Vienkāršas receptes smiltsērkšķu kompota pagatavošanai mājās ziemai

Smiltsērkšķu kompots ir lielisks veids, kā saglabāt šo veselīgo ogu ziemai. Tas nav visizplatītākais ziemas dzēriens. Taču tas ir žēl, jo ogas ir bagātas ar praktiski visiem cilvēkiem zināmajiem vitamīniem un minerālvielām. Tās ir bagātas ar A, E, C, PP un B grupas vitamīniem, kā arī mikroelementiem, piemēram, fosforu, dzelzi, kalciju, kāliju, magniju un nātriju. Turklāt šī veselīgā kompota pagatavošana ir ļoti vienkārša, ievērojot tālāk sniegtās soli pa solim receptes.

Runājot par C vitamīna saturu, smiltsērkšķi tiek uzskatīti par vienu no līderiem ogu vidū, otrajā vietā aiz mežrozīšu gurniem un sarkanajiem pipariem.

Gatavošanas smalkumi

Pirms veselīga dzēriena pagatavošanas jāņem vērā šādas pagatavošanas funkcijas:

1. Der tikai nogatavojušās un stingras ogas, kas novāktas septembra sākumā.
2. Pašam dzērienam ir raksturīga garša un aromāts, kas var nepatikt ikvienam. Pievienojot kompotam dažas ogas un augļus, var panākt nepārspējamu garšu.
3. Sagatavošanai ir svarīgi izmantot sterilas burkas un dezinficētus vākus.
4. Sīrupa gatavošanai izvēlieties emaljētus vai nerūsējošā tērauda piederumus, kā arī koka vai keramikas karotes.

Alumīnija trauki nav piemēroti, jo metāls oksidējas, atbrīvojot toksiskus elementus.

5. Dzērienu var pagatavot gan ar sterilizāciju, gan bez tās (ilgstošai uzglabāšanai).

Smiltsērkšķu sagatavošana kompotam

Pareizi sagatavotas ogas ir garda un veselīga ziemas dzēriena atslēga. Lai pagatavotu ogas, veiciet trīs vienkāršas darbības:

1. Kārtojiet ogas, noņemot sapuvušās vai bojātās ogas, lapas un citus gružus.
2. Noskalojiet augļus, ievietojot tos sietā vai caurdurī zem tekoša ūdens.
3. Nosusiniet smiltsērkšķus uz kokvilnas dvieļiem.

Pēc tam sagatavojiet atlikušās sastāvdaļas: cukuru, ūdeni, augļus un ogas. Nomazgājiet, sakārtojiet un nosusiniet augļus. Nomēriet granulēto cukuru.

Kā pagatavot smiltsērkšķu kompotu

Ir daudz veidu, kā pagatavot smiltsērkšķu kompotu. Tomēr šajā rakstā galvenā uzmanība tiks pievērsta pārbaudītām un vienkāršām receptēm, kas saglabās visas ogu labvēlīgās īpašības.

Klasiskā smiltsērkšķu kompota recepte

Sastāvdaļas:

1. Ogas – 600 grami.
2. Ūdens – 2 litri.
3. Cukurs - 300 grami.

Sagatavošana:

1. Ievietojiet ogas sietā, noskalojiet un nosusiniet.

Lai iegūtu papildu garšu, dzērienam pievienojiet ābolu, plūmju, bumbieru un aprikožu šķēles.

2. Vienlaikus uzvāriet ūdeni un pievienojiet granulētu cukuru.
3. Ievietojiet ogas sterilās burkās un pārlejiet ar cukura sīrupu.
4. Aizveriet pudeles ar vākiem. Pasterizēt maisījumu 15-20 minūtes ūdens vannā.
5. Sarullējiet traukus ar vākiem, apgrieziet tos otrādi un atdzesējiet zem segas.

Vienkāršs, bet ļoti garšīgs dzēriens ziemai ir gatavs.

