5 labākās receptes aveņu ievārījuma pagatavošanai lēnajā plītī ziemai

Aromātiskā aveņu ievārījuma garša ikvienam ir pazīstama kopš bērnības. Šis vitamīniem bagātais kārums ir līdzeklis pret visām slimībām un saaukstēšanos. Šī ogu deserta gatavošana ziemai ir ģimenes kulinārijas tradīcija. Izmantojot multivārāmo katlu, jūs varat vienkāršot uzdevumu un racionalizēt aveņu ievārījuma gatavošanas procesu mājās. Šī viedā ierīce uztur pareizu temperatūru un gatavošanas laiku, neļaujot kārumam piedegt un saglabājot visus tā vitamīnus un minerālvielas.

Kā pagatavot aveņu ievārījumu lēnajā plītī:

Lai no multivārāmā katla iegūtu gardu ievārījumu, ir svarīgi pareizi sagatavot sastāvdaļas un saskaņot cukura daudzumu ar ogu daudzumu. Ir arī svarīgi pareizi ieprogrammēt savu moderno virtuves ierīci, iestatot pareizo režīmu, temperatūru un gatavošanas laiku.

Svarīgi! Gatavojiet ievārījumu ar atvērtu vāku un nekavējoties noņemiet ogu putas, pretējā gadījumā ievārījums izlīs pāri un notraipīs multivārāmā katla virsmu.

Šeit ir daži noteikumi ogu ievārījuma pagatavošanai lēnajā plītī:

1. Stingri tiek ievērotas sastāvdaļu proporcijas un daudzums.
2. Savlaicīgi noņemiet ogu putas.
3. Ievārījumam izmanto svaigi novāktas ogas.
4. Avenes no saldētavas nav piemērotas; šāda veida izejvielas tiek izmantotas ievārījuma pagatavošanai.
5. Daudzvārāmā katla bļoda un tvaika filtrs tiek rūpīgi nomazgāti, lai noņemtu visus netīrumus un smakas no iepriekšējiem gatavošanas produktiem.

Burkas, kurās tiks uzglabāts ievārījums, sterilizē kopā ar vākiem. Aveņu ievārījumu spiediena katlos var pagatavot divos veidos: pilnībā novārot un vārot uz lēnas uguns piecas minūtes.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Gatavā produkta garša galvenokārt ir atkarīga no ievārījumam izvēlētajām izejvielām. Avenēm jābūt svaigām, bez lapām un bojātām ogām. Vēlams tās nolasīt no rīta.

Ievārījumus un ievārījumus ieteicams gatavot no saldētām ogām; ievārījumam piemērotas lielas, pilnībā nogatavojušās ogas.

Ievārījumam izmantojiet balto cukuru - niedres vai bietes. Aveņu ievārījumu var uzglabāt bez konservantiem, tāpēc nav nepieciešams pievienot citronskābi.

Konteineru sterilizācija

Stikla ievārījuma burkas ar vākiem sterilizē dubultā katlā. Daudzvārāmā katla bļoda tiek rūpīgi izskalota kopā ar tvaika filtru.

Sterilizējot burkas, jāizvairās no temperatūras izmaiņām; karstu ievārījumu ielej siltos traukos, pretējā gadījumā burkas var saplaisāt.

Vienkāršas receptes

Daudzvārāmais katls ir neaizstājams palīgs mājās, kā arī gardu ēdienu un ievārījumu pagatavošanā. Apskatīsim populāras un oriģinālas aveņu ievārījuma receptes, kas pagatavotas dažāda veida daudzvārāmajos katlos.

Klasiskais aveņu ievārījums – soli pa solim recepte

Tradicionāla aveņu ievārījuma recepte, kas saglabā maksimāli daudz vitamīnu un minerālvielu. Lai pagatavotu šo veselīgo našķi, jums būs nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas:

• svaigas avenes;
• cukurs;
• tīrs ūdens.

