13 vienkāršas receptes dažādu augļu kompota pagatavošanai ziemai

Lielu daudzumu ogu un augļu sasaldēšana nav iespējama, jo tie neietilpst saldētavā. Tāpēc, lai neizšķērdētu dabīgus un veselīgus produktus, tos var izmantot ziemas ievārījumu pagatavošanai. Konservēšana prasa daudz laika un pūļu, taču tā ir pūļu vērta, lai iegūtu atsvaidzinošu un sirsnīgu dzērienu. Dažādu augļu kompots ir ideāls ziemas ievārījums, kas noteikti atsauks patīkamas atmiņas par saulainām vasaras dienām.

Kā pagatavot dažādu veidu kompotu ziemai

Pirms sākat gatavot dažādu kompotu ziemai, jums jāapgūst vairākas svarīgas nianses, proti, kā pareizi izvēlēties un sagatavot galvenās sastāvdaļas un traukus konservēšanai.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Šīs daudzveidīgās kompotas pagatavošanai varat izmantot dažādus augļus un ogas, apvienojot garšas un radot unikālus dzērienus. Izvēloties sastāvdaļas, ievērojiet šīs vadlīnijas:

1. Kārtojiet augļus, atbrīvojoties no sapuvušiem un bojātiem, un rūpīgi nomazgājiet tos.
2. Augļi un ogas, kas satur sēklas, ir jānoņem un jāsadala divās daļās.
3. Ābolus un bumbierus ieteicams nomizot, izņemt serdi un sagriezt mazos gabaliņos.
4. Ogas, kurām ir rūgta garša, piemēram, aronijas, jāsasaldē. Tas palīdzēs noņemt rūgto garšu no kompota.

Svarīgi! Optimālais sastāvdaļu daudzums ir puse burkas; tas piešķirs kompotam bagātīgu un aromātisku garšu. Ideālā cukura un ūdens attiecība ir 200 g uz 1 litru.

Konteineru sagatavošana konservēšanai

Dzēriena pagatavošanai var izmantot gan sterilas burkas, gan netvaicētus traukus. Pirmais nodrošina kompota ilgstošu uzglabāšanu bez bojāšanās riska, kas nav otrā gadījumā.

Vislabāk burkas pirms pildīšanas ievietot cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī uz 20 minūtēm. Varat arī atstāt burku ar vāku un visu pārējo virs tvaika uz 10 minūtēm.

Visgaršīgākās receptes "Asorti" kompotam

Šī atspirdzinošā dzēriena pagatavošanai ir pieejams plašs recepšu un variāciju klāsts, kas uzmundrinās aukstos ziemas vakarus, piešķirot tiem vasaras mājīguma un siltuma pieskārienu. Lai pagatavotu gardu ogu un augļu maisījumu, iesakām iepazīties ar piedāvātajām receptēm, izvēlēties atbilstošu pagatavošanas metodi un ievērot soli pa solim sniegtos norādījumus.

Tradicionālā pagatavošanas versija

Lai pagatavotu šo vienkāršo klasisko dzēriena recepti, jums būs jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:

• 250 g plūmju;
• 250 g aprikožu;
• 150 g ķiršu;
• 300 g cukura;
• 2,5 litri ūdens.

Darbību secība:

1. Nomazgājiet augļus, ļaujiet tiem nožūt un ielejiet 3 litru burkā.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ielej to katliņā kopā ar pārējām sastāvdaļām, atstāj uz 15 minūtēm.
3. Nokāš ievadīto šķīdumu, sajauc ar cukuru un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
4. Ielejiet sīrupu burkā līdz augšai un aizveriet.

Dzēriens, kas gatavots no zemenēm, avenēm, jāņogām un ķiršiem

Lai pagatavotu bagātīgu augļu dzērienu, jums būs nepieciešams:

• 100 g zemeņu;
• 100 g aveņu;
• 100 g jāņogu;
• 100 g ķiršu;
• 300 g cukura;
• 3 litri ūdens.

Soli pa solim darbības:

1. Nomazgājiet augļus, izmantojot sietu.
2. Ievietojiet visas sagatavotās sastāvdaļas burkā, piepildot to līdz pusei.
3. Sajauc cukuru un ūdeni un pagatavo sīrupu.
4. Piepildiet trauku līdz augšai, neatstājot brīvu vietu, un aizveriet to.

Svarīgi! Lietojot šos produktus, trauku piepildiet tikai vienu reizi, jo ogas var pārsprāgt un šķīdums kļūs duļķains.

No aprikozēm, plūmēm un āboliem bez sterilizācijas

Nepieciešamo produktu saraksts:

• 100 g plūmju;
• 100 g aprikožu;
• 100 g ābolu;
• 1/3 tējkarotes citronskābes;
• 250 g cukura;
• 2 litri ūdens.

Soli pa solim instrukcija atspirdzinoša dzēriena pagatavošanai:

1. Nomazgājiet augļus, izņemiet sēklas, sadaliet ābolus gabaliņos, izņemiet serdes, nomizojiet un sagrieziet daiviņās.
2. Uzvāriet ūdeni, pievienojiet tur sagatavoto ogu-augļu maisījumu 2 minūtes, filtrējiet un pārlejiet burkās.
3. Šķīdumam pievienojiet citronskābi un cukuru un vāriet 5 minūtes.
4. Ielejiet sagatavoto sīrupu traukos un aizveriet.

Dažādas ogas ar citronu

Krājums citronu dzēriens ziemai ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu:

• 300 g ābolu;
• 300 g bumbieru;
• 300 g plūmju;
• 300 g cukura;
• 4 citrona šķēles;
• 4 apelsīna šķēles;
• ½ tējkarotes citronskābes.

Soli pa solim recepte:

1. Izņemiet plūmēm kauliņus, atlikušajiem augļiem izņemiet serdes un sagrieziet šķēlēs.
2. Visas sagatavotās sastāvdaļas ievietojiet traukos un pārlejiet ar verdošu ūdeni.
3. Atstāj ievilkties, pārklāts ar vākiem, 10-15 minūtes.
4. Izlejiet šķidrumu, sajauciet ar cukuru un citronskābi, vāriet 5 minūtes.
5. Piepildiet burku ar šķīdumu un aizskrūvējiet to.

Zemeņu, citronu un piparmētru recepte

Sastāvdaļas kompotam trīs litru burkā:

• 600 g zemeņu;
• 1 citrons;
• 6 piparmētru zariņi;
• 3 litri ūdens.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet ogas, noņemiet kātiņus, sagrieziet citronu šķēlītēs un ielejiet burkā.
2. Ievietojiet zariņus traukā, pārlejiet tos ar verdošu ūdeni un pagaidiet 15 minūtes.
3. Nokāš uzlējumu, pievieno cukuru un uzvāra.
4. Vēlreiz ielejiet sīrupu un aizskrūvējiet.

Vīnogas un persiki 3 litru burkās

Lai izveidotu sortimentu, jums būs nepieciešams:

• 9 persiki;
• neliela vīnogu ķekars;
• 350 g cukura;
• 1 ēdamkarote citrona sulas.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet un sakārtojiet persikus un vīnogas un ievietojiet tos traukā.
2. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
3. Izlejiet šķidrumu un atkal uzvāriet, pievienojot cukuru, vāriet līdz gludai masai.
4. Ielejiet sīrupu burkās un aizveriet ar vākiem.

Recepte bez cukura

Komponentu sastāvs:

• 1 kg jebkuru ogu vai augļu;
• 2,5 litri ūdens.

Darbību saraksts dzēriena pagatavošanai:

1. Nomazgājiet un sagatavojiet ēdienu, ievietojot to tīrās burkās.
2. Uzvāriet ūdeni un ielejiet to traukā, sterilizējiet apmēram 30 minūtes.
3. Aizveriet vāku un uzglabājiet.

Svarīgi! Šis dzēriens ir piemērots diabēta slimniekiem; saldinātājus var pievienot, atverot kannas.

Dažādu veidu kompots "Globus"

Sastāvdaļu saraksts garda dzēriena pagatavošanai:

• 200 g ābolu;
• 200 g persiku;
• 200 g plūmju;
• 200 g bumbieru;
• 200 g cukura;
• 1 litrs ūdens.

Ēdienu gatavošana ietver šādus soļus:

1. Izņemiet kauliņus no persikiem un plūmēm, un serdes no āboliem un bumbieriem.
2. Piepildiet burku vienu trešdaļu ar augļiem.
3. Pārlejiet saturu ar verdošu ūdeni un nolieciet malā uz 10 minūtēm, nokāsiet un uzvāriet šķidrumu, pievienojot cukuru, un vāriet 5 minūtes.
4. Ielejiet šķīdumu traukā un aizveriet to.

Mēs gatavojam dzērienu no ķiršiem, ērkšķogām un ķiršiem

Lai pagatavotu gardu dažādu dzērienu, jums būs jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:

• 150 g ērkšķogu;
• 100 g ķiršu;
• 100 g ķiršu;
• 100 g cukura;
• 1 litrs ūdens.

Recepte soli pa solim:

1. Nomazgājiet un sagatavojiet ogas, izņemot sēklas, un ievietojiet tās burkā.
2. Pārlejiet saturu ar verdošu ūdeni un atstājiet 10 minūtes, pārklājot ar vāku.
3. Nokāš šķidrumu un uzvāra.
4. Ieberiet burkā cukuru, pārlejiet verdošu ūdeni līdz malām un aizveriet.

Aromātisks bumbieru un bārbeļu izlase

Aromātiskam sortimentam nepieciešami šādi produkti:

• 1 kg bumbieru;
• 1 kg bārbeļu;
• 700 g cukura;
• 1 litrs ūdens.

Darbību algoritms:

1. Bumbierus nomazgājiet, izņemiet serdi un sagrieziet šķēlēs.
2. Šķirot bārbeles un noskalot zem tekoša auksta ūdens.
3. Apvienojiet ūdeni ar cukuru un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet uz lēnas uguns, līdz kristāli izšķīst.
4. Bārbeles un bumbieru šķēles kārtās ievieto burkā, piepilda trauku ar sīrupu un aizver vāku.

Ziemas sagatavošanas variants "Rudens"

Sastāvdaļu saraksts:

• 3 āboli;
• 3 bumbieri;
• neliela vīnogu ķekars;
• 400 g cukura;
• ¼ tējkarotes citronskābes.

Dzēriena pagatavošanas procedūra:

1. Sagrieziet augļus, noņemot serdi, un ielieciet burkā.
2. Pārlejiet saturu ar verdošu ūdeni, ļaujiet tam ievilkties 5-10 minūtes un ielejiet atsevišķā traukā.
3. Pievienojiet cukuru un atkal uzvāriet, izslēdziet gāzi, pievienojiet citronskābi, samaisiet.
4. Iegūto sīrupu ielej burkās un aizvāko.

Ar āboliem un mellenēm

Komponentu sastāvs:

• 1 glāze melleņu;
• 5 āboli;
• 100 g cukura;
• 3 litri ūdens.

Kulinārijas process sastāv no vairākiem posmiem:

1. Šķirot un nomazgāt mellenes.
2. Sagrieziet ābolus šķēlēs un izņemiet serdi.
3. Ievietojiet augļus katliņā, pārlejiet ar ūdeni un pievienojiet cukuru.
4. Vāriet maisījumu 5 minūtes un pievienojiet mellenes.
5. Pēc 1 minūtes izslēdziet gāzi un ievietojiet kompotu burkā.

No jāņogām, mellenēm un avenēm

Lai pagatavotu gardu un bagātīgu dzērienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 glāze melleņu;
• 1 glāze upeņu;
• 1 glāze aveņu;
• 400 g cukura;
• 3 litri ūdens.

Darbību secība saskaņā ar recepti:

1. Kārtojiet un mazgājiet ogas un ievietojiet tās burkā.
2. Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās, un pievienojiet cukuru.
3. Pārlejiet sīrupu pār ogu maisījumu, sarullējiet burku un ļaujiet atdzist.

Ilgums un uzglabāšanas apstākļi

Dažādu kompotu burciņas uzglabājiet vēsā, tumšā vietā ar zemu mitruma līmeni. Pareizi uzglabājot, kompotu var uzglabāt līdz 2 gadiem.

Ja sēklas tika atstātas sagatavošanas laikā, tad šāds produkts jāizlieto tajā pašā ziemā.