TOP 4 soli pa solim receptes ķiršu un jāņogu kompota pagatavošanai ziemai

Jāņogu un ķiršu kompots ir brīnišķīgs papildinājums jebkuram svētku galdam un neaizstājams dzēriens mājīgiem ģimenes vakariem. Ogas kopā rada atsvaidzinošu saldskābo garšu, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem, un sastāvdaļu ieguvumi ir tik iespaidīgi un daudzpusīgi, ka vitamīnu trūkums un slikta veselība pieder pagātnei. Šis dzēriens dod spēku un enerģiju, pozitīvi ietekmējot veselību, piesātinot organismu ar vitamīnu un minerālvielu kompleksu.

Jāņogu un ķiršu kompota pagatavošanas specifika

Pirms sākat gatavot ēdienu, jums vajadzētu iemācīties pareizi sagatavot ogas un sterilizēt burkas, lai nodrošinātu, ka iegūstat garšīgu un augstas kvalitātes produktu.

Ogu gatavošana

Rūpīgi šķirojiet ogas, priekšroku dodot gataviem, gaļīgiem augļiem bez mehāniskiem bojājumiem vai puves. Ieteicams izņemt ķiršu kauliņus, jo ilgstoša uzglabāšana izraisīs ciānūdeņražskābes izdalīšanos, kas negatīvi ietekmē organismu.

Konservēšanas trauku sterilizēšana

Stikla trauki rūpīgi jāpārbauda, ​​vai tajos nav plaisu, šķembu un robiņu. Pēc tam tie rūpīgi jānoskalo, lai noņemtu visus vecos atlikumus, īpašu uzmanību pievēršot kakliņam.

Nav ieteicams mazgāšanai lietot ķīmiskas vielas, labāk ir lietot tautas līdzekļus sodas vai sinepju veidā.

Burku sterilizēšana ir ļoti svarīgs process, ko nedrīkst atstāt novārtā. Ja visi patogēni netiek neitralizēti, tie sāks darboties un mijiedarboties viens ar otru, galu galā izraisot putošanos, duļķošanos un eksploziju.

Labāk ir nopirkt jaunus vākus, lai kompots nesabojātos. Pērkot, jāpārbauda arī to kvalitāte un jāizvēlas pārvalki bez skrāpējumiem vai locījumiem.

Metodes un soli pa solim receptes dzēriena pagatavošanai

Jāņogu un ķiršu kompota pagatavošana neprasa daudz pūļu. Pēc sastāvdaļu sagatavošanas un burku sterilizācijas jums jāizlemj par metodi un recepti, jāiepazīstas ar soļiem, jāpārskata nianses un jāsāk gatavot šo gardu dzērienu.

Sarkano jāņogu un ķiršu kompots

Nepieciešamo produktu saraksts:

• 0,5 kg ķiršu;
• 0,5 kg jāņogu;
• 0,4 kg cukura;
• 3 litri ūdens.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet ogas, izņemiet sēklas un sasmalciniet tās, izmantojot blenderi.
2. Kārtojiet, mazgājiet un berzējiet jāņogas.
3. Ogu maisījumu sajauciet ar cukuru un atstājiet ievilkties, līdz viss cukurs ir izšķīdis.
4. Uzvāriet ūdeni, pievienojiet iepriekš pagatavoto maisījumu un pēc atkārtotas vārīšanas vāriet vēl 5 minūtes, regulāri nosmeļot putas.
5. Izslēdziet gāzi un atstājiet zem vāka, līdz pilnībā atdziest.
6. Izkāš dzērienu caur daudzslāņu marles filtru, uzvāra un ielej burkās.

Dzēriena pagatavošana ar upenēm

Produktu saraksts (pagatavošanai izmantojiet 250 ml šķautņainu glāzi):

• 1 glāze ķiršu;
• 1 glāze upeņu;
• 0,5 glāzes cukura;
• 2 litri ūdens.

Darbību secība saskaņā ar recepti:

1. Nomazgājiet ogas un kārtojiet tās, izvēloties tikai veselas.
2. Piepildiet katliņu ar ūdeni, pievienojiet cukuru (daudzumu var pielāgot atkarībā no garšas vēlmēm) un uzvāriet.
3. Pievienojiet nepieciešamo augļu daudzumu un atkal uzvāriet.
4. Gatavo kompotu ielej sterilizētā burkā un aizver.

Gardas receptes ar ķiršiem un baltajām jāņogām

Lai pagatavotu gardu rubīnu balto jāņogu kompots un ķiršiem būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 g balto jāņogu;
• 500 g ķiršu;
• 800 g cukura.

Soli pa solim sniegta instrukcija:

1. Nomazgājiet ogas, sašķirojiet tās un piepildiet burkas. Augļiem vajadzētu aizpildīt aptuveni 1/3 no burkas tilpuma.
2. Uzvāriet ūdeni un, ievērojot īpašu piesardzību, ielejiet verdošo ūdeni burkā.
3. Pēc 10–15 minūtēm nolejiet šķidrumu katliņā, izmantojot vāku, un pievienojiet cukuru pēc garšas. Pievienojot 1 kg cukura, dzēriens kļūs ļoti salds.
4. Sīrupu atkal uzvāra, ielej burkās un aizver ar vākiem.

Svarīgi! Kompotu var noslēgt ar plastmasas vāku, atdzesēt un pēc tam uzglabāt ledusskapī. Šis dzēriens jāizdzer pēc iespējas ātrāk.

Aromātisks kompots ar piparmētru

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• 5 tases jāņogu;
• 5 tases ķiršu;
• 1 mazs piparmētru ķekars;
• 2–2,5 glāzes cukura;
• 2 litri ūdens.

Lai pagatavotu dzērienu, veiciet tālāk norādītās darbības.

1. Rūpīgi noskalojiet ogas un piparmētru lapas zem tekoša ūdens, izņemiet kauliņus no ķiršiem.
2. Sajauc ūdeni un cukuru un vāra uz lēnas uguns, līdz izšķīst.
3. Piepildiet tīras, sterilizētas burkas ar augļiem un pārlejiet tām karstu sīrupu.
4. Sarullējiet burkas un novietojiet tās glabāšanā.

Lai dzēriens būtu aromātiskāks, piparmētru vietā var izmantot tādu garšaugu maisījumu kā citronmelisa, lavanda, timiāns un daudzi citi.

Ziemas konservu uzglabāšanas iezīmes

Kompots ziemai jāuzglabā 0 līdz 20 grādu temperatūrā un relatīvajā mitrumā līdz 80%. Kompota glabāšanas laiks ir atkarīgs no trauka, kurā tas tika uzglabāts. Kompotu var uzglabāt stikla burkā ar skārda vāku līdz 1 gadam. Lai pagarinātu glabāšanas laiku līdz 24 mēnešiem, varat izmantot alumīnija trauku.

Jāņogu un ķiršu kompots ir iecienīts mājas ievārījums, kura receptes ļauj pagatavot unikālus dzērienus. Vienkārši izmantojot viegli pieejamas garšvielas un aromātiskos augus, var radīt kulinārijas šedevru.