8 labākās receptes bazilika kompota pagatavošanai ziemai

Pieaugušie, un jo īpaši bērni, iecienījuši kompotus, kas gatavoti no āboliem vai plūmēm. Vasarā šie dzērieni remdē slāpes, bet ziemā un pavasarī tie papildina organismu ar vitamīniem un neaizvietojamām skābēm. No daudziem augiem gatavo sildošas tējas, novārījumus un uzlējumus, ko izmanto medicīniskiem nolūkiem. Baziliks palīdz cīnīties ar saaukstēšanos, un sievietes reti aizver savas burciņas ar šī augu kompotu ziemai, lai gan to ir ļoti viegli pagatavot un tam ir bagātīga, unikāla garša, kas patīk daudziem cilvēkiem.

Bazilika kompota ieguvumi veselībai

Šī aromātiskā auga kaltētās lapas izmanto salātu, zupu un mērču garšošanai, un zaļumus pievieno gaļas ēdieniem. Šis pikantais augs ir bagāts ar ēteriskajām eļļām, kas cīnās ar infekcijām, mazina iekaisumu un atvieglo iekaisušu kaklu un elpceļu slimības.

Kompota ievārījums:

• tanīni;
• glikozīdi;
• karotīns;
• fitoncīdi.

Bazilika dzēriens mazina nogurumu, stiprina imūnsistēmu, uzmundrina, novērš galvassāpes un zobu sāpes, normalizē asinsspiedienu un novērš nierakmeņu veidošanos.

Ja kompotu dzerat nevis 3-4 dienas, bet vismaz 2 nedēļas:

1. Gremošana ir uzlabota.
2. Bezmiegs pazūd.
3. Asinsrite ir uzlabota.
4. Holesterīna līmenis ir samazināts.

Bazilika sula ārstē stomatītu un nomierina nervus, taču tā var būt kaitīga diabēta slimniekiem, tromboflebīta slimniekiem un kuņģa čūlu slimniekiem. Pārmērīga kompota lietošana var izraisīt alerģiju.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Dzēriena pagatavošanai izmantojiet svaigas purpursarkanas bazilika lapas. Šī konkrētā šķirne piešķir kompotam nokrāsu, kas atgādina sarkano jāņogu sulu. Jums būs nepieciešams arī attīrīts ūdens un citronskābe. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, dzērienam var pievienot ogas un citrusaugļus.

Konteineru sagatavošana

Kompota ilgstošai uzglabāšanai izmantojiet stikla burkas bez šķembām vai plaisām. Tvertnes noslauka ar cepamo sodu vai sinepju pulveri, noskalo, žāvē un dezinficē, lai sterilizējot noņemtu baktērijas un sēnītes:

• katliņā ar verdošu ūdeni;
• mikroviļņu krāsnī;
• cepeškrāsnī;
• virs tvaika.

Trīs litru traukus dezinficē 25–30 minūtes, divu litru burkas 15 vai 20 minūtes un 1–10 minūtes. Metāla vākus un gumijas blīves aplej ar verdošu ūdeni.

Gardas bazilika kompota receptes

Gatavojot vitamīnu dzērienu ziemai, šī aromātiskā auga tīras, svaigas lapas vispirms var apliet ar aukstu ūdeni, ko pēc tam uzkarsē, vai nekavējoties iemest verdošā ūdenī.

Klasiskā recepte ar citronu

Uzmundrinošu un atsvaidzinošu garšvielu kompotu ziemai visvieglāk un ātrāk pagatavot, izmantojot tradicionālo metodi bez piedevām.

Lai pagatavotu dzērienu no bazilika ķekara, jums būs nepieciešams:

• citrons;
• 10 ēdamkarotes ūdens;
• 100 g cukura.

No auga izņem tikai sakni un daļu no cietā kāta. Ja zaļumi ir nedaudz novītuši, iemērc tos pāris stundas, pēc tam sagriež bazilika lapas gabaliņos. Notīra citronu ar otu, lai noņemtu netīrumus, sasmalcina to kopā ar miziņu, sajauc ar cukuru un zaļumiem, pievieno ūdeni un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Dzērienu izkāš caur sietu, dažas minūtes vāra uz lēnas uguns, pēc tam ielej sterilā traukā, kas ziemai ir noslēgts. Vasarā kompotu pasniedz ar ledus gabaliņiem.

No kaltētām garšvielas lapām var pagatavot arī veselīgu dzērienu, taču tam nav spilgtas garšas un tas vairāk atgādina tēju vai uzlējumu, nevis kompotu.

Ābolu dzēriens ar baziliku

Karstā dienā gribas atvēsināties, ziemas aukstumā sasildīties, bet pēc smagas darba dienas justies enerģijas pilnam. To visu garantē aromātisks, vitamīniem bagāts dzēriens, kas gatavots no āboliem un garšaugiem. Lai pagatavotu saldskābu un atsvaidzinošu kompotu, iesakām izmantot:

• 2 litri ūdens;
• 3 Antonovkas augļi;
• 3 bazilika zariņi;
• 100 g cukura;
• svaiga piparmētra;
• 5 ml citronu sulas.

Augļus nepieciešams mazgāt un sagriezt gabaliņos, sajaukt ar garšaugu lapām, vārīt verdošā ūdenī 10 minūtes un apvienot ar cukuru.

Lai dzērienam piešķirtu spilgti rozā krāsu, tam pievieno citronu sulu. Vasarā to pasniedz atdzesētu, kā parastu augļu vai ogu kompotu.

