6 labākās ābolu-plūmju ievārījuma receptes ziemai

Taupīgas mājsaimnieces vienmēr gatavojas rudenī. Ābolu-plūmju ievārījuma burciņas bieži ir viņu ziemas krājumos. Šo desertu gatavo, vārot augļu biezeni, un tam ir patīkama, saldskāba garša. Tā priekšrocība ir tā, ka ievārījuma pagatavošanā var izmantot pārgatavojušos, stipri saspiestus augļus un ogas, jo tās deformējas smalcināšanas un ilgstošas ​​vārīšanas laikā.

Plūmju un ābolu ievārījuma gatavošanas specifika ziemai

Lai pagatavotu gardu un viendabīgu desertu, mājsaimniecei jāzina un jāievēro šādi noteikumi:

1. Granulēto cukuru un augļu komponentus ņem proporcijā 1:1,5.
2. Lai precīzi noteiktu ābolu un plūmju svaru, tos vispirms apstrādā un tikai pēc tam nosver.
3. Tiek izmantots pudelēs pildīts ūdens.
4. Kartupeļu biezeņa gatavošanai izmantojiet emaljētu pannu bez iespiedumiem vai šķembām.
5. Sagatavojamo produktu periodiski maisa ar koka lāpstiņu ar garu rokturi.
6. Putas, kas uzpeld virspusē, tiek noņemtas.

Gatavs ēdiens nekavējoties tiek pārnests sagatavotos traukos un, izmantojot īpašu ierīci, aizzīmogots ar skārda vākiem. (Pirms šīs procedūras vākus aplej ar verdošu ūdeni.) Produkts nav jāsterilizē.

Pēc tam novietojiet burkas uz horizontālas virsmas un pārklājiet tās ar vecu segu vai pārklāju. Tikai pēc tam, kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, to vajadzētu uzglabāt pastāvīgi.

Augļu izvēle un sagatavošana

Ja izvēlēsieties pareizās sastāvdaļas, produktam būs ilgs glabāšanas laiks. Visiem augļiem jābūt augstas kvalitātes. Ja kādi ir bojāti vai sapuvuši, vislabāk tos izmest.

Ābolus un plūmes rūpīgi nomazgā zem tekoša auksta ūdens, pēc tam izliek uz tīras drānas, lai notecinātu lieko šķidrumu. Augļiem noņem kātiņus, nogriež mizu un izņem serdi. Taupīgas mājsaimnieces izņemtās ābolu daļas neizmet, bet gan izmanto kompota pagatavošanai. Ogām izņem kauliņus. Āboli un plūmes kļūst par galvenajām sastāvdaļām.

Mēs sterilizējam konteinerus

Saldās ievārījuma uzglabāšanai izmantojiet puslitra vai litra tilpuma stikla burkas. Tās vispirms nomazgā ziepjūdenī, pēc tam noskalo zem vēsa tekoša ūdens un atstāj uz tīra dvieļa, lai pilnībā nožūtu.

Apstrādātās burkas ievieto aukstā cepeškrāsnī un sākas karsēšana. Burkas pusstundu tur 130°C temperatūrā. Tikai pēc visām šīm manipulācijām burkas piepilda ar karstu ievārījumu.

Bumbieru-ābolu ievārījuma receptes un pakāpeniska pagatavošana

Ir daudz recepšu ievārījuma pagatavošanai, jebkura sieviete var izvēlēties sev tīkamāko.

Šis gardums būs garšīgs un aromātisks, ja ievērosiet soli pa solim sniegto recepti.

Tradicionāla recepte ziemai

Delikateses pagatavošana pēc tradicionālas receptes ir vienkārša.

1. 1. darbība: Vāriet ābolus nelielā ūdens daudzumā, līdz tie ir mīksti.
2. 2. darbība: Ļaujiet produktam atdzist un izkāsiet caur sietu.
3. 3. darbība: Ievietojiet plūmes katliņā ar biezu dibenu, pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
4. 4. darbība. Atdzesējiet produktu un izkāsiet to caur sietu.
5. 5. darbība. Apvienojiet abus biezeņus un pievienojiet cukuru.
6. 6. darbība. Uzvāriet maisījumu līdz pusei.

Šis ievārījums ir lieliski piemērots mājās gatavotu pīrāgu pildīšanai.

