Vienkāršas aveņu želejas receptes ar un bez vārīšanas ziemai, ar sēklām un "Piecu minūšu"

Avenes tiek iemīļotas ne tikai to garšas, bet arī unikālā aromāta dēļ. Aveņu želeja, kas konservēta ziemai, aukstā laikā atgādinās par vasaru. Oga ir bagāta ar vitamīniem un satur labvēlīgas vielas, kas palīdz cīnīties ar saaukstēšanos, kas ir īpaši svarīgi rudenī un ziemā.

Avenes ēd neapstrādātas un izmanto arī dažādu ziemas ievārījumu pagatavošanai.

Aveņu želejas pagatavošanas iezīmes

Sagatavojot sagataves, ir daži noslēpumi, kas jāņem vērā:

1. Avenes ir ļoti delikātas ogas. Tās jānovāc sausā laikā. Novāciet tikai stingras, nogatavojušās ogas. Pārgatavojušās avenes nokritīs no krūma.
2. Oga ir vidējas želejveida kvalitātes, tāpēc, lai pagatavotu želeju, jāpievieno želatīns vai pektīns.
3. Avenes pirms vārīšanas netiek mazgātas.

Kā izvēlēties ogas

Ja plānojat iegādāties avenes tirgū, rūpīgi pārbaudiet ogas. Tām jābūt piesātināti tumši sarkanā krāsā, sausām un stingrām, un tām jābūt ar patīkamu aromātu. Ja ogām ir skāba vai raudzēta smarža, tās, visticamāk, ir novāktas sen vai jau ir pārgatavojušās.

Ir ieteicams noskaidrot, kur ogas tika lasītas. Radiācijas līmeni var pārbaudīt, izmantojot dozimetru.

Avenēm nav nepieciešama īpaša sagatavošana. Pirms vārīšanas tās vienkārši noteciniet uz dvieļa un noņemiet lapas.

Kā mājās pagatavot aveņu želeju

Ir ļoti daudz veidu, kā pagatavot želeju.

Vienkārša ziemas recepte ar soli pa solim sniegtām instrukcijām

Sastāvdaļas:

• avenes – 1 kilograms;
• cukurs - 1 kilograms;
• ūdens – 1 glāze.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Sagatavojiet avenes. Sašķirojiet un noņemiet visas mazās daļiņas, kas ražas novākšanas laikā iekrīt traukā. Ja avenes ir netīras, varat tās noskalot.
2. Pagatavojiet sīrupu: ievietojiet avenes traukā, pievienojiet ūdeni un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
3. Nokāš un pievieno cukuru. Vāra stundu.
4. Nosmeliet putas, tiklīdz tās veidojas.
5. Ielejiet dažas karotes želejas krūzē un atdzesējiet. Tas ir nepieciešams.darīt lai pārbaudītu, vai želeja ir gatava. Ja tā sacietē, tā ir gatava.
6. Ielejiet nepieciešamajos traukos un cieši aizveriet.
7. Ļauj atdzist istabas temperatūrā.

Piecu minūšu

Šī recepte ir unikāla ar to, ka želeja pagatavojas ļoti ātri. Garša praktiski nemainās, jo nepieciešams tikai neliels cukura daudzums.

Produktu saraksts:

• ogas – 1 kilograms;
• cukurs - 500 grami.

Pagatavošanas metode:

1. Sašķirojiet avenes; tas ir nepieciešams, ja ogas tika iegādātas tirgū. Nemazgājiet.
2. Ievietojiet emaljētā traukā kārtās, katru kārtu pārkaisot ar cukuru.
3. Ļaujiet tam nostāvēties 2 stundas, lai avenes varētu izdalīt sulu.
4. Tad uzsildiet uz lēnas uguns.
5. Kad avenes ir izdalījušas daudz sulas, nokāš tās, izmantojot marli vai sietu. Tas atbrīvos arī aveņu sēklas.
6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns. Vāri uz lēnas uguns 5 minūtes.
7. Savāc putas.
8. Piepildiet burkas ar sīrupu un aizveriet.
9. Apgrieziet otrādi un pārklājiet.

Šis ievārījums ir neticami veselīgs, īpaši aukstajā sezonā.

Ar agara agaru

Tā ir noderīga dabiska viela, kas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu.

Sastāvdaļas:

• avenes – 600 grami;
• agars-agars – 1 ēdamkarote;
• cukurs - 400 grami.

Pagatavošanas metode:

1. Šķirojiet ogas un noņemiet lapas un citas mazas daļiņas.
2. Saspaidiet avenes, izmantojot metāla sietu, izņemot sēklas.
3. Ielejiet maisījumu traukā un pievienojiet cukuru.
4. Pagatavojiet cukura pildījumu. Uzkarsējiet sastāvdaļas līdz vārīšanās temperatūrai. Nosmeliet visas redzamās putas.
5. Sajauc agara pulveri ar cukuru. Pakāpeniski ielej verdošajā maisījumā, nepārtraukti maisot.
6. Vāriet ne ilgāk kā 10 minūtes.
7. Sadaliet traukos un sarullējiet.
8. Apklāj ar segu un ļauj atdzist.

Bez sēklām

Sastāvdaļas:

• avenes – 1,2 kilogrami;
• cukurs - 1,5 kilogrami;
• ūdens – 2 glāzes.

