10 labākās receptes konservētai ābolu sulai ziemai mājās, izmantojot sulu spiedi

Āboli ir visizplatītākie un iemīļotākie augļi. Tiem ir patīkama, atsvaidzinoša garša. To dzelzs saturs pārspēj citu augļu saturu. Vislabāk tos izmantot ābolu sulā. Ābolu sulu ziemai var konservēt dažādos veidos.

Gatavošanas smalkumi

Sulu spiedē ir vieglāk pagatavot sulu. Tā sastāv no trim traukiem. Sagatavotos augļus ievieto perforētā traukā. Apakšējā bļodā ielej ūdeni. Sulu spiedi novieto uz plīts virsmas. Pēc pāris stundām gatavo produktu, kas savākts vidējā bļodā, ielej burkās un aizvāko.

Izmantojot sulu spiedi, jūs iegūsiet sulu ar mīkstumu. To var konservēt tādā veidā, kā tas ir, vai izkāst. Vispirms to uzsildiet.

Kuras ābolu šķirnes vislabāk izvēlēties?

Šim ievārījumam piemēroti ir sulīgi, kraukšķīgi rudens āboli. Šo šķirņu raža būs lielāka nekā mīkstajām, cieti saturošajām šķirnēm. Ja vasaras šķirņu raža ir liela un citi ievārījumi jau ir pagatavoti, var izmantot atlikušos augļus. Vasaras ābolu sulas spiešanai vislabāk izmantot sulu spiedi.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Novāktie augļi rūpīgi jānomazgā divās mazgāšanas reizēs un jānožāvē uz papīra dvieļiem. Izejvielām jābūt sausām. Noņemiet kātiņus, sēklas un citus bojājumus. Sagrieziet augļus mazos gabaliņos.

Atkarībā no to lieluma tos sagriež četrās, sešās vai astoņās daļās.

Receptes ābolu sulas pagatavošanai mājās

Ābolu sulu ziemai var pagatavot tikai no āboliem vai pievienojot citus augļus, ogas un pat dārzeņus. Cukuru pievieno pēc vēlēšanās. Pašgatavota sula nodrošina papildu vitamīnu avotu.

Vienkārša recepte ziemai

Nepieciešamie produkti:

• spainis ābolu;
• cukurs.

No šī augļu daudzuma iegūs trīs litrus sulas. Var pagatavot nedzidrinātu dzērienu. Sagatavotos augļus izlej caur sulu spiedi. Iegūto šķidrumu ielej traukā. Sildīt, maisot un nosmeļot putas. Sildīšanas procesā pievienot cukuru pēc garšas. Uzkarsēt šķidrumu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, bet neļaut tam uzvārīties. Vārīt uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes.

Iegūtais dzēriens jāuzglabā sterilās burkās, kas noslēgtas ar vārītiem vākiem. Pārklājiet burkas otrādi ar siltu segu uz 24 stundām.

Caur sulu spiedi

Sastāvdaļas:

• 10 kilogrami ābolu;
• 250 grami cukura skābām šķirnēm.

Nomazgājiet augļus, izņemiet sēklas un visus defektus un izspiediet tos sulu spiedē. Svaigi spiestu sulu izkāsiet caur trim marles kārtām. Karsējiet, līdz tā ir karsta. Lejiet litra burkās. Ievietojiet tās traukā ar siltu ūdeni. Sterilizējiet 20 minūtes pēc tam, kad ūdens uzvārās. Šādi pagatavoti konservēti augļi labi uzglabāsies.

Ar mīkstumu

Sastāvdaļas pagatavošanai:

• 3 kilogrami ābolu;
• 100 grami cukura;
• litrs ūdens.

Izspiediet sagatavotos augļus, lai iegūtu sulu. Pārlejiet mīkstumu ar ūdeni. Kad maisījums vārās, nokāsiet to caur sietu. Pievienojiet sulu un cukuru. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Vārīšanas laikā noņemiet putas. Karsējiet 15 minūtes, pārliecinoties, ka masa neuzvārās.

Sagatavojiet stikla trauku. Ielejiet tajā karsto nektāru. Nekavējoties sarullējiet to. Pārklājiet ar kokvilnas segu. Ļaujiet atdzist.

Sulu spiedē

Sastāvdaļas:

• 5 kilogrami ābolu;
• 50 grami cukura.

Lai pagatavotu sulu, ievietojiet tīrus, sagrieztus augļus sulu spiedes augšējā traukā un apkaisiet ar cukuru. Apakšējā traukā ielejiet ūdeni.

