3 labākās receptes ābolu ievārījumam ar riekstiem ziemai

Āboli ir izplatīts auglis, ko izmanto dažādos ievārījumos. Ābolu ievārījums, kas gatavots ar riekstiem, tiek uzskatīts par visunikālāko. Pirms šī ievārījuma gatavošanas ir svarīgi iepazīties ar tā pagatavošanas specifiku.

Ievārījuma pagatavošanas specifika no āboliem un riekstiem

Lai pareizi sagatavotu ābolu ievārījumu ziemai, jums ir jāsaprot tā pagatavošanas specifika.

Nepieciešamo sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Pirms ievārījuma gatavošanas jāizvēlas un jāsagatavo nepieciešamās sastāvdaļas. Āboli tiek uzskatīti par galveno sastāvdaļu. Izvēloties augļus, pievērsiet uzmanību to stingrībai. Tiem nevajadzētu būt pārāk mīkstiem, jo ​​tas norāda uz pārgatavību. Tāpat rūpīgi pārbaudiet virsmu, vai nav puves vai mehānisku bojājumu pazīmju.

Ievārījumam ir piemērota jebkura ābolu šķirne, taču pieredzējušas mājsaimnieces iesaka izmantot vēlu nogatavojušās augļu šķirnes.

Vispiemērotākās šķirnes, no kurām var pagatavot gardu ievārījumu, ir:

• Pipins;
• Bogatīrs;
• Ienest;
• Svinīgā;
• Fidži.

Sterilizējoši konteineri

Konservēti āboli jāievieto iepriekš sterilizētos stikla traukos. Sterilizācija ir nepieciešama, lai iznīcinātu baktērijas, kas varētu negatīvi ietekmēt ievārījuma uzglabāšanas laiku. Burkas var sterilizēt divos veidos:

• Vārīšana. Izmantojot šo metodi, sterilizējamie trauki tiek ievietoti katlā ar verdošu ūdeni. Vārīšanai vajadzētu ilgt divdesmit minūtes.
• Cepšana cepeškrāsnī. Novietojiet visas burkas uz cepšanas paplātes un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet 15–25 minūtes. Cepeškrāsns jāuzkarsē līdz 60–70 grādiem.

Gardas receptes un soli pa solim pagatavošana

Ir trīs receptes, kas palīdzēs jums pagatavot gardu ābolu un riekstu ievārījumu.

Valriekstu un ābolu kārums

Daudzas mājsaimnieces, kas vēlas pagatavot ievārījumu ar riekstiem, bieži ķeras pie šīs klasiskās receptes. Lai pagatavotu šo saldo kārumu, jums būs nepieciešams:

• divi kilogrami ābolu;
• 250 grami granulētā cukura;
• 300 grami riekstu;
• divas lauru lapas;
• ūdens.

Visi augļi iepriekš jānomazgā aukstā ūdenī, lai noņemtu netīrumus. Pēc tam nomizojiet un sagrieziet kubiņos. No sagrieztajiem gabaliņiem izņemiet kauliņus, jo tos nedrīkst pievienot maisījumam. Sagrieztos augļus ievietojiet katliņā un samaisiet ar cukuru, lauru lapām un ūdeni.

Visas sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns divdesmit piecas minūtes. Pēc tam piepildīto trauku noņem no plīts un ļauj atdzist. Kad maisījums ir atdzisis, izņem lauru lapas. Pēc tam pievieno sasmalcinātos riekstus.

Ābolu un zemesriekstu ievārījums

Dažreiz mājsaimnieces nolemj pagatavot neparastu augļu ievārījumu ar zemesriekstiem. Šis ievārījums tiek gatavots, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• puskilograms zaļo ābolu;
• 300–400 grami riekstu;
• puskilograms granulētā cukura.

Vispirms jāsagatavo rieksti. Tos nomizo un sasmalcina. Pēc tam sagatavo ābolus. Katru ābolu sagriež šķēlītēs, izņem serdi un kauliņus. Pēc tam visas sastāvdaļas ielej katliņā, samaisa un pārlej ar ūdeni un cukuru. Maisījumu vāra piecpadsmit minūtes un pēc tam sadala pa burkām.

Āboli ar kanēli, valriekstiem un citronu

Lai augļu ievārījumi būtu aromātiskāki un garšas ziņā bagātīgāki, papildus āboliem pievieno arī citas sastāvdaļas.

Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• trīs kilogrami ābolu;
• divi citroni;
• kanēlis;
• 200 grami riekstu.

Augļus rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī, lai no mizas noņemtu visus netīrumus. Pēc tam tos sagriež četrās vienādās daļās un izņem kauliņus. Sagrieztos augļus kopā ar sagrieztajām citrona daiviņām ievieto katliņā. Pēc tam maisījumu pārkaisa ar cukuru, pievieno ūdeni un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Gatavo maisījumu lej burkās un aizver ar metāla vākiem.

Gatavā produkta uzglabāšanas īpašības

Neatvērts ābolu ievārījums jāuzglabā ledusskapī vai pagrabā. Pagrabs tiek uzskatīts par vispiemērotāko vietu, jo temperatūra tur saglabājas no 12 līdz 15 grādiem pēc Celsija. Šādos apstākļos ievārījums uzglabāsies 3 līdz 4 gadus.

Secinājums

Jūs varat pagatavot gardu ābolu ievārījumu ar riekstiem. Tomēr, pirms to darāt, jums jāiemācās pareizi pagatavot šādus ievārījumus.