TOP 6 vienkāršas receptes sarkano jāņogu un apelsīnu kompota pagatavošanai ziemai

Lai vienmēr justos dzīvespriecīgs un enerģisks aukstās dienās, jums ir nepieciešams Pagatavojiet sarkano jāņogu kompotu ziemai Ar apelsīnu. Šo sastāvdaļu kombinācija ir īsta vitamīnu dārgumu krātuve. Šis aromātiskais, gardais un skaistais kompots ir lieliski piemērots ne tikai ikdienas lietošanai, bet arī svētku galdam. Apskatīsim labākos tā pagatavošanas veidus, ņemot vērā visas nianses un ieteikumus.

Mēs aprēķinām proporcijas jāņogu un apelsīnu kompota pagatavošanai.

Kompota garša, aromāts un uzturvērtība ir atkarīga no pareizajām ogu un citrusaugļu sastāvdaļu proporcijām.

Vienai trīs litru stikla burkai jums būs nepieciešams:

• 3 litri ūdens (negāzēts minerālūdens vai filtrēts krāna ūdens);
• 3 tases gatavu sarkano jāņogu;
• puse no liela, nogatavojuša, smaržīga apelsīna vai viens mazs;
• 2 tases cukura.

Ogām jābūt svaigām un stingrām, apelsīnam jābūt gludai miziņai un vienmērīgai krāsai.

Kā pareizi sagatavot konteinerus

Lai saglabātu ogu-citrusaugļu kompotu, izmantojiet tīras, nebojātas stikla burkas bez plaisām, šķembām vai skrambām. Burkām jābūt ar hermētiskiem, droši noslēdzamiem vākiem.

Burku sagatavošanas process sastāv no diviem posmiem: mazgāšanas un sterilizācijas. Burku mazgāšanai izmanto karstu ūdeni un cepamo sodu.

Stikla traukus var sterilizēt vairākos veidos. Divi no tiem visbiežāk tiek izmantoti ikdienas dzīvē:

1. Vāriet katlā ar ūdeni piecas līdz desmit minūtes. Ievietojiet burkas piemērota izmēra katlā, pievienojiet ūdeni un ieslēdziet plīti. Gatavojiet piecas līdz desmit minūtes. Burkas ir pasargātas no plaisāšanas, jo karsēšanas process ir pakāpenisks.
2. Sausā tvaika apstrāde cepeškrāsnī. Šajā gadījumā ievietojiet burkas cepeškrāsnī otrādi un iestatiet temperatūru līdz 150 grādiem pēc Celsija. Pēc 15–20 minūtēm izslēdziet cepeškrāsni. Izņemiet burkas, kad tās ir dabiski atdzisušas.

Kā pagatavot ogu-citrusaugļu dzērienu ziemai

Ziemai ir vairākas jāņogu-apelsīnu kompota variācijas. Tās atšķiras ar izmantotajām papildu sastāvdaļām, kā arī sagatavošanas procesa sarežģītību un ilgumu.

Tradicionālā gatavošanas metode

Vienkāršākajai, klasiskajai receptei ir piemērots šāds sastāvdaļu saraksts:

• 3 glāzes parečkas (tā tautā bieži sauc par sarkanajām jāņogām);
• 1 mazs apelsīns (vai puse liela);
• 2 tases smalka baltā cukura.

Soli pa solim process:

1. Noskalojiet ogas zem tekoša vēsa ūdens un ļaujiet tām nožūt, novietojot tās uz virtuves dvieļa.
2. Nomazgājiet apelsīnu un, nemizojot to, sagrieziet to vairākās šķēlēs.
3. Novietojiet sastāvdaļas sagatavotā stikla trauka apakšā.
4. Lielā katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai kopā ar granulēto cukuru.
5. Pārlejiet iegūto karsto sīrupu pār ogu un citrusaugļu sastāvdaļām.
6. Nekavējoties sarullējiet burku, izmantojot īpašu atslēgu.

Piecu minūšu recepte

Šī vienkāršā un pieejamā recepte ietaupīs mājsaimnieču laiku.

Lai pagatavotu kompotu, jums jāsagatavo:

• 2 tases nogatavojušos un sulīgu sarkano jāņogu;
• 4 apelsīna šķēles (no liela augļa);
• standarta glāze cukura;
• puse mazas karotes citronskābes (kā dabīgs konservants).

Jums jāveic vairākas vienkāršas darbības:

1. Ievietojiet sarkanās jāņogas kopā ar oranžajiem augļiem, kas sagriezti šķēlēs vai apļos, iepriekš sterilizēta stikla trauka apakšā.
2. Sajauc granulēto cukuru un citronskābi, pievieno sastāvdaļas.
3. Ļoti lēni un uzmanīgi ielejiet traukā verdošu ūdeni, lai tas pēkšņi nepārsprāgtu.
4. Tiklīdz burbuļi paceļas virspusē, burku aizveriet ar atslēgu un drošu vāku.

Tagad uzmanīgi novietojiet aizvērto burku uz sāniem un vairākas reizes pagroziet to uz priekšu un atpakaļ. Tas palīdzēs granulētajam cukuram vienmērīgi sadalīties un pilnībā izšķīst. Noderīgi būs arī enerģiski sakratīt burku.

