Vienkāršas receptes persiku un nektarīnu sulas pagatavošanai mājās ziemai

Daudzi cilvēki ziemā dod priekšroku savam uzturam pievienot garšīgus un veselīgus pārtikas produktus, īpaši dabīgus. Viens no šādiem augļiem ir persiks, kas lepojas ar bagātīgu labvēlīgo sastāvdaļu sastāvu. Izmantojot šos augļus, tiek gatavoti dažādi ievārījumi. Pareizi sagatavojot persiku sulu ziemai mājās, mājās tiek nodrošināts bagātīgs vitamīnu klāsts. Dzēriens labvēlīgi ietekmē nieres un acis, palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu un darbojas kā diurētiķis.

Gatavošanas smalkumi

Persiku bāzes dzēriena pagatavošana nav sarežģīta.

Lai iegūtu vēlamo rezultātu, jāņem vērā dažas funkcijas:

• Visaugstāko ražu iegūst, apstrādājot nogatavojušos augļus, izmantojot sulu spiedi;
• Izmantojot blenderi, var iegūt mīkstuma maisījumu; ieteicams nomizot augļus;
• Lai noņemtu ādu, veiciet krustveida iegriezumus, iemērciet verdošā ūdenī un blanšējiet 3 minūtes, pēc tam pārlejiet bļodā ar atdzesētu ūdeni;
• Pēc mīkstināšanas verdošā ūdenī augļus ir atļauts berzēt caur sietu;
• augļu dabīgais saldums ļauj pagatavot ievārījumus bez cukura pievienošanas;
• sula ilgstoši jāuzglabā tikai ledusskapī;
• produkts ir apstiprināts lietošanai cilvēkiem ar diagnosticētu diabētu;
• gatavo šķidrumu ielej tikai sterilizētās burkās;
• Pirms ieliešanas dzēriens ir jāuzvāra;
• Lai labāk saglabātu dzērienu, apgriezto kannu ietīšana segā rada tvaika pirts efektu.

Persiku izvēle sulai

Lai pagatavotu gardu un ārkārtīgi veselīgu sulu no persikiem vai nektarīniem, jāizvēlas nogatavojušies, augstas kvalitātes augļi.

Galvenie ieteikumi:

• augļu saldums un gatavība atklāj to bagātīgo aromātu, patīkamas smaržas neesamība ārēji norāda uz pretējo;
• baltā mīkstums norāda uz saldumu, dzeltenā mīkstums ar rozīgām vēnām norāda uz aromātu;
• krāsai jābūt dabiskai, ādai jābūt samtainai un elastīgai;
• Ja, pērkot preci, ap stendu lido bišu vai lapseņu spiets, pastāv liela varbūtība, ka šī pārdevēja augļi ir vissaldākie tirgū;
• Jums jāpārbauda persiku kauliņi - ja tie ir saburzīti vai saplaisājuši, tas norāda, ka tie ir apstrādāti ar ķīmiskām vielām, lai uzlabotu uzglabāšanu transportēšanas laikā.

Persiku sulas pagatavošanas metodes mājās

Viena no visizplatītākajām un viegli pagatavojamajām receptēm tiek uzskatīta par gaļas mašīnītes izmantošanas metodi, kas ir katrai mājsaimniecei.

1. Rūpīgi nomazgājiet 5 kilogramus persiku.
2. Pēc augļu ievietošanas verdošā ūdenī uz 1 minūti noņemiet ādu.
3. Atdaliet sēklas.
4. Izlaiž caur gaļas mašīnā.
5. Cukura sīrupu pagatavojiet atsevišķi. Izšķīdiniet 500 gramus cukura 4,5 litros ūdens.
6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāri uz lēnas uguns 8-9 minūtes.
7. Pievienojiet persiku biezeni un samaisiet.
8. Kad maisījums vārās, ielejiet to sterilizētās pudelēs, apgrieziet tās otrādi un ietiniet dvielī.
9. Novērojiet sagatavju stāvokli 10 dienas.