Svaigas ogas, attīrītas no meža atkritumiem, ievieto stikla traukā un pārlej ar cukuru attiecībā 1:1. Atstāj uz 8 stundām, līdz ogas mīkstina un izdala sulu. Pēc tam samaisa aromātisko maisījumu un pārliek to sagatavotajā multivārāmā katla bļodā. Atkarībā no ierīces ieslēdz multivārāmo katlu režīmā "Vārīšana", "Ievārījums", "Konservēšana" vai "Sautēšana". Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai; kad tas uzvārījies, nosmeļ putas un turpina vārīt vēl 5 minūtes.

Aveņu ievārījums ir gatavs, atliek vien desertu ieliet tīrās, sterilizētās burkās un aizskrūvēt vākus.

Ievārījums un želeja Redmondas multivarkā

Avenes satur lielu daudzumu pektīna, tāpēc ogu želejas pagatavošana ir vienkārša, desertam nav nepieciešams pievienot želatīnu.

Avenes ir jāberzē Nokāš ogu maisījumu caur sietu. Pārlej ogu maisījumu multivārāmā katla bļodā ar nedaudz ūdens. Ieslēdz Redmond multivārāmajā katlā režīmu "Gatavošana" un uzkarsē ogu maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Nosmeļ putas un vāri vēl 10 minūtes.

Ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist. Pēc tam pievienojiet cukuru un uz 1 stundu atkal ieslēdziet režīmu "Gatavošana". 5 minūtes pirms ievārījuma gatavības pievienojiet citronskābi. Ievietojiet želeju burkās.

Aromātiska pagatavošana ar piparmētru Polaris ierīcē

Aveņu ievārījumam var piešķirt svaigu garšu, maisījumam pievienojot piparmētru lapas, kuras kopā ar ogām jānovāra.

Garšvielu lapas jāblanšē un jāpievieno ievārījumam 15 minūtes pirms vārīšanas beigām. Piparmētru lapas īpaši iespaidīgi izskatās aveņu želejas desertā.

Apelsīnu kārumu gatavošana Panasonic veikalā

Uz 1 kilogramu cukura un 1 kilogramu aveņu būs nepieciešams 1 gatavs apelsīns. Sagrieziet apelsīnu mazos kubiņos, nomizojiet un izņemiet sēklas. Ievietojiet sagriezto apelsīnu, cukuru un avenes Panasonic multivārāmā katla bļodas apakšā. Samaisiet sastāvdaļas ar koka lāpstiņu. Iestatiet sautēšanas režīmu uz 45 minūtēm.

Gatavo delikatesi karstu lej burkās.

Dažādas ērkšķogas

Unikāls deserts, kura pamatā ir izsmalcināta aveņu un ērkšķogu kombinācija. Uz katru aveņu kilogramu būs nepieciešami 300 grami Sibīrijas vīnogu. Ērkšķogām jābūt iztīrītām no kātiņiem, un avenes jāsašķiro, lai atbrīvotos no jebkādiem atlikumiem.

Ievietojiet sastāvdaļas spiediena katla bļodā, pievienojiet cukuru un samaisiet ar koka lāpstiņu. Ogas var konservēt veselas vai izkāst caur sietu.

Iestatiet multivārāmo katlu režīmā "Ievārījums" vai "Sautēšana" uz 1 stundu. Šis unikālais pagatavošanas veids atstās iespaidu uz jebkuru gardēdi.

Kā un cik ilgi jāuzglabā aveņu ievārījums?

Avenes ir ogas ar augstu askorbīnskābes saturu, kas ir dabīgs konservants. Citronskābi pievieno tikai želejveida desertiem, lai pagarinātu ogu ievārījuma uzglabāšanas laiku.

Ja tiek ievērota pagatavošanas tehnoloģija, aveņu ievārījumu zem vākiem var uzglabāt ilgāk par 2 gadiem pagrabā temperatūrā, kas nepārsniedz +15 AR. Delikateses tiek uzglabātas ledusskapī zem skrūvējamiem vāciņiem; šī uzglabāšanas sistēma ir piemērota piecu minūšu receptēm.