Pagatavošanas metode:

1. Ievietojiet ogas nerūsējošā tērauda traukā un vāriet 20 minūtes.
2. Lai izņemtu sēklas, berzējiet caur sietu vai izspiediet marlē.
3. Iegūtajā maisījumā pievienojiet cukuru un atkal uzvāriet.
4. Atdzesējiet un atkārtojiet procedūru.
5. Pārbaudiet gatavību.
6. Ielejiet burkās un cieši aizveriet.

Ar želatīnu

Sastāvdaļas:

• ogas – 1 kilograms;
• cukurs - 1,5 kilogrami;
• ūdens - 300 mililitri;
• želatīns - 5 grami;
• citronskābe – 5 grami vai citronu sula.

Sagatavošana:

1. Želatīnu pārlej ar siltu ūdeni un ļauj tam uzbriest. Precīza deva ir norādīta uz iepakojuma.
2. Apkaisiet ogas ar cukuru un ļaujiet tām kādu laiku pastāvēt.
3. Vāriet uz vidējas uguns 15 minūtes.
4. Pievienojiet citronskābi vai dažus pilienus citrona sulas un želatīnu.
5. Vāriet 10 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka karoti.
6. Ielejiet verdošo maisījumu burkās un cieši aizveriet.
7. Apgrieziet otrādi un pārklājiet ar siltu drānu. Ļaujiet atdzist.

Ar jāņogu sulu

Sastāvdaļas:

• avenes – 500 grami;
• jāņogas – 500 grami;
• cukurs - 400 grami;
• ūdens – 1 glāze.

Pagatavošanas metode:

1. Želeja ir caurspīdīga un tai ir bagātīga krāsa, ja ņemat sarkanās jāņogas.
2. Šķiro avenes un nomazgā sarkanās jāņogas kopā ar zariņiem.
3. Visu ievietojiet bļodā, pievienojiet glāzi ūdens un tvaicējiet zem vāka.
4. Ogas karstuma dēļ saplaisās un izdalīs daudz sulas; noņemiet no uguns.
5. Ātri atdzesējiet, ievietojot trauku aukstā ūdenī.
6. Sasmalciniet ogas, izmantojot stampu.
7. Pēc tam izkāš caur sietu.
8. Vāriet sulu, līdz tās masa samazinās uz pusi.
9. Pievienojiet cukuru un samaisiet.
10. Uzvāra, ļauj nedaudz atdzist un atkal uzvāra.
11. Noņemiet no uguns un piepildiet sagatavoto trauku.
12. Cieši aizveriet.

Ar krējumu

Sastāvdaļas:

• avenes – 200 grami;
• cukurs - 50 grami;
• želatīns - 5 grami;
• krējums 33% – 50 grami;
• pūdercukurs - 10 grami.

Sagatavošanas saraksts:

1. Želatīnu pārlej ar siltu ūdeni un ļauj tam nostāvēties.
2. Sašķirojiet avenes un izspiediet sulu.
3. Želatīnu uzkarsē ūdens vannā, līdz tas pilnībā izšķīst, un ielej aveņu sulu.
4. Ielejiet traukos.
5. Pievienojiet krējumam pulveri un samaisiet.
6. Pārlej atdzesēto želeju ar krējumu un atdzesē ledusskapī.

Bez vārīšanas

Aveņu želeja bez vārīšanas ir veselīgs našķis, kas bērniem ļoti patīk.

Sastāvdaļas:

• avenes – 1 kilograms;
• cukurs - 700 grami.
• želatīns - 5 grami.

Pagatavošanas metode:

1. Sašķirojiet un noskalojiet ogas. Izklājiet tās uz dvieļa un ļaujiet nožūt.
2. Želatīnu pārlej ar ūdeni un ļauj tam uzbriest. Pēc tam pilnībā izšķīdina ūdens vannā.
3. Izspiediet sulu, izmantojot marli, kas salocīta vairākās kārtās.
4. Pievienojiet cukuru un pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
5. Ielejiet sulu traukos un ievietojiet vēsā vietā.

Kārtaina aveņu un apelsīnu želeja

Sastāvdaļas:

• avenes – 100 grami;
• oranžs – 1 gabals;
• skābais krējums – 100 grami;
• želatīns - 5 grami;
• cukurs un ūdens.

Pagatavošanas metode:

1. Želatīnu pārlej ar ūdeni un ļauj uzbriest.
2. Kārtojiet ogas un izspiediet sulu.
3. Nomazgājiet un nosusiniet apelsīnu, pēc tam izspiediet sulu. Lietošanas ērtībai izmantojiet īpašu instrumentu.
4. Pievienojiet apelsīnu sulai cukuru un uzkarsējiet uz uguns.
5. Veiciet līdzīgu procedūru ar aveņu sulu.
6. Sadaliet ūdeni un želatīnu uz pusēm un pievienojiet sulai.
7. Ielejiet aveņu sulu traukos 1 cm dziļumā.
8. Ievieto ledusskapī, līdz sastingst.
9. Pārlej virsū tādu pašu daudzumu apelsīnu sulas un ļauj tai sastingt aukstumā.
10. Kārtojiet kārtas pārmaiņus, līdz iztek sula. Ievietojiet ledusskapī.
11. Deserta oriģinalitāte ir tā, ka tas izrādās svītrains.

Turpmāka uzglabāšana

Želeju uzglabāt vēsā, sausā vietā. Temperatūra nedrīkst pārsniegt 5 grādus pēc Celsija. Uzglabāšanai piemēroti ir pagrabi, pagrabi un pieliekamie. Ja ziemā telpā ir sasalums, ievārījumu tur neuzglabājiet.