Divkārši pildīts

Divkāršas pildīšanas izmantošana ir pārbaudīta metode, lai uzlabotu ziemā pagatavota kompota glabāšanas laiku.

Šai receptei jums būs nepieciešams:

• 150 grami sarkano un balto jāņogu;
• 300 g granulēta cukura;
• puse liela apelsīna.

Sagatavošanās sastāv no šādiem posmiem:

1. Ievietojiet ogas un apelsīna šķēles stikla traukā.
2. Uzlejiet verdošu ūdeni līdz augšējām malām.
3. Viegli pārklājiet un ļaujiet nostāvēties desmit minūtes.
4. Katliņā ielej citrusaugļu un ogu saturā iemērcēto šķidrumu, pievieno cukuru un vāri trīs minūtes, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
5. Ielejiet sagatavoto karsto sīrupu burkā un nekavējoties aizveriet to ar atslēgu.

Ar citronskābi

Citronskābes pievienošana kompotam nodrošinās tā ilgāku glabāšanas laiku un arī uzlabos galveno sastāvdaļu garšu.

Dzērienam jums būs nepieciešams:

• pusotru kilogramu jāņogu (var izmantot 1 kg sarkano un 500 g melno);
• viens liels apelsīns;
• glāze cukura;
• 7 grami citronskābes.

Lai sagatavotu kompotu ziemai, rīkojieties šādi:

1. Sarkanās jāņogas noskalojiet caurdurī zem tekoša vēsa ūdens un dabiski nosusiniet.
2. Notīriet apelsīna miziņu no netīrumiem, vaska vai ķimikāliju atlikumiem. Rūpīgi nomazgājiet un sagrieziet vienāda lieluma šķēlēs.
3. Piepildiet iepriekš sterilizētas burkas ar ogu un citrusaugļu sastāvdaļām.
4. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns un, regulāri maisot, izšķīdina tajā cukuru.
5. Sīrupa gatavošanas procesa beigās pievienojiet nepieciešamo citronskābes daudzumu.
6. Piepildiet trauku ar karstu sīrupu un cieši aizveriet ar vākiem.

Mēs gatavojam smaržīgu dzērienu litru burkās

Nelielu daudzumu kompota ar izteiktām aromātiskām un garšas īpašībām var pagatavot litru traukos.

Šajā gadījumā jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 130 g sarkano jāņogu;
• 3 tases granulētā cukura;
• 3 apelsīna šķēles;
• pāris aromātiskas piparmētras lapas;
• puse tējkarotes malta kanēļa;
• šķipsniņu citronskābes.

Kas ir jādara:

1. Ievietojiet citrusaugļus, sagrieztus mazos gabaliņos, un veselas ogas sterilās burkās.
2. Virsū apkaisiet aromātiskās garšvielas un pēc tam citronskābi.
3. Vāriet ūdeni ar cukuru vairākas minūtes uz vidējas uguns un ielejiet burkā.
4. Pievelciet ar īpašu atslēgu.

Ar kardamonu

Pikants, aromātisks apelsīnu un sarkano jāņogu kompots ar pievienotu kardamonu būs īpaši aktuāls un pieprasīts ziemas salnu laikā.

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 800 g baltā cukura;
• 1,5–1,7 kg sarkano jāņogu;
• 300 g apelsīna;
• 3,5 litri ūdens;
• 5 g kardamona.

Ir nepieciešams veikt šādas darbības:

1. Kārtojiet un mazgājiet ogas.
2. Nomazgājiet apelsīnu, aplejiet to ar verdošu ūdeni un, nemizojot, sagrieziet glītās šķēlēs.
3. Ielejiet ūdeni lielā katliņā un pievienojiet cukuru.
4. Gatavojiet uz maksimālās uguns, nepārtraukti maisot, ceturtdaļstundu.
5. Pievienojiet sīrupam kardamonu.
6. Ievietojiet jāņogas un sagrieztas apelsīna šķēles stikla burkās.
7. Pārlejiet ogas un citrusaugļus ar karstu sīrupu.
8. Cieši aizskrūvējiet ar hermētiskiem vākiem.

Ilgums un uzglabāšanas apstākļi

Pareiza sarkano jāņogu un apelsīnu kompota uzglabāšana ir atslēga tā garšas, aromāta un derīgo īpašību saglabāšanai.

Pirms dzēriena uzglabāšanas sausā, vēsā un tumšā vietā tas jāievēro divas nedēļas.

Ir svarīgi ņemt vērā šādus punktus:

• konteineru vākiem nevajadzētu noplūst;
• trīs dienas pēc konservēšanas dzērienam vajadzētu kļūt dzidram;
• Ja parādās burbuļi, putas vai duļķainība, kas norāda uz nelabvēlīgām izmaiņām florā, kompots jāvāra desmit minūtes. Pēc tam tas nekavējoties jāizdzer kā dzēriens vai jāizmanto mērces vai želejas pagatavošanai.

Konservus, kas izturējuši divu nedēļu "testa periodu", var uzglabāt divus līdz trīs gadus. Optimālā temperatūra dzēriena sākotnējo īpašību saglabāšanai ir no 4 līdz 15 grādiem pēc Celsija.