Labākā piecu minūšu balto jāņogu ievārījuma recepte ziemai

Ievārījums "Piecas minūtes" no plkst. saglabā nogatavojušās baltās jāņogas ziemai Virkne priekšrocību salīdzinājumā ar jēlproduktu. Tā kā gatavošanas process ir īss, sīrups saglabā mikroelementus un vitamīnus, galvenokārt C vitamīnu. Ogas satur arī dzelzi, kas ir būtiska asinsrades sastāvdaļa. Tagad, kad mums ir pietiekami daudz pārliecinošu argumentu par ievārījuma priekšrocībām, pāriesim no teorijas uz praksi.

Balto jāņogu ievārījuma ieguvumi veselībai

Jaunās tehnoloģijas ļauj saldajiem desertiem saglabāt visu to uzturvērtību. Balto jāņogu gadījumā tas nozīmē, ka tās satur vielas, kas labvēlīgas asinsvadiem un sirds darbībai. Šis ievārījums ir neaizstājams akūtu elpceļu infekciju, gripas ārstēšanai un vīrusu apkarošanai. Jāņogas satur arī daudz pektīna – īpašas sastāvdaļas, kas rada želejveida efektu.

Ogu izvēle un sagatavošana

Vispirms tiek noņemti stublāji, kāti un visi citi gruži, kas varētu traucēt novāktajām vai iegādātajām ogām. Ogas tiek nomazgātas, atdalot visas sapuvušās vai novītušās. Nepieciešamas tikai nogatavojušās, veselīgās ogas un nekas vairāk.

Kad jāņogas ir sašķirotas, mēs pārejam pie sīrupa gatavošanas. Lai to izdarītu, cukuru iemaisiet pakāpeniski uzkarsētā ūdenī, līdz tas pilnībā izšķīst. Izvairieties no ilgstošas ​​termiskās apstrādes; maksimālais laiks, ko ogas var atrast sīrupā, ir 7 minūtes. Sastāvdaļas ir šādas:

1. Jāņogas – 1 kilograms.
2. Granulēts cukurs - 1 kilograms.

Vārīšana nav atļauta; vienīgā iespēja ir lēna sautēšana. Procesa beigās ievārījumu lej burkās un aizvāko ar vākiem.

Sterilizējoši konteineri

Stikla trauku sterilizācijas (apstrādes) nozīmi var apspriest bezgalīgi, līdz slikti mazgātās un sterilizētās burkās parādās pelējums un ievārījuma garša ir bezcerīgi sabojāta. Tāpēc ieteicams rūpīgi nomazgāt ar cepamo sodu, pēc tam tvaicēt cepeškrāsnī un vārīt.

Nesen mājsaimnieces ir sākušas izmantot pat mikroviļņu krāsnis – tās ļauj ērti, ātri un kvalitatīvi sterilizēt.

Receptes un pakāpeniska "Piecu minūšu" ievārījuma pagatavošana

Visbiežāk "5 minūšu ievārījumam" ogas tiek samaltas, izmantojot viegli pieejamu metodi — blenderi, gaļas mašīnā vai virtuves kombainu. Šī ievārījuma pagatavošana neaizņem daudz laika, kas ir vēl viena svarīga priekšrocība.

Sāksim sagatavošanos ar pakāpenisku izstrādi:

1. Mēs mazgājam ogas, noņemam gružus un nogriežam kātus.
2. Gatavošanas trauka izvēle. Vislabāk ir izmantot nerūsējošā tērauda emaljētus traukus. Tie novērš ievārījuma oksidēšanos un C vitamīna zudumu.
3. Pagatavojiet sīrupu. Jums būs nepieciešama glāze (200 mililitri) ūdens un trešdaļa cukura.
4. Ievietojiet ogas sīrupā, uzmanīgi, lai tas neuzvārītos. Ir svarīgi maisījumu maisīt ar koka (vai silikona) karoti.
5. Pievienojiet atlikušo cukuru un vāriet apmēram 5 minūtes.

Gatavais ievārījums var kļūt nedaudz tumšāks, tā nav problēma.
Jums būs nepieciešams 1 kilograms ogu, 1,5 kilogrami granulētā cukura un ūdens. Proporcijas ir aprēķinātas 3,5 litriem gatavā produkta. No šī sastāvdaļu daudzuma sanāks 3,5 litri deserta.

Kāruma ilgums un uzglabāšanas apstākļi

Gatavais deserts uzglabāsies sešus mēnešus vai ilgāk. Derēs neilona vāks; tas nesabojās ievārījumu.

Cukurs darbojas kā konservants, tāpēc, uzglabājot ledusskapī, tā var izmantot mazāk.

Ko var pagatavot no piecu minūšu ievārījuma?

Piecu minūšu ievārījums ir gards, gatavs deserts, kā arī pusfabrikāts augļu dzērieniem, želejām un kompotiem. Sajaucot dažādas jāņogu šķirnes, tostarp baltās un melnās, var iegūt gardu sortimentu. Oga ir lieliski piemērota arī cepumu pildīšanai.