9 gardas receptes cukini un ābolu ievārījumam ziemai

Ja gatavojat cukini un ābolu ievārījumu, šo neparasto desertu var izmantot kā gardu piedevu tējai. Šo delikatesi izmanto, lai mērcētu biskvīta kārtiņas, gatavojot kūkas un saldas tartletes. Šī šķietami neparastā kombinācija rada negaidītu garšu, kas labi sader ne tikai ar karstiem dzērieniem, bet arī pavāri to izmanto kā piedevu citiem, izsmalcinātākiem ēdieniem.

Gatavošanas smalkumi

Tie palīdzēs jums pagatavot gardu ievārījumu, un tos izmanto gan pieredzējuši, gan mazāk pieredzējuši mājas pavāri. Kas jums būs nepieciešams, lai sāktu:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas kārumu pagatavošanai.
2. Apstrādājiet traukus, kuros produkts tiks uzglabāts.

Dārzeņu un augļu novākšana

Sāksim ar dārzeņu un augļu sagatavošanu, kas sastāv no sekojošā:

• produkti būs jānomazgā un jāšķiro, āboliem būs jāizņem serdeņi, kabači būs jānomizo un jāizņem sēklas;
• Mēs pārbaudām augļus, vai tajos nav pelējuma un puves, neskaidru ieslēgumu; šādus augļus un dārzeņus nevar uzglabāt;
• Parasti produktus sasmalcina un sagriež mazos, tāda paša izmēra gabaliņos, kā noteikts receptē.

Burku sterilizācija

Tvertne tiek apstrādāta saskaņā ar shēmu, ievērojot noteiktus noteikumus:

1. Tvertnes mazgā ar siltu ūdeni un sodu.
2. Pārbaudiet, vai nav šķembu, plaisu un bojājumu.
3. Burkas apgriež otrādi, lai atlikušais ūdens notek pa sienām.
4. Pēc tam tos sterilizē ar tvaiku, sterilizācijas laiks ir 10 minūtes.
5. Burku vākus sterilizē atsevišķā traukā 5 minūtes.

Gardas cukini un ābolu ievārījuma receptes ziemai

Ir vairāki veidi, kā palīdzēt jums pašam izveidot smaržīgu kārumu.

Tradicionālā pagatavošanas metode

Kas jums jādara, lai iegūtu klasiska stila desertu:

• cukīni un āboli tiek sasmalcināti un sagriezti vienāda lieluma gabaliņos;
• apkaisa ar cukuru, ļauj nostāvēties 30 minūtes, ja iespējams, ilgāk;
• tad maisījumu uzliek uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina temperatūru, vāra uz lēnas uguns 45 minūtes;
• ielej sterilizētos traukos.

Dažādi ananāsi

Jūs varat pagatavot šādu delikatesi, ja sekojat receptei:

1. Nomizojiet apelsīnu un sadaliet to daiviņās, sarīvējiet miziņu.
2. Mēs sagriežam cukīni mazos gabaliņos un sadalām ābolus šķēlēs.
3. Visu ievietojiet katliņā ar biezu dibenu un pārkaisiet ar cukuru.
4. Pārklājiet pannu ar marli un ļaujiet tai nostāvēties 1 stundu, lai augļi varētu izdalīt sulu.
5. Pēc stundas uzlieciet pannu uz uguns, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet vēl 60 minūtes uz lēnas uguns.
6. Kamēr karsts, ielejiet desertu burkās un aizveriet ar vākiem.

Dzintara delikatese ar citrusaugļu notīm

Mēs pagatavosim šo ievārījumu ar citronu. Kas jādara:

• sarīvējiet nedaudz miziņas, izspiediet sulu no viena augļa;
• sagrieziet cukīni un ābolus kubiņos;
• pārklāj visas sastāvdaļas ar cukuru un ļauj tām nostāvēties 40–60 minūtes;
• tad uzlieciet to uz uguns, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns vismaz stundu zemā temperatūrā;
• pēc tam ievietojiet desertu burkās un aizveriet ar vākiem.

