Aprikožu sulas receptes ar un bez mīkstuma ziemai mājās, izmantojot sulu spiedi

Aukstajā sezonā mums parasti trūkst vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešamas imūnsistēmas stiprināšanai. Aprikožu sulas sagatavošana ziemai ir pieejama iespēja tiem, kas vēlas uzņemt visvairāk uzturvielu. Ilgā termiskā apstrāde, kas nepieciešama aprikožu ievārījuma pagatavošanai, var iznīcināt lielāko daļu uzturvielu, tāpēc barojošas sulas pagatavošana ir labākais risinājums. Vienkārši jāzina pamata nianses un uzglabāšanas piesardzības pasākumi.

Noteikumi sulas pagatavošanai

Vislabāk šo dzērienu pagatavot ar sulu spiedi, taču tiek izmantotas arī citas metodes. Galvenais ir ievērot pakāpenisku pagatavošanas procesu un atcerēties sterilizēt piederumus. Aprikozes var kombinēt ar citiem augļiem.

Sulai vislabāk ir izmantot persikus, ābolus un bumbierus. Tomēr nav ieteicams pievienot kazenes, jo iegūtās sulas krāsa var nepatikt visiem.

Lai piešķirtu aromātu un bagātīgu garšu, ieteicams pievienot arī vaniļu vai kanēli. Šim nolūkam vislabāk ir iegādāties dabīgas pākstis.

Kā izvēlēties aprikozes sulai

Augļi nākotnes dzērienam jāizvēlas īpaši rūpīgi. Aprikozēm jābūt bez tumšiem vai brūniem plankumiem, bojājumiem vai šķembām.

Piezīme! Augļi ar gludu virsmu ir sulīgāki.

Nav ieteicams pirkt pārgatavojušās aprikozes. Ja iegādātās aprikozes ir pārāk saldas un tām trūkst skābuma, atkārtoti brūvējot aprikožu dzērienu, varat pievienot nedaudz citrona sulas.

Receptes aprikožu sulas pagatavošanai mājās

Šo aromātisko dzērienu, kas bagāts ar vitamīniem un uzturvielām, var pagatavot vairākos veidos. Tādā veidā jūs varat izvēlēties ērtāko veidu, kā pagatavot līdzekli pret sezonālu vitamīnu deficītu.

Sula ar mīkstumu

Sulas bez mīkstuma pagatavošana ir vienkārša un neprasa īpašu aprīkojumu. Viss, kas jums nepieciešams, ir:

• piemērots konteiners;
• caurduris;
• ūdens;
• jebkurš aprikožu skaits;
• cukurs, ja nepieciešams.

Šo dzērienu pagatavo šādi:

• Nomazgājiet aprikozes un pārgrieziet tās uz pusēm. Žāvēšana nav nepieciešama, un kauliņus var nekavējoties izmest.
• Ideāls ir emaljēts trauks augļu ievietošanai.
• Aprikozes pārlej ar ūdeni, līdz tās ir pilnībā pārklātas, t. i., vienādā līmenī. Samazini uguni uz lielu.

• Tad parādīsies putas, kas ir jānoņem.
• Vāriet augļus, līdz tie ir pietiekami mīksti, lai tos varētu apstrādāt. Ja aprikozes sāk sadalīties, izslēdziet uguni. Pēc tam ļaujiet sulai atdzist.
• Kompots ir jānokāš, un vārītie augļi ir rūpīgi jāberzē un jānoņem miziņas.
• Biezenī iestrādātais maisījums jāsajauc ar buljonu un jāieslēdz siltums. Pēc vēlēšanās var pievienot cukuru un citas piedevas.
• Sulai vajadzētu vārīties 5 minūtes. Pēc tam dzērienu ielej traukos.

Izmantojot sulu spiedi

Šī metode tiek uzskatīta par vienkāršāko. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• aptuveni 6 kilogrami gatavu augļu;
• 200–250 grami cukura.

Ir jāveic vairāki soļi:

1. Nomazgājiet augļus, izņemiet kauliņus un sagrieziet tos uz pusēm. Ievietojiet sulu spiedē.
2. Aprikozes parasti atstāj ievērojamu daudzumu mīkstuma. Šis atlikums ir jānovērtē: ja mīkstuma ir daudz un tas ir mitrs, to var atkārtoti palaist caur iekārtu.
3. Iegūto sulu ielej traukā, pievieno cukuru un uzvāra. Vāri uz lēnas uguns ne ilgāk kā trīs minūtes, pēc tam nosmeļ putas.
4. Ielejiet buljonu un aizveriet vāku.

Aprikožu sula sulu spiedē

Nektāru var pagatavot arī, izmantojot īpašu ierīci. Varat izmantot jebkuru daudzumu gatavu augļu un dažas karotes cukura. Lūk, kā pagatavot:

1. Piepildiet apakšējo līmeni ar ūdeni (šķidruma daudzums ir norādīts instrukcijās).
2. Nomizotas aprikozes ievietojiet sulu spiedes augšējā nodalījumā. Lai uzlabotu sulas ieguvi, ieteicams augļus apkaisīt ar cukuru.
3. Ieslēdziet uguni un vāriet apmēram 50 minūtes.
4. Tad jums vajadzētu atbrīvot tūbiņu un iegūt aprikožu sulu.

Kā to pagatavot, izmantojot blenderi

Ja jums nav nekā, ar ko izspiest nogatavojušos augļus, varat izmantot iegremdējamo blenderi. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2-3 kilogrami aprikožu;
• litrs ūdens;
• cukurs pēc saviem ieskatiem.

Sagatavošana:

1. Aprikozes uz pusminūti iemērciet verdošā ūdenī un pēc tam nekavējoties pārlejiet aukstā ūdenī. Tas ir nepieciešams, lai noņemtu miziņu.
2. Pagatavojiet augļu biezeni blenderī.
3. Bļodā sajauciet ūdeni, cukuru un saputotus augļus. Vāriet dažas minūtes, pēc tam ielejiet piemērotā traukā.

Ābolu-apelsīnu sula ziemai

Āboli un apelsīni dzērienam piešķir viegli skābenu un patīkamu garšu. Šo sulu var pagatavot, izmantojot jebkuru pieejamo metodi. Jums būs nepieciešams:

• 3-4 kilogrami ābolu;
• 5 kilogrami aprikožu;
• 600 grami cukura;
• ūdens.

Sagatavošana:

1. Uzkarsē ūdeni uz lēnas uguns un pievieno cukuru. Kamēr ūdens karsē, izspied nomizotos augļus sulu spiedē.
2. Izspiesto sulu porcijās pievienojiet traukā ar šķidrumu.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns 5 minūtes, periodiski nosmeļot putas.
4. Ielejiet maisījumu traukā un aizveriet.

Uzglabāšanas funkcijas

Aprikožu sulu var konservēt parastās burkās un pudelēs, kas noslēgtas ar metāla vākiem ar gumijas blīvēm. Tādā veidā tā saglabāsies visu ziemu. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka visi procesā izmantotie piederumi pirms konservēšanas ir rūpīgi jāsterilizē.

Uzglabāt vēsā vietā: pagrabā, uz balkona vai ledusskapī. Nenovietot radiatoru vai citu sildierīču tuvumā.

Dabīgu un tāpēc veselīgu, vitamīniem bagātu dzērienu mājās var pagatavot ikviens. Galvenais ir atbildīga pieeja procesam un pareiza receptes ievērošana.