7 labākās ķirbju-ābolu sulas receptes ziemai

Ziemai pagatavota ķirbju-ābolu sula nodrošinās vitamīnus bērniem un pieaugušajiem aukstajā sezonā. Saldskābā ābolu sula tiek apvienota ar svaigu ķirbju sulu. Šī kombinācija padara dzērienu vēl gardāku un veselīgāku. Tās pagatavošanai būs nepieciešama sulu spiede vai sulu vārītājs, taču pat ja jums tāda nav, ir arī citi veidi, kā pagatavot sulu.

Ķirbju-ābolu sula: ieguvumi veselībai un kaloriju saturs

Ķirbju un ābolu dzērienam piemīt daudz labvēlīgu īpašību. Ķirbis satur 38 kcal uz 100 g, savukārt āboli satur 42–46 kcal.

Sula no tām ir ieteicama bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem, grūtniecēm, vīriešiem, tās galvenās īpašības:

• bagāts ar karotīnu, tāpēc ļoti labvēlīgs acīm;
• dzērienā esošais pektīns uzlabo gremošanu un vielmaiņu;
• kālijs un magnijs uzlabo sirds darbību;
• dzērienam ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu;
• veicina svara zudumu, var noorganizēt badošanās dienas;
• Ķirbis satur retu K vitamīnu, kas veicina asins recēšanu;
• Dzēriens palīdz pazemināt holesterīna līmeni, pozitīvi ietekmē aknas un novērš aterosklerozi.

Sula nav ieteicama pacientiem ar kuņģa čūlu, gastrītu, diabētu un alerģijām.

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai

Šim dzērienam vislabāk ir izmantot vēlu nogatavojušos, saldskābos ābolus, piemēram, ‘Antonovka’, ‘Simirenko’, ‘Fuji’, ‘Anis’, ‘Aport’ un ‘Ranet’. Izvairieties no pārgatavinātiem āboliem.

Sulai izvēlieties spilgti oranžu, pilnībā gatavu ķirbi, vēlams, mazāku par 5 kg, un svaigi sagrieztu. Gatavību var noteikt pēc sausa kāta. Nepērciet sagrieztus ķirbjus; pērciet veselus. Piemērotas šķirnes ir “Muscat”, “Amazon” un “Candied”.

Augļus un dārzeņus nomizo, izņem sēklas un ķirbju šķiedras.

Konteineru sterilizācija

Lai dzēriens ilgstoši uzglabātos, stikla burkas vai pudeles iepriekš rūpīgi jāizmazgā ar cepamo sodu un sinepēm. Pēc tam tās 10–20 minūtes, atkarībā no tilpuma, jāsterilizē cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai tvaicējot. Lakoti vai skrūvējami vāki jānovāra.

Populāras ābolu un ķirbju receptes

Katra mājsaimniece varēs izvēlēties savu no piedāvātajām receptēm.

Klasiskā pagatavošana, izmantojot sulu spiedi

Pašgatavota sula nesatur piedevas vai konservantus un saglabā maksimālu uzturvērtību. Jums būs nepieciešams:

• nomizots ķirbis - 1 kg;
• āboli - 1 kg;
• citrons;
• cukurs - 250 g.

Nomazgājiet, nomizojiet un izņemiet dārzeņus no serdes. Izmantojiet sulu spiedi, lai atsevišķi izspiestu sulu no āboliem un pēc tam no ķirbja. Lielā traukā sajauciet abas sulas, pievienojiet cukuru un citrona miziņu. Uzkarsējiet maisījumu līdz 90°C, vāriet 5 minūtes, izslēdziet uguni, ļaujiet tam nostāvēties pusstundu un ielejiet sterilā traukā. Aizveriet un ietiniet, līdz atdziest.

Recepte ar citronu

Bērniem šis dzēriens ar pievienotu citronu patiks. Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 1 kg;
• āboli - 1 kg;
• cukurs - 200 g;
• citrons;
• ūdens - 2 litri.

Vispirms pagatavo sīrupu: uz plīts uzliek katlu ar ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra. Sarīvē ķirbi un ābolus, pārlej ar sīrupu un vāri uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc tam izslēdz uguni un ļauj atdzist. Sasmalcini maisījumu ar iegremdējamo blenderi. Pievieno citrona sulu, vāri uz lēnas uguns 10 minūtes un nekavējoties ielej burkās un aizvāko.

Aromātiska sula ar apelsīnu

Dzērienam pievieno arī apelsīnu sulu. Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams:

• āboli - 300 g;
• granulēts cukurs - 200 g;
• sulīgi apelsīni - 3 gab.;
• nomizots un sasmalcināts ķirbis - 800 g;
• citrons - 15 g.

