10 labākās marinētu brūkleņu receptes ziemai, mājās, aukstās un karstās metodes

Lai visu glābtu Ogu labvēlīgās īpašības, gatavojot mērcētas brūklenes Ziemai ir daudz vienkāršu un interesantu recepšu. Šī metode ļauj saglabāt iecienītākā produkta derīgās īpašības un pagatavot neticami gardu ēdienu. gardas uzkodas ziemaiIr daudz dažādu ogu konservēšanas recepšu. Dažas no tām aplūkosim tālāk.

Mērcētu brūkleņu gatavošanas iezīmes

Brūkleņu mērcēšana ir pagatavošanas metode, kas ļauj ilgstoši saglabāt augļu labvēlīgās īpašības.

Lai palutinātu savu ģimeni visu gadu, jums jāzina metodes specifika un jāievēro pamata ieteikumi:

1. Lai augļi saglabātos, tiem jāveic stingra atlases procedūra, lai nodrošinātu, ka tiem nav defektu. Tikai augstas kvalitātes ogas ir piemērotas ēdiena gatavošanai.
2. Svarīgs kritērijs ir gatavība. Brūklenēm pārstrādes laikā jābūt gatavām.
3. Mērcēšanai izvēlieties blīvus augļus.
4. Pirms gatavošanās ziemai ogas rūpīgi nomazgā un noņem kātiņus.
5. Lai nodrošinātu augstas kvalitātes mērcētas brūklenes, jāizvēlas pareizie trauki – jāizvairās no alumīnija. Labāk ir izmantot emaljētu katliņu.

Brūkleņu sagatavošana pirms procesa uzsākšanas

Pēc nogatavojušos, pievilcīgo ogu atlasīšanas ievietojiet tās caurdurī. Vairākas minūtes skalojiet ogas zem tīra tekoša ūdens. Pēc tam ļaujiet šķidrumam notecēt izlietnē. Noņemiet kātiņus. Ar to sagatavošanas darbs ir pabeigts.

Lai pagarinātu novākto ogu uzglabāšanas laiku, uzglabājiet tās vēsā, tumšā vietā. Tas saglabās tās svaigas un skaistas.

Labākās receptes brūkleņu mērcēšanai

Brūklenes ir ļoti veselīgs un gards produkts, kas jālieto uzturā visu gadu, ne tikai vasarā. Diemžēl ne katra mājsaimniece var atļauties ziemā iegādāties svaigas ogas vai papildināt ar tām saldētavu. Šajā gadījumā labākais risinājums ir konservēšana. Konservēšana tās ilgstoši saglabā, un ogas saglabā savu uzturvērtību.

Esam jums atlasījuši populārākās un viegli pagatavojamās brūkleņu receptes.

Vienkārša recepte ziemai

Mērcētas brūklenes ir brīnišķīgs papildinājums gaļas ēdieniem. Pēc šīs receptes pagatavotās ogas var izmantot salātos. Vispirms pagatavosim sīrupu. Piepildiet piemērotu katliņu ar litru ūdens un pievienojiet garšvielas. Jums būs nepieciešamas divas ēdamkarotes granulētā cukura, viena tējkarote sāls un smaržīgo piparu ogas. Ja vēlaties, varat pievienot krustnagliņas un kanēli.

Process neaizņem ilgu laiku un ilgst apmēram desmit minūtes.

Ievietojiet iepriekš sagatavotu kilogramu brūkleņu emaljētā traukā, ielejiet sagatavoto maisījumu un samaisiet, pēc tam izmērcētās ogas sadaliet sterilās burkās.

Aukstā metode

Apskatīsim, kā pareizi mērcēt brūklenes, izmantojot auksto metodi. Ievietojiet vienu kilogramu nogatavojušos, atlasītu brūkleņu emaljētā katliņā. Apkaisiet ar granulēto cukuru, kas ir puse no brūkleņu svara. Garšojiet ar krustnagliņām. Uzspiediet.

Piepildiet trauku ar attīrītu ūdeni un pārklājiet ar vāku. Burka būs gatava pēc 30 dienām.

Bez cukura

Par kilogramu ogu jums būs nepieciešams divreiz vairāk pildījuma.

Iepriekš sagatavotos augļus sadala sterilizētās stikla burkās. Piepildiet tās ar filtrētu ūdeni. Aizveriet un uzglabājiet vēsā vietā apmēram 60 dienas.

Ar sāli

Pagatavosim pildījuma maisījumu. Sastāvdaļas ir aprēķinātas, pamatojoties uz viena litra ūdens izmantošanu. Pievienojiet:

• ēdamkarote sāls (nav nepieciešams veidot uzkalniņu);
• šķipsniņa granulēta cukura;
• Ja vēlaties, iemetiet krustnagliņu zariņu.

Piepildiet burkas ar ogām un pārlejiet ar iegūto šķīdumu. Aizveriet un ievietojiet ledusskapī desmit dienas.

Ar medu

Receptē ir nepieciešams medus un brūklenes. Garšvielām izmantosim kanēli, sāli un krustnagliņas. Sadaliet galveno sastāvdaļu pa burciņām, pārliecinoties, ka tās ir pilnībā piepildītas. Pievienojiet medu un garšvielas pēc garšas, ņemot vērā jūsu ģimenes vēlmes. Pārlejiet saturu ar sagatavoto karsto ūdeni un ļaujiet tam nedaudz ievilkties, līdz medus izšķīst. Pēc tam nolejiet šķidrumu.

Ar cukuru

Tāpat kā iepriekšējās receptēs, cukurā mērcētu brūkleņu pagatavošana ir vienkārša un neaizņem daudz laika. Uz katru ogu kilogramu būs nepieciešams litrs tīra dzeramā ūdens. Cukura daudzums ir atkarīgs no jūsu ģimenes vēlmēm un var svārstīties no vienas trešdaļas līdz pilnai glāzei. Sāli pievienojiet pēc garšas, bet ne vairāk kā pusi tējkarotes.

Lai mērcētu galveno sastāvdaļu, sajauciet sausās sastāvdaļas, pievienojiet ūdeni un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Turpiniet vārīt piecas minūtes. Nolieciet katliņu malā, lai tas atdziest. Pēc tam sadaliet brūklenes sagatavotajās burkās un piepildiet ar sīrupu. Uzlieciet vākus un uzglabājiet vēsā vietā.

Brūklenes bez vārīšanas

Lai pagatavotu šo recepti bez vārīšanas, mums būs nepieciešami tikai gatavi augļi. Izmantojiet sastāvdaļas attiecībā viens pret vienu. Piepildiet sterilizētas burkas, pārmaiņus pievienojot ogas un cukuru. Pievienojiet saldu virskārtu. Visbeidzot, aizveriet vāku un ievietojiet ievārījumu ledusskapī.

Kā pareizi uzglabāt

Izmērcētas ogas jāuzglabā stikla burkās vēsā vietā. Šim nolūkam ideāli piemērots ir pagrabs vai pagrabstāvs. Ja jums tāda nav, derēs pieliekamais.

Jūsu mājas drošībai Vissvarīgākais saglabāšanā ir pareiza sterilizācija.Šajā gadījumā tas tiks uzglabāts ilgu laiku.