Kāruma gatavošana cepeškrāsnī

Saldā vērpšanas pamatni var pagatavot, izmantojot cepeškrāsni.

1. Galvenās sastāvdaļas tiek liktas uz cepšanas paplātēm.
2. Tos ievieto cepeškrāsnī 150°C temperatūrā.
3. Tiklīdz augļi kļūst mīksti, tos izņem un atstāj istabas temperatūrā, līdz tie pilnībā atdziest.
4. Cepti produkti tiek sasmalcināti ar iegremdējamo blenderi.
5. Maisījumu rūpīgi samaisa, pievieno smiltis un pusotru stundu karsē uz lēnas uguns.

Process ir pabeigts, kad trauka krāsa kļūst tumši brūna.

Bieza ievārījuma recepte

Lai pagatavotu šo preparātu, ņem divreiz vairāk granulētā cukura nekā pārējās sastāvdaļas.

1. Galvenās sastāvdaļas tiek izvadītas caur gaļas mašīnā.
2. Augļu biezeni sajauc ar cukura kristāliem.
3. Masu vāra, līdz tā ir samazinājusies uz pusi.

Kad maisījums būs atdzisis, tas kļūs ļoti biezs. Desertu var pasniegt nekavējoties.

Dažādi apelsīni

Šis dažādo ēdienu maisījums izrādās ļoti aromātisks.

1. Apelsīnus kopā ar mizu izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Tas pats tiek darīts ar galvenajām sastāvdaļām.
3. Biezenis tiek maisīts un pievienots cukurs.
4. Masu karsē pusstundu.

Šis deserts būs brīnišķīgs papildinājums krēmīgam saldējumam un mājās gatavotām vafelēm.

Veselīga ķirbju pagatavošana

Lai izveidotu nākamo vērpjot, izvēlieties ķirbi ar saldu mīkstumu.

1. 1. darbība: Piepildiet augstu katliņu ar āboliem un nelielu daudzumu ūdens. Novietojiet katliņu uz plīts.
2. 2. darbība. Pēc 10 minūtēm pievienojiet plūmes un turpiniet karsēt tikpat ilgi.
3. 3. solis. Pievienojiet ķirbju gabaliņus un cukuru. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens.
4. 4. solis. Turpiniet gatavot pusstundu.
5. 5. darbība. Nedaudz atdzesējiet maisījumu un sablendējiet ar blenderi.
6. 6. solis. Uzkarsē biezeni līdz vārīšanās temperatūrai.

Saskaņā ar šo recepti pagatavotajam augļu un dārzeņu delikatesei ir unikāla garša.

Recepte ievārījuma pagatavošanai lēnajā plītī

Lēnā plīts atvieglo ievārījuma vārīšanu. Tas nepiedegs pat bez biežas maisīšanas.

1. Galvenās sastāvdaļas tiek samaltas jebkurā ērtā veidā.
2. Sajauc abus biezeņus bļodā, pievieno pusi no cukura kristāliem.
3. Tvertne ir ievietota elektriskā ierīcē.
4. Aktivizējiet funkciju "Cepšana".
5. Pēc skaņas signāla produkts netiek izņemts no multivarka.

Pēc 5–6 stundām bļodā pievienojiet atlikušo cukuru un izvēlieties režīmu “Sautēšana”. Lai ievārījums nepārplūstu, vislabāk ierīci atstāt neatsegtu. Atlaidiet vāku un atstājiet ievārījumu bļodā, līdz tas pilnībā atdziest.

Kārums sanāk biezs. Nav nepieciešams to likt burkās, var pasniegt tieši uz galda.

Uzglabāšanas apstākļi un ilgums

Saldos ievārījumus var uzglabāt ledusskapja apakšējā plauktā vai pagrabā 1–1,5 gadus. Ir svarīgi tos turēt siltumā un sargāt no tiešiem saules stariem. Uzglabājot istabas temperatūrā, derīguma termiņš saīsinās līdz 4–5 mēnešiem. Pēc atvēršanas kārumu jāizlieto nedēļas laikā. Tas jāuzglabā ledusskapī.

Šī deserta skaistums slēpjas apstāklī, ka to gatavo ne tikai vasarā un rudenī, bet arī ziemā. Galu galā augļus šajā gada laikā var atrast lielveikalu plauktos. Šo delikatesi pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai pievieno pankūkām, krepēm un piena putrām.