12 vienkāršas receptes aprikožu ievārījuma pagatavošanai ar valriekstiem ziemai

Ir daudz recepšu aprikožu ievārījumam ar valriekstiem. Tās atšķiras pēc cukura daudzuma, garšvielām un gatavošanas laika. Lai nodrošinātu garšīgu un veselīgu ievārījumu, ir svarīgi stingri ievērot pagatavošanas instrukcijas. Izšķiroša nozīme ir arī pareizai augļu izvēlei un trauka sagatavošanai. Gatavais ēdiens ir pareizi jāuzglabā.

Trauka gatavošanas iezīmes

Šo ēdienu var pagatavot dažādos veidos. Lai nodrošinātu garšīgu un veselīgu pagatavošanas veidu, ir svarīgi pareizi sagatavot augļus.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Lai pagatavotu ievārījumu, jums jāievēro šie noteikumi:

1. Ir pieņemami izmantot dažādas šķirnes. Vislabāk piemērotas ir “Black Velvet”, “Lel” un “Alyosha”.
2. Augļiem jābūt vienāda lieluma.
3. Pārāk mīksti augļi ievārījumam ir piemēroti tikai biezeņa veidā.
4. Ieteicams maisījumu vairākas reizes vārīt. Nevajadzētu nepārtraukti maisīt.

Tie, kam negaršo sukādes ievārījums, gatavošanas pēdējā posmā var pievienot nedaudz citronskābes. Izmantojiet 4 gramus citronskābes uz kilogramu augļu.

Lai nodrošinātu ilgstošu uzglabāšanas laiku, ir svarīgi izvēlēties pareizos augļus. Tiem jābūt gataviem un nebojātiem.

Ir stingri aizliegts lietot uzturā augļus ar puves simptomiem.

Valrieksti jānomizo un jāizžāvē pannā. Varat tos žāvēt arī cepeškrāsnī. Varat izmantot lazdu riekstus, mandeles vai cita veida riekstus.

Konteineru sterilizācija

Gatavojiet maisījumu vara vai nerūsējošā tērauda traukā. Ir svarīgi, lai traukam būtu biezs dibens, lai maisījums nesaliptu.

Ievārījuma gatavošanas piederumi rūpīgi jānomazgā un jāsterilizē. To var izdarīt mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai tvaicētājā. Arī vāki jāsterilizē.

Gardas aprikožu ievārījuma receptes

Sagatavot aprikožu ievārījums ziemai To var izdarīt daudzos dažādos veidos. Mūsdienās ir zināmas daudzas receptes.

Klasiskā versija

Šai receptei nepieciešamas tikai 3 sastāvdaļas:

• 1 kilograms aprikožu;
• 600 g cukura;
• 300 grami riekstu.

Vispirms aprikozes pārkaisa ar cukuru un ļauj tām ievilkties pāris stundas. Pēc tam vāra 15 minūtes un noņem no uguns. Atkārto šo procesu trīs reizes. Ceturtās vārīšanās laikā pievieno kauliņus un vāri 20 minūtes. Lej burkās un aizvāko.

Ātra recepte "Piecām minūtēm"

Šī recepte ļauj saglabāt maksimāli daudz vitamīnu. Jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms aprikožu;
• 200 grami riekstu;
• 500 grami granulētā cukura.

Sagrieziet augļus četrās daļās, pievienojiet cukuru un ļaujiet tiem ievilkties 5 stundas. Samaziniet siltumu līdz minimumam un uzvāriet. Pievienojiet kauliņus un vāriet 5–7 minūtes. Lejiet burkās un aizveriet.

Pildīti aprikozes

Lai pildītu augļus, jums jāņem:

• 1 kilograms augļu;
• 3 tases granulētā cukura;
• 1 glāze riekstu;
• 1 glāze ūdens.

Vispirms izņemiet aprikozēm kauliņus. Šim nolūkam izmantojiet iesmu vai asu nazi. Ievietojiet iekšā riekstu. Ievietojiet aprikozes katliņā, apkaisiet ar cukuru un uzvāriet. Atkārtojiet šo procesu trīs reizes, uzmanīgi nemaisot ievārījumu.

