Vienkāršas receptes bumbieru sulas pagatavošanai ziemai mājās, izmantojot sulu spiedi

Kopš seniem laikiem cilvēki ir gatavojuši mājās gatavotus kompotus un sulas aukstajai sezonai. Šī tradīcija turpinās līdz pat šai dienai. Bumbieru sula ir veselīgs produkts; gandrīz katrā mājā mājsaimnieces to konservē ziemai. Šo dzērienu iecienījuši gan bērni, gan pieaugušie; nektāram ir unikāls aromāts, patīkama garša, un tas palīdz mazināt saaukstēšanās simptomus.

Gatavošanas iespējas

Svaigā bumbieru sulā ir vairāk vitamīnu un labvēlīgu mikroelementu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama sulu spiede.

Augļi jānomazgā, lai atbrīvotos no netīrumiem, pēc tam jāsagriež četrās daļās un jāievieto sulu spiedē. Pēc tam dzēriens ir gatavs. Svaigi spiestu sulu nav ieteicams uzglabāt ilgu laiku, jo labvēlīgās vielas ātri zaudē savas īpašības.

Galvenās sastāvdaļas izvēle un sagatavošana

Lai pagatavotu gardu kompotu, jāizvēlas augļi, kas nav pārgatavojušies, sabojājušies vai bojāti.

Gardu dzērienu var pagatavot no dažādām šķirnēm, kas nogatavojas dažādos gadalaikos – ziemā, rudenī vai vasarā.

Pēc galvenās sastāvdaļas iegādes nekavējieties ar sulas gatavošanu, lai izvairītos no bumbieru pārgatavošanās. Pretējā gadījumā kompota garša tiks sabojāta.

Kā mājās pagatavot bumbieru sulu ziemai

Ir dažādas metodes bumbieru kompota pagatavošanai ilgstošai uzglabāšanai aukstajos ziemas mēnešos. Dzērienam parasti pievieno citronskābi, jo bumbieros šīs sastāvdaļas ir maz, tomēr tā ir nepieciešama patīkamai garšai. Pietiek ar diviem gramiem citronskābes uz litru nektāra. Daži cilvēki dzērienam piešķir skābumu, sajaucot to ar citiem, skābākiem nektāriem, piemēram, pīlādžu vai ābolu nektāriem.

Svarīgi! Kompotam pievienotā citronskābe novērš kaitīgu baktēriju augšanu. Tas ir īpaši svarīgi ilgstošai uzglabāšanai.

Zemāk ir dažas interesantas receptes, no kurām varat izvēlēties savas iecienītākās vai izmēģināt tās visas prieka pēc.

Vienkārša recepte ziemai

Jums ir jāsagatavo:

1. Bumbieri – 5 kilogrami.
2. Cukurs - 1 kilograms.

Nomazgājiet un nosusiniet augļus, sagrieziet tos mazos gabaliņos un samaliet. Ieteicams izmantot emaljētu bļodu. Pēc tam, izmantojot spiedi, izkāsiet sulu caur marli.

Iegūto nektāru uzlieciet uz uguns, bet neuzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Ja vēlaties dzērienu saldināt, pievienojiet granulēto cukuru. Karsto maisījumu ielejiet sterilizētos traukos un aizveriet.

Bez sterilizācijas

Nomazgājiet sagatavotos bumbierus un sagrieziet tos četrās daļās; izmantojiet sulu spiedi, lai izspiestu sulu. Ielejiet dzērienu katliņā un vāriet uz lēnas uguns 7–12 minūtes, nosmeļot putas. Kamēr vēl karsts, ielejiet nektāru burkās un aizveriet.

Caur sulu spiedi

Sagrieziet tīras bumbieres vairākās daļās un izspiediet tās caur sulu spiedi. Svaigi spiestu sulu ielejiet sagatavotās stikla burkās un sterilizējiet 25 minūtes. Aizveriet ar vākiem.

Caur gaļas mašīnā

Bumbierus nomazgā, izņem kauliņus un sagriež gabaliņos. Bumbierus samaļ gaļas mašīnā, tad iegūto maisījumu izlaiž caur sietu, pēc tam izspiež caur marli. Sterilizē sagatavotās stikla burkas. Pievieno citronskābi pēc garšas, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Vārīšanas laikā ieteicams noslaucīt putas, kas veidojas. Vēl karsto sulu ielej sagatavotajās burkās un aizvāko.