Novietojiet sulu spiedi uz plīts. Pēc divām stundām, kad vidējā bļoda ir pilna ar sulu, ielejiet to caur caurulīti sterilā burkā. Burku var nekavējoties noslēgt, bez turpmākas termiskās apstrādes.

Daudzfunkcionālā katlā

Produktu saraksts:

• 2 kilogrami ābolu;
• 75 grami cukura.

Nomazgājiet un sagrieziet augļus, izspiediet sulu un nokāsiet. Ielejiet multivārāmā katla bļodā. Iestatiet režīmu "Zupa". Kad zupa vārās, pievienojiet cukuru un noslaukiet putas. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns piecas minūtes. Piepildiet sterilizētu burku ar karsto sulu. Aizveriet burku. Ļaujiet tai atdzist zem segas.

Sterilizācijas procedūru ir vieglāk veikt multivarkā nekā uz plīts.

Bez cukura

Sagatavot:

• spainis ābolu.

Tā kā šis ēdiens tiek gatavots bez cukura, āboliem jābūt saldiem un labi nogatavojušamies. Nomazgājiet ābolus, pārgrieziet tos vaļā un izņemiet sēklas. Pagatavojiet sulu. Kārtīgi uzsildiet to, bet neļaujiet tai uzvārīties. Nosmeliet no virsmas putas.

Ielejiet nektāru sagatavotajās burkās un aizveriet ar steriliem vākiem.

Ar ķiršiem

Sastāvdaļas:

• 5 kilogrami ābolu;
• 1,5 kilogrami ķiršu.

Izņemiet ķiršu kauliņus, sasmalciniet tos un izspiediet sulu. Nomazgājiet ābolus, izņemiet sēklas un izspiediet sulu.

Sajauc ķiršu un ābolu nektārus un uzvāra. Lai saglabātu lielāko daļu vitamīnu, sulu nevāra. Karsto dzērienu ielej sterilā stikla traukā.

Ar ķirbi

Lai pagatavotu ābolu sulu ar ķirbi, jums būs nepieciešams:

• 4 kilogrami ābolu;
• 2 kilogrami ķirbju;
• 0,5 litri ūdens;
• 300 grami cukura;
• citrons.

Nomizojiet ķirbi, izņemiet sēklas, sagrieziet mazos gabaliņos un ievietojiet bļodā. Pārlejiet ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Izspiediet citrona sulu un pievienojiet to ķirbim. Vāriet uz lēnas uguns piecas minūtes. Kad ķirbis ir atdzisis, sablendējiet to.

Nomizotus ābolus izlej caur sulu spiedi. Ielej sulu biezenī, pievieno cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielej sterilās burkās un aizvāko.

Ar bumbieri

Jums ir jāsagatavo:

• 3 kilogrami bumbieru;
• 4 kilogrami ābolu.

Nomazgātos augļus sagrieziet četrās daļās un izņemiet sēklas. Pagatavojiet sulu. Vāriet uz lēnas uguns sešas minūtes, nosmeļot putas. Gatavo dzērienu ielejiet sterilizētā pudelē un aizveriet. Ļaujiet tam atdzist zem segas.

Ar vīnogām

Ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• kilograms ābolu;
• kilograms vīnogu;
• 50 grami cukura;
• 2 glāzes filtrēta ūdens.

Notīriet vīnogas, atbrīvojoties no jebkādiem gružiem un zaļumiem. Ievietojiet tās caurdurī, labi noskalojiet zem tekoša ūdens un ļaujiet nožūt.

Nomazgājiet ābolus, sagrieziet tos gabaliņos un izņemiet serdes. Izspiediet augļus sulu spiedē. Uzkarsējiet iegūto sulu līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet cukuru un vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes, nosmeļot putas. Pēc tam pārlejiet ar ūdeni un vāriet vēl trīs minūtes. Ielejiet sulu sterilās burkās un aizveriet. Cieši aizveriet burkas. Kad atdzisis, uzglabājiet pagrabā.

Uzglabāšanas funkcijas

Svaigu sulu var uzglabāt ledusskapī vairākas stundas, taču noteikti glabājiet to cieši noslēgtā traukā.

Jūs to varat uzglabāt saldētavā ilgu laiku, taču šī opcija nav piemērota visiem.

Visefektīvākais vitamīnu saglabāšanas veids ir konservēšana. Ja ievērojat visus konservēšanas norādījumus, sulu var uzglabāt vēsā, tumšā vietā līdz pat diviem gadiem.