Rudens kompots no smiltsērkšķiem, āboliem un ķirbjiem

Produkti:

1. Ogas – 100 grami.
2. Āboli - 700 grami.
3. Ķirbis – 300 grami.
4. Ūdens – 3 litri.
5. Cukurs - 250 grami.

Bagātīgu, veselīgu un gardu dzērienu var pagatavot šādi:

1. Nomazgājiet gatavus, sulīgus dzeltenus ābolus, izņemiet serdi un kātiņu un sagrieziet plānās šķēlītēs.
2. Sagrieziet ķirbi gabaliņos, izņemiet sēklas un mizu. Noskalojiet un sagrieziet augļus kubiņos.
3. Sagatavotos augļus ielej sterilās burkās.
4. Piepildiet burkas ar verdošu ūdeni un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.
5. Ielejiet ūdeni no pudelēm katliņā un vāriet, pievienojot granulētu cukuru, 5 minūtes.
6. Ielejiet smiltsērkšķu ogas traukā ar ķirbi un āboliem.
7. Ielejiet verdošu sīrupu burkās un sarullējiet tās.

Ja konservi tiks uzglabāti pilsētas dzīvoklī, ieteicams tos sterilizēt ūdens vannā 15-20 minūtes un pēc tam noslēgt.

Smiltsērkšķu un aroniju kompots

Sastāvdaļas:

1. Smiltsērkšķis – 450 grami.
2. Ūdens - 2,2 litri.
3. Pīlādzis – 270 grami.
4. Cukurs - 300 grami.

Lai pagatavotu dziedinošu dzērienu, kas ziemā pasargās jūs no saaukstēšanās un vīrusiem, rīkojieties šādi:

1. Sašķirojiet aronijas, noņemot kātiņus ar nagu šķērītēm. Noskalojiet ogas ar ūdeni un nosusiniet.
2. Līdzīgā veidā pagatavojiet smiltsērkšķus.
3. Ielejiet ogu maisījumu sterilā trīs litru traukā.
4. Uzvāriet ūdeni un ielejiet to ogās.
5. Pēc 20 minūtēm nolejiet ūdeni bļodā, uzvāriet, pievienojot cukuru pēc garšas.
6. Ielejiet sīrupu atpakaļ pudelēs kopā ar augļiem.
7. Pārklājiet traukus ar vākiem. Sterilizējiet maisījumu ūdens vannā 15 minūtes.
8. Aizveriet burkas ar vākiem un sarullējiet tās. Atdzesējiet maisījumu zem siltas segas ar vāku uz leju.

Smiltsērkšķu kompots ziemai bez sterilizācijas

Produkti:

1. Ūdens – 2 litri.
2. Ogas – 1 kilograms.
3. Cukurs - 0,8 kilogrami.

Vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot dzērienu bez sterilizācijas, ir šāds:

1. No cukura un ūdens pagatavojiet sīrupu, vārot 5 līdz 10 minūtes (līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis).
2. Sagatavotās ogas bez lapām un kātiem ievietojiet sterilās burkās.
3. Piepildiet burkas ar smiltsērkšķu ogām un ielejiet verdošu sīrupu tā, lai traukos ieplūstu nedaudz ūdens.
4. Nekavējoties aizveriet burkas, apgrieziet tās otrādi un ļaujiet atdzist zem segas.

Smiltsērkšķu un apelsīnu kompots

Sastāvdaļas:

1. Ūdens – 3 litri.
2. Apelsīns – 1 gab.
3. Smiltsērkšķis – 400 grami.
4. Cukurs - 150 grami.

Sagatavošana:

• Izspiediet sulu no citrusaugļiem un ogām. Lai to izdarītu, nomizojiet apelsīnus un izņemiet kātiņus un kātiņus no ogām. Ielejiet sulu caurdurī un izspiediet ar kartupeļu stampu.

Citrusaugļus pirms transportēšanas apstrādā ar vasku. Lai noņemtu vasku, apelsīnus noskalo ziepju vai cepamās sodas šķīdumā un pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni.

• Pievienojiet apelsīna miziņas un mīkstumu verdošam ūdenim. Vāriet 10 minūtes.
• Izmantojot putu karoti, noņemiet no pannas miziņas un mīkstumu. Dzērienam pievienojiet cukuru un svaigi spiestu sulu.
• Pēc 5 minūtēm noņemiet kompotu no uguns.

Šo dzērienu var noslēgt dezinficētā traukā, tālāk sterilizēt dubultā katlā. Kompotu var arī atdzesēt un pasniegt.

Kompota uzglabāšana

Uzglabājiet ievārījumu vēsā, tumšā vietā. Tas palīdzēs kompotam saglabāt tā derīgās īpašības.