15 labākās citronu ievārījuma receptes ziemai

Citronu ievārījuma pagatavošana prasa diezgan daudz zināšanu, tostarp pareizo augļu izvēli, trauka sagatavošanu un pašu gatavošanas procesu. Ir vairākas pārbaudītas receptes, kas palīdzēs jums tikt galā ar šo sarežģīto uzdevumu. Ir svarīgi saglabāt proporcijas, uzraudzīt sastāvdaļu kvalitāti un pievērst uzmanību detaļām; tas ir vienīgais veids, kā radīt garšīgu un veselīgu produktu.

Citrusaugļu ievārījuma pagatavošanas īpatnības

Ir daži triki, kas palīdzēs jums pagatavot gardu un aromātisku desertu, un katram mājas pavāram tie noteikti jāzina:

1. Ja nevēlaties, lai ievārījums būtu pārāk salds, nenoņemiet miziņu, sarīvējiet to un pievienojiet produktam.
2. Citrusaugļi labi sader kopā; ievārījumam var pievienot ne tikai citronus, bet arī apelsīnus; šī kombinācija tiek uzskatīta par veiksmīgu.
3. Nesteidzieties; saldo produktu vislabāk pagatavot vairāku dienu laikā. Vislabāk citronus apbērt ar cukuru, ļaut tiem nostāvēties vienu dienu un tad sākt gatavot.

Citrona un burku izvēle un sagatavošana

Apspriedīsim augļu izvēles pamatnoteikumus; uz tiem attiecas šādas prasības:

• citroni jāpārbauda, ​​vai nav bojājumu;
• izvēlieties tikai cietus augļus, mīksti un nokaltuši nav piemēroti;
• priekšroka tiek dota vidēja lieluma augļiem;
• Uz mizas nedrīkst būt puves, pelējuma vai citu neskaidru ieslēgumu.

Jums būs jāpievērš uzmanība arī konteineram, tas:

1. Vesels, bez plaisām, bojājumiem vai šķembām.
2. Pēc mazgāšanas visas burkas rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens, izmantojot sodu.
3. Sterilizēti trauki, kā arī vāki, jāsterilizē virs tvaika.

Visi iepriekš minētie ieteikumi palīdzēs jums izveidot gardu un veselīgu ievārījumu, kas ziemā atgādinās par saulainu vasaru.

Gardas citronu ievārījuma receptes

Šī produkta pagatavošanai ir dažādas variācijas un metodes; apspriedīsim tās, kas ir vienkāršas un iecienītas mājsaimnieču vidū.

Klasiskā gatavošanas metode

Lai pagatavotu citronu ievārījumu, izmantojot klasisko recepti, jums būs nepieciešams:

• nomizojiet, sasmalciniet un noņemiet ādu no 2 kilogramiem augļu;
• ievietojiet tos bļodā vai katliņā ar biezu dibenu;
• pārklāj ar 4 kilogramiem cukura un atstāj uz nakti;
• No rīta vai pusdienu laikā uzlieciet to uz uguns un vāriet uz lēnas uguns vismaz pusstundu no vārīšanās brīža.

Citronu un cukini ievārījums

Lai pagatavotu tik gardu ēdienu, jums jāievēro šāda recepte:

1. Nomizojiet cukīni, izņemiet sēklas un sagrieziet mīkstumu kubiņos.
2. No citrona noņemiet miziņu un sarīvējiet to uz smalkas rīves, sagrieziet citronu kubiņos.
3. Apkaisiet cukīni ar cukuru, ielieciet citronu un miziņu citā traukā un arī visu apkaisiet ar cukuru.
4. Ļaujiet visam nostāvēties 10 minūtes, tad sāciet gatavot gardu ievārījumu.
5. Uzkarsē cukīni līdz vārīšanās temperatūrai, vāri 10 minūtes, tad pievieno miziņu un citronu, vāri vēl 15-20 minūtes.
6. Mēs visu atstājam uz dienu, un pēc dienas mēs gatavojam desertu, līdz tas sasniedz vēlamo biezumu.

