TOP 20 vienkāršas receptes aveņu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Ziemā cilvēka organismam izmisīgi nepieciešami vitamīni un uzturvielas, un aromātisks, gards aveņu ievārījums var palīdzēt tos atjaunot. Tas ir viens no iemīļotākajiem un populārākajiem ievārījumiem, un dažādu ogu un augļu pievienošana padara tā garšu neaizmirstamu. Aveņu ievārījumu izmanto kā pildījumu ceptiem izstrādājumiem, saldējumam, kūku dekorēšanai, kā saldu mērci un vienkārši kā patstāvīgu ēdienu pie tējas.

Aveņu ievārījuma gatavošanas sarežģītība ziemai

Gatavojot aveņu ievārījumu, ir svarīgi izvēlēties pareizās ogas, pareizi sagatavot pārējās sastāvdaļas un sterilizēt burkas.

Kā pareizi izvēlēties un pagatavot ēdienu

Lai pagatavotu augstas kvalitātes, garšīgu ievārījumu, izvēlieties nogatavojušās, saldās ogas un nebojātus augļus.

Pirms vārīšanas augļi tiek šķiroti, izmetot zemas kvalitātes, sasmalcinātus, mīkstus augļus un augu atliekas (lapas, zariņus).

Konteineru sagatavošana

Trauki iepriekš rūpīgi jāizmazgā un pēc tam jāsterilizē. Šim nolūkam var izmantot cepšanu uz plīts virsmas, karsēšanu mikroviļņu krāsnī vai karstu tvaiku.

Cik ilgi gatavot?

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no vēlamās ievārījuma konsistences un izmantotajām sastāvdaļām. Lai saglabātu vitamīnus un ogu integritāti, ieteicams to vārīt vairākos 15–20 minūšu posmos, līdz tas ir gatavs. Dažos gadījumos (saskaņā ar recepti) ievārījumu vāra līdz pat 5 minūtēm pēc vārīšanas.

Cik daudz cukura jums vajag?

Cukura daudzums jāpielāgo pēc garšas. Standarta cukura un ogu attiecība parasti ir 1:1. Ja vēlaties saldu ievārījumu, pievienojiet vairāk cukura (līdz 50%), un, ja vēlaties mazāk saldu, tad, protams, pievienojiet mazāk.

Kā mājās pagatavot aveņu ievārījumu

Lai mājās pagatavotu izcilu ievārījumu, jums ir jābūt visām sastāvdaļām un stingri jāievēro pārbaudītas receptes.

Vienkārša recepte ziemai

Ievārījuma pagatavošana pēc šīs receptes ir ātra un vienkārša. Pat iesācēji pavāri ar to var viegli tikt galā. Ogas sajauciet ar cukuru vienādās daļās un ļaujiet tām izdalīt sulu 5–6 stundas, pēc tam sāciet gatavot.

Biezs ievārījums ar veselām ogām

Lai ievārījumam iegūtu biezu konsistenci, ir svarīgi izvēlēties stingras, nogatavojušās un cietas ogas. Vispirms uzvāriet cukura sīrupu un atstājiet ogas tajā uz 9–10 stundām. Pēc tam tās vāriet divās 10 minūšu porcijās, pievienojot želejcukuru (ļaujot ievārījumam starplaikos atdzist).

Ātra recepte "Piecas minūtes"

Ātra un garda pagatavošanas metode, kas saglabā lielāko daļu vitamīnu, labvēlīgo skābju un mikroelementu. Saspaidiet vai sablendējiet avenes, pievienojiet cukuru un ļaujiet tām ievilkties 1 stundu. Sastāvdaļas tiek izmantotas vienādās proporcijās. Pēc tam maisījumu novietojiet uz plīts un vāriet uz lēnas uguns tikai 5 minūtes.

Bez vārīšanas

Šis ievārījums saglabā visus vitamīnus un uzturvielas, kas atrodamas svaigās ogās, un to lieto kā līdzekli pret saaukstēšanos. Lai pagatavotu, ogas sasmalcina caur sietu vai izmanto blenderi, pēc tam sajauc ar cukuru.

Želejveida aveņu ievārījums

Šis autentiskais, oriģinālais kārums patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Lai sasniegtu vēlamo želejas konsistenci, līdzās gatavām ogām tiek izmantotas arī nenogatavinātas, zaļganas ogas.

Ar citronu

Šis gardais, saldais ievārījums ar aveņu un citrusaugļu aromātu ir lielisks deserts un pildījums cepumiem. Citronus blanšē ar verdošu ūdeni, sasmalcina un sajauc ar ogu biezeni.

