3 labākās receptes ābolu ievārījumam ar kanēli ziemai

Klasiskais ābolu ievārījums ir nevainojams, bet ar kanēli tas piešķir neaizmirstamu garšu un aromātu. Kanēlis ir noderīgs arī tad, ja ābolam nav daudz garšas vai tas ir nedaudz nenogatavojies. Kanēļa akcents var būt neuzkrītošs, padarot ievārījumu par īstu baudījumu. Pagatavošanas tehnikai ir savas unikālas nianses, kas jāņem vērā.

Ābolu ievārījuma ar kanēli garšas īpašības

Kanēlis ir iegūta garša. Atkarībā no daudzuma tas piešķir saldumu un mīkstina skābumu. Neliels daudzums radīs unikāli pikantu aromātu un garšu, tomēr gandrīz neatpazīstamu.

Ja āboli ir bezgaršīgi vai, gluži pretēji, tiem ir izteikta, bet ne pārāk patīkama garša, kanēlis var visu salabot.

Svarīgi! Nepārspīlējiet. Pikantā nots ir laba tikai mērenībā.

Ja neesat pazīstams ar ābolu šķirni un nezināt, kā garšviela reaģēs, vislabāk ir veikt pārbaudi. Karsējiet ābolu mikroviļņu krāsnī 3–4 minūtes. Paņemiet iegūto biezeni un pievienojiet garšvielas. Izmēģiniet to siltu — pēc atdzišanas garša būs mazāk izteikta. Ja garša ir maiga un patīkama, ābolu šķirne ir gatava uzņemt garšvielu.

Gatavošanas smalkumi un noslēpumi

Kanēli ir viegli atrast. Tas ir viegli pieejams:

• nūjiņu veidā, kanēļa koka mizas gabaliņi;
• kā miza, kas jau samalta pulverī.

Abas iespējas ir piemērotas lietošanai. Galvenais ir pievienot nūjiņas veselas un vārīt tās uz lēnas uguns kopā ar biezeni, līdz tās sasniedz biezu konsistenci, un pēc tam izņemt.

Pulveri var pievienot ievārījumam gatavošanas pēdējā posmā.

Pērkot kanēli, nav jēgas to ostīt. Bez pieredzes diez vai kāds spēs atšķirt ķīniešu garšvielas no Ceilonas vai Indijas.

Labākās receptes un metodes ievārījuma pagatavošanai ziemai

Ābolu ievārījumu cilvēki gatavo jau kopš seniem laikiem. Katrai mājsaimniecei bija sava recepte un viņa izmantoja savu unikālo tehniku. Mūsdienu pasaule ir visu vienkāršojusi, taču tas nav padarījis produktu mazāk gardu.

Klasiskā versija

Lai pagatavotu ievārījumu, āboli nav jāmizo. Mizā ir pektīns, kas sabiezēs ievārījumu.

Gatavošanas tehnoloģija ir šāda:

1. Āboli ir jānomazgā un jāizņem serdeņi.
2. Sagriež nejaušos gabaliņos un liek katliņā.
3. Pievienojiet ūdeni ar ātrumu 100 ml uz 1 kg augļu.
4. Liek uz vidējas uguns, līdz ābolu mīkstums ir pilnībā mīksts.
5. Izberzējiet biezeni caur sietu un ielejiet to atpakaļ pannā.
6. Pievienojiet cukuru - 600 g uz 1 kg biezeņa.
7. Pievienojiet kanēļa pulveri vai standziņas.
8. Vāriet biezeni, nepārtraukti maisot ar koka karoti, līdz tas sabiezē. Izņemiet kociņus.
9. Karsto produktu ielej sagatavotajās burkās un sarullē.

Pagatavosim delikatesi maizes mašīnā

Ievietojiet sagatavoto ābolu biezeni, cukuru un kanēli maizes cepšanas veidnē un iestatiet iestatījumu "Ievārījums". Mašīna pīkstēs, kad process būs pabeigts.

Kā pagatavot ābolu un kanēļa ievārījumu, izmantojot gaļas mašīnā

Tehnoloģija atšķiras no klasiskās ar to, ka ābolus nesagriež ar nazi, bet gan izlaiž caur gaļas mašīnā.

Gatavā produkta uzglabāšanas īpašības

Gatavs ievārījums, satīts burkās, zemā temperatūrā var uzglabāt līdz 12 mēnešiem.