Ar apelsīnu pievienošanu

Šo gardumu ir viegli pagatavot, vienkārši ievērojiet recepti:

• augļus nomizo un sagriež šķēlēs, izņem sēklas;
• tad visu ielieciet katliņā un pārkaisiet ar cukuru;
• jūs varat paņemt viena citrusaugļa miziņu un sarīvēt to;
• Ievārījumu pēc vārīšanās vāra 15 minūtes, pēc tam ielej burkās.

Ar lavandu

Interesanta recepte gardam ievārījumam:

1. Jums būs jānomizo aprikozes un jāizņem kauliņi.
2. Sarīvē 1 citrona miziņu un izspiež sulu.
3. Apberiet aprikozes ar cukuru un atstājiet uz nakti.
4. No rīta sāciet gatavot desertu, ielieciet ievārījumu uz uguns, uzvāriet
5. Kad produkts vārās, vāriet ievārījumu vēl 15 minūtes, pievienojiet lavandas ziedus un citrona miziņu un sulu.
6. Vāriet uz lēnas uguns vēl 20 minūtes, ļaujiet atdzist un ievietojiet burkās.

Pagatavosim delikatesi multivarkā

Ļoti vienkārša pagatavošanas metode, jums būs nepieciešams:

• Nomizojiet augļus un sagrieziet tos, vispirms noņemot mizu;
• Ielejiet cukuru katlā un atšķaidiet to ar ūdeni, lai iegūtu sīrupu;
• citroni tiek ievietoti tajā un ir iestatīts režīms “Gatavošana”;
• Iestatiet taimeri uz 45 minūtēm un izvēlieties temperatūru 160 grādi.

Caur gaļas mašīnā

Mēģināsim pagatavot gardu produktu šādā veidā:

1. Izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, sasmalciniet citronus.
2. Pārklājiet visu saturu ar cukuru un ļaujiet sastāvdaļām nostāvēties 30 minūtes.
3. Visu rūpīgi samaisiet ar koka karoti, līdz maisījums ir viendabīgs.
4. Mēs to iepildām burkās un ievietojam ledusskapī uzglabāšanai.

Augļu un citrusaugļu recepte ar āboliem

Lai pagatavotu gardu desertu, jums būs jāveic šādas darbības:

• sagrieziet ābolus šķēlēs, nomizojiet apelsīnus un citronus;
• visu pārlej ar cukuru un ļauj nostāvēties 30–60 minūtes;
• Kad augļi izdala sulu, mēs sākam gatavot;
• Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu, vāri uz lēnas uguns 15 minūtes, tad ielej burkās.

Ar mizu

Ja precīzi ievērosiet recepti, jūs iegūsiet gardu un aromātisku ievārījumu:

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus un sagrieziet tos.
2. Katliņā ielej glāzi ūdens un pievieno cukuru.
3. Pagatavojiet cukura sīrupu un ievietojiet tajā augļus.
4. Pēc vārīšanās vāriet vismaz pusstundu.

Padoms: Ja vēlaties desertu padarīt vēl gardāku, pievienojiet šķipsniņu kanēļa, lai piešķirtu tam pikantu garšu.

Neparasts pagatavošanas veids ar datumiem

Šo eksotisko un gardu ēdienu ir viegli pagatavot; vienkārši izpildiet recepti:

• datumus mazgā zem tekoša ūdens un ievieto caurdurī;
• sīrupu gatavo no cukura un ūdens, tam pievieno citrona miziņu un sulu;
• Visu rūpīgi samaisiet ar koka karoti;
• Ievietojiet dateļus sīrupā un vāriet 25 minūtes pēc vārīšanās.