Garšīgs pikants ēdiens ar kanēli

Lai pagatavotu tik neparastu gardumu, jums ir nepieciešams:

1. Sagrieziet cukīni un ābolus kubiņos.
2. Mēs tos apberam ar cukuru un gaidām stundu.
3. Pēc tam ievārījumu vāriet uz mērenas uguns ne ilgāk kā 30 minūtes.
4. Kārumā iemērcam kanēļa standziņas vai pievienojam karoti malta kanēļa.
5. Visu samaisiet un pagaidiet 25 minūtes.
6. Pēc tam atkal lieciet uz uguns un vāriet vismaz pusstundu.

Gatavošana multivarkā

Līdzīgu desertu var pagatavot arī, izmantojot multivarku; jums būs nepieciešams:

• sasmalciniet augļus un dārzeņus, pārklājiet tos ar cukuru un pagaidiet stundu, līdz parādās sula;
• ja sulas nepietiek, var pievienot pusi glāzes ūdens;
• Iestatiet režīmu "Gatavošana" un taimeri uz 45 minūtēm. Pēc norādītā laika ievārījums būs gatavs.

Piecu minūšu recepte

Mēs gatavojam šo ievārījumu, ievērojot šādus noteikumus:

1. Sasmalciniet galvenās sastāvdaļas, sagrieziet tās šķēlēs vai kubiņos.
2. Visu pārkaisiet ar cukuru un pagaidiet, līdz dārzeņi un augļi izdala sulu.
3. Liek uz uguns un uzvāra ievārījumu, vāra 5 minūtes, maisot ar karoti, nosmeļot putas.
4. Pēc tam samaziniet temperatūru un vāriet desertu uz lēnas uguns vēl 10–15 minūtes, noņemiet no plīts un ievietojiet burkās.

Ar riekstiem

Šo delikatesi gatavojam pēc klasiskās receptes, bet pirms vārīšanas pievienojam riekstus (valriekstus, lazdu riekstus, pat zemesriekstus). Rezultātā sanāk gards un neparasts deserts.

Kabaču un skābo ābolu ievārījums "Pirkstus laizāms"

Šeit ir interesanta recepte, kurai nebūs nepieciešamas dziļas kulinārijas zināšanas:

• Sasmalciniet 1 lielu apelsīnu gaļas mašīnā, sarīvējiet nedaudz citrona miziņas, sagrieziet 1 augli gabaliņos;
• sagrieziet cukīni kubiņos, iepriekš nomizojot un noskalojot zem tekoša ūdens;
• Ievietojiet cukīni un citrusaugļus kopējā katliņā un visu pārlejiet ar cukuru. Pagaidiet pusstundu, līdz parādās sula, un novietojiet ievārījumu uz plīts;
• Vāriet apmēram 30 minūtes uz mērenas uguns, pēc tam samaziniet temperatūru un vāriet vēl apmēram pusstundu.

Aromātisks cukini ievārījums ar āboliem

Mēs pagatavosim gardu ievārījumu pēc šādas receptes:

1. Nomizojiet jaunos cukīni, izņemiet sēklas, sarīvējiet un ievietojiet katliņā, pievienojiet pusi cukura attiecībā 1 pret 1.
2. Ābolus sagriež šķēlēs vai kubiņos, pievieno tos cukini maisījumam un pievieno atlikušo cukuru, visu kārtīgi samaisa ar koka karoti.
3. Vāriet ievārījumu 15 minūtes, pēc tam pievienojiet karoti citronskābes un turpiniet gatavot desertu.

Turiet uz lēnas uguns vēl 25-30 minūtes; kad ābolu gabaliņi kļūst mīksti un cukini mīkstums ir gluds, varat sākt tos izplatīt traukos.

Sagataves uzglabāšanas specifika

Konservētie produkti jāuzglabā vēsā vietā; ideāli piemēroti ir pagrabs, pagrabs vai ledusskapis.

Piezīme: Burkas var novietot gar balkonu, pārklātas ar siltu segu.

Sagatavot gardu ābolu ievārījumu Kabačus nav grūti pagatavot; galvenais ir izvēlēties recepti un precīzi to ievērot, nejaucot proporcijas. Tas palīdzēs jums šajā ziemā baudīt gardu un neparastu mājās gatavotu desertu.