Vienkāršas receptes smiltsērkšķu sulas pagatavošanai mājās, izmantojot sulu spiedi ziemai

Smiltsērkšķu sulas gatavošana ziemai nemazina labvēlīgo vitamīnu un sastāvdaļu daudzumu, pat ja produkts iepriekš tiek termiski apstrādāts. Dzēriena dzeršana palīdz novērst slimības, stiprināt imūnsistēmu un uzlādēt organismu ar enerģiju. Ogām raksturīgas lielas sēklas un savelkoša garša, tāpēc daudzi izvairās no smiltsērkšķu lietošanas uzturā. Lai iegūtu šo bagātīgo vitamīnu avotu, ieteicams pagatavot sulu.

Smiltsērkšķu sulas pagatavošanas īpatnības

Dzēriens ir ieteicams dažādu slimību gadījumā, kas skar visus orgānus: aknas, rīkli, ādu, taisno zarnu un sirdi. Šī sastāvdaļa palīdz atrisināt gan vīriešu, gan sieviešu problēmas.

Gatavojot sulu, paturiet prātā, ka dabīgā sula ir ļoti koncentrēta. Lai panāktu patīkamu dzeršanas garšu un konsistenci, ir nepieciešams pievienot ūdeni un cukuru.

Galvenās sastāvdaļas izvēle un sagatavošana

Smiltsērkšķus novāc vasaras beigās un rudens pirmajās nedēļās, turpinot novākt līdz oktobra beigām. Pat pēc salnām ogas saglabā savu uzturvērtību un izskatu. Pašnovākšanai ieteicams iegādāties aizsargapģērbu vai priekšmetus, kurus neiebilstat izmest. Ogas novākšanas laikā lido visos virzienos, radot spilgtu, piesātinātu krāsu.

Izvēloties ogas tirgū, pievērsiet uzmanību to krāsai — smiltsērkšķiem ir spilgti oranžs nokrāsa. Augļiem jābūt bez melniem plankumiem, traipiem vai puves, un miziņai jābūt neskartai. Novērtējama ir stingrība pieskārienam.

Atlasītās ogas pirms apstrādes jānomazgā un jāizžāvē.

Receptes smiltsērkšķu sulas pagatavošanai mājās

Ir daudz veidu, kā to pagatavot. Ogu var kombinēt ar citiem augļiem un pielāgot savām personīgajām vēlmēm.

Vienkāršs veids ziemai

Lai pagatavotu vienkāršāko un visizplatītāko recepti, jums vajadzētu:

1. Kārtojiet un mazgājiet 1 kilogramu smiltsērkšķu.
2. Sajauc 2 tases ūdens ar ogām.
3. Karsē katliņā uz lēnas uguns, līdz augļi mīkstina.
4. Izkāš buljonu ar ogām caur sietu.
5. Ielejiet maisījumu atpakaļ traukā un pievienojiet 200 gramus cukura.
6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
7. Ielejiet sterilizētās burkās un aizveriet ar vītņotiem vākiem.
8. Preparātu atstāj ievilkties, līdz tas pilnībā atdziest, pēc tam ievieto vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.

Caur sulu spiedi ar cukuru

Produkta tilpums tiek izvēlēts atkarībā no vēlamās konsistences.

1. Sagatavotās ogas izlaiž caur sulu spiedi.
2. Sajauc 1 litru ūdens ar 500 gramiem cukura, lai pagatavotu sīrupu.
3. Ielejiet šķidrumu sīrupā.
4. Ielej burkās.
5. Pasterizēt un noslēgt ar vākiem.

Bez vārīšanas vai gatavošanas

Smiltsērkšķu ogas var pagatavot bez termiskās apstrādes – sula lieliski saglabājas.

1. Sablendējiet 1 kilogramu ogu, izmantojot blenderi.
2. Pievienojiet 400 gramus cukura un 2 šķipsniņas citronskābes.
3. Vēlreiz sablendējiet ar iegremdējamo blenderi.
4. Pēc vēlēšanās pievienojiet vairāk cukura.
5. Berzējiet maisījumu caur sietu.
6. Ielejiet sulu sterilizētās pudelēs.
7. Uzglabāt vēsā vietā.

Bez cukura

Lai pagatavotu sulu ziemai bez cukura, jums ir nepieciešams:

1. Izspiediet 1 kilogramu smiltsērkšķu, izmantojot jebkuru ērtu metodi.
2. Pārlejiet mīkstumu ar 400 mililitriem ūdens. Vēlreiz saspiediet.
3. Sajauc.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Filtrs.
6. Ielejiet sterilizētās burkās un pasterizējiet.
7. Uzglabāt tumšā vietā.