Ar lazdu riekstiem

Šai receptei jums jāņem:

• 350 grami aprikožu;
• 100 mililitri ūdens;
• 100 grami cukura;
• 50 grami lazdu riekstu;
• nedaudz citronskābes.

Vispirms uzvāriet sīrupu. Pēc tam ievietojiet tajā augļus un vāriet 5 minūtes. Pievienojiet lazdu riekstus un vāriet vēl 3 minūtes.

Ar mandelēm

Šai receptei jums jāņem:

• 980 grami aprikožu un cukura;
• 80 grami valriekstu un mandeļu;
• 240 mililitri ūdens.

Vispirms pagatavojiet dzidru sīrupu, pēc tam pievienojiet augļus un riekstus. Vāriet 5 minūtes un atstājiet uz nakti. No rīta vāriet vēl 15 minūtes.

Mēs cepam ievārījumu

Šim ēdienam jums jāņem:

• 2 kilogrami aprikožu;
• 1 kilograms cukura;
• 300 mililitri ūdens;
• 200 grami valriekstu.

Vispirms pagatavojiet sīrupu. Ievietojiet aprikozes dziļā bļodā un pārlejiet tām sīrupu. Cepiet cepeškrāsnī 140 grādu pēc Celsija (275 grādi pēc Fārenheita) temperatūrā 5–6 stundas.

Karaliskais ievārījums ar graudiem bez vārīšanas

Šai receptei jums jāņem:

• 2 kilogrami aprikožu;
• 800 grami cukura;
• rieksti - pēc garšas.

Šo ēdienu gatavo bez vārīšanas. Lai pagatavotu veselīgu ievārījumu, vienkārši pārlejiet karsto sīrupu pār augļiem. Šo procesu atkārto vairākas reizes.

Ar mandelēm un citronu

Lai pagatavotu šo ievārījumu, ieteicams izmantot pusi vai veselu citronu uz kilogramu augļu. Izvairieties no pārāk liela citrusaugļu daudzuma, jo iegūtais ievārījums būs ļoti skābs.

Cara aprikožu ievārījums ar kauliņiem

Šī karaliskā ievārījuma unikālā iezīme ir tā, ka mandeles tiek ievietotas augļa iekšpusē. Pēc tam tās pārlej ar cukura sīrupu un karsē, līdz tas sāk vārīties. Maisījums jāvāra trīs posmos.

Aprikožu ievārījums ar apelsīnu un riekstiem

Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• 1,8 kilogrami aprikožu;
• 860 g granulēta cukura;
• 480 grami riekstu;
• 45 grami ingvera;
• 430 grami apelsīnu.

Ieteicams augļus apkaisīt ar cukuru un ļaut tiem ievilkties 12 stundas. Maisījumu uzvārīt, pēc tam pievienot apelsīnus, riekstus un ingveru.

Pagatavosim kārumu ar dažādiem riekstiem

Valrieksti nav vienīgie rieksti, ko var izmantot aprikožu ievārījuma pagatavošanai. Mandeles, lazdu rieksti vai Indijas rieksti ir arī lieliskas alternatīvas. Derīgs ir arī riekstu maisījums. Pagatavošanas principi ir vienādi.

Recepte multivarkam

Ievārījumu var pagatavot arī lēnajā plītī. Lai to izdarītu, izvēlieties sautēšanas režīmu. Vāriet augļus ar cukuru 25 minūtes. Pēc tam ļaujiet tiem nostāvēties 3 stundas un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Ilgums un uzglabāšanas apstākļi

Lai ievārījums uzglabātos pēc iespējas ilgāk, iesakām burkas mazgāt un sterilizēt. Svarīgi ir arī rūpīgi tās izžāvēt, jo mitruma iedarbība var izraisīt pelējuma veidošanos.

Skārda vākos iepakotu ievārījumu var uzglabāt istabas temperatūrā. Ja produkts ir pārklāts ar cepampapīru, tas jāuzglabā vēsā, tumšā vietā.

Aprikoze ievārījums ar pievienotiem valriekstiem Tam ir lieliska garša. Mūsdienās ir pieejamas daudzas veselīgas un gardas receptes, kas ļauj katrai mājsaimniecei izvēlēties sev piemērotāko variantu.