesakām ielej nelielu daudzumu ūdens apakšā, atvērt cepeškrāsni un iestatīt jaudu uz 800 vatiem. Procedūrai vajadzētu ilgt 3 minūtes. Sterilizācijai var izmantot arī verdošu ūdeni vai cepeškrāsni.

Cik ilgs laiks nepieciešams plūmju ievārījuma pagatavošanai?

Ja izvēlēsieties nepareizu gatavošanas laiku, beigās iegūsiet biezeni, nevis ievārījumu. Klasiskā recepte paredz plūmju vārīšanu 50 minūtes pēc to uzvārīšanas. Tomēr ir arī daudzas citas receptes, kas saglabā plūmes praktiski svaigas.

Dažreiz gatavošanas laiks tiek palielināts vai samazināts. To var arī sadalīt intervālos.

Kā mājās pagatavot plūmju ievārījumu?

Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu ievārījumu, jums jāizvēlas pareizā recepte un jāievēro vairāki ieteikumi.

Klasiska recepte bez sēklām

Lai pagatavotu skaistu, dzidru ievārījumu, ņem 1,1 kilogramu plūmju un cukura, kā arī 115 mililitrus ūdens. Vispirms pagatavo sīrupu, tad sajauc to ar plūmēm un ļauj ievilkties 2 stundas. Vāri 2 minūtes un ļauj ievilkties 9 stundas. Pēc tam vāri vēlreiz 3 minūtes. Tas jāatkārto vēl divas reizes.

Ātra un vienkārša recepte "Piecām minūtēm"

Šim pagatavošanai ņem 1,1 kilogramu plūmju un 1,4 kilogramus cukura. Sasmalcina plūmes un sajauc ar granulēto cukuru. Ļauj tām nostāvēties pāris stundas, tad vāri 5 minūtes. Atdzesē un vāri vēlreiz 1 minūti.

Variants ar kaulu

Lai pagatavotu šo ievārījumu, jums būs nepieciešams 1 kilograms plūmju un 900 grami cukura. Varat izmantot arī 1 citronu. Ieteicams maisījumu vārīt uz lēnas uguns 20 minūtes.

Bez cukura

Šis ir mazāk salds pagatavošanas veids. Vispirms plūmes 6 minūtes karsē pannā, pēc tam ļauj tām atdzist. Šo procesu atkārto vairākas reizes. Visbeidzot pievieno medu.

Bez ūdens

Šai receptei nepieciešams nedaudz vairāk cukura. Plūmēm jābūt ļoti gatavām. Pirms gatavošanas sajauciet tās ar granulēto cukuru un ļaujiet tām nostāvēties 24 stundas.

Bez ādas

Šis produkts burtiski izkusīs mutē. Vispirms ievietojiet plūmes sietā un aplejiet tās ar verdošu ūdeni. Pēc tam nomizojiet tās.

Sīrupā

Lai pagatavotu sīrupu, būs nepieciešami 500 grami cukura un 100 mililitri ūdens. Iegūto maisījumu pārlej plūmēm un atstāj vēsā vietā uz 14 stundām. Pēc tam maisījumu vāra uz lēnas uguns pusstundu.

Ar aprikozēm

Lai pagatavotu gardu ievārījumu, uz 1 kilogramu augļu jāizmanto 700 grami aprikožu. Vispirms sajauciet tās ar tādu pašu cukura daudzumu, tad sablendējiet un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes.

Ar apelsīnu

1 kilogramam plūmju pievieno 400 gramus cukura, 1 apelsīnu un nedaudz zvaigžņu anīsa. Vāri pusstundu, nosmeļot putas.

Ar valriekstiem

Šim ēdienam būs nepieciešami 980 grami plūmju un tāds pats cukura daudzums. Jums būs nepieciešami arī 240 grami valriekstu, 65 grami citronskābes, 10 grami vaniļas cukura un 5 grami cepamās sodas. Plūmēm jābūt pildītām ar riekstiem. Vāriet 15 minūtes.

