Persiku ieguvumi un kaitējums veselībai, kā arī kontrindikācijas organismam

Persiki vienmēr ir saistīti ar silto dienvidu sauli un maigo jūru. Šie gardie, sulīgie augļi remdē slāpes, uzmundrina ķermeni un var remdēt izsalkumu. Ikvienam patīk persiki, bet aplūkosim tuvāk šo skaisto un gardo augļu ieguvumus veselībai un riskus.

Ķīmiskais sastāvs

Lai saprastu, kam ieteicams ēst persikus un kam tas ir stingri aizliegts, ir jāsaprot augļu sastāvs, kas ir bagāts ar vitamīniem un citām labvēlīgām vielām:

1. A vitamīns labvēlīgi ietekmē redzi, stiprina kaulus un uzlabo matu un nagu stāvokli. Tas arī palīdz uzlabot vairogdziedzera darbību un samazina vēža risku.
2. B vitamīniem ir tieša loma vielmaiņas procesos visā organismā. Bērniem B vitamīns ir būtisks augšanai un attīstībai. Pieaugušajiem tas atbalsta sirds darbību, atjauno pareizu gremošanas un nervu sistēmas darbību, piedalās šūnu atjaunošanā un palielina izturību pret stresu un nogurumu.
3. Askorbīnskābe jeb slavenais C vitamīns ir atbildīgs par holesterīna līmeni organismā, stiprina imunitāti, palīdz cīnīties ar saaukstēšanos un vīrusu slimībām, kā arī aizsargā organismu no vēža audzēju attīstības.
4. E vitamīns ir organisma galvenais aizsargs pret ļaundabīgiem audzējiem, normalizē asinsspiedienu, samazina varikozu vēnu un tromboflebīta risku, kā arī atjauno un uzlabo ādas elastību.
5. P vitamīns samazina sirdslēkmes un insulta risku, palīdz saglabāt redzi un stiprina asinsvadus.

Runājot par uzturvielām, vieglāk atcerēties periodisko tabulu, kas persikos ir atrodama gandrīz pilnībā. Fosfors, kalcijs, sērs, cinks — un tas nebūt nav viss persikos atrodamo makro- un mikroelementu saraksts.

Svarīgi! Īpaši jāatzīmē, ka augļos ir vairāk nekā 360 mg kālija uz 100 g svaigu augļu.

Uzturvērtība un kaloriju saturs

Persiki tiek uzskatīti par mazkaloriju pārtiku, kurus ieteicams lietot diētiski un svara zaudēšanai. 10 grami svaigu augļu satur 35 līdz 50 kcal, līdz 9 gramiem ogļhidrātu, mazāk nekā 1 gramu olbaltumvielu, 0,1 gramu tauku un 2 gramus šķiedrvielu.

Augļu uzturvērtība un kaloriju saturs var atšķirties atkarībā no nogatavojušos augļu šķirnes īpašībām.

Derīgās īpašības

Persiki ir kultivēti tūkstošiem gadu, tāpēc augļu īpašības ir labi pētījušas oficiālā zinātne un tautas dziednieki.

Sievietēm

Augļos esošie vitamīni un minerālvielas veicina ādas atjaunošanos, uzlabo matu struktūru un mazina diskomfortu menstruāciju un menopauzes laikā. Persiki arī atbalsta gremošanas sistēmu, attīra organismu no kaitīgajiem nogulsnēm un toksīniem, kā arī atjauno sirds darbību un kaulu audus.

Padoms! Lai uzturētu sievietes ķermeni labā stāvoklī, vasaras sezonā pietiek iekļaut ikdienas uzturā tikai 2–3 veselīgus augļus..

Vīriešiem

Persiki ir īpaši vērtīgi arī vīriešu veselībai. To sastāvā esošās vielas palīdz mazināt nogurumu, samazina sirds un asinsvadu slimību risku, atjauno nervu sistēmu un tiek izmantotas vīriešu slimību kompleksā ārstēšanā.

Augļi ir īpaši noderīgi pēc stresa, depresijas un fiziskas slodzes.

Nav ieteicams iekļaut augļus vīriešu ar urolitiāzi uzturā.

Bērniem

Augošam organismam vienmēr ir nepieciešams palielināts vitamīnu, minerālvielu un uzturvielu daudzums. Persikus ieteicams ieviest zīdaiņu uzturā no 7-8 mēnešu vecuma. Augļu sulīgā un mīkstā mīkstums atvieglo augļu biezeņu pagatavošanu zīdaiņiem.

