17 gardas sarkano jāņogu ievārījuma receptes ziemai

Tagad ir pieejams liels skaits sarkano jāņogu ievārījuma recepšu. Tas ļauj katrai mājsaimniecei izvēlēties labāko variantu, ņemot vērā savas ģimenes vēlmes. Lai ievārījums būtu gardāks, varat pievienot papildu sastāvdaļas. Bieži tiek izmantotas arī citas ogas, augļi un pat cukīni. Tomēr ir svarīgi stingri ievērot gatavošanas instrukcijas.

Sarkano jāņogu ievārījuma gatavošanas sarežģītība ziemai

Lai veiksmīgi sagatavotu šo produktu, jāņem vērā daudzas funkcijas.

Izejvielu atlase un sagatavošana

Sarkanās jāņogas ātri pārgatavojas, kļūstot pārāk mīkstas. Tāpēc ieteicams tās novākt laikā un nekavējoties sākt gatavot ievārījumus. Raža jāšķiro un jāizņem kāti. Ir vērts noņemt arī lapas, miziņas un citus gružus. To var izdarīt, izmantojot marli vai smalku sietu.

Ir pieņemami atstāt dažus zarus. Tomēr ievārījums, ja to darīsiet, ilgi neglabāsies. Rīkojieties ar ogām ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu plāno miziņu. Nav ieteicams ogas atstāt ūdenī pārāk ilgi. Vienkārši noskalojiet tās un novietojiet uz salvetes, lai šķidrums notecētu.

Kā pareizi sagatavot konteinerus

Pirms ievārījuma gatavošanas ieteicams rūpīgi pārbaudīt burkas. Tām jābūt bez šķembām vai plaisām. Pēc tam ieteicams tās mazgāt karstā ūdenī ar cepamo sodu.

Tie ir rūpīgi jānomazgā un jāsterilizē.

Procesu veic tvaicējot vai cepeškrāsnī. Tas ilgst 25–30 minūtes. Vākus ieteicams novārīt tieši pirms burku aizvēršanas. Ievārījumu ielej sausos traukos.

Cik ilgs laiks nepieciešams ievārījuma vārīšanai?

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no receptes. Ievārījuma pagatavošana parasti aizņem no 10 līdz 30 minūtēm.

Kā pagatavot sarkano jāņogu ievārījumu

Mūsdienās ir daudz recepšu ievārījuma pagatavošanai, kas ļauj izvēlēties labāko variantu.

Klasiska recepte

Lai pagatavotu ēdienu saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms sarkano jāņogu;
• 1,5 kilogrami cukura;
• 400 mililitri filtrēta ūdens.

Vispirms no ūdens un granulētā cukura pagatavo sīrupu. Pēc tam sīrupu pārlej ogām un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Kad sīrups ir atdzisis, to lej burkās.

Vienkārša un ātra "Piecas minūtes"

Šis gardais ievārījums ir bagāts ar uzturvielām. Jums būs nepieciešams 1 kilograms ogu un cukurs, kā arī glāze ūdens. No cukura un ūdens pagatavojiet sīrupu un pievienojiet ogas. Vāriet vēl 5 minūtes un pārlejiet maisījumu sterilā traukā.

Bez vārīšanas

Šis produkts saglabā maksimāli daudz vitamīnu. Šī ievārījuma pagatavošanai iesakām izmantot 1 kilogramu ogu un 500 gramus cukura. Vispirms sakapājiet ogas, tad pievienojiet cukuru un rūpīgi samaisiet. Iegūto maisījumu pārlejiet sterilās burkās un cieši aizveriet. Uzglabājiet produktu ledusskapī.

Bez sterilizācijas

Ievārījuma pagatavošana bez sterilizācijas ir iespējama, izmantojot jebkuru pieejamo metodi. Tomēr šis produkts jāuzglabā tikai ledusskapī. Ir svarīgi paturēt prātā, ka tam nav ilgs glabāšanas laiks.

Ar veselām ogām

Lai pagatavotu biezu ievārījumu, izmantojiet veselas, lielas ogas un nedaudz ūdens. Šai receptei nepieciešams 1 kilograms ogu, granulēts cukurs un 100 mililitri ūdens. Vāriet maisījumu pusstundu.

Ar apelsīnu

Šī kombinācija ir diezgan neparasta. Standarta produktam pievieno divus gatavus apelsīnus.

Ar želatīnu

Ievārījuma pagatavošana ar želatīnu ļauj samazināt gatavošanas laiku un sasniegt vēlamo konsistenci. 500 gramiem augļu izmantojiet 300 gramus cukura, 30 mililitrus ūdens un 10 gramus želatīna.

Ar avenēm

Šo augļu kombinācija rada skaistu rubīna nokrāsu. Šis ievārījums ir bagāts ar vitamīniem. Ogu proporcijas var pielāgot savām vēlmēm.

Ar ķiršiem

Šim pagatavošanai būs nepieciešami ķirši un jāņogas. Sīrupa pagatavošanai var izmantot ķiršu sulu un cukuru. Sīrupu ieteicams vārīt uz lēnas uguns 15 minūtes.

Ar ērkšķogām

Šim pagatavošanai ņem vienādās daļās ogas. Saspaidi, sajauc ar cukuru un vāri uz lēnas uguns 20 minūtes, nosmeļot putas.

Ar cukini

Šim neparastajam ievārījumam var izmantot 500 gramus granulētā cukura, 500 gramus cukurcukura un 200 gramus jāņogu. Visas sastāvdaļas ieteicams sablendēt blenderī un vārīt uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam ļaut ievilkties 12 stundas. Ieteicams procesu atkārtot divas reizes.

Ar augļiem

Sarkanās jāņogas labi sader ar dažādiem augļiem. Tās var kombinēt ar kivi, persikiem un āboliem. Laba izvēle ir arī banāni un aprikozes.

Ar zemenēm

Lai pagatavotu šo ievārījumu, ņem 1 kilogramu zemeņu, 500 gramus jāņogu un 1,5 kilogramus cukura. Sajauc visas sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, nepārtraukti maisot. Ļauj ievilkties 3 stundas, tad atkal uzvāra un ielej burkās.

Ar citronu

Šī neparastā kombinācija satur daudz vitamīnu. Lai pagatavotu šo ievārījumu, sajauciet 1 kilogramu cukura un jāņogu un pievienojiet 1 citronu.

Daudzfunkcionālā katlā

Šī ir diezgan vienkārša un ātra recepte. Vienkārši sajauciet vienādās daļās ogas un cukuru. Ievārījumu ieteicams vārīt "Sautēšanas" režīmā. Tam vajadzētu aizņemt 1 stundu.

No sarkanajām un upenēm

No šīm ogām var pagatavot ļoti veselīgu ievārījumu. Lai to pagatavotu, sajauciet 750 gramus upeņu ar 250 gramiem sarkano jāņogu. Šim daudzumam nepieciešami 1,5 kilogrami cukura. Vāriet maisījumu 20 minūtes.

No saldētām jāņogām

Šis produkts ir pieejams visu gadu. Lai pagatavotu šo veselīgo ievārījumu, ņem 500 gramus jāņogu un tādu pašu daudzumu granulētā cukura. Vispirms ogas atkausē, pēc tam pārkaisa ar cukuru. Kad parādās sula, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Ievārījumu ieteicams uzglabāt tumšā un vēsā vietā – ledusskapī vai pagrabā. Lai pagarinātu glabāšanas laiku, produktu var pārkaisīt ar cukuru.Šim slānim jābūt 2 centimetru biezam.

Sarkano jāņogu ievārījums tiek uzskatīts par ļoti veselīgu produktu. Lai tas būtu garšīgs un kalpotu pēc iespējas ilgāk, ievērojiet šos pamata ieteikumus.