11 labākās receptes dzelteno plūmju ievārījuma pagatavošanai ziemai

Plūmes tiek uzskatītas par sulīgām, veselīgām un gardām, un tās bieži audzē dārzos. Dažreiz plūmju koki ražo lielu daudzumu plūmju, kuras pēc tam izmanto ievārījuma pagatavošanai. Pirms dzelteno plūmju ievārījuma gatavošanas ir svarīgi iepazīties ar šī ievārījuma pagatavošanas specifiku.

Dzeltenā plūmju ievārījums ir spilgts akcents uz jūsu galda.

Katra mājsaimniece var pagatavot dzelteno plūmju ievārījumu ziemai. Pareizi pagatavojot, ievērojot šo recepti, šis gardums sanāks smaržīgs ievārījums ar bagātīgu, neaizmirstamu garšu. Šī ievārījuma galvenā priekšrocība ir tā daudzpusība, jo tas patiks gan mazajiem saldummīļiem, gan pieaugušajiem.

Sagatavoto un konservēto produktu burkās var ilgstoši uzglabāt pagrabā, pagrabā vai ledusskapī. Turklāt pat pēc ilgstošas ​​uzglabāšanas ogas saglabā savu patīkamo garšu.

Augļu izvēle un sagatavošana

Pirms plūmju ievārījuma gatavošanas ir nepieciešams pareizi izvēlēties un sagatavot augļus.

Dzeltenās plūmes tiek uzskatītas par galveno sastāvdaļu šajā ievārījumā. Eksperti iesaka izvēlēties rudens šķirnes, kas nogatavojas vēlu.

Ja izmantojat augļus, kas nogatavojas pārāk agri, jums būs jāizmanto vairāk granulētā cukura.

Izvēloties plūmes, pievērsiet uzmanību to izskatam. Tām jābūt stingrām, bez mehāniskiem bojājumiem. No šīm plūmēm sanāk biezs ievārījums.

Konteineru sterilizācija

Ievārījuma uzglabāšanai paredzētos traukus ieteicams sagatavot iepriekš. Stikla burku sagatavošana ietver vairākus secīgus soļus:

1. Tīrīšana. Vispirms ir jānotīra trauki no netīrumiem. Lai to izdarītu, noskalojiet burkas ar ūdeni un tīrīšanas šķīdumu.
2. Dezinfekcija. Lai dezinficētu traukus, apstrādājiet tos ar 70% spirtu.
3. Sterilizācija. Lai sterilizētu stikla burkas, ieteicams tās tvaicēt 10-20 minūtes.

Gardas receptes ziemas gatavošanai

Ir vienpadsmit receptes, kas palīdzēs jums pagatavot gardu plūmju ievārījumu.

Klasiskā gatavošanas iespēja

Visizplatītākā plūmju ievārījuma pagatavošanas metode ir klasiskā. Pirms ēdiena gatavošanas sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• kilograms augļu;
• 700–800 grami cukura.

Augļus nomazgā, sagriež un izņem kauliņus. Sagrieztos augļus nosusina, ievieto bļodā un pārkaisa ar cukuru. Augļu maisījumu vāra, atstāj ievilkties 8–10 stundas un pēc tam vēlreiz vāra. Kad ievārījums ir atdzisis, to samaisa un uzmanīgi lej burkās.

Ātra recepte "piecu minūšu" kartupeļiem bez kauliņiem

Tie, kas nevēlas tērēt laiku ievārījuma gatavošanai, var izmantot šo recepti. Sekojošais palīdzēs jums pagatavot ievārījumu:

• kilograms augļu;
• 800–900 grami granulētā cukura.

Plūmes ievieto emaljētā katliņā, pievieno cukuru un ļauj ievilkties 3–4 stundas. Pēc tam rūpīgi samaisa un uzvāra uz gāzes plīts. Lai ievārījums nepārvārītos, vāriet to ne ilgāk kā 20 minūtes. Kad tas ir atdzisis, pārlej to sterilizētā traukā un konservē.

Ar apelsīniem

Lai preparātam piešķirtu apelsīnu garšu, pievieno apelsīnus. Tomēr ir nepieciešamas arī citas sastāvdaļas:

• kilograms plūmju;
• 900–950 grami cukura.

Vispirms apelsīnus nomazgā, sagriež šķēlītēs un nomizo. Pēc tam ar rīvi noņem miziņu un izņem balto daļu. Visas sagatavotās sastāvdaļas ielej lielā katlā, samaisa un vāra uz lēnas uguns 15–25 minūtes. Gatavošanas laikā maisījumu regulāri maisa, lai tas nepieliptu pie katla malām.

Ar riekstiem bez kauliņiem

Daudzi cilvēki vēlas pagatavot ievārījumu bez plūmju kauliņiem. Šīs sastāvdaļas palīdzēs jums pagatavot ēdienu:

• divi kilogrami plūmju;
• 250–300 grami riekstu;
• 4-5 glāzes cukura.

