Soli pa solim recepte banānu un apelsīnu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Svaigs banānu un apelsīnu ievārījums ir īsta vitamīnu bumba, kas aukstajā sezonā stiprinās gan pieaugušo, gan bērnu imūnsistēmu. Šis ievārījums būs skaists papildinājums jebkuram svētku galdam, jo ​​tas izskatās neticami košs un neparasts. Protams, lai saglabātu svaigu augļu sniegtās priekšrocības maksimāli, jāzina daži konservēšanas padomi.

Banānu un apelsīnu ievārījums: pagatavošanas smalkumi un noslēpumi

Banānu-apelsīnu ievārījuma pagatavošanas atslēga ir pareizo sastāvdaļu izvēle. Diemžēl, pat ja rūpīgi ievērojat recepti un nepārvārāt sastāvdaļas, ievārījums var izrādīties pliekans, ja izmantojat negaršīgus augļus. Noteikumi pareizo izvēlei ir vienkārši: vienkārši nogaršojiet sastāvdaļas.

Ja tie ir saldi un garšīgi svaigā veidā, tie arī piešķirs patīkamu aromātu un garšu, kad tos uzglabās. Tomēr ir svarīgi ņemt vērā arī sekojošo:

1. Apelsīnu gatavošanas procesā ir svarīgi noņemt putas, kas veidojas, jo tas palīdzēs saglabāt produkta caurspīdīgumu.
2. Apelsīna miziņa tiek pievienota, lai uzlabotu garšu, bet tā nemaz nav obligāta.
3. Pretēji izplatītajam uzskatam, ir stingri aizliegts lietot pārgatavojušos banānus.

Pēc pagatavošanas maisījums jāatdzesē, pārklājot to ar siltām lietām, piemēram, vilnas segu vai kažoku.

Bet burkas nevar apgriezt otrādi: no apelsīniem izdalītā skābe oksidēs dzelzs vākus.

Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas

Šai receptei izmantojiet Sicīlijas vai Ēģiptes apelsīnus ar spilgti, piesātināti oranžu nokrāsu. Tiem jābūt nenogatavinātiem, pilnā sulā un bez vairākām sēklām.

Vislabāk izvēlēties vidēji gatavus banānus bez tumšiem plankumiem. Apelsīni un banāni rūpīgi jānomazgā un jāatstāj dabiski nožūt.

Konservēšanas trauku sterilizēšana

Šim smaržīgajam un košajam ievārījumam piemērotas ir divu līdz trīs litru burkas, taču derēs arī mazākas. Vispirms pārbaudiet, vai tajās nav šķembu, plaisu un tumšu plankumu. Ja tādu nav, burkas ir gatavas lietošanai. Nomazgājiet burkas karstā ūdenī ar cepamo sodu un trauku mazgāšanas līdzekli. Pēc tam noskalojiet tās ar aukstu ūdeni un sterilizējiet.

Burkas var sterilizēt, izmantojot jebkuru metodi. Piemēram, burkas var karsēt mikroviļņu krāsnī 2–3 minūtes ar vidēju jaudu. Vai arī cept cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā 10 minūtes. Ja jums ir tikai neliels skaits burku, varat tās sterilizēt virs verdoša tējkannas snīpja.

Vāki nav jāsterilizē, jo iekšpusē esošais gumijas blīvējums izkusīs. Tā vietā ievietojiet tos verdošā ūdenī uz pāris minūtēm un pēc tam izklājiet uz tīra dvieļa.

Banānu-apelsīnu ievārījuma recepte un pakāpeniska pagatavošana

Ņemiet:

• 6 apelsīni;
• 10 banāni;
• 2,5 kilogrami cukura;
• 2 glāzes ūdens.

Apelsīnus sagriež strēmelītēs, tad sagriež četrās daļās (ieskaitot mizu), un banānus sagriež šķēlītēs. Pagatavo cukura sīrupu, kam pievieno augļu gabaliņus. Vāriet divas stundas, līdz sīrups sabiezē. Lai noteiktu, kad ir pienācis laiks nolikt ievārījumu malā, vienkārši uzpiliniet pilienu maisījuma uz šķīvja. Ja tas neizplatās, ievārījums ir gatavs. Pildiet to burkā, kamēr tas vēl ir karsts.

Gatavā produkta uzglabāšanas īpašības

Uzglabāt sausā, tumšā vietā. Maksimālais derīguma termiņš: līdz 2 gadiem.

Pasniegšanas noteikumi

Pasniedz ar dažādiem sezonas augļiem un krējumu. Garšīgi ar grauzdiņiem un maizītēm.