Pagatavosim smaržīgu dzērienu ar citronskābi.

Bazilika lapas nedrīkst lauzt vai sasmalcināt, pretējā gadījumā tās zaudēs savu garšu, un no novītušām lapām nesanāks skaists un garšīgs kompots. Gatavojot dzērienu ziemai, kā konservantu labāk izmantot citronskābi, nevis sulu; pietiek ar 5 gramiem uz 3 litriem šķidruma.

Noskalojiet 5 vai 6 bazilika zariņus ar stingrām lapām un kātiem zem krāna ūdens, noņemot tikai saknes. Ievietojiet tos katliņā un sajauciet ar 2 tasēm cukura. Pievienojiet ūdeni un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Kad šķidrums kļūst rozā, nokāsiet, uzvāriet un uzglabājiet sterilā traukā.

Dažādas ērkšķogas ar baziliku ziemai

Ogu kompotiem ir spilgta garša un patīkama skābuma pakāpe. Visbiežāk izmanto sarkanās vai upenes, bet atšķirīgu, bagātīgas krāsas dzērienu var pagatavot ar ērkšķogām un violetu baziliku.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• 4 zariņi garšaugu;
• 1/6 citrona:
• 0,250 kg cukura;
• 2 tases ogu.

Lapas rūpīgi nomazgā, ērkšķogas sašķiro, noņem gružus un zariņus, un tās novieto zem krāna.

Sterilā 3 litru traukā ievietojiet ogas, baziliku un pāris citrona šķēles, pēc tam pievienojiet verdošu ūdeni. Pēc 20–25 minūtēm nokāsiet šķidrumu katliņā ar cukuru un karsējiet, līdz kristāli izšķīst. Piepildiet burku ar karsto sīrupu, ērkšķogām un garšvielu maisījumu un aizveriet ar vāku.

Ķiršu un bazilika kompots

Šis gardais dzēriens, kurā saglabājas ēteriskās eļļas, palīdz cīnīties pret saaukstēšanos tikpat labi kā tēja ar medu. Lai to pagatavotu, izmantojiet:

• 2 tases ķiršu un cukura;
• violets baziliks;
• 5 g citronskābes.

Nomazgātas un notīrītas ogas un svaigu garšaugu zariņus ievieto stikla traukā, tad pārlej ar verdošu ūdeni. Kad šķidrums ir atdzisis, nokāš, sajauc ar cukuru un skābi, vāra uz lēnas uguns 2–3 minūtes, tad piepilda burku ar ķiršiem un hermētiski noslēdz uzglabāšanai.

Bumbieru pagatavošana ar pikantiem garšaugiem

Atsvaidzinošus dzērienus gatavo no dažādiem augļiem, tostarp bazilika, un bieži pievieno citronmelisu. Lai pārsteigtu savu ģimeni ar smaržīgu kompotu:

1. Katliņā uz plīts ielej trīs litrus ūdens un uzvāra.
2. Šķidrumā ievietojiet sagrieztus bumbierus, pievienojiet 100 g cukura un pievienojiet 3 aromātisko garšaugu zariņus.
3. Dzērienu vāra 5 minūtes, sajauc ar citronskābi un ielej sterilā traukā.

Lai pagatavotu šo vitamīniem bagāto kompotu, izmantojiet 400–500 g augļu. Bumbieru vietā var izmantot persikus vai plūmes, un unikālam aromātam var pievienot trīs citrona kaķumētras zariņus.

Ar aprikozēm

Pārsteidziet savu ģimeni un viesus ar atspirdzinošu dzērienu, kas pagatavots no zaļajām bazilika lapām, kas ir Vidusjūras reģiona iedzīvotāju iecienīts dzēriens. Papildus trim bazilika zariņiem jums būs nepieciešams:

• citrons;
• 10 glāzes ūdens;
• 500 g aprikožu;
• no 150 līdz 170 g cukura.

Nomazgājiet augļus un zaļumus zem krāna, ievietojiet tos katliņā, pārlejiet ar vēsu ūdeni, pievienojiet citrona sulu un miziņu. Vāriet šķidrumu ar sastāvdaļām uz lēnas uguns 15 minūtes. Kad dzēriens ir ievilcies, nokāsiet to, sajauciet ar cukuru un, kad tas uzvārās, piepildiet burkās.

Ar citronu un medu

Baziliks lieliski sader ar citrusaugļiem, piešķirot īpašu pikantumu pikantā kompotā. Lai pagatavotu šo vieglo un veselīgo dzērienu, izmantojiet:

• 2 citroni:
• ķekars svaigu garšaugu;
• 100–150 g medus.

Katliņā uzkarsē 3 litrus ūdens, pievieno bazilika zaļumus un ļauj ievilkties 30 minūtes.

No citrusaugļiem izspiež sulu, pievieno šķidrumam un pievieno medu. Dzērienu dzer karstu; karstā laikā to pasniedz ar ledu, iepriekš nokāšot garšaugus.

Ilgums un uzglabāšanas apstākļi

Kompots, kas pagatavots tikai ar baziliku vai ar augļiem, nebojāsies līdz pat sešiem mēnešiem, ja to ielej sterilos traukos un tam ir pievienota citronu sula vai skābe. Dzēriena bundžas uzglabājiet tumšā vietā, kur temperatūra nepārsniedz 18°C ​​​​– pagrabā, pieliekamajā vai uz slēgta balkona. Ir svarīgi, lai temperatūra nepazeminātos zem 0.