Vienkārša recepte, izmantojot sulu spiedi

Lai pagatavotu persiku sulu ziemai, izmantojot sulu spiedi, jums būs nepieciešams:

1. Nomazgājiet un sagrieziet 8 kilogramus persiku.
2. Izlej caur sulu spiedi.
3. Vāriet katliņā uz vidējas uguns.
4. Ik pa laikam apmaisiet.
5. Noņemiet visas redzamās baltās putas.
6. Pievienojiet 0,5 glāzes cukura, samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
7. Vāriet uz lēnas uguns 10–12 minūtes, aizverot vāku.
8. Ielejiet apstrādātās burkās un sarullējiet.
9. Atdzesējiet otrādi zem segas.
10. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Izmantojot blenderi

Šī gatavošanas metode ir piemērota mājsaimniecēm, kurām ir blenderis.

1. Nomizojiet un sagrieziet 5 kilogramus persiku.
2. Ievietojiet bļodā un pievienojiet ūdeni tā, lai augļi būtu pilnībā pārklāti.
3. Kad maisījums vārās, vāriet to uz lēnas uguns 5 minūtes.
4. Noņemt no uguns.
5. Sasmalcina, izmantojot blenderi.
6. Berzēt caur sietu.
7. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
8. Ja vēlaties, pievienojiet 100 gramus cukura un ¼ tējkarotes citronskābes.
9. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
10. Lej burkās un atdzesē.

Persiku sula ar mīkstumu

Lai pagatavotu sulu ar mīkstumu, jums būs nepieciešams:

1. Sagatavojiet persikus pēc garšas.
2. Nomizojiet un izņemiet sēklas.
3. Sablendējiet augļus.
4. 3 litriem biezeņa pievienojiet 1,5 glāzes cukura un 500 mililitrus ūdens.
5. Vāriet uz lēnas uguns 12–15 minūtes.

Svarīgi! Lejot stikla burkās vai pudelēs, ieteicams sulu nepārtraukti maisīt, lai nodrošinātu, ka katra pudele iegūst vienmērīgu konsistenci.

Ābolu-persiku sula ziemai

Īpašs Persiku dzēriens ir noderīgs un āboli: palīdz remdēt slāpes un piesātināt ķermeni ar dzīvību dodošu mitrumu.

Pagatavošanas metode:

1. Izvēlieties augļus proporcijā 1:1.
2. Noskalojiet zem auksta ūdens.
3. Pēc vēlēšanās ādu var noņemt.
4. Apstrādājiet augļus.
5. Berzējiet biezeni caur sietu.
6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns.
7. Pēc vēlēšanās pievienojiet cukuru.
8. Ūdens tiek pievienots, lai sasniegtu vēlamo biezumu.
9. Ielejiet sterilizētās burkās un sarullējiet.

Kā pagatavot sulu, izmantojot sulu spiedi

Sulas pagatavošana, izmantojot sulu spiedi, ir izplatīta prakse mājsaimnieču vidū.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

1. Atlasiet un apstrādājiet 10 kilogramus augļu.
2. Sagriezt šķēlēs.
3. Sulu spiedes apakšā ielejiet ūdeni.
4. Vidējā daļā ievietojiet persikus.
5. Pievienojiet 0,5 kilogramus cukura.
6. Novietojiet uz plīts.
7. Atšķaidiet atbrīvoto šķidrumu ar ūdeni un pielāgojiet garšu ar cukuru vai citronskābi.
8. Gatavo produktu ielej sterilizētās stikla burkās, sarullē, apgriež un aptin ar segu.
9. Vērojiet izmaiņas 2-3 nedēļas.

Svarīgi! Sulai nevajadzētu kļūt duļķainai vai sākt rūgt.

Kā uzglabāt sulu

Lai pagarinātu sulas glabāšanas laiku, jums jāievēro šie noteikumi:

1. Ilgstošai uzglabāšanai dzērienu ieteicams uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
2. Pirms burkas satīšanas pārliecinieties, vai trauks ir droši noslēgts.
3. Atverot sulu ziemā, vislabāk to izlietot 24 stundu laikā, uzglabājot ledusskapī.
4. Pagatavoto sulu maksimālais glabāšanas laiks ir 1 gads. Optimālos apstākļos sulu var izturēt 2–3 gadus speciāli aprīkotā pagrabā.

Dzēriena bojāšanos var noteikt pēc trauka vāka. Izliekts vāks norāda uz bojāšanos.Apguvusi augļu sulu gatavošanas pamatus, katra mājsaimniece var nodrošināt savu ģimeni ar gardiem un veselīgiem ievārījumiem 2–3 stundu laikā.