10 TOP receptes aveņu pagatavošanai ar cukuru ziemai bez vārīšanas

Avenes mūsu valstī ir sezonāls delikateses. Svaigi augļi parastiem cilvēkiem ir pieejami ne ilgāk kā mēnesi. Taču pieredzējuši mājas pavāri zina, kā saglabāt šo aromātisko ogu. Ir neskaitāmas receptes, kā ziemai pagatavot avenes ar cukuru bez vārīšanas. Šo recepšu skaistums slēpjas tajā, ka deserts vienmēr izdodas garšīgs. Gripas un akūtu elpceļu vīrusu infekciju epidēmiju laikā šis ievārījums ir lielisks profilakses līdzeklis pret saaukstēšanos.

Ogu un konteineru sagatavošana

Lai iegūtu delikatesi, kas ātri neraudzējas, tiek izmantotas augstas kvalitātes sastāvdaļas un trauks tiek rūpīgi sagatavots.

Augļi tiek atlasīti svaigi, bez puves pazīmēm. Avenes ir ēdiena galvenā sastāvdaļa. Vispirms tās tiek šķirotas. Atdala visus saspiestos vai saspiestos augļus. Pēc tam tos pievieno sasmalcinātajām ogām. Lapas un stublāji tiek noņemti.

Pēc tam noskalojiet veselas ogas zem tekoša ūdens un ievietojiet tās bļodā ar sālsūdeni (0,5 ēdamkarotes papildu sāls uz 1 litru ūdens). Visi ogu iekšpusē esošie kukaiņi uzpeldēs virspusē. Atliek tikai izliet netīro ūdeni. Ievietojiet ogas caurdurī, līdz tās ir pilnībā izžuvušas. Izpildiet to pašu procedūru ar pārējām ogām, bet nemērcējiet tās sālsūdenī.

Maisījumu uzglabā mazās stikla burkās. Tās vispirms nomazgā, nosusina un pēc tam sterilizē. Lai to izdarītu, burkas ievieto emaljētā bļodā, kas piepildīta ar ūdeni. To novieto uz plīts un karsē vismaz 40 minūtes.

Avenes, biezenī ar cukuru: proporciju aprēķināšana

Lai nodrošinātu augstas kvalitātes sagatavošanu, jums pareizi jāaprēķina proporcijas. Ja avenes tiek kombinētas ar citiem augļiem, abas sastāvdaļas tiek izmantotas vienādās daļās. Granulēto cukuru un ogu maisījumu izmanto proporcijā 2:1.

Uz litru produkta pievienojiet 0,5 tējkarotes citronskābes vai citronu sulas.

Populāras receptes un gatavošanas iespējas

Ir daudz recepšu šī ievārījuma pagatavošanai. Desertu var pagatavot tikai ar avenēm vai citiem augļiem. Jebkurā gadījumā kārums sanāk garšīgs. Taču ir svarīgi ievērot šos vienkāršos noteikumus:

1. Lai pagatavotu šo gardu ēdienu, izmantojiet lielu emaljētu trauku bez čipsiem.
2. Ja ogas atstājat ar granulētu cukuru vairākas stundas, tās periodiski jāmaisa, lai saldie kristāli ātrāk izšķīstu.
3. Gatavs produkts nekavējoties tiek ielejts pasterizētos traukos. Tie tiek noslēgti ar tvaicētām skārda vākiem, izmantojot speciālu noslēgšanas mašīnu. Tikai pēc visām šīm darbībām burkas tiek uzglabātas pastāvīgi.

Tradicionālais veids

Šo gardumu var pagatavot tradicionālā veidā, kas pazīstams jau mūsu vecmāmiņām. Galveno sastāvdaļu saberž ar koka piestu, pārkaisa ar granulēto cukuru un atstāj istabas temperatūrā 3–4 stundas. Šajā laikā cukura kristāli izšķīst. Pēc tam sukādes maisījumu liek burkās.

