3 labākās aprikožu un persiku ievārījuma receptes ziemai

Aprikožu un persiku ievārījums ir garšīgs ievārījums. To var izmantot dažādos cepumos vai vienkārši baudīt ar tēju. Ziemā svaigi augļi ir tik ļoti kāroti, tāpēc tos var aizstāt ar aromātisku augļu ievārījumu. Kurš ievārījums ir labāks: persiku vai aprikožu?

Aprikožu un persiku ievārījumiem katram ir sava atšķirīga garša. Viss atkarīgs no individuālajām gaumes vēlmēm. Daži cilvēki dod priekšroku persiku ievārījumam, bet citi - aprikožu ievārījumam.

Aromātiska persiku un aprikožu ievārījuma pagatavošana: gatavošanas noslēpumi

Ievārījuma pagatavošana no aprikozēm vai persikiem ir ļoti vienkārša. Šos divus augļus var arī kombinēt. No augļiem var pagatavot marmelādi. Lai to izdarītu, vispirms ir jāsablendē augļu mīkstums un pēc tam tas jāvāra. Ievārījumam var pievienot arī želatīnu, lai tas kļūtu biezāks.

Augļus var atstāt veselus. Arī šis ievārījums sanāk garšīgs. Ievārījumam var pievienot dažādas garšvielas un garšaugus.

Augļu novākšana un sagatavošana

Ievārījuma pagatavošanai ir piemērota jebkura persiku vai aprikožu šķirne. Varat izmantot pat nedaudz sapuvušus augļus, iepriekš noņemot no tiem bojātu mīkstumu. Pirms vārīšanas rūpīgi nomazgājiet augļus un izņemiet kauliņus. Kā rīkoties ar konservēšanas traukiem

Pirms gatavā ievārījuma pārliešanas burkās, nomazgājiet tās ar mazgāšanas līdzekli. Pēc tam sterilizējiet burkas. Sterilizācija var pagarināt ievārījuma uzglabāšanas laiku.

Ja vēlaties pēc iespējas ātrāk sterilizēt burkas, varat izmantot cepeškrāsni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija. Ievieto burkas cepeškrāsnī un ļauj tām cepties 15 minūtes. Pārliecinies, ka tajās nav plaisu. Pretējā gadījumā karstums tās pārsprāgs.

Otra metode ir tējkannas izmantošana. Ielejiet tējkannā 200 ml ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Kad ūdens vārās, apgrieziet burku otrādi un ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes. Kad trauks ir sterilizēts, varat to piepildīt ar ievārījumu un noslēgt.

Ziemas receptes ar soli pa solim pagatavošanu

Labākās aprikožu un persiku ievārījuma receptes, kuras ir ātri un viegli pagatavot mājās.

Klasisks persiku našķis

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• persiki;
• saldinātājs.

Kā pagatavot persiku ievārījumu:

1. Atdaliet sēklas no mīkstuma, ievietojiet pusītes lielā traukā un pārklājiet ar cukuru.
2. Atstājiet persikus uz 3 stundām, lai augļi varētu izdalīt sulu.
3. Tad novietojiet pannu uz uguns, pagaidiet, līdz maisījums vārās, un pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam.
4. Vāriet maisījumu 35 minūtes, atceroties maisīt un noņemt visas parādītās putas.
5. Gatavo ievārījumu ievietojiet burkās, pagaidiet, līdz tās atdziest, un satiniet ar metāla vākiem.

Tradicionāla aprikožu ievārījuma recepte

Sastāvdaļu saraksts ievārījumam:

• aprikozes;
• saldinātājs.

Kā pagatavot:

1. Atdaliet mīkstumu no kauliņa, ievietojiet aprikožu šķēles katliņā un apkaisiet ar cukuru.
2. Atstāj uz 3-4 stundām, lai izdalās sula.
3. Pēc tam samaisiet maisījumu un novietojiet trauku uz vidējas uguns.
4. Regulāri maisot, vāriet ievārījumu 30 minūtes.

Dažādi nogatavojušies augļi bez sēklām

Nepieciešamo produktu saraksts:

• aprikozes;
• persiki;
• granulēts cukurs;
• nedaudz ūdens.

Kā pagatavot kārumu:

1. No augļiem izņemiet sēklas, sajauciet tās kopā un ievietojiet katliņā.
2. Pievienojiet cukuru un nedaudz ūdens (ja maisījums kļūst pārāk biezs, varat pievienot vairāk ūdens, ja nepieciešams).
3. Nepārtraukti maisiet ar koka lāpstiņu, lai nepiedegtu. Nosmeliet visas putas, tiklīdz tās veidojas.
4. Vāriet maisījumu 30 minūtes. Gatavo ievārījumu var sablendēt blenderī, lai iegūtu gludu konsistenci. Varat arī atstāt to ar mīkstuma gabaliņiem.

Gatavā produkta uzglabāšanas īpašības

Kā uzglabāt aprikozespersiku ievārījums Burkas ieteicams uzglabāt tādos pašos apstākļos kā citus ziemas ievārījumus. Burkas uzglabājiet vēsā, tumšā vietā, pasargājot no tiešiem saules stariem. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir no 3 līdz 6 grādiem pēc Celsija. Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no tā, vai burkas ir sterilizētas. Ja sterilizētas, uzglabāšanas laiks ir gandrīz divi gadi. Ja nesterilizē, produktu ieteicams izlietot 6–9 mēnešu laikā pēc pagatavošanas.