Recepte multivarkam

Multivārāmā plīts palīdzēs mājsaimniecei ātri un vienkārši pagatavot ēdienu. Aveņu biezenis ar cukuru ielejiet to bļodā un pēc tam ieslēdziet režīmu “Sautēšana”.

Vāriet 40 minūtes, karstu ielejiet burkās un nolieciet malā pastāvīgai uzglabāšanai.

Savā sulā

Šis ir bagātīgas garšas un ļoti veselīgs ievārījums, kas ne ar ko neatpaliek no svaigām ogām. Ogas pārkaisa ar cukuru un kopā ar maisījumu pilda burkās, pēc tam ievieto katliņā ar ūdeni un vāra 10 minūtes.

Ar bezsēklu upenēm

Aromātisku, izcili garšīgu ievārījumu, kas pēc konsistences ir līdzīgs ievārījumam, iegūst, pagatavojot ievārījumu no jāņogām un avenēm.

Ar piparmētru

Pievienojot dažus piparmētru zariņus, ievārījums iegūs bagātīgu, atsvaidzinošu garšu un aromātu. Pievienojiet to vārīšanas sākumā un izņemiet no ievārījuma, kad tas ir gatavs.

Ar āboliem

Papildus avenēm, cukuram un āboliem šajā gardumā ir arī kanēlis, ingvers, vaniļa un krustnagliņas. Avenes sablendē, bet ābolus sagriež plānās šķēlītēs.

Ar kazenēm

Šim gardajam un veselīgajam ievārījumam ir skaista krāsa un izcila garša. Ogas pārkaisa ar cukuru, ļauj tām izdalīt sulu un pēc tam vāra divās porcijās 15 minūtes.

Ar ķiršiem

Šis ievārījums jāgatavo divos posmos, jo avenes vārās ilgāk nekā ķirši. Tās lej katliņā un vāra 5 minūtes, pēc tam pievieno ķiršus, kuriem vispirms ir izņemti kauliņi.

Ar apelsīniem

Šis aromātiskais ievārījums ar citrusaugļu notīm garšā ir gatavots no avenēm, cukura ar balzamiko etiķa pievienošanu, kā arī apelsīna mīkstuma un miziņas.

Ar zemenēm

Šī ir viena no gardākajām ievārījuma receptēm. Tā ir pagatavota no vienādām daļām gatavu zemeņu un aveņu un vienāda daudzuma cukura.

Ar upenēm

Atkarībā no gatavošanas laika un jāņogu daudzuma var pagatavot vai nu parastu ievārījumu, vai skaistu, biezu konservu.

Ar konjaku

Ievārījums "pieaugušajiem" – tas ir vienkārši hīts to vidū, kas to mēģina pirmo reizi. Avenes apber ar cukuru, pēc tam sablendē, un uz katru ogu kilogramu pievieno konjaka šotu.

Ar meloni un citrusaugļiem

Šis ievārījums ir satriecošs, patstāvīgi pagatavojams deserts ar neticamu garšu. Tajā tiek izmantoti divu veidu cukuri — brūnais un baltais —, melones mīkstums, avenes, kā arī citrons un laims.

Ar arbūziem

Šim ievārījumam ir skaists un romantisks nosaukums: "Rudens skūpsts". Tam ir interesants, bagātīgs aromāts un bagātīga, neparasta garša. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• arbūzs – 6 kilogrami;
• avenes – 600 grami;
• cukurs – 3,2 kilogrami;
• pektīns – 3 paciņas pa 20 gramiem;
• citronskābe – 1 tējkarote (ar kaudzīti).

Ar ķiršu plūmēm

Šim ievārījumam ir skaista krāsa, atsvaidzinoša, viegli skābena garša un bagātīgs, augļu aromāts. Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ķiršu plūmju augļi – 500 grami;
• avenes – 500 grami;
• granulēts cukurs - 1 kilograms.

Sagatavju glabāšanas noteikumi un nosacījumi

Ziemas uzglabāšanai izvēlieties sausas, vēsas vietas, kas pasargātas no tiešiem saules stariem. Piemērotas vietas ir ledusskapji, pieliekamie, pagrabi un pagrabi. Konservētu un termiski apstrādātu ievārījumu var uzglabāt līdz diviem gadiem, savukārt nevārītu ievārījumu var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem. Tomēr tas jāuzglabā vēsā vietā.