Soli pa solim recepte ērkšķogu un citronu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Ērkšķogu ievārījums ar citronu ir patiesi karalisks gardums. Tam ir pievilcīgs izskats un brīnišķīga garša un aromāts. Šis deserts tiek pasniegts uz svētku galda un iepriecinās visus viesus. Ģimenes locekļi novērtēs arī tasi tējas ar šo viegli skābeno ogu kārumu. Ērkšķogu krūmi aug daudzos dārza gabalos. Vasarā zaļās ogas ir viegli pieejamas jebkurā pilsētas tirgū.

Ērkšķogu ar citronu sagatavošanas specifika ziemai

Pieredzējušam pavāram salda deserta pagatavošana nav problēma. Galu galā ir noteikumi, kas palīdzēs jums pagatavot šo veselīgo našķi.

1. Emaljētus traukus izmanto saldu ēdienu pagatavošanai.
2. Augļu maisījumu nepārtraukti maisa ar koka lāpstiņu, lai ēdiens nepiedegtu.
3. Gatavošanas laikā veidojušās putas periodiski tiek noņemtas.
4. Gatavo karsto ērkšķogu ievārījumu ievieto burkās un aizver ar plastmasas vākiem, kas pārlieti ar verdošu ūdeni.

Pēc atdzesēšanas traukus novieto pastāvīgā uzglabāšanas vietā.

Receptes sastāvdaļu saraksts

Lai sagatavotu preparātu, sievietei ir jāuzkrāj:

• zaļās ērkšķogas – 1 kilograms;
• granulēts cukurs - 1,5 kilogrami;
• svaigi citroni – 3 gab.

Šīs sastāvdaļas ir pietiekamas, lai pagatavotu 3 litrus ievārījuma.

Kā pagatavot ēdienu

Lai pagatavotu kvalitatīvu desertu, jums ir pareizi jāsagatavo sastāvdaļas. Tiek atlasīti tikai nogatavojušies augļi, bet ne mīksti. Ērkšķogas sašķiro, nomazgā un izklāj uz tīra dvieļa. Kad ogas nožuvušas, ar šķērēm nogriež zaļo un melno kātiņu. Citrusaugļus aplej ar verdošu ūdeni un izņem sēklas.

Konteineru sagatavošana

Ievārījuma uzglabāšanai izvēlieties litra vai puslitra stikla burkas. Tās rūpīgi nomazgā, žāvē un sterilizē.

Neapstrādātas gaļas gatavošanas posmi

Deserta pagatavošana, izmantojot klasisko recepti, prasīs daudz laika, bet rezultāts būs pūļu vērts.

Jūs iegūsiet gardu našķi ar nelielu skābumu. Lūk, kā to pagatavot soli pa solim:

• 1. darbība: Sasmalciniet ērkšķogas blenderī.
• 2. darbība. Pārkaisiet to ar balto cukuru.
• 3. darbība. Maisiet maisījumu un ļaujiet tam nostāvēties 3–4 stundas, lai cukura kristāli izšķīstu.
• 4. darbība: citronus, mizu un visu pārējo, izlaiž caur gaļas mašīnā.
• 5. darbība. Emaljētā katliņā sajauciet citrusaugļu un ogu maisījumus.
• 6. darbība. Novietojiet pannu uz lēnas uguns un uzvāriet.
• 7. darbība. Atstājiet augļu maisījumu istabas temperatūrā uz nakti.
• 8. darbība. No rīta maisījumu atkal uzvāra; to nav nepieciešams vārīt.
• 9. darbība. Ievietojiet ievārījumu sagatavotajās burkās.

Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu

Uzglabājiet maisījumu ledusskapī apakšējā plauktā vai pagrabā ne ilgāk kā 1 gadu. Pēc šī perioda C vitamīns, kas ir bagātīgs delikatesē, sāk pasliktināties.

Ir arī vērts atcerēties, ka nevajadzētu ļaut produktam sasalt vai ilgstoši atstāt to saulē.

Ērkšķogu ievārījums ar citronu ir ideāls deserts rīta vai vakara tējai. Neviens, neatkarīgi no dzimuma vai vecuma, no tā neatteiksies. Un pankūkas un frikadeles kļūst vēl gardākas ar šo tartes piedevu.

Neaizmirstiet, ka ievārījums ir lielisks profilaktisks līdzeklis pret saaukstēšanos gripas un akūtu elpceļu vīrusu infekciju epidēmijas laikā. Galu galā šis našķis satur milzīgu daudzumu C vitamīna un citu labvēlīgu vielu. Ir tik patīkami baudīt gardu ievārījumu, nevis norīt zāles.