Soli pa solim receptes persiku ievārījuma pagatavošanai ziemai mājās, lēnajā plītī un uz plīts virsmas

Sulīgs persiku ievārījums ir iecienīts ziemas deserts lielākajai daļai saldummīļu. To ir ļoti viegli pagatavot, tam nav nepieciešamas īpašas prasmes vai sarežģītas sastāvdaļas. Tas ir gards kārums, kas lieliski piemērots tējai vai citiem saldiem ēdieniem.

Persiku ievārījuma pagatavošanas īpatnības

Lai pagatavotu labu ievārījumu, nepieciešami augstas kvalitātes augļi. Pagatavošanu var veikt dažādos veidos, izmantojot gan veselus, gan pārstrādātus augļus. Daudz kas ir atkarīgs no šķirnes. Gatavojot, ir svarīgi paturēt prātā, ka persiki ir diezgan saldi. Tāpēc rūpīgi jāuzrauga cukura daudzums, lai nesabojātu ievārījumu.

Augļu izvēle un sagatavošana

Vispirms augļus mazgā, lai atbrīvotos no jebkādiem piemaisījumiem. Tos uz desmit minūtēm ievieto istabas temperatūras ūdenī un pēc tam noskalo.

Ja auglis nav gatavs, to blanšē. Pirms blanšēšanas pārduriet mizu, lai tā nepārplīstu. Pēc tam iegremdējiet to verdošā ūdenī ne ilgāk kā piecas minūtes. Pēc tam ļaujiet atdzist.

Vidus sezonas persikus nomizo jēlus. Lai serde nekļūtu tumšāka, iemērciet to citronu sulas šķīdumā. Ja kauliņu ir grūti izņemt, izmantojiet tējkaroti.

Kā mājās pagatavot persiku ievārījumu?

Mums būs nepieciešams:

• ūdens - 0,2 litri;
• granulēts cukurs - viens kilograms.

Lēnām uzkarsē ūdeni, pievieno cukuru un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Vāri maisījumu, līdz tas sabiezē. Iegūtajam sīrupam pievieno pārstrādātos augļus. Vāri uz lēnas uguns, līdz gatavs.

Ja persiku gabaliņi ir mazi, pagatavošanu var veikt vienā piegājienā. Ja augļi ir lieli, būs nepieciešami vairāki posmi, pārmaiņus vārot un atdzesējot. Gatavojiet uz vidējas uguns, lai persiku gabaliņi nesarautos. Ir svarīgi nodrošināt, lai augļu gabaliņi būtu vienmērīgi sadalīti pa visu ievārījumu. Gatavs ievārījums pēc tam tiek iepildīts burkās un konservēts.

Vienkārša recepte ziemai

Šai receptei nav nepieciešamas papildu sastāvdaļas. Augļi tiek sasmalcināti un sēklas izņemtas. Produkts pēc kāda laika būs gatavs ēšanai; tam ir jānostāvas.

Lai pagatavotu ievārījumu, mums būs nepieciešams:

• augļi - trīs kilogrami;
• granulēts cukurs - divi kilogrami.

Augļi tiek sagatavoti un sēklas tiek izņemtas. Sasmalcinātajiem persikiem pievieno granulēto cukuru un ļauj ievilkties līdz desmit stundām. Pēc tam tos novieto uz plīts un uzvāra. Šo procesu var atkārtot līdz trīs reizēm. Gatavais produkts tiek iepakots un konservēts.

Daudzfunkcionālā katlā

Gatavošanai multivarkā ir vairākas svarīgas priekšrocības: ievārījums nepiedeg, un cepeškrāsns konstrukcija nodrošina vienmērīgu siltuma sadali. Tas saīsina gatavošanas laiku. Garša ir identiska tradicionālajai gatavošanai.

Tomēr, lietojot multivarku, ir svarīgi ievērot norādījumus.

Ja vēlaties, varat pievienot vaniļu un citas garšvielas.

