9 ātras receptes 5 minūšu jāņogu ievārījumam kā želejai ziemai

Upeņu ievārījums pamatoti tiek uzskatīts par vienu no gardākajiem un veselīgākajiem ievārījumiem. Un, ja tas ir pagatavots pēc receptes "5 minūtes" un tam ir bieza, želejveida konsistence, tas ir īsts atradums jebkuram mājas pavāram. Šī ziemas konservēšanas metode ievērojami ietaupa laiku un pūles, un gala produkts ir patiesi garšīgs, aromātisks, veselīgs un daudzpusīgs.

"Piecu minūšu" jāņogu ievārījuma pagatavošanas specifika ziemai

Lai pagatavotu augstas kvalitātes ievārījumu ar skaistu krāsu, bagātīgu garšu un aromātu, jums rūpīgi jāizvēlas ogas un jāsagatavo trauks.

Izejvielu izvēles īpatnības

Tiek atlasītas labi nogatavojušās, pilngraudu ogas ar tumši melnu krāsu. Tās satur pietiekamu daudzumu dabisko vielu, kas ievārījumam piešķir biezu, želejveida konsistenci. Tās tiek šķirotas, izmetot sapuvušas, bojātas un zaļas ogas, kā arī augu atliekas (zariņus un lapas). Pēc tam ogas nomazgā un rūpīgi nosusina ar dvieļiem.

Konteineru sagatavošana

Tvertni vispirms rūpīgi nomazgā un pēc tam sterilizē virtuves plīts cepeškrāsnī, multivarkā, izmantojot katlu ar verdošu ūdeni vai mikroviļņu krāsnī.

Kā pagatavot jāņogu sulu 5 minūtēs

Šīs receptes nav sarežģītas pat iesācējiem pavāriem, galvenais ir rūpīgi sekot receptei.

Vienkārša un ātra recepte

Šī recepte atvieglo upeņu ievārījuma pagatavošanu. Lai to pagatavotu, vispirms uzvāriet cukura sīrupu, pēc tam iemērciet tajā ogas.

Lai augļi vārīšanas laikā nesaburzītos, tos uz pāris minūtēm iemērciet verdošā ūdenī un pēc tam atdzesējiet caurdurī.

Bez vārīšanas

Šis pagatavošanas veids saglabā visus vitamīnus un uzturvielas, kas atrodamas svaigās ogās. Lai to izdarītu, ogas samaļ gaļas mašīnā vai blenderī. Pēc tam pievieno cukuru un maisījumu rūpīgi samaisa. Pēc tam maisījumu atstāj "piesātināties" 24 stundas un pēc tam lej burkās.

Želejveida "Piecu minūšu"

Ātri, viegli pagatavojams, salds (bet ne lipīgs), gards želejas ievārījums. Vispirms no ūdens un cukura pagatavo sīrupu. Tad pievieno ogas, uzvāra un vāra uz lēnas uguns tikai 5 minūtes. Sastāvdaļas:

• jāņogas – 1,5 kilogrami;
• cukurs – 1,9 kilogrami;
• ūdens - 600 mililitri.

Recepte pa glāzēm

Lai mājsaimniecēm nebūtu jāsver sastāvdaļas, ir recepte, kurā tās var viegli nomērīt, izmantojot parastas glāzes:

• jāņogas – 8 glāzes;
• cukurs - 8 glāzes;
• tīrs ūdens – 1 glāze.

Aveņu variants

Šis ievārījums pamatoti tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajiem — tas satur daudz vitamīnu, makro- un mikroelementu cilvēkam viegli pieejamā veidā. Turklāt šim ievārījumam ir izcila garša un aromāts, tas ir daudzpusīgi lietojams un diezgan viegli pagatavojams.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Avenes – 700 grami.
2. Jāņogas – 1,1 kilograms.
3. Cukurs - 1,2 kilogrami.

Soli pa solim sagatavošanās:

1. Vispirms visas ogas mazgā un žāvē ar dvieļiem.
2. Cukuru sadala uz pusēm, tad pārkaisa ar avenēm un atstāj ogas uz nakti, lai tās izdalītos sulai.
3. No rīta novietojiet pannu ar avenēm uz plīts, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 5 minūtes.
4. Tagad pievienojiet maisījumam atlikušo pusi cukura un, atkal uzliekot to uz uguns, vāriet 5 minūtes.
5. Gatavošanas pēdējā posmā jāņogas pievieno verdošajai pannai ar avenēm un vāra 10 minūtes.
6. Gatavošanas beigās karsto maisījumu ielej burkās un sarullē.

Piecu minūšu kūka, kas gatavota no saldētām ogām

Šī recepte ļauj baudīt svaigu, aromātisku jāņogu ievārījumu jebkurā gada laikā. To var ēst svaigu, izmantot kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem un ceptiem izstrādājumiem vai konservēt ziemai. Tas ir gatavots tikai no cukura un jāņogām, un pagatavošanas metode ir tāda pati kā ievārījuma gatavošanas no svaigiem augļiem.

Bez sterilizācijas

Lai pagatavotu šo ziemas ievārījumu, izmantojiet cukuru un ogas. Vispirms pagatavojiet cukura sīrupu, pēc tam vāriet tajā ogas divās porcijās pa 5–6 minūtēm katru. Pēc tam karsto ievārījumu ielejiet tīrās, labi mazgātās burkās un aizveriet ar vākiem. Pēc atdzesēšanas uzglabājiet tās ilgstoši.

Ar apelsīnu

Šī augļu un ogu kombinācija piešķir ievārījumam izsmalcinātu, bagātīgu aromātu un izcilu, oriģinālu garšu.

Lai pagatavotu dzērienu, apelsīnu mīkstumu un jāņogu ogas sablendē blenderī, pēc tam pievieno miziņu un cukuru.

Daudzfunkcionālā katlā

Vienkāršs un ātrs veids, kā pagatavot ievārījumu. Receptē paredzēts vienādās daļās izmantot jāņogas un cukuru, pēc tam ogas sasmalcināt. Pēc tam visu ievietojiet multivārāmā katla bļodā un vāriet, līdz masa sabiezē (līdzīgi kā ievārījums), izmantojot sautēšanas režīmu.

Kā un cik ilgi šo ievārījumu var uzglabāt?

Tā saukto "neapstrādāto" ievārījumu, kas pagatavots bez vārīšanas, var uzglabāt tikai vēsās vietās līdz sešiem mēnešiem. Termiski apstrādātu ievārījumu var uzglabāt vienu līdz divus gadus sausās vietās, sargājot no tiešiem saules stariem. Piemēroti ir pagrabi, pagrabi, pieliekamie un ledusskapji.