9 labākās ātri marinētu tomātu ar ķiploku receptes ziemai

Kad dārzeņu ražas novākšanas sezona beidzas, gribas ilgāk ļauties vitamīniem. Mājsaimnieces cenšas ziemai sagatavot konservētus dārzeņus. Tie sanāk garšīgi. ātri marinēti tomāti ar ķiplokiem, ko var ēst dienu pēc sālīšanas.

Marinētu tomātu ar ķiplokiem garšas profils

Marinēti tomāti saglabā savas labvēlīgās īpašības. Sarkanie tomāti ir pazīstami ar to, ka tie ir bagāti ar likopēnu — vielu, kas uzlabo sirds darbību un kavē vēža šūnu augšanu.

Ar ķiplokiem marinētu tomātu garša praktiski nemainās. Tikai marināde un ķiploki piešķir pikantu garšu. Tomātu sula saglabājas svaiga, ar ķiploku un etiķa notīm. Arī aromāts ir brīnišķīgs.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Ātrai marinēšanai izvēlieties mazus tomātus, kuru svars nepārsniedz 50–70 gramus. Piemērotas ir ķiršu vai plūmju šķirnes. Vislabāk, ja tomātiem ir bieza miziņa, lai tie karstās marinādes ietekmē nesadalītos.

Tomātus gatavo ar smalki sagrieztu ķiploku. Daiviņu skaits ir atkarīgs no pavāres un viņas ģimenes gaumes. Vislabāk nomizotās daiviņas saspiest ar ķiploku spiedi.

Jums būs nepieciešama augu eļļa, vēlams olīveļļa. Tomātu marinēšanai piemēroti zaļumi ir dilles, pētersīļi, baziliks un koriandrs.

Konteineru sterilizācija

Ziemai marinēti tomāti jāuzglabā stikla burkās. Burku tilpumam jābūt no 1 līdz 2 litriem. Lai sagatavotu traukus, jāveic šādas darbības:

• skalošana ar siltu ūdeni un cepamo sodu vai sausām sinepēm;
• turot cepeškrāsnī 10 līdz 15 minūtes 150–180 grādu temperatūrā;
• sterilizē tvaikā vai lēnajā plītī.

Metāla vāki tiek sterilizēti arī kopā ar burkām.

Gardas ātras receptes ziemai

Atrodi sev interesantu recepti, Kā marinēt tomātus Tas var būt ātri, taču ir vērts izmēģināt katru metodi, lai atrastu sev piemērotāko. Ir gatavošanas metodes, kas ļauj baudīt gardus tomātus tikai 10 stundu laikā.

Tradicionālā pagatavošanas metode

Nomazgātus tomātus ievieto burkās kopā ar ķiršu un jāņogu lapām, smaržīgajiem pipariem un melnajiem pipariem, kā arī nomizotiem ķiploka daiviņām.

Katliņā ielej litru ūdens. Kad šķidrums vārās, pievieno ogulāju lapas. Pēc 5 minūšu vārīšanas izņem lapas un pievieno ēdamkaroti sāls un divreiz vairāk cukura. Izslēdz uguni un pievieno 1-1,5 ēdamkarotes etiķa.

Ielejiet marinādi burkās, kurās atrodas dārzeņi. Lai tomāti labāk uzsūktu marinādi, pirms ievietošanas burkās sadurstiet tos ar zobu bakstāmo.

Šo uzkodu iepilda 2 stundas, pēc tam uzglabā ledusskapī līdz 2 nedēļām.

Tomāti ar ķiploka daiviņām

Tomātus var ātri sālīt, sagriežot tos daiviņās. Apkaisiet dārzeņus pannā ar sasmalcinātu ķiploku, baziliku un pētersīļiem.

Ieteicams pievienot sīpolu pusgredzenus.

Tagad pagatavojiet mērci no:

• trešdaļa glāzes olīveļļas;
• ēdamkarote sojas mērces, sāls;
• tējkarote medus;
• puse tējkarotes sinepju pulvera un malti melnie pipari;
• cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• 2 ēdamkarotes vīna etiķa.

Pārlejiet sagatavoto marinādi pār tomātu šķēlītēm, garšaugiem un ķiplokiem, līdz tie ir pārklāti. Ļaujiet nostāvēties stundu, pēc tam ievietojiet ledusskapī.

Ēdienu var pasniegt pēc 24 stundām.

Viegli sālīti dārzeņi ar ķiplokiem, dillēm un pētersīļiem

Tomātus ar garšaugiem var pagatavot maisiņā vai katliņā. Noteikti sagrieziet tomātus šķērsām.

Sasmalciniet ķiploku, pētersīļus un dilles un samaisiet. Pildiet tomātus ar maisījumu.

Uzvāriet litru ūdens, pievienojiet pa vienai ēdamkarotei cukura un sāls. Verdošajai marinādei pievienojiet lauru lapu, piparu graudus un koriandra sēklas. Visbeidzot, pievienojiet 1,5 ēdamkarotes etiķa. Pārlejiet tomātus ar silto sālījumu un ļaujiet tiem nostāvēties, pārklātiem, uz nakti. No rīta viegli sālītais produkts būs gatavs.

Neparasta citronu uzkoda

Pagatavojiet marinādi, izmantojot 50 ml augu eļļas, 100 ml medus un 2 citronu sulu. Sajauciet sasmalcinātu koriandru un čili piparu ar 2 ēdamkarotēm sāls. Pirms marinādes pievienošanas tomātus aplejiet ar verdošu ūdeni un nomizojiet.

Tomātu gatavošana bez etiķa

Man patīk recepte sālītiem tomātiem bez etiķa lietošanas.Pagatavojiet sālījumu no 2 litriem ūdens, kas sajaukts ar 2 ēdamkarotēm cukura un sāls.Lai iegūtu garšu, pievienojiet garšaugus: koriandru, pētersīļus, dilles.

Vāriet sālījumu 5–7 minūtes un ļaujiet tam atdzist. Apkaisiet sagatavotos tomātus ar sasmalcinātu ķiploku, pipariem un lauru lapu. Vislabāk ir noņemt tomātu galotnes un pievienot ķiploku un garšaugu maisījumu. Pārklājiet tomātus ar nogrieztajiem galiem, ievietojiet tos katliņā un pārlejiet sālījumu. Uzlieciet vāku un uzlieciet svaru virsū.

Ātri pagatavojami zaļie tomāti korejiešu gaumē

Gatavošanas secība ir šāda:

1. Ķiploku daiviņas ir sasmalcinātas.
2. Pēc tomātu sadalīšanas gabalos, iemasējiet tajos ķiploku un sarkano piparu maisījumu.
3. Sterilizētās burkās ielej 1 tējkaroti augu eļļas.
4. Tomāti ir izklāti kārtās.
5. Uzvāriet sālījumu, ņemot 2 ēdamkarotes sāls un cukura uz litru ūdens un ēdamkaroti 9% etiķa.
6. Ielejiet dārzeņu maisījumu.

Pēc 3 dienām noteikti sarullējiet to un novietojiet vēsā vietā.

To var pagatavot bez sālījuma. Sajauc zaļo tomātu pusītes ar sagrieztu papriku un saspiestu ķiploku. Pievieno smalki sagrieztas dilles un koriandru. Pārlej ar pusglāzi augu eļļas, kas sajaukta ar tādu pašu cukura daudzumu, 6% etiķa un 2 ēdamkarotēm sāls. Marinē 8 stundas, tad liek burkās un aizvāko.

Sausas sālīšanas pagatavošana ar sinepēm

Marinēšanai ņemiet emaljētu spaini. Ievietojiet tajā 4-5 kilogramus mazgātu tomātu. Uzvāriet 5 litrus ūdens ar:

• cukurs - 250 grami;
• sāls - 1 kilograms;
• sausās sinepes - 60 grami.

Pārlejiet dārzeņus ar sālījumu, pārklājiet ar lina drānu un uzlieciet svaru. Produkts ir gatavs ēšanai pēc nedēļas.

Saldie tomāti, marinēti ar sīpoliem

Tomātus liek burkās, caurdurot miziņu ar zobu bakstāmo. Burku apakšā izklāj sīpolu riņķus, ķiploka daiviņas, diļļu zariņu un piparu graudus. Marinādi pagatavo, izmantojot vārītu ūdeni (1 litrs), sāli (1 ēdamkaroti), cukuru (2 ēdamkarotes) un etiķi (40 ml).

Marinēts ar ķiplokiem un mārrutkiem

Salda marināde, izmantojot 3 ēdamkarotes cukura uz litru ūdens un trešdaļu mazāk sāls, piešķirs sarkanajiem augļiem brīnišķīgu garšu. Kopā ar tomātiem pievienojiet sagrieztu mārrutku sakni un lapas, 3–4 ķiploka daiviņas, smaržīgos piparus un diļļu zariņu. Čili piparu riņķi ​​piešķirs nelielu asuma piegaršu.

Vispirms dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni, bet otro reizi pārlej ar marinādi, kurai izmanto karoti 9% etiķa.

Sagatavju glabāšanas noteikumi un nosacījumi

Viegli sālītiem dārzeņiem nav ilgs glabāšanas laiks. Jums vajadzētu sagatavot nelielu porciju, lai apēstu nedēļas laikā. Tie visu laiku jāglabā ledusskapī. Ja gatavojat tos ziemai, jums vajadzētu noslēgt burkas un sterilizēt produktu. Tādā veidā konservētie tomāti saglabāsies visu ziemu. Tomēr ieteicams vasarā iztukšot pagrabu no marinētiem tomātiem.