Sagatavojiet dārzeņus: nomizojiet, izņemiet serdes, sakapājiet un nosveriet nepieciešamo daudzumu. Ābolus nomizojiet, izņemiet serdes un sakapājiet. Sasmalcinātos augļus pārlejiet ar ūdeni. Pēc vārīšanās vāriet 5 minūtes. Atdzesējiet un nokāsiet caur smalku sietu. Apelsīnus pārlejiet ar verdošu ūdeni, sarīvējiet miziņu un izspiediet sulu, to nokāšot. Sajauciet sastāvdaļas, pievienojot cukuru, miziņu un citronskābi. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un tūlīt pēc vārīšanās ielejiet sterilā traukā un aizveriet.

Ābolu un ķirbju dzēriens sulu spiedē

Sulu spiedei nomizojiet un sagrieziet augļus gabaliņos. Jums būs nepieciešams:

• ķirbis - 1 kg;
• āboli - 500 g;
• cukurs - 1 l;
• citronskābe - 10 g.

Sulu spiede sastāv no katla ar trim līmeņiem. Apakšējā līmenī ielej ūdeni, augšējā līmenī novieto augļus, bet vidējā līmenī izspiež sulu.

Sagatavotos ābolus un ķirbi ievieto sulu spiedes grozā, pievieno cukuru un citrona sulu, pārlej ar ūdeni un karsē uz lielas uguns. Kad ūdens uzvārās, samazini siltumu, pagaidām turot notekcauruli aizvērtu. Ļauj nostāvēties, līdz parādās sula, tad atver skavu, un gatavais dzēriens notecēs sterilā traukā. Kad tas būs pilns, nekavējoties to aizver.

Sulas pagatavošana ar mīkstumu

Dzērieni ar mīkstumu papildus sulai satur arī sasmalcinātu augļu mīkstumu. To priekšrocība ir paaugstināts vitamīnu, pektīnu saturs un ekonomiskāka augļu un ogu izejvielu izmantošana. Sastāvdaļas:

• ķirbju biezenis - 700 g;
• ābolu sula - 300 g;
• granulēts cukurs - 100 g.

Vispirms pagatavojiet ķirbju biezeni. Nomizojiet ķirbi, izņemiet sēklas un šķiedras un sagrieziet mazos gabaliņos. Pēc tam pārlejiet ar attīrītu ūdeni, novietojiet uz plīts un vāriet uz lēnas uguns piecas minūtes, līdz tas ir mīksts. Nokāsiet ķirbju maisījumu caur sietu. Izspiediet ābolu sulu ar sulu spiedi, pievienojiet tos biezenim un pievienojiet cukuru. Uzkarsējiet maisījumu līdz 95°C (205°F), ielejiet karstās, sterilās traukos un nekavējoties aizveriet.

Pirkstus laizāma garda recepte

Dzērienu var padarīt aromātiskāku un aromātiskāku, pievienojot garšvielas. Tās tiek izņemtas pirms konservēšanas. Sastāvdaļas:

• ķirbju gabaliņi - 1 kg;
• āboli - 4-6 gab.;
• cukurs - 200 g;
• kaļķis;
• kanēlis - 2 standziņas.

Sagrieziet ķirbi un ābolus, ievietojiet tos katliņā un pievienojiet divas tases ūdens. Vāriet 10 minūtes, tad pievienojiet kanēli un vāriet uz lēnas uguns, līdz ogas ir mīkstas. Pēc tam izņemiet kanēļa standziņas, izslēdziet uguni un ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist. Visu samaisiet kopā un atšķaidiet ar attīrītu ūdeni (tik daudz šķidruma, cik vēlaties). Vēlreiz uzkarsējiet maisījumu, pievienojiet cukuru; kad tas izšķīst, ielejiet viena vai divu laimu sulu. Ļaujiet vārīties piecas minūtes un pēc tam ielejiet burkās.

Ātra piecu minūšu recepte

Lai ātri pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešams:

• ķirbju mīkstums;
• āboli;
• cukurs.

Dārzeņus un augļus var izmantot jebkurā daudzumā. Sulu spiedē izspiediet ķirbi, pēc tam ābolus. Apvienojiet abas sulas un pievienojiet 70 g cukura uz litru sulas. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes un pēc tam ielejiet burkās.

Uzglabāšanas apstākļi un ilgums

Sagatavotos produktus ieteicams uzglabāt sausā, tumšā, vēsā vietā. Uzglabājot uz slēgta balkona, jāizvairās no sasalšanas temperatūras un saules gaismas iedarbības.

Dzēriena glabāšanas laiks nav ilgāks par vienu gadu.