9 gardas receptes piecu minūšu upeņu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Upenes ir iecienīta oga, ko izmanto ziemas ievārījumiem, pateicoties to augstajām želejveida īpašībām un patīkamajam aromātam. Šo desertu var ātri un vienkārši pagatavot, izmantojot upeņu ievārījuma "Piecu minūšu" recepti. Šis gardums patiks ikvienai mājsaimniecei, pateicoties tā pagatavošanas vienkāršībai, uzturvērtībai un lieliskajai garšai.

"Piecu minūšu" jāņogu ievārījuma pagatavošanas smalkumi

Pirms pagatavošanas jums rūpīgi jāizpēta galvenās smalkumi, jāiepazīstas ar galvenā produkta un konteineru izvēles un sagatavošanas noteikumiem.

Izejvielu atlase un sagatavošana

Upenes ir vispiemērotākās ogas ievārījumu pagatavošanai, jo tās satur augstu pektīna koncentrāciju, kas ir dabīgs biezinātājs. Šī īpašība novērš nepieciešamību pēc sintētiskām vielām, lai sasniegtu vēlamo konsistenci. Pirms gatavošanas ogas jāšķiro un jādod priekšroka tām, kurām nav mehānisku bojājumu un puves procesu.

Lai pagatavotu ievārījumu, nepieciešamas tikai trīs pamatsastāvdaļas:

• upenes;
• cukurs;
• ūdens.

Proporcijas ir atkarīgas no receptes; daži deserti ir bez cukura, padarot tos piemērotus diētai. Daudzi pavāri arī nepievieno ūdeni, lai nodrošinātu deserta konsistenci.

Svarīgi! Ja gatavojat šo desertu tikai no veselām ogām, pirms pievienošanas sīrupam blanšējiet jāņogas. Pretējā gadījumā tās var saburzīties un zaudēt savu pievilcīgo izskatu.

Kā sagatavot konteinerus procesam

Lai ievārījums ilgstoši uzglabātos un saglabātu tā derīgās īpašības vārīšanās procesā, ir svarīgi rūpīgi sagatavot trauku. Pirms konservēšanas burkas 20–25 minūtes tvaicējiet dubultā katlā. Burkas var arī cept cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Šī procedūra pasargā produktu no bojāšanās un dažādu mikroorganismu augšanas.

Kā pagatavot jāņogu ievārījumu "Piecas minūtes" ziemai

Lai pagatavotu gardu, augstas kvalitātes desertu, jums jāizlemj par gatavošanas metodi, rūpīgi jāizpēta receptes un precīzi jāievēro soli pa solim sniegtie norādījumi.

Klasiskā recepte ar ūdeni

Lai pagatavotu aromātisku upeņu ievārījumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg upeņu;
• 1,5 kg cukura;
• 50 g ūdens.

Lai pagatavotu kārumu, jums jāveic šādas darbības:

1. Nomazgājiet un kārtojiet ogas, labi nosusiniet.
2. Apvienojiet cukuru un ūdeni, rūpīgi samaisiet, izkausējiet uz lēnas uguns, maisot ar koka karoti.
3. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno ogas, vāri 5 minūtes.
4. Karsto ievārījumu ielej burkās.

Upeņu "Piecu minūšu" bez ūdens

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• 1 kg ogu;
• 1,5 kg cukura.

Darbību algoritms:

1. Nomazgājiet augļus, nosusiniet tos un pārkaisiet ar cukuru.
2. Atstājiet maisījumu uz 15-20 minūtēm, līdz veidojas sula.
3. Liek uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj ar vāku un vāri 5 minūtes, ieslēdzot mazu uguni.
4. Periodiski noņemiet iegūtās putas.
5. Sadaliet burkās un uzskrūvējiet vākus.

Piecu minūšu versija ar avenēm

Gatavot ievārījums ar jāņogām un avenēm, jums jābūt noliktavā:

• 3 kg jāņogu;
• 1 kg aveņu;
• 1 litrs ūdens;
• 5-6 kg cukura.

Soli pa solim recepte:

1. Apvienojiet pusi cukura ar ūdeni, uzlieciet uz uguns un uzvāriet.
2. Nomazgājiet augļus un ievietojiet tos sīrupā, pievienojiet atlikušo saldinātāja daudzumu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
3. Gatavo ievārījumu ielej sterilās burkās un cieši aizver.

5 minūšu kūka, kas pagatavota no saldētām jāņogām

Sastāvdaļu saraksts:

• 1 kg jāņogu;
• 1,5 kg cukura.