Ar pektīnu

Mājsaimnieces ēdiena gatavošanas laikā bieži pievieno pektīna pulveri, kas sabiezina ievārījumu un samazina pagatavošanas laiku. Pektīns palīdz padarīt ievārījumu garšīgu pat ar nelielu granulētā cukura daudzumu.

Lai pagatavotu, būs nepieciešami tīri, kauliņi no augļiem. Pektīna pulveri pievieno sasmalcinātajam maisījumam, kamēr tas vēl ir nedaudz mīksts. Vāriet 15 minūtes. Uzglabājiet, neatdzesējot. Ievārījums būs gatavs ēšanai divu dienu laikā.

Ar želatīnu

Želatīna pulvera pievienošana ļauj pagatavot biezāku ievārījumu.

Mums būs nepieciešams:

• augļi - divi kilogrami;
• granulēts cukurs - 1800 grami;
• želatīna granulas – simts grami.

Pagatavošana: Sasmalcinātos un sēklas izņemtos augļus pārkaisa ar granulēto cukuru un ļauj ievilkties līdz piecām stundām. Izšķīdina želatīna pulveri. Tikmēr uzkarsē sukādes un vāri desmit minūtes. Pēc tam ļauj atdzist. Pievieno želatīna šķīdumu, samaisa un karsē uz vidējas uguns, uzmanīgi, lai tas neuzvārītos. Noņem no uguns un konservē.

Ar Zhelfix

Zhelfix ļauj ievārījumu padarīt biezāku.

Augļus sasmalcina. Zhelfix pulveri sajauc ar granulēto cukuru un pievieno augļu maisījumam. Uzliek uz uguns un pievieno atlikušo granulēto cukuru. Vāra piecas minūtes. Garšo ar garšvielām, un gatavo produktu iepilda burkās.

Bez cukura

Savienojums:

• augļi - viens kilograms;
• nektarīni - viens kilograms;
• citronu sula - 0,15 litri;
• Zhelfix pulveris – divdesmit pieci grami.

Sasmalciniet augļus, izņemiet sēklas, pievienojiet želejfiksu un citrona sulu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Gatavu produktu var ieliet konservā.

Ar apelsīniem

Apelsīna pievienošana uzlabos gatavā produkta garšu. Ievārījumam būs patīkamāks aromāts.

Sasmalciniet persikus un izņemiet kauliņus. Sajauciet ar apelsīniem un pievienojiet granulēto cukuru. Uzkarsējiet un vāriet pusstundu. Pēc tam iepildiet traukos un konservējiet. Ievārījums ir gatavs.

Maizes cepšanas mašīnā

Mājas maizes cepšanas mašīna ievārījuma pagatavošanu padara ātru un vienkāršu. Daudzām mašīnām ir iestatījums "Ievārījums", kas ļauj automātiski pagatavot ievārījumu. Vienkārši sagatavojiet sastāvdaļas un ievietojiet tās speciālā traukā. Iegūtais produkts pēc tam tiek iepakots un konservēts.

Ar nektarīniem

Sagatavotajam sīrupam pievieno sagrieztus nektarīnus un persikus.

Ļauj ievilkties vienu dienu. Tad uzvāra un ļauj ievilkties vēl vienu dienu. Pēc tam vāri uz lēnas uguns vēl astoņas minūtes un konservē.

Ar plūmēm

Sagrieziet bumbierus un plūmes, izņemiet kauliņus. Uzkarsējiet un vāriet 15 minūtes. Pievienojiet citrona sulu un ļaujiet nedaudz atdzist. Iepildiet traukos un konservējiet.

Kā uzglabāt ievārījumu burkās

Pagatavots ievārījums jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Pareizi uzglabājot, tas saglabā savu garšu un ir drošs lietošanai pārtikā līdz pat vienam gadam.

Saglabāšana ir atkarīga no receptes ievērošanas, trauku un augļu sterilizācijas un pareizas konservēšanas tehnoloģijas izmantošanas.