Ar kakao un sviestu

Lai pagatavotu veselīgu produktu, izkausējiet 50 gramus sviesta un sajauciet to ar 2 kilogramiem plūmju. Vāriet pusstundu. Ļaujiet tam nostāvēties 24 stundas, pēc tam sajauciet to ar 75 gramiem kakao, 1 kilogramu cukura un vaniļu. Vāriet 1 stundu.

Ar kanēli

Lai pagatavotu šo ēdienu, kanēli pievienojiet pēdējā gatavošanas posmā. Lai saglabātu ievārījuma krāsu, ievietojiet kanēļa standziņas auduma maisiņā un pēc tam izņemiet tās.

Ar citronu

Šis produkts jāsagatavo saskaņā ar standarta recepti. Vispirms augļi jānovāra. Citronu sula tiek pievienota beigās.

Ar āboliem

Gardu ievārījumu gatavo, pievienojot ābolus. Ieteicams pievienot nelielu daudzumu citronskābes.

Ar piparmētru

Piparmētra ēdienam piešķirs pikantumu. Tev būs nepieciešami tikai apmēram 5 zariņi. Gatavojiet maisījumu vairākās porcijās.

Ar riekstiem un kanēli

Kanēlis ēdienam piešķir unikālu pieskaņu. Lai pagatavotu ēdienu, piepildiet plūmes ar riekstiem un vāriet tās sīrupā 15 minūtes. Pievienojiet citrona sulu un vāriet uz lēnas uguns vēl 30 minūtes.

Ar garšvielām

Lai to panāktu, parastajai ievārījuma receptei pievienojiet jebkuras piemērotas garšvielas — krustnagliņas, kanēli, vaniļu. Lieliska izvēle ir arī zvaigžņu anīss.

Ar šokolādi

Zilās un sarkanās plūmes lieliski sader ar šokolādi. Ēdienam var pievienot arī rūgtu vai piena produktu.

Ar āboliem un apelsīniem

Šim ēdienam sajauciet vienādās daļās plūmes un ābolus un pievienojiet pāris apelsīnus. Lai iegūtu skābu garšu, pievienojiet citronskābi.

No dzeltenās plūmes

Lai pareizi pagatavotu šo ievārījumu, ievērojiet recepti. Tam nepieciešami 1,1 kilogrami dzelteno plūmju, 640 mililitri ūdens un 1,65 kilogrami granulētā cukura.

No saldētām plūmēm

Šie augļi mīkstina ātrāk. Tāpēc ieteicams tos vārīt uz plīts ne ilgāk kā 10 minūtes. Pirms vārīšanas augļus nosusiniet un izspiediet.

No ērkšķiem

Šis produkts tiek uzskatīts par diezgan skābu. Tāpēc to sajauc ar cukuru vienādās daļās. Tas tiek darīts iepriekš, lai iegūtu sulu.

Maizes cepšanas mašīnā

Maizes cepšanas mašīnā var viegli pagatavot gardu ievārījumu. Lai to izdarītu, izvēlieties lēnas vārīšanas režīmu, kas maksimāli izcels garšu.

Gaisa fritētavā

Šajā gadījumā ieteicams izmantot cepšanas režīmu augstā temperatūrā. Pēc tam plūmes nokāš caur sietu un pārklāj.

Daudzfunkcionālā katlā

Gatavojot ievārījumu multivarkā, ieteicams izmantot režīmu "Tvaicēšana". Arī režīms "Tvaicēšana" ir ideāls. Uzkarsējiet ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai un noslaukiet putas. Vāriet ievārījumu ar atvērtu vāku, nepārtraukti maisot. Pēc tam ielejiet sterilizētās burkās un aizveriet.

Produkta turpmāka uzglabāšana

Produkta glabāšanas laiks ir tieši atkarīgs no receptes. Klasiskais ievārījums netiek uzskatīts par ātri bojājošos ēdienu. Tāpēc to var uzglabāt vēsā vietā 2 gadus.

Plūmju ievārījums ir iecienīta izvēle. Lai to veiksmīgi pagatavotu, ir svarīgi stingri ievērot proporcijas un pagatavošanas metodi.