5 labākās kazeņu ievārījuma receptes ziemai

Šī oga apvieno labāko no tās māsas augļiem – upenēm un avenēm. Tai ir maiga tekstūra, bagātīga garša un bagātīgs aromāts, padarot ziemai konservētu kazeņu ievārījumu par garantētu hitu. Turklāt ievārījums ne tikai lepojas ar izcilām garšas īpašībām, bet arī ir bagāts ar vitamīniem un citām vērtīgām uzturvielām.

Kazenes ievārījuma pagatavošanas smalkumi

Kazenēm ir bagātīgāka, interesantāka garša nekā avenēm, taču citādi tās ir diezgan līdzīgas, tāpēc arī pagatavošanas tehnika ir līdzīga. Gatavojot kazeņu ievārījumu, ogu daudzums parasti ir vienāds ar cukura daudzumu.

Nepieciešamo sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Izvēlieties gatavas, tumši sarkanas vai melni sarkanas kazenes. Tām nevajadzētu būt zaļām, pārgatavojušām, sapuvušām vai bojātām. Pirms gatavošanas tās nomazgājiet un nosusiniet ar dvieļiem.

Sterilizējiet burkas

Vispirms trauku rūpīgi nomazgā un pēc tam sterilizē. Piemērota ir tvaicēšana katliņā, mikroviļņu krāsnī, tvaika katlā vai cepeškrāsnī.

Gardas kazeņu ievārījuma receptes

Lai pagatavotu izcilu ievārījumu, jums ne tikai jāizvēlas pareizās sastāvdaļas, bet arī stingri jāievēro visgardāko recepšu norādījumi.

Tradicionāla recepte

Šo vienkāršo, tomēr neticami gardo un ogu garšas ievārījuma recepti ir pietiekami viegli pagatavot pat visnepieredzējušākajiem mājas pavāriem. Šis ievārījums kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem ziemas konserviem.

Vispirms apkaisiet kazenes ar cukuru un ļaujiet tām ievilkties uz nakti. Pēc tam atsevišķi uzvāriet sīrupu, tad pievienojiet kazenes, nolieciet uz plīts un vāriet uz lēnas uguns 20–30 minūtes. Jums būs nepieciešams:

• augļi – 1,2 kilogrami;
• granulēts cukurs - 1,2 kilogrami;
• citrons – 1 gabals.

Piecu minūšu

Šī recepte ir īpaši piemērota mājsaimniecēm, kurām vienmēr trūkst laika. Turklāt ātrā gatavošanas metode saglabā visas svaigu ogu labvēlīgās īpašības. Lai to izdarītu, apkaisiet ogas ar cukuru un ļaujiet tām nostāvēties vairākas stundas. Pēc tam novietojiet tās uz plīts un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, viegli maisot. Visbeidzot, ielejiet maisījumu burkās.

Gatavošana multivarkā

Tiem, kam nepatīk pārāk daudz laika pavadīt pie plīts, šī recepte ir lieliska. Ievietojiet sastāvdaļas multivārāmā katla bļodā un iestatiet režīmu "Sautēšana". Gatavojiet divās porcijās pa 20 minūtēm katru. Jums būs nepieciešams:

• ogas – 1,3 kilogrami;
• cukurs - 1,5 kilogrami;
• pektīns – 1 paciņa.

Delikateses pagatavošana bez vārīšanas

Šis pagatavošanas veids saglabā visas labvēlīgās uzturvielas un svarīgākos vitamīnus. Šis deserts jāuzglabā tikai noslēgtā traukā ledusskapī.

Vispirms nomazgājiet augļus, ļaujiet tiem nožūt, apkaisiet ar cukuru un izspiediet citrona sulu. Pēc tam sablendējiet tos virtuves kombainā vai blenderī līdz gludai masai. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• avenes – 900 grami;
• cukurs - 900 grami;
• liels citrons – 1 gabals.

Skābais kazeņu ievārījums

Lai pagatavotu šo interesanto ievārījumu ar patīkamu, atsvaidzinošu skābumu, varat izmantot nedaudz nenogatavinātus ķiršus. Jums būs nepieciešams:

• ogas – 900 grami;
• cukurs - 700 grami;
• želatīns – 1 paciņa;
• citronskābe - 1/3 tējkarotes.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Neapstrādātu ievārījumu uzglabā noslēgtā traukā, tikai ledusskapjos, līdz sešiem mēnešiem. Vārot pagatavotus ievārījumus uzglabā tumšos, sausos, vēsos pagrabos un pagrabos, kā arī mājas pieliekamajos.