Plūmes nomazgā, nomizo, sagriež gabaliņos un liek bļodā. Nomizotus valriekstus pusstundu iemērc ūdenī. Kamēr tie mērcējas, plūmes vāra, maisot ar cukuru. Pēc tam maisījumam pievieno valriekstus. Visu rūpīgi samaisa un pārliek traukā.

Biezs ievārījums, kas gatavots no mazām plūmēm

Lai pagatavotu biezu ievārījumu, ieteicams izmantot mazas plūmes. Ievārījuma pagatavošanai tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• trīs kilogrami plūmju;
• kilograms cukura;
• želatīns.

Augļus sagatavo un ielej katliņā, lai tie vārītos. Izvārīto maisījumu sablendē blenderī, atdod atpakaļ katliņā un atkal uzvāra. Pēc tam desertam saskaņā ar instrukcijām pievieno želatīnu. Kad maisījums vārās, pievieno granulēto cukuru. Pēc piecām minūtēm ievārījumu lej burkās.

Ar āboliem

Dažreiz plūmju ievārījumam pievieno ābolus, kas piešķir nelielu garšas pieskārienu. Lai pagatavotu šo ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• kilograms ābolu un plūmju;
• 600–700 grami cukura;
• karoti citronskābes.

Augļu sastāvdaļas sasmalcina un ievieto bļodā. Pēc tam traukā pievieno karstu sīrupu, kas pagatavots no ūdens un cukura. Maisījumu vāra uz lēnas uguns 10–15 minūtes, pēc tam ļauj ievilkties piecas ar pusi stundas. Šo procesu atkārto 2–3 reizes, un pēc tam maisījumu ielej konservēšanas traukā.

Aromātisks našķis ar citronu un kanēli

Lai pagatavotu vienu puslitra burku plūmju ievārījuma, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu daudzums:

• karote kanēļa;
• puskilograms cukura un plūmju;
• citrons.

Plūmes sagriež šķēlītēs un ievieto nelielā katliņā. Pēc tam tās pārkaisa ar cukuru, citrona miziņu un baziliku. Maisījumu atstāj ievilkties 3–4 stundas, līdz tas sāk izdalīt sulu. Pēc tam trauku ar plūmēm uzvāra uz gāzes plīts. Izvārīto ievārījumu sadala burkās un aizvāko.

Ar šokolādi

Lai pagatavotu ievārījumu pēc šīs receptes, jums būs jāsagatavo:

• trīs kilogrami augļu;
• 900 grami cukura;
• 150 grami kakao ar tumšo šokolādi.

Katra plūme jāsagriež smalki šķēlītēs, jāpārkaisa ar cukuru un jāatstāj ievilkties 2–4 stundas. Pēc tam maisījumu vāra uz lēnas uguns 8–10 minūtes. Kad plūmju maisījums ir atdzisis, pievieno 20 mililitrus sviesta. Šķidrumu atkal uzvāra, pēc tam pievieno kakao pulveri un sarīvētu šokolādi.

Ar bumbieriem

Lai dažādotu ievārījuma garšu, tam var pievienot vietējos bumbierus. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• kilograms plūmju un bumbieru;
• 750–850 grami cukura;
• citronskābe.

Bumbierus sagriež šķēlītēs un izņem kauliņus. Pēc tam tos sajauc ar plūmēm katliņā. Augļu maisījumu uzvāra un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Pēc tam maisījumu atstāj ievilkties četras līdz sešas stundas, atkal vāra uz lēnas uguns un pārliek traukā.

Ar citronu un ingveru

Lai pagatavotu ievārījumu, izmantojot šo recepti, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 2-3 kilogrami augļu;
• 750 grami cukura;
• citrons;
• 40 grami ingvera saknes.

Plūmes sagriež šķēlītēs, iemērc verdošā ūdenī un nomizo. Pēc tam sagriež citronu un ingveru. Sagatavotās sastāvdaļas lej katliņā, sajauc ar granulēto cukuru un uzvāra. Gatavu ievārījumu uzglabā ledusskapī.

Recepte multivarkam

Lai pagatavotu ievārījumu lēnajā plītī, jums būs nepieciešamas tās pašas sastāvdaļas kā klasiskajā gatavošanas metodē.

Uzmanīgi pārgrieziet plūmes uz pusēm un izņemiet kauliņus. Pēc tam sagrieztās plūmes ievietojiet lēnajā plītī un apkaisiet ar cukuru. Ievārījums vārās ne ilgāk kā pusstundu.

Konservu derīguma termiņš un uzglabāšanas apstākļi

Pagatavots plūmju ievārījums ilgi uzglabāsies, ja to uzglabās pareizos apstākļos. Izvairieties no ievārījuma burku ilgstošas ​​uzglabāšanas istabas temperatūrā, jo tie ātri bojājas. Labākā vieta ilgstošai uzglabāšanai ir pagrabs. Mazas burciņas ar ievārījumu var ievietot arī ledusskapī. Zemā temperatūrā glabāšanas laiks ir 3-4 gadi.

Secinājums

Dzeltenās plūmes ir gardas ziemas ievārījumu receptes. Tomēr pirms to gatavošanas jums vajadzētu iepazīties ar plūmju ievārījuma pamatreceptēm.