Neapstrādātu aveņu un upeņu ievārījums

Avenes var sukādēt ar upenēm. Abas ogas sablendē, saldina un pēc pāris stundām iepilda pudelēs uzglabāšanai.

Pagatavošanas metode bez vārīšanas saldētavā

Avenes tiek sasaldētas, lai saglabātu pēc iespējas vairāk uzturvielu. Nelielas porcijas galvenās sastāvdaļas ievieto neizmantotos plastmasas maisiņos. Virsū pārkaisa balto cukuru. Maisiņu sakrata, lai kristāli vienmērīgi sadalītos pa visām ogām, un pēc tam aizsien. Pēc tam visus maisiņus ievieto saldētavā. Saldētās ogas uzglabāsies līdz sešiem mēnešiem.

Ievārījums, kas pagatavots no avenēm, biezenī ar cukuru, bez vārīšanas

Avenes izlaiž caur gaļas mašīnā un novieto zem marles kārtas. Sēklas izņem. Sarīvētajām ogām pievieno cukuru un citronskābi. Produkts ir gatavs! Atlikušo ogu maisījumu var izmantot želejas vai kompota pagatavošanai.

Aveņu pastila

Pastilas pagatavošana ir sarežģīta, bet rezultāti ir vienkārši satriecoši. Galveno sastāvdaļu samaļ, izmantojot jebkuru ērtu metodi, izkāš caur sietu un pēc tam saldina. Cepšanas pannu izklāj ar cepampapīru. Pārlej aveņu biezeni virs virsmas, vienmērīgi to izklājot.

Ievietojiet trauku cepeškrāsnī un cepiet 5–6 stundas 50–70 °C temperatūrā. Kad pastila vairs nelīp pie pirkstiem, noņemiet cepšanas paplāti. Noņemiet pastilas no cepampapīra, sagrieziet vēlamā izmēra gabaliņos, ievietojiet tos plastmasas traukā un ievietojiet ledusskapī.

Deserts netiek ilgi uzglabāts un tiek apēsts pāris nedēļu laikā.

Visa oga cukurā

Burkā kārtās salieciet sarkanas ogas un granulēto cukuru. Pārlejiet ar pāris ēdamkarotēm degvīna. Šo našķi lieto kā līdzekli pret saaukstēšanos katru otro nedēļu. Vislabāk to nedot bērniem, jo ​​tas satur alkoholu.

Aveņu "Piecas minūtes"

Vispirms sablendējiet avenes blenderī un sajauciet ar niedru cukuru. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Ja visu darīsiet pareizi, šis maisījums uzglabāsies apmēram gadu.

Kāruma pagatavošana blenderī

Galvenā sastāvdaļa tiek samalta blenderī, pēc tam pievieno balto un vaniļas cukuru un svaigi spiestu citronu sulu. Sablendētās ogas iegūst unikālu garšu.

Recepte ar zemenēm

Avenes un zemenes sasmalcina ar piestiņu. Sasmalcinātie augļi jāizberzē caur sietu un jāsaldina.

Savā sulā bez sterilizācijas

Ievietojiet galveno sastāvdaļu burkās un pārlejiet tām verdošu cukura sīrupu. Vislabāk burkas noslēgt ar plastmasas vākiem.

Ilgums un uzglabāšanas apstākļi

Aveņu ievārījums jāuzglabā ledusskapja apakšējā plauktā ne ilgāk kā 2 mēnešus. Tā kā produkts nav termiski apstrādāts vai pasterizēts, pēc šī perioda var sākties dabiskā fermentācija.

Avenes, kas sablendētas ar granulēto cukuru, ir ļoti ātri pagatavojamas. Īsā laikā sieviete var pagatavot smaržīgu un veselīgu desertu. To var pasniegt ar rīta vai vakara tēju 3–4 dienas pēc pagatavošanas. Šis gardums ir arī brīnišķīgs papildinājums pankūkām, plācenīšiem un piena putrām.