Augļi satur lielu daudzumu fosfora, kas veicina smadzeņu darbības attīstību, uzlabo atmiņu un kaulu audu veidošanos bērniem un pusaudžiem.

Bērniem pietiek tikai ar 0,5–1 augli dienā, lai nodrošinātu organismu ar visām nepieciešamajām uzturvielām. Pusaudžiem persiku dienas norma ir 1–2 augļi dienā.

Svarīgi! Augļu pūkainā miza bieži kļūst par spēcīgu alergēnu cilvēkiem ar pārtikas nepanesamību un var izraisīt nopietnas alerģiskas reakcijas.

Grūtniecības un zīdīšanas laikā

Persiki ir ieteicami grūtniecēm jebkurā grūtniecības stadijā:

1. Grūtniecības sākumā augļu ieviešana ikdienas uzturā palīdz izvairīties no smagiem toksikozes uzbrukumiem.
2. Ja jūs ciešat no pastāvīgas aizcietējuma, svaigi spiesta augļu sula palīdzēs jums ātri un nesāpīgi atbrīvoties no šīs nepatīkamās problēmas.
3. Pateicoties lieliskajām diurētiskajām īpašībām, persiki mazinās pietūkumu, dabiski izvadot lieko šķidrumu no topošās māmiņas organisma.
4. Magnijs, kas ir daļa no augļiem, pilnībā mazina nervu stresu un spriedzi.
5. B9 vitamīns ir atbildīgs par nedzimušā bērna nervu sistēmas attīstību.
6. Ar folskābes palīdzību attīstās placenta un bērns.

Svarīgi! Grūtniecēm ieteicamais persiku daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 2–3 augļus. Pretējā gadījumā augļi var izraisīt disbiozi.

Vai tie var palīdzēt svara zaudēšanā?

Zemā kaloriju un šķiedrvielu satura dēļ persiki tiek uzskatīti par ideālu pārtiku diētām un svara zaudēšanai. Slaveni uztura speciālisti izmanto persikus, lai izveidotu īpašas svara zaudēšanas diētas.

Šķiedrvielas ātri mazina izsalkumu un palīdz paātrināt vielmaiņas procesus organismā.

Zaudējot lieko svaru, sulīgus augļus var ēst pat naktī.

Lietošanas iezīmes

Diemžēl garšīgs un veselīgs ēdiens ne vienmēr sniedz tikai labumu. Dažiem cilvēkiem pirms vasaras augļu lietošanas uzturā vajadzētu konsultēties ar veselības aprūpes speciālistu.

Cukura diabēta gadījumā

Lai gan persiki ir saldi, šis saldums ir pilnīgi drošs cilvēkiem ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs. Augļos esošā fruktoze nelielā daudzumā ir droša diabēta slimniekiem. Ieteicamā augļu dienas deva ir ne vairāk kā 1–2 persiki.

Svarīgi! Vislabāk ir izvairīties no pārgatavojušiem un pārāk saldiem persikiem.

Pankreatīta gadījumā

Slimības saasināšanās laikā persikus ir stingri aizliegts iekļaut ikdienas uzturā. Citos laikos augļu lietošana ir ieteicama ļoti piesardzīgi.

Pēc slimības saasināšanās vislabāk ir gatavot želeju vai želejas no augļiem.

Gastrīta un čūlu gadījumā

Slimības saasināšanās periodos persiki tiek pilnībā izslēgti no uztura. Atveseļošanās laikā pēc uzbrukumiem ieteicams pakāpeniski ieviest uzturā kompotus vai želeju, kas pagatavota no svaigiem augļiem.

Dažādu pārtikas produktu ieguvumi un kaitējums

Persiki ir sezonas augļi, un ziemā atrast svaigus ir īsts izaicinājums. Tāpēc šie veselīgie augļi tiek konservēti, žāvēti, sālīti, spiesti sulu un pārstrādāti nektāros.

Saglabāšana

Sīrupā konservētiem augļiem ir ilgs glabāšanas laiks un lieliska deserta garša.

Konservēti persiki ir noderīgi toksikozes un gremošanas traucējumu gadījumā, un vitamīni un uzturvielas konservētos augļos ir pilnībā saglabātas.

