11 labākās receptes dzidra ievārījuma pagatavošanai no veseliem āboliem ziemai

Ziemā baudīt dzidrākos ābolu ievārījumus, kas gatavoti no veseliem āboliem, ir ne tikai patīkami, bet arī veselīgi. Tiek saglabāti vitamīni un mikroelementi. Pasniegts, šis kārums būs gan rotājums, gan lepnuma avots saimniecei. Mūsu vecmāmiņas apguva šī ievārījuma gatavošanas mākslu. Rīkojam meistarklasi, lai iemācītos pareizi pagatavot ābolus cukura sīrupā.

Veselu ābolu ievārījums – gatavošanas iespējas

Šim ievārījumam būs nepieciešami īpaši āboli. Un tie ātri pagatavojas — tā ir šīs receptes atslēga. Tas nodrošina, ka ievārījums būs gards un dzidrs.

Augļu izvēle un sagatavošana

Vislabāk der mazas ābolu šķirnes, piemēram, Kitayka un Ranet. Kad tie ir nogatavojušies, tos pakāpeniski vāra karstā sīrupā. Vēl viena svarīga detaļa ir tā, ka katru ābolu līdz pat 10 reizēm sadursta ar sērkociņu vai zobu bakstāmo. Kad āboli ir ievārīti, tie kūst mutē.

Sastāvdaļu aprēķināšana un trauku sagatavošana

Izmantojot jebkuru no receptēm, ir viegli aprēķināt nepieciešamo augļu, cukura un stikla trauka daudzumu. Jums būs nepieciešams:

• Ķīnas āboli – 1 kilograms;
• granulēts cukurs - 1,3 kilogrami;
• dzeramais ūdens – 300 mililitri.

Ņemot vērā augļa lielumu, prātīgāk ir izvēlēties puslitra burkas.

Populārākās receptes veselu ābolu ievārījumam ziemai

Papildus klasiskajai receptei ar cukura sīrupu ir ievārījumi, kas gatavoti ar citrona vai apelsīna miziņu, kanēli un vaniļu. Ir pat ievārījums, kas gatavots ar brūklenēm, ar neskartiem kātiem. Un, ja izmantosiet savu iztēli, varat izdomāt jaunu ievārījuma recepti, kas atšķiras no nevienas citas.

Klasisks caurspīdīgs ar asti

Lai pagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešami veseli augļi, bez kātiņiem. Tos mazgā, pēc tam sadur un iegremdē karstā sīrupā. Lai pilnībā izšķīdinātu cukuru, to maisa un filtrē caur marli, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.

Ar citrusaugļiem lēnajā plītī

Daudzfunkcionālā ierīce ir ērta, jo tā ļauj pagatavot dažādus ēdienus un ēdienus, tostarp ievārījumu. Mēs atšķaidām sīrupu, pievienojam apelsīnus (saspiestus vai sagrieztus) un mežābolus. Ābolu garša tikai uzlabosies.

Pikantas kanēļa recepte

Kanēlis saldajiem ēdieniem piešķir pikantu pieskaņu. Ābolu ievārījums kopā ar to ir patiesi neatkārtojams.

Dažādas brūklenes

Vieglā, neuzbāzīgā skābuma, ko brūklenes piešķir augļu buķetei, būs ļoti gaidīta.

Vaniļas-dzintara gardums, kas gatavots no veseliem āboliem

Dzidrais sīrups, kurā iemērkti veseli augļi, ko ieskauj smalks vaniļas aromāts, ir kulinārijas šedevrs. Un garša tam atbilst.

Pikants ievārījums ar ingveru

Ja ingveru vārīsiet cukurā un pēc tam pievienosiet ābolus, iegūsiet oriģinālu ēdienu, kas nav līdzīgs nevienam citam.

Biezs našķis ar riekstiem

Rieksti — valrieksti vai lazdu rieksti — uzlabos ābolu ievārījuma garšu. Dzintara krāsas mežāboli radīs pārsteidzošu kontrastu.

Ievārījums no veseliem āboliem ar pīlādžu ogām

Pīlādžu un ābolu ievārījumu gatavo atsevišķi. To apvienošana nepasliktināsies.

Ātra recepte dzidrai paradīzes ābolu ievārījuma pagatavošanai

No maziem mežāboliem var pagatavot brīnišķīgu ievārījumu. Nomazgātos ābolus sadursta un uz dažām sekundēm iemērc verdošā ūdenī. Pēc tam tos vāra uz lēnas uguns verdošā sīrupā, uzmanīgi, lai tie nepārkarst. Augļi sanāk maigi un saldi.

Recepte ar ķirbi

Sagrieztu ķirbju mīkstumu izmanto putrā, sukādēs un ievārījumā. Tas ir tikpat labs gan ar paradīzes āboliem, gan citās receptēs.

Ābolu ievārījums "Piecas minūtes"

Piecu minūšu ievārījuma noslēpums ir iepriekš apkaisīt augļus ar cukuru un ļaut tiem nostāvēties, līdz tie izdala sulu. Pēc tam vārīt uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Cukurā esošos augļus, kas sterilizēti saskaņā ar visiem noteikumiem, ārpus ledusskapja var uzglabāt vismaz sešus mēnešus.

Bieži vien glabāšanas laiku var viegli palielināt 2–3 reizes, taču ilgāk to turēt nav vērts: ievārījums zaudē savu garšu.