Sulu spiedē

Mājsaimnieces, kurām virtuvē ir sulu spiede, labprātāk to izmanto ievārījumu pagatavošanai.

1. Ievietojiet mazgātās ogas sulu spiedes augšpusē.
2. Pievienojiet cukuru pēc garšas.
3. Novietojiet uz plīts 15-20 minūtes.
4. Gatavo dzērienu ielej sterilizētā traukā.

Daudzfunkcionālā katlā

Vēl viens mūsdienīgs palīgs ēdiena gatavošanā ir multivarks.

1. Kārtojiet un nomazgājiet 1 kilogramu ogu.
2. Ielejiet multivarkas traukā.
3. Ielejiet 300 mililitrus ūdens.
4. Ieslēdziet programmu “Cepšana” uz 10 minūtēm.
5. Sasmalciniet mīkstinātās ogas.
6. Ielejiet dzērienu atpakaļ traukā, pievienojot cukuru pēc garšas.
7. Ieslēdziet programmu “Sautēšana” uz 10–15 minūtēm.
8. Ielejiet sulu sagatavotajās burkās.
9. Uzglabāt tumšā vietā.

Koncentrēta smiltsērkšķu sula

Lai pagatavotu dzērienu ar mīkstumu, jums nepieciešams:

1. Nomazgājiet un nosusiniet 1 kilogramu ogu.
2. Uzkarsē 4 tases ūdens līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Ievietojiet augļus verdošā ūdenī 2-3 minūtes.
4. Ievietojiet caurdurī, lai šķidrums varētu notecēt traukā.
5. Vēlreiz uzvāriet ūdeni, pievienojiet 2-2,5 tases granulētā cukura.
6. Sasmalciniet ogas.
7. Sajauciet sastāvdaļas.
8. Uzglabāšanai ielej stikla traukos.

Ar medu

Pagatavošanas metode:

1. Sajauc 3 glāzes smiltsērkšķu sulas ar 2 ēdamkarotēm medus.
2. Pagatavojiet novārījumu no 0,5 tasēm piparmētru lapu un 1 tases ūdens.
3. Sajauciet sastāvdaļas.
4. Uzglabāt ledusskapī.

Tas palīdz mazināt ar nierēm un urolitiāzi saistītas sāpes un izvada atkritumvielas un toksīnus, ja katru dienu izdzerat vienu glāzi dzēriena.

Ar ābolu

Pagatavošanas metode:

1. Izgrieziet serdi no 2 kilogramiem mazgātu ābolu.
2. Sajauc ar 500 gramiem smiltsērkšķu.
3. Izspiediet sulu, izmantojot sulu spiedi.
4. Sajauc ar 1 litru verdoša ūdens un 4 ēdamkarotēm cukura.
5. Uzglabāt stikla traukā vēsā, tumšā vietā.

Ar ķirbi

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet ķirbi, aplejiet to ar verdošu ūdeni, nomizojiet un izņemiet sēklas.
2. Saspiediet ķirbi, izmantojot jebkuru ērtu metodi.
3. Sasmalciniet smiltsērkšķus.
4. Sajauc 2,5 litrus ķirbju sulas ar 0,5 litriem smiltsērkšķu sulas.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāri uz lēnas uguns 5 minūtes.
6. Ielejiet un ierullējiet burkās.

Sīrupā

Lai pagatavotu smiltsērkšķu sīrupu, jums vajadzētu:

1. Ogas sasmalcina ar blenderi.
2. Berzēt caur sietu.
3. Atstāj uz lēnas uguns.
4. Pievienojiet proporcijā 1:1.
5. Karsē, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis.
6. Ielejiet sīrupu sterilizētās burkās un cieši aizveriet.

No saldēta smiltsērkšķa

1. Atkausējiet ogas.
2. Sasmalcināt.
3. Pārlejiet mīkstumu ar ūdeni un novietojiet uz uguns, līdz tas sasilst.
4. Nokāš sulu un buljonu, samaisa.
5. Ielejiet stikla traukā.

Smiltsērkšķu sulas glabāšanas laiks un uzglabāšanas apstākļi

Uzglabājot sterilizētā traukā, sargājot no gaismas, termiski apstrādātas sulas derīguma termiņš ir 1–2 gadi. Ja dzēriens nav vārīts, tas jāuzglabā tikai ledusskapī.