Tā kā augļi tiek konservēti, pievienojot cukura sīrupu, šis deserts nav ieteicams diabēta slimniekiem.

Žāvēts vai žāvēts

Jebkuras žāvētas vai kūpinātas ogas un augļus nevar uzskatīt par diētiskiem produktiem to augstā kaloriju satura dēļ.

Žāvēti persiki satur vairāk nekā 250 kcal uz 100 g produkta. Tāpēc tie nav ieteicami cilvēkiem ar lieko svaru vai tiem, kas ievēro diētu.

Bet asinsvadu stiprināšanai un sirds muskuļa pareizai darbībai žāvēti un kaltēti augļi ir neaizstājami.

Sēklas un lapas

Persiku kauliņi ražo labvēlīgu eļļu, ko plaši izmanto kosmetoloģijā.

Persiku lapas tiek izmantotas veselīgu uzlējumu un novārījumu pagatavošanai, kas palīdz pret stiprām locītavu sāpēm un galvassāpēm, un tās tiek izmantotas cistīta, hroniska aizcietējuma un gremošanas traucējumu kompleksā ārstēšanā.

Svarīgi! Augļu sēklas satur ciānūdeņražskābi, kas ir bīstama organismam, tāpēc kodolus nedrīkst ēst.

Sula

Persiku sula saglabā visas svaigu augļu labvēlīgās īpašības un ir labvēlīga arī organismam. Svaiga persiku sula ir lieliska aizcietējumu gadījumā un ieteicama gastrīta gadījumā ar zemu skābumu.

Svaigu augļu sulu ieteicams dzert tikai pēc ēšanas.

Persiku un nektarīnu salīdzinošā analīze

Nektarīni ir persiku hibrīds, kas attīstījies dabiskas apputeksnēšanas un mutācijas ceļā. Tie atšķiras no persikiem ar to, ka tiem ir gluda, bez pūkaina miziņa, kas padara tos mazāk alergēnus.

Tāpat ir konstatēts, ka dažās nektarīnu šķirnēs ir augstāks A un C vitamīnu līmenis.

Kontrindikācijas lietošanai

Diemžēl šis gardais dienvidu auglis nebūt nav drošs cilvēkiem ar noteiktiem veselības stāvokļiem un var nodarīt vēl lielāku kaitējumu jau tā apdraudētajai veselībai:

1. Nav ieteicams iekļaut augļus uzturā cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz pārtikas alerģijām, un tiem, kuriem ir individuāla produkta nepanesamība.
2. Persiki ir kontrindicēti arī smagās diabēta stadijās.
3. Persikus arī nav ieteicams lietot uzturā biežas caurejas un kuņģa-zarnu trakta problēmu gadījumā.
4. Ja jums ir liekais svars vai kāda aptaukošanās stadija, patērēto augļu daudzumam jābūt minimālam.
5. Cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu augļi arī nesniegs nekādu labumu, bet var izraisīt nopietnas veselības problēmas.

Svarīgi! Lietojot svaigus augļus, nevajadzētu ņemt vērā jebkādus aknu darbības traucējumus.

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt

Izvēloties gatavu persiku, vispirms pievērsiet uzmanību augļa izskatam:

1. Pākstīm jābūt bez bojājumiem un jutīgās mizas caurdurumiem.
2. Augļiem jābūt spilgti krāsotiem, bez tumšiem plankumiem vai iespiedumiem.
3. Vieta, kur atradās kāts, ir spilgti rozā vai dzeltena.
4. Mīkstuma kauliņš ir labi attīstīts un mitrs, bez plaisām vai puves pazīmēm.

Uzglabājiet augļus ledusskapī ne ilgāk kā 5–7 dienas. Ja augļi nav nogatavināti, uzglabāšanas laiku pagariniet, līdz persiki ir pilnībā nogatavojušies.

Pielietojums kosmetoloģijā

No persiku kauliņiem, sulas, lapām un augļu mīkstuma iegūtās eļļas tiek gatavoti lieliski losjoni, krēmi un maskas. Šie kosmētikas līdzekļi atjauno un uzlabo ādas elastību, uzlabo matu struktūru un stiprina nagus.

Kosmetologi un parfimēri izmanto persiku eļļu, lai radītu unikālas parfimērijas un kosmētikas sērijas.