Sulu spiedē

Šai receptei nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas: bumbieri un cukurs. Rūpīgi noskalojiet augļus ar ūdeni, nogrieziet visas plankumainās vietas un sagrieziet gabaliņos. Bumbieru gabaliņiem jābūt vidēja lieluma, lai tie gatavošanas laikā nekļūtu putriņā.

Piepildiet sulu spiedi ar ūdeni un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Kad ūdens vārās, uzlieciet virsū nektāra trauku, kam seko trauks ar bumbieriem un granulēto cukuru. Ieslēdziet sulu spiedi uz vidējas uguns, novietojot krūzi zem notekas šļūtenes. Ļaujiet maisījumam vārīties uz lēnas uguns apmēram stundu. Vāriet iegūto svaigo sulu dažas minūtes, ielejiet sterilizētās burkās un aizveriet.

Ar mīkstumu

Sagrieztos augļus ievieto sagatavotā katliņā, pārkaisa ar cukuru un ļauj ievilkties 50 minūtes. Pēc tam bumbierus pārlej ar ūdeni un novieto katliņu uz plīts. Vāri maisījumu ne ilgāk kā 10 minūtes, līdz tas kļūst mīksts. Pēc tam izkāš maisījumu caur sietu, ielej citā katliņā un uzvāra. Sadala karsto dzērienu burkās un aizvāko.

Ar āboliem

Šis ābolu-bumbieru dzēriens iepriecinās ikvienu ģimenes locekli ar savu garšu un bagātinās organismu ar lielu skaitu labvēlīgu mikroelementu.

Sagatavotus ābolus un bumbierus sagriež gabaliņos un atsevišķi izspiež sulu spiedē. Pēc tam abus dzērienus apvieno vienā traukā, uzkarsē un pievieno cukuru. Karsto sulu ielej stikla traukos un aizvāko ar vākiem.

Ar citronskābi

Šai receptei ir piemēroti cieti un nenogatavināti augļi.

Jums būs nepieciešams:

1. Bumbieri – viens kilograms.
2. Granulēts cukurs - 700–900 grami.
3. Citronskābe - puse tējkarotes.

Sagrieztus bumbierus uz brīdi iemērc vēsā ūdenī ar atšķaidītu citronskābi (2 grami). Tas tiek darīts, lai bumbieri konservēšanas procesā nemainītu krāsu. Pēc tam pagatavo sīrupu. Lai to izdarītu, uzvāriet nelielu daudzumu ūdens un pievienojiet cukuru. Nepārtraukti maisiet šķidrumu, lai cukurs nepiedegtu.

Pārlejiet bumbierus ar sagatavoto karsto sīrupu, vispirms nolejot skābo ūdeni. Ļaujiet maisījumam ievilkties 10 stundas. Pēc tam vāriet augļus uz lēnas uguns 3–4 minūtes un ļaujiet tiem ievilkties apmēram 7 stundas.

Pēc šī laika vāriet vēl 5 minūtes, tad ļaujiet pilnībā atdzist un vāriet uz lēnas uguns pēdējo reizi. Pēdējās vārīšanas laikā pievienojiet pusi tējkarotes citronskābes. Silto dzērienu ielejiet burkās un aizveriet ar vākiem.

Ar gurķiem

Neparasta recepte, kurai nepieciešami bumbieri un gurķi. Sastāvdaļas nomizo un sagriež kubiņos. Izspiež sulu, pievieno ingveru un iepilda burkā.

Lūdzu, ņemiet vērā: saskaņā ar šo recepti pagatavota sula neuzglabāsies ilgāk par mēnesi.

Ar aronijām

Jums ir jāsagatavo:

1. Bumbieri un pīlādži - katrs 2 kilogrami.
2. Bietes – 200 grami.
3. Cukurs - puskilograms.

Sasmalciniet visas sastāvdaļas un pa vienai izspiediet tās sulu spiedē. Sablendējiet iegūto dzērienu, pievienojiet cukuru un vāriet 6–8 minūtes. Karsto nektāru ielejiet sterilizētā burkā un aizveriet.

Kompota uzglabāšanas metodes

Konservēta bumbieru sula ilgi uzglabāsies, ja tiks uzglabāta vēsā vietā.