Darbību secība saskaņā ar gardā deserta recepti:

1. Atkausējiet ogas.
2. Lielā katliņā kārtām liek cukuru un jāņogas, liek uz uguns un, enerģiski maisot, uzvāra.
3. Pēc vārīšanās pārklāj ar vāku un vāra ne ilgāk kā 5 minūtes.
4. Ielejiet burkās un aizveriet.

Svarīgi! Gatavošanas procesā rodas daudz putu, tāpēc tās nekavējoties jānoņem.

Bez sterilizācijas

Galvenās sastāvdaļas:

• 1 kg upeņu;
• 2,5 kg cukura.

Soli pa solim sniegta instrukcija:

• Nomazgājiet un nosusiniet ogas.
• Izmantojot gaļas mašīnā, sasmalciniet līdz gludai un biezai masai.
• Pievienojiet cukuru, samaisiet un ļaujiet nostāvēties, līdz visi kristāli izšķīst. Nav nepieciešams vārīt vai vārīt.
• Sadaliet burkās un cieši aizveriet ar vākiem.

Delikatesei nav termiskās apstrādes, kas ievērojami bojā sastāvu, samazinot labvēlīgo savienojumu daudzumu.

Ar citrona pievienošanu

Sastāvdaļu saraksts:

• 1 kg jāņogu;
• 2 kg cukura;
• 1 citrons.

Procedūra:

1. Sašķirojiet jāņogas, nomazgājiet un nosusiniet.
2. Nenomizojot miziņu, sagrieziet citronu mazos gabaliņos.
3. Ievietojiet sagatavotās sastāvdaļas blenderī un sablendējiet līdz gludai masai.
4. Ielejiet maisījumu lielā emaljas traukā un novietojiet uz uguns.
5. Ielejiet visu cukuru un uzlieciet uz lēnas uguns, periodiski nosmeļot putas.
6. Pēc vārīšanās turiet to 5 minūtes.
7. Piepildiet burkas ar desertu un sarullējiet.

Vienkārša versija ar oranžu krāsu

Šis spilgtais, gardais jāņogu kārums būs vakariņu galda izcilība, un ar šo ievārījumu gatavotie cepumi iepriecinās visus mājsaimniecības locekļus.

Komponentu sastāvs:

• 1 kg upeņu;
• 2 apelsīni;
• 1 kg cukura.

Soli pa solim sniegta instrukcija:

1. Nomazgājiet un nosusiniet ogas labi.
2. Sagrieziet apelsīnu mazās šķēlītēs, nenoņemot miziņu.
3. Izmantojot gaļas mašīnā, sasmalciniet visas sagatavotās sastāvdaļas.
4. Pievienojiet cukuru, rūpīgi samaisiet un ievietojiet burkās.

Svarīgi! Lai padarītu šo našķi par diētisku našķi, cukuru var pilnībā izlaist vai pievienot nelielā daudzumā. Ieteicams to aizstāt ar saldu ābolu.

"Piecu minūšu" sarkano un melno ogu sortiments

Šī vienkāršā recepte iepriecinās īstus gardēžus gan ar izsmalcinātu garšu, gan ar smalku jāņogu ogu noti.

Komponentu komplekts:

• 500 g upeņu;
• 500 g sarkano jāņogu;
• 2 kg cukura.

Darbību secība dažādu ievārījumu pagatavošanai:

1. Pārlejiet ogas ar aukstu ūdeni, noskalojiet un nosusiniet.
2. Pievienojiet nedaudz ūdens un novietojiet uz plīts uz lēnas uguns.
3. Kad maisījums vārās, vāriet 5 minūtes.
4. Pievienojiet cukuru, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, regulāri maisot.
5. Sadaliet burkās un sarullējiet.

Daudzfunkcionālas katla metode

Sastāvdaļu saraksts:

• 1,5 kg upeņu;
• 1,5 kg cukura.

Soli pa solim recepte deserta pagatavošanai:

1. Nomazgājiet un kārtojiet upenes, nosusiniet tās uz dvieļa.
2. Ielejiet augļus multivarkas bļodā, aktivizējiet režīmu “Sautēšana” un pagaidiet, līdz ogas izdala sulu.
3. Pakāpeniski ievārījumam pievienojiet cukuru un vāriet stundu, līdz tas sabiezē.
4. Iepakot burkās.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Ja trauku pareizi sagatavojat un sterilizējat, kā arī ievērojat visus upeņu ievārījuma pagatavošanas norādījumus, ievārījumus var uzglabāt apmēram 1-2 gadus. Desertu uzglabājiet tumšā, sausā vietā ar vēsu temperatūru.