20 ātras receptes zemeņu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Zemeņu ievārījumu var pagatavot dažādos veidos. To var pagatavot tikai ar ogām vai ar augļiem, riekstiem un pat šokolādi. Jebkurš pavārs var izvēlēties recepti, kas vislabāk atbilst viņa gaumei. Šis ievārījums ir lieliski piemērots svētku galdam. Tas patiks gan viesiem, gan ģimenei. Un, ja jums ir palicis pāri saldais sīrups, varat to iemērkt kūkas kārtās vai pārliet ar to syrniki (ceptas pankūkas), mājās gatavotas vafeles, blini vai pankūkas.

Zemeņu ievārījuma gatavošanas specifika ziemai

Šo gardumu nav grūti pagatavot, taču jums jāzina un jāievēro daži vienkārši noteikumi:

1. Gatavošanas laikā produktu periodiski maisa ar koka lāpstiņu.
2. Parādītās putas tiek noņemtas.
3. Gatavo ēdienu karstu lej burkās un aizvāko.

Tvertnes novieto uz grīdas, pārklāj ar kokvilnas segu un atstāj, līdz tās pilnībā atdziest.

Izejvielu izvēles īpatnības

Izvēlieties svaigas, bet ne pārāk mīkstas ogas un augļus. Rūpīgi noskalojiet tos zem auksta tekoša ūdens un novietojiet uz tīras drānas. Zemenes ir šī ēdiena galvenā sastāvdaļa. Noņemiet kauslapas.

Cik daudz cukura nepieciešams zemeņu ievārījumam?

Paņemtā granulētā cukura daudzums ir vienāds ar ogu un augļu komponenta svaru.

Kādus virtuves piederumus man vajadzētu lietot?

Lai pagatavotu šo saldo našķi, izmantojiet augstu, nešķembinātu emaljētu pannu. Ja izmantosiet mazāku pannu, ogu maisījums var iztecēt, jo gatavošanas laikā tas izplešas.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu zemeņu ievārījumu?

Šī saldā našķa gatavošanas laiks ir atkarīgs no receptes. Tas var ilgt no vienas minūtes līdz uguns izslēgšanai vai vairāk nekā pusstundai.

Kā pārbaudīt gatavību?

Lai pārbaudītu, vai produkts ir gatavs, paņemiet dažus pilienus gatavā ēdiena un atstājiet tos uz šķīvja. Tiem nevajadzētu pārāk izplatīties. Ja tas notiek, pagatavojiet produktu vēl 3–5 minūtes.

Gatavošanas metodes

Zemeņu ievārījumu var pagatavot daudzos veidos. Varat izmantot receptes, kas bija zināmas jau mūsu vecmāmiņām. Vai arī varat kombinēt zemenes ar neparastām sastāvdaļām.

Klasiska recepte

Šo biezo našķi pagatavo pēc šādas receptes. Augstā bļodā kārto galveno sastāvdaļu un cukuru un ļauj ievilkties visu nakti. No rīta maisījumu rūpīgi samaisa, uzvāra un ļauj ievilkties istabas temperatūrā 3–4 stundas.

Sildīšanas un dzesēšanas procedūra tiek atkārtota vēl 3 reizes.

Piecu minūšu

Lai pagatavotu "ātru" ievārījumu, pārkaisiet zemenes ar granulēto cukuru un ļaujiet tām ievilkties 4 stundas. Pēc tam novietojiet tās uz plīts virsmas. Kad tās uzvārās, turpiniet vārīt vēl 5 minūtes.

Bez ogu vārīšanas

Deserta pagatavošana bez vārīšanas ir vienkārša. Taču jāpatur prātā, ka tas neuzglabāsies ilgāk par mēnesi. Izšķīdiniet biešu cukuru ūdenī un vāriet 3–4 minūtes. Pēc tam pievienojiet ogas un izslēdziet uguni. Pēc 10 minūtēm ielejiet maisījumu burkās.

No saldētām zemenēm

Šo kārumu var pagatavot no saldētām zemenēm. Tas ir tikpat gards kā svaigas. Atkausējiet zemenes, apkaisiet tās ar balto cukuru un vāriet uz lēnas uguns pusstundu.

Savā sulā

Ēdiens ar nosaukumu "Zemenes savā sulā" ir ātri pagatavojams. Ievietojiet galveno sastāvdaļu burkās, katru kārtu apkaisiet ar cukuru un pārlejiet verdošu ūdeni.

Ar veselām ogām pannā

Sievietes, kurām nav laika gaidīt, kamēr zemenes pašas izdalīs sulu, var izmantot šo recepti. Zemenes nelielās porcijās 2–3 minūtes apcep teflona pannā. Ogas liek katliņā, pārkaisa ar cukuru, pievieno svaigi spiestu citrona sulu un vāra uz lēnas uguns pusstundu.

Daudzfunkcionālā katlā

Mūsdienu tehnoloģijas ļauj sievietēm radīt saldumus, tos nemaisot, novēršot to piedegšanu. Ievietojiet galveno sastāvdaļu un niedru cukuru multivarka bļodā. Izvēlieties funkciju "Sautēšana". Atstājiet vāku atvērtu, lai novērstu izliešanu. Pēc vārīšanas atstājiet ievārījumu slēgtā ierīcē, līdz tas pilnībā atdziest.

Ar ko var pagatavot zemeņu ievārījumu?

Ir pieejamas jaunas šīs delikateses receptes. Galu galā mājsaimnieces mīl eksperimentēt, lai radītu unikālus ēdienus.

Ar mandelēm un liķieri

Lūk, kā soli pa solim pagatavot desertu ar riekstiem.

• 1. darbība: Sajauciet zemenes un biešu cukuru un atstājiet uz pāris stundām.
• 2. darbība: Nomizojiet mandeles un iemērciet tās verdošā ūdenī 15–20 minūtes.
• 3. solis. Apvienojiet ogas un riekstus un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes.
• 4. solis. Piecas minūtes pirms gatavošanas beigām ielejiet dažas ēdamkarotes jebkura liķiera.

Saldais kārums izrādās oriģināls, un tajā nevar just alkohola garšu.

Ar banāniem

Lūk, kā pareizi pagatavot ogu un augļu maisījumu. Sablendē galveno sastāvdaļu, tad pievieno banānus, granulēto cukuru, maltu kanēli un citronskābi. Vāri maisījumu 40 minūtes.

Ar šokolādi

Saspaidiet zemenes ar piestiņu, pievienojiet ievārījuma paciņu, citronskābi un cukuru. Vāriet maisījumu 15 minūtes, pēc tam pievienojiet salauztu balto šokolādi. Šo desertu vislabāk neuzglabāt ilgāk par mēnesi.

Ar ķiršiem

Ķiršus izņem no kauliņiem un sablendē. Galvenā sastāvdaļa tiek sasmalcināta. Maisījumus apvieno, pievieno cukuru un maisījumu uzvāra.

Ar aprikozi

Šī recepte ir gards našķis. Zemenes un cukuru iemērciet 3 stundas, uzvāriet un ļaujiet atdzist. Izņemiet aprikozēm kauliņus, sajauciet ogas un vāriet uz lēnas uguns pusstundu. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet citrona sulu.

Ar apelsīnu

Nomizotus apelsīnus un galveno sastāvdaļu sasmalcina. Maisījumam pievieno granulēto cukuru un maisījumu vāra uz lēnas uguns pusstundu.

Ar rabarberiem

Sagrieziet rabarberus gabaliņos, pievienojiet cukuru un ļaujiet tiem ievilkties stundu. Dariet to pašu ar zemenēm. Sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet citrona sulu un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.

Ar vaniļu

Galveno sastāvdaļu un niedru cukuru atstāj uz nakti. No rīta pievieno vaniļas cukuru un vāra 20 minūtes.

Ar piparmētru un baziliku

Sajauc zemenes, granulēto cukuru, nelielu daudzumu ūdens, citronskābi, piparmētru lapas un baziliku. Vāri 40–45 minūtes. Izņem aromātiskos garšaugus. Ielej ievārījumu burkās.

Ar citronu

Citronus ar mizu un zemenēm izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno cukuru un maisījumu vāra 50 minūtes.

Ar mandarīniem

Mandarīnus nomizo un sadala daiviņās. Galveno sastāvdaļu, mandarīnu daiviņas, ievieto burkās un pārlej ar verdošu cukura sīrupu.

Ar sarkanajām jāņogām

Sarkanās jāņogas karsē uz vīteņaugiem 5 minūtes, atdzesē un nokāš caur sietu. Pievieno blenderī sablendētas zemenes un cukuru un vāri uz lēnas uguns 25 minūtes.

Ar ķiršiem

Pievienojiet ūdenim niedru cukuru un uzvāriet. Pievienojiet galveno sastāvdaļu – ķiršus bez kauliņiem. Kad ūdens uzvārās, vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

Uzglabāšanas noteikumi

Zemeņu ievārījumu uzglabājiet ledusskapja apakšējā plauktā, pagrabā vai pagrabā. Ja recepte ir pareizi pagatavota, tā saglabās savu garšu 1,5 līdz 2 gadus. Galvenais ir pasargāt produktu no sasalšanas vai ilgstošas ​​saules iedarbības.

Šī ogu kāruma pagatavošana var būt laikietilpīga, taču gatavais saldais kārums ir garšīgs. Un aromātisko garšaugu, dažādu augļu un riekstu kombinācija padara to unikālu.