Ar bumbieri

Varat nedaudz eksperimentēt un desertam pievienot ābolus un bumbierus:

1. Sasmalciniet un sagrieziet augļus kubiņos. Bumbierus un ābolus varat nomizot un sablendēt.
2. Nogrieziet citronu un izņemiet sēklas, tad pievienojiet to bumbieru-ābolu biezenim un visu apkaisiet ar cukuru.
3. Novietojiet maisījumu uz uguns un pagaidiet, līdz tas vārās, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet vēl 20 minūtes.
4. Pēc tam atdzesējiet un ielieciet kārumu burkās.

Ja vēlaties ievārījumu sagriezt šķēlēs, nesagrieziet augļus, sagrieziet tos, nenoņemot mizu.

Ar banāniem

Šo saldo un garšīgo našķi var pagatavot šādi:

• Sagrieziet banānus gredzenos, nomizojiet un sagrieziet citronu kubiņos;
• pārklāj visu masu ar cukuru un ļauj tai nostāvēties 10-15 minūtes;
• tad mēs sākam gatavot, pēc vārīšanas mēs vārām 25 minūtes;
• Mēs to ievietojam burkās un sarullējam ar skārda vākiem.

Ar cidonijām

Ja ievērosiet šo recepti, varat pagatavot brīnišķīgu desertu ar patīkamu garšu un aromātu:

1. Cidonijas un citronus sasmalcina, izņem sēklas un citrusaugļiem nogriež miziņu.
2. Apkaisiet augļus ar cukuru un ievietojiet katliņā ar biezu dibenu.
3. Ļaujiet sastāvdaļām nostāvēties 30 minūtes, pēc tam, kad parādās sula, uzlieciet tās uz uguns.
4. Gatavojiet delikatesi 15 minūtes pēc vārīšanas; ja sulas nepietiek, pievienojiet ūdeni.

Citrona mizas ievārījums

Ja jums nav kur likt citrusaugļu mizas, no tām varat pagatavot gardu ievārījumu:

• sagrieziet miziņu kubiņos un iemērciet 24 stundas;
• pēc 24 stundām nolejiet ūdeni un pārklājiet garozas ar cukuru;
• Mēs tos uzliekam uz uguns un vārām 15 minūtes pēc vārīšanās.

Ar ingvera sakni

Ja visu darīsiet pareizi, jūs iegūsiet gardu ēdienu:

1. Nomizojiet un sarīvējiet ingvera sakni.
2. Arī citrona miziņu sarīvējam uz smalkas rīves.
3. Sagrieziet citronus šķēlēs un izņemiet sēklas.
4. Visu pārkaisa ar cukuru un ļauj nostāvēties 30 minūtes.
5. Tad mēs liekam ievārījumu uz plīts.
6. Pēc vārīšanās vāriet apmēram 25 minūtes.
7. Atdzesējiet un atkārtojiet procedūru pēc 10-12 stundām.

Recepte bez termiskās apstrādes

Citronus, kas saspaidīti ar cukuru, pagatavo pēc šādas receptes:

• Nomizojiet augļus, varat tos sasmalcināt ar blenderi vai izlaist caur gaļas mašīnā;
• visu pārkaisa ar cukuru, ļauj nostāvēties vismaz stundu, periodiski visu maisot ar koka karoti;
• Mēs ieliekam kārumu burkās un ievietojam ledusskapī uzglabāšanai.

Konservu derīguma termiņš un uzglabāšanas apstākļi

Burkas ieteicams uzglabāt vēsā vietā, prom no saules gaismas un sildierīcēm.

Ja ievārījums nav termiski apstrādāts, to uzglabā ledusskapī; šāda produkta derīguma termiņš nepārsniedz 21 dienu.

Termiskā apstrāde palielina uzglabāšanas laiku līdz 1 gadam. Ja ievārījuma izskats ir apšaubāms, burku var atvērt, saturu novārīt un atkārtoti noslēgt, ja vien ievārījuma garša saglabājas lieliska.