6 labākās ķirbju un burkānu sulas receptes ziemai

Ķirbju un burkānu sula ir dabīgs labvēlīgu uzturvielu avots. Katru dienu izdzerot glāzi sulas, ķermenis ir labā formā. Daudzi cilvēki domā, ka ķirbju un burkānu sulu var baudīt tikai vasarā, taču to ir viegli baudīt arī ziemā, ja zināt pareizo aukstā laika ievārījuma recepti. Šo burvīgo dzērienu var pagatavot daudzos veidos.

Burkānu un ķirbju sulas pagatavošanas īpatnības

Burkāni un ķirbis ir galvenās sastāvdaļas. Tos parasti sajauc dažādās proporcijās, bet visbiežāk attiecība ir 1:1. Ja ķirbis ir salds, gatavošanas laikā cukurs netiek pievienots.

Ķirbim jābūt gatavam. To var viegli noteikt pēc tā izskata. Augļi būs spilgtā krāsā un ar matētu apdari, kāts izžūs, un lapas kļūs blāvas. Turklāt, ja griešanas laikā ir jāpieliek spēks, ķirbis ir gatavs gatavošanai.

Burkānu un ķirbju sulas priekšrocības

Šo produktu kombinācijai ir pozitīva ietekme uz ķermeni kopumā. To sastāvā esošās vielas labvēlīgi ietekmē orgānus, kas atbild par redzi. Regulāra ķirbju un burkānu lietošana uzturā uzlabo asins kvalitāti un normalizē gremošanas procesus.

Galveno sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Ķirbju šķirnei ir izšķiroša nozīme, un ideāla izvēle ir muskatķirbis. Tas nogatavojas vēlāk nekā citas šķirnes, taču tam ir neticama garša un aromāts.

Uz augļiem nedrīkst būt iespiedumu; vēlama vienmērīga krāsa.

Sulai var izmantot jebkuru burkānu. Sastāvdaļas sagatavo atsevišķi. Ķirbi un sakņaugus nomizo, sagriež gabaliņos un izspiež sulu spiedē. Sastāvdaļas vārot samaisa kopā.

Prasības konteineriem

Sulai piemērotas jebkura izmēra stikla burkas. Izvēlieties tās, kurās dzēriena uzglabāšanai ir visērtāk. Galvenā prasība ir tāda, lai traukam būtu pilnīgi neskarts.

Gatavošanas metodes

Ķirbju un burkānu sula tiek gatavota pēc dažādām receptēm. Tā var būt tīra vai pagatavota ar citām sastāvdaļām. Dzēriens ir noslēgts, apejot sterilizācijas procesu.

Klasiska recepte ziemai

Sastāvdaļu daudzums tiek aprēķināts vienai sulas porcijai. Jums būs nepieciešams:

• ķirbis - 1 kg;
• burkāni - 1 kg;
• cukurs - 200 g;
• ūdens - 1 l;
• citronskābe - 1 ēdamkarote.

Konservēšanas process:

1. Ķirbi un burkānus nomizo un sagriež gabaliņos.
2. Produktus piepilda ar ūdeni un pārkaisa ar cukuru.
3. Sastāvdaļām vajadzētu vārīties uz plīts 30 minūtes.
4. Kad sastāvdaļas kļūst mīkstas, tās samaļ, izmantojot blenderi vai jebkuru citu ērtu metodi.
5. Atlikušo ūdeni uzvāra un pievieno maisījumam.
6. Sastāvdaļām pievieno citronskābi. Tās daudzums var atšķirties atkarībā no vēlamās garšas.

Ļaujiet sulai vārīties uz plīts vēl 10 minūtes. Neizslēdzot uguni, ielejiet karsto šķidrumu burkās. Konservēšanas masai jābūt karstai.

Bez sterilizācijas

Mājsaimnieces cenšas izvairīties no pasterizācijas, jo tajā paliek minimāls barības vielu daudzums. Sastāvdaļas ir ķirbis, burkāni, ūdens un cukurs. Pagatavošanas process:

1. Ķirbi un burkānus sasmalcina, un no iegūtās masas izspiež sulu.
2. Šķidrumam pievieno cukuru un ūdeni.
3. Pēc vārīšanās trauku tur uz uguns 5-10 minūtes.

Pēc vārīšanās dzērienu izkāš caur marli vai sīpolu. Sagatavoto šķidrumu ielej traukos un cieši noslēdz ar vākiem.

Ar cukuru un citronu

To pagatavo tieši tāpat kā klasisko versiju. Citronskābes vietā izmantojiet 1 vai 2 citronu sulu. Pēc vārīšanas ielejiet stikla burkās.

Ar apelsīnu

Augļu sula ne tikai aizstāj citronskābi, bet arī piešķir neticamu garšu. Standarta sastāvdaļu daudzumam būs nepieciešams 1 liels apelsīns vai 2 vidēji apelsīni. Varat izmantot arī apelsīna un citrona maisījumu.

Ar āboliem

Ķirbi, burkānus un ābolus izspiež sulu spiedē. Sastāvdaļu proporcijas var pielāgot pēc garšas. Šķidrumu ilgi nevāra uz lēnas uguns, jo tas izraisīs derīgo vielu iztvaikošanu. Pēc ieliešanas burkas cieši noslēdz.

Ar žāvētām aprikozēm

Blīvās tekstūras dēļ žāvētas aprikozes var neizdalīt sulu. Tāpēc tās vispirms iemērc ūdenī un vāra uz lēnas uguns. Žāvētu aprikožu pievienošana pastiprina garšu.

Noteikumi ķirbju un burkānu sulas uzglabāšanai

Burkas uzglabājiet tumšā vietā, prom no sildierīcēm. Telpas mitruma līmenim jābūt ne vairāk kā 75% un temperatūrai 25 grādiem pēc Celsija. Tas nodrošinās, ka sula saglabā savu sākotnējo garšu.

Produkta derīguma termiņš

Uzglabājot pagrabā vai pieliekamajā, dzēriens būs dzerams līdz pat diviem gadiem. Ja trauks ir atvērts, ledusskapī to var uzglabāt ne ilgāk kā trīs dienas. Dzērienu ilgāk uzglabāt nav ieteicams, jo tas zaudēs savas labvēlīgās